程 順，韋永春，遲美麗，鄭建波，劉士力，賈永義，顧志敏

（浙江省淡水水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水漁業(yè)健康養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江省淡水水產(chǎn)遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，浙江 湖州313001）

目前蝦苗供應(yīng)量不足成為制約紅螯螯蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一，這是因?yàn)榧t螯螯蝦在出苗后個體小，對外界環(huán)境的適應(yīng)能力及抵御、躲避敵害的能力均較弱，一般需要將其中間培育至一定規(guī)格后再放入外塘養(yǎng)殖。但是在中間培育過程中，由于小水體的限制，幼蝦會因自相殘殺、相互競爭而導(dǎo)致成活率降低、生長速度減慢。

已有研究表明，食物的數(shù)量和質(zhì)量、庇護(hù)所利用率、生境的復(fù)雜程度、密度等因素都會影響動物的攻擊性以及造成同類相食,這其中，餌料、遮蔽及密度被認(rèn)為是較為重要的3個影響因素。本研究將采取在培育池內(nèi)投喂適宜的餌料、放置遮蔽物控制遮蔽面積、選擇合理的養(yǎng)殖密度等措施，通過正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)養(yǎng)殖規(guī)格基本一致的紅螯螯蝦幼蝦10天，摸索這3個因素對幼蝦的影響，以期探討不同養(yǎng)殖條件下紅螯螯蝦的生存與生長變化以及較為適宜的養(yǎng)殖環(huán)境，為幼蝦培育、暫養(yǎng)提供理論指導(dǎo)。

一、材料與方法

1.實(shí)驗(yàn)材料

實(shí)驗(yàn)用蝦采自浙江省淡水水產(chǎn)研究所綜合試驗(yàn)基地，選取規(guī)格基本一致的幼蝦(實(shí)驗(yàn)前打樣測算實(shí)驗(yàn)用蝦初始平均體重為0.03克)。

2.實(shí)驗(yàn)方法

設(shè)置3組不同的條件，分別為：①餌料實(shí)驗(yàn)：設(shè)置3組不同的飼料類型，分別為人工配合飼料、人工配合飼料混合藻粉(螺旋藻粉占2%)、魚糜(帶魚糜)；②遮蔽物實(shí)驗(yàn)：以瓦片為遮蔽物，分別設(shè)置12.5%、25.0%、50.0%的底面遮蔽比例；③密度實(shí)驗(yàn)：設(shè)置3組不同的培育密度，分別為400、800、1 600尾/米2。采用正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行，因素水平見表1，實(shí)驗(yàn)處理方案見表2。實(shí)驗(yàn)設(shè)置3個重復(fù)，遮蔽物放置前需徹底清洗、消毒、曝曬。飼養(yǎng)期間，保證培育環(huán)境的溶氧、溫度、水質(zhì)狀況一致及實(shí)驗(yàn)用蝦的規(guī)格相近、體質(zhì)健康，充分投喂餌料并每日吸污換水，并觀察和記錄幼蝦成活與生長情況，養(yǎng)殖10天后統(tǒng)計(jì)成活率與體重。

表1 因素水平

表2 不同試驗(yàn)處理方案

二、結(jié)果

實(shí)驗(yàn)結(jié)束后幼蝦的成活率、體重及相對增重率見表3。結(jié)果表明，6#組(投喂人工飼料混合藻粉、遮蔽50.0%、400尾/米2的養(yǎng)殖密度)的幼蝦成活率最高，為91.67%；7#組(投喂魚糜、遮蔽比例12.5%、1 600尾/米2的養(yǎng)殖密度)的幼蝦成活率最低，僅為55.42%。8#組(投喂魚糜、遮蔽比例25.0%、400尾/米2的養(yǎng)殖密度)幼蝦的體重及相對增重率最高，體重達(dá)到0.085克，相對增重率達(dá)到183.33%；3#組(投喂人工飼料、遮蔽比例50.0%、1 600尾/米2的養(yǎng)殖密度)的體重及相對增重率最低，體重為0.060克，相對增重率達(dá)100.00%。同時(shí)，方差分析的成活率結(jié)果表明，6#組除與1#組、8#組無顯著性差異(P＞0.05)外，均顯著高于其他各組(P＜0.05)；而1#組、8#組除與6#組無顯著性差異(P＞0.05)外，與2#組、3#組、4#組、9#組均無顯著性差異(P＞0.05)，因此，6#組具有最高的成活率指標(biāo)；方差分析的體重結(jié)果表明，僅8#組顯著高于3#組(P＜0.05)，其余各組均無顯著性差異(P＞0.05)，因此，8#組具有最高的體重指標(biāo)(表3)。極差分析結(jié)果表明，各因素對幼蝦成活率的影響大小為：養(yǎng)殖密度＞遮蔽比例＞餌料類型，其最優(yōu)水平分別為：投喂人工飼料混合藻粉、遮蔽比例為50%、養(yǎng)殖密度為400尾/米2(表4)。各因素對幼蝦體重的影響大小為：餌料類型＞養(yǎng)殖密度＞遮蔽比例，其最優(yōu)水平分別為：投喂魚糜、遮蔽比例為25%、養(yǎng)殖密度為400尾/米2(表5)。

表3 不同實(shí)驗(yàn)處理的幼蝦成活率與增重率

表4 幼蝦成活率的極差分析(ki=Ki/3)

表5 幼蝦體重的極差分析(ki=Ki/3)

三、討論

本研究比較了人工飼料、人工飼料混合藻粉及魚糜作為餌料對成活率及體重的影響。結(jié)果表明投喂人工飼料或者人工飼料混合藻粉的幼蝦成活率明顯高于投喂魚糜。但體重結(jié)果則相反，投喂魚糜的幼蝦體重較高，可能是因?yàn)槿斯づ浜巷暳蠈λ|(zhì)污染相對較小，且幼蝦沉底攝食，投喂適量的配合飼料可以被全部攝食；而魚糜為易腐餌料，幼蝦尚未充分?jǐn)z食便有可能已沉入桶底腐敗，導(dǎo)致水體渾濁、水質(zhì)惡化，盡管頻繁吸污換水，死亡率仍較高。帶魚糜使幼蝦體重增加較快，可能是因?yàn)槠浜懈鼮樨S富、能促進(jìn)幼蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)，但本實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)魚糜組幼蝦普遍規(guī)格不均勻，推測是因?yàn)轸~糜組的幼蝦搶食更明顯，導(dǎo)致弱蝦因?yàn)槌圆坏金D料而體重更小，甚至死亡。而投喂人工飼料混合藻粉的幼蝦成活率、體重均略微高于投喂人工飼料，可能是因?yàn)榛旌系穆菪宸劬哂懈叩鞍踪|(zhì)、低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，粗蛋白質(zhì)含量明顯高于其他餌料，且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和氨基酸，有利于提高幼蝦體質(zhì)。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在各因素對幼蝦成活率的影響大小中，遮蔽面積是僅次于密度的第二大因素，其中50%的遮蔽比例對于提高成活率最有效果，說明遮蔽面積對于幼蝦的暫養(yǎng)效果起著重要作用。增加遮蔽面積會提高成活率的具體原因是因?yàn)樵黾恿擞孜r可以附著的表面積，使幼蝦有更大的空間棲息、隱藏？還是增加了暗光的區(qū)域，使蝦能更好地生存、覓食？或者說哪個原因起著更大的作用，需要更深入的研究。

本實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)高密度組紅螯螯蝦殘?bào)w較多，說明隨著養(yǎng)殖密度的增加，幼蝦個體對空間資源的競爭加劇而自相殘殺，這應(yīng)該是隨著養(yǎng)殖密度的增加，幼蝦成活率降低的一個重要原因。因此在實(shí)際生產(chǎn)或暫養(yǎng)過程中應(yīng)該降低密度，以提高螯蝦幼蝦的成活率與生長速度。

總之，在實(shí)際生產(chǎn)或暫養(yǎng)過程中，一般以成活率作為首要指標(biāo)，生長速度作為輔助指標(biāo)，建議投喂的餌料應(yīng)以人工飼料混合藻粉或人工飼料為主，可以搭配少量魚糜(對提高體重有利，但不利于成活率)，但魚糜不可過多投放，以免影響水質(zhì)，使成活率下降。同時(shí)適當(dāng)增加遮蔽物，并減少養(yǎng)殖密度，以提高幼蝦的成活率與生長速度，其中密度對成活率影響較大，建議根據(jù)實(shí)際需要及設(shè)施條件選擇適宜的密度。