微量元素還是“食補”最靠譜

近年來，飯后再吃點具備各種功能的營養(yǎng)補充劑，似乎成為了不少人的選擇。

營養(yǎng)補充劑是飲食的一種輔助手段，用來補充人體所需的氨基酸、微量元素、維生素、礦物質(zhì)等。

營養(yǎng)補充劑到底要不要吃呢？“相關(guān)隨機對照試驗的結(jié)果說明，對沒有營養(yǎng)素缺乏表現(xiàn)的健康人群來說，吃維生素也好，礦物質(zhì)也好，魚油膠囊也好，都沒發(fā)現(xiàn)能有效降低心血管疾病、癌癥或2型糖尿病的患病風(fēng)險?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅表示。要在分析具體情況的基礎(chǔ)上做決定，而且補充數(shù)量要合理，大劑量攝入營養(yǎng)補充劑的時間不要太長。

“以維生素C、E和D為代表的營養(yǎng)補充劑風(fēng)靡西方世界，但國人卻沒有普遍服用。”北京科技大學(xué)化學(xué)和生物工程學(xué)院教授宋青表示，雖然維生素C、D、E特有的化學(xué)結(jié)構(gòu)保證其強大的保健功能，但是通過膳食營養(yǎng)補充劑額外補充是否有益，需要綜合考慮。

如果攝取的食物中已有足夠含量，額外補充會增加生活成本。對于特殊人群，比方說運動員、減肥人士、老年人、慢性嚴(yán)重疾病患者，補充維生素等微量營養(yǎng)素是維持或恢復(fù)生理健康的有力保證。

（摘自《養(yǎng)生》）