張紅珍 朱 嘉 金婉婧 錢偉俊 徐燕君

（威凱檢測技術有限公司 廣州 510000）

前言

飲用水質量與人健康密切相關，國標對飲用水安全進行多種指標監(jiān)管。在實際使用飲用水時，為了更加方便或安全，越來越多的家庭和公眾場所增加了凈水器或飲水機。

市場上近年來興起各種品牌相關產(chǎn)品，關于其凈水效果或安全性廠家也在說明書中予以說明，實際使用中效果如何，消費者很少通過檢測數(shù)據(jù)進行驗證。

本文通過對使用中飲水機和凈水器出水進行檢測，檢測項目為關注度高的重金屬指標（11項），微生物指標1項，以及直接影響口感硬度；數(shù)據(jù)可直觀反應各品牌產(chǎn)品凈化效果；同時通過實驗數(shù)據(jù)規(guī)律總結，給出相應使用中注意事項，為科學正確使用凈水器和飲水機產(chǎn)品提供數(shù)據(jù)支撐。

文中測試采用標準為GB/T 5750.6-2006 生活飲用水標準檢驗方法 金屬指標；GB/T 5750.12-2006 生活飲用水標準檢驗方法 微生物指標。

1 試驗部分

1.1 儀器與試劑（見表1）

1.2 試驗中溶液配制[1]

1）電感耦合等離子體質譜儀調(diào)諧使用液：鋰、釔、鈰、鉈、鈷為質譜調(diào)諧液，混合溶液Li、Y、Ce、Tl、Co用硝酸溶液（1+99）配制成濃度為10 ng/mL。

2）硝酸溶液（1+99）：量取10 mL硝酸，緩慢加入990 mL水中，混勻。

3）標準溶液配制：準確吸取適量單元素標準儲備液或多元素混合標準儲備液，用硝酸溶液（1+99）逐級稀釋配成混合標準系列溶液，各元素質量濃度見表2。混合標準系列溶液配制后轉移至潔凈聚乙烯瓶中保存使用。

表2 混合標準系列溶液

4）取適量樣品進行酸化為硝酸溶液（1+99）。

1.3 試驗樣品制備與測試

1）重金屬含量測定樣品制備與測試：取混勻后樣品10 mL至樣品測試管備用，采用ICP-OES對樣品和標準溶液進行測定[1]。

2）菌落總數(shù)樣品制備與測試：以無菌操作方法用滅菌管吸取1 mL水樣，注入滅菌皿，加入15 mL已融化冷卻至45℃的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基，旋搖滅菌皿使樣品與培養(yǎng)基混合均勻，制備空白對照樣；冷卻后，翻轉培養(yǎng)皿，置于36℃±1℃培養(yǎng)箱培養(yǎng)48小時；對樣品進行菌落計數(shù)，即為1 mL樣品中菌落總數(shù)[2]。

2 試驗結果與討論

通過對12種不同品牌家用凈水器出水進行重金屬和菌落總數(shù)測定，得到以下測試結果，見表3、4，其進水均為市政自來水。N.D表示低于報告限。

采用中頻感應電爐熔化，化學成分控制符合內(nèi)控標準：不能為了保證實體硬度而降低碳含量和碳當量，應通過孕育工藝提高材料質量，故此床身化學成分控制在wC＝3.1%～3.2%、wSi＝1.7%～1.8%、CE＝3.70%～3.80%。又因消失模澆注溫度比普通木模高20℃，綜合鑄件內(nèi)腔結構等因素考慮，最終確定的澆注溫度為1430℃。

表3 家用凈水器出水重金屬含量

表4 家用凈水器出水菌落總數(shù)含量

通過對10種不同品牌飲水機出水進行重金屬測定和菌落總數(shù)，得到以下測試結果，見表5、6，其進水均為直接采購桶裝水，桶裝水測試結果記作0號。

表5 飲水機出水重金屬含量

表6 飲水機出水菌落總數(shù)含量

由上表3和表5中數(shù)據(jù)可知，飲水機和凈水器出水水質重金屬含量均為合格，現(xiàn)在市政飲用水水質和測試用桶裝水完全可滿足標準要求，因而凈水器對重金屬凈化功能效果不明顯；也從側面證實凈水器和飲水機使用不會引入新的重金屬污染。

不同凈水器硬度測試結果表明所有測試凈水器出水結果均在合格范圍，不同凈水器對水的硬度降低效果不一；桶裝水的測試結果顯示其硬度相當?shù)?。水的硬度現(xiàn)通常指溶解在水中鈣鎂離子的總含量，測定后經(jīng)過換算，以每升水中碳酸鈣的質量表示。生活飲用水國標[3]中規(guī)定，飲用水的總硬度不超過450 mg/L，水的硬度大在生活中最常見的是燒開水的水壺長期使用后表面會出現(xiàn)水垢，使用在合格范圍內(nèi)的水并不會造成不良后果。

綜合上兩段，飲水機和凈水器在降低硬度和重金屬指標上作用相對有限，不建議消費者片面追尋相關指標。

菌落總數(shù)是在一定條件下每毫升水樣所生長出來的細菌總數(shù)，表征的是水被細菌污染的程度以及衛(wèi)生質量。本文中所取水樣，取樣時凈水器指示燈均為綠色，未進行保養(yǎng)操作提示，均符合產(chǎn)品說明書凈水器使用取水要求。由表4數(shù)據(jù)可知凈水器出水水質菌落總數(shù)超標比例高，不同品牌均存在此問題；但比較而言不同品牌存在一定差異。對于凈水器出水衛(wèi)生情況需要引起關注。

表6采用相同的品牌桶裝水，不同使用狀況飲水機進行采樣測定，結果表明桶裝水本身符合標準指標要求，但使用飲水機出水水質超標情況占比大，經(jīng)調(diào)查，所取水中菌落總數(shù)大小與凈水機清洗狀況密切相關，數(shù)值小的多為1～3天內(nèi)清洗過，清洗間隔時間越長，菌落總數(shù)值越大。

菌落總數(shù)表示被污染程度，但并不等同于致病菌，菌落總數(shù)里包括對人體有害的致病菌，也包括對人體有益的細菌。比較常見的致病菌有影響或破壞腸道的菌落平衡，引起腹瀉等癥狀，造成對肝臟等損傷的細菌。但菌落總數(shù)越大表明含有致病菌的可能性越大，必須引起重視，現(xiàn)在食品中也很關注此項指標，有嚴格要求。

日常生活中很難針對單種有害細菌進行祛除，通常是采用通用方法消殺細菌。水的消毒包括物理和化學方法，物理方法有加熱和紫外線消殺；化學法有加消毒劑等化學物質殺菌。在生活中經(jīng)濟安全且易于實現(xiàn)的是加熱消毒，即可將水燒開后飲用。

因此對于飲水機和凈水器出水應盡可能燒開后飲用，降低風險；凈水器使用過程中更換濾芯沖洗管路可以減少污染物積累，也可降低微生物滋生，飲水機應及時清洗，保持干凈，盡量使用加熱功能，降低細菌存活率。

3 結論

通過上述試驗表明現(xiàn)在市政自來水和桶裝水重金屬方面均可達標，飲水機和凈水器在降低重金屬含量上起到作用小；飲水機和凈水器使用中要注意清潔管路、更換濾芯頻率以降低細菌滋生風險。