●笑 松

有些年頭沒(méi)有吃上柴火灶做的飯菜了，有些懷念，有些不舍，那柴火灶是上世紀(jì)家家做飯做菜的灶臺(tái)，那裊裊炊煙就是從這柴火灶里升起，人間的煙火也是從此升騰，大自然的美味也從這里彌漫開來(lái)……

柴火灶是用土坯壘起來(lái)的，高約1.2米左右，灶臺(tái)臺(tái)面用水泥和石灰混在一起磨平，灰白灰白的，灶上是一大一小兩口鐵鍋，大鍋一般是用來(lái)燒水和做米飯的，小鍋用來(lái)炒菜。灶臺(tái)上常備油罐、鹽罐、醬油瓶；灶門前常備火鉗、柴刀和吹火筒。柴火灶是母親的天地，每天都能從上面端出可口的飯菜，滿滿的柴火味，滿滿的媽媽味道。

一年四季，母親忙完田里的活，就在那柴火灶旁繼續(xù)忙碌著，生火，做飯、炒菜，鍋碗瓢盆，叮叮當(dāng)當(dāng)，煙熏火燎，急急忙忙地趕時(shí)間做一家人的飯食。有時(shí)我會(huì)坐在灶門前一邊燒柴火，一邊看書，灶膛里飄出來(lái)的火苗把臉烤得發(fā)燙，身上直冒汗。那時(shí)坐在灶邊燒火主要是想吃烤紅薯和甘蔗，把紅薯或甘蔗洗凈，直接放在灶里，用柴火灰埋好，過(guò)一陣兒，待飯菜熟了，紅薯或甘蔗也就熟了，把埋在上面的柴火灰輕輕去掉，用火鉗拿出，放一會(huì)兒，冷卻，然后輕輕拍打，用嘴吹掉粘在表面的灰塵，吃上一口滿嘴生香。

父親平時(shí)不怎么在灶前幫母親，但每到做年夜飯時(shí)，父親會(huì)和母親一起做飯。父親坐在灶門前，負(fù)責(zé)生火，母親在灶臺(tái)前忙前忙后，母親會(huì)不時(shí)跟父親說(shuō)：“火燒大一點(diǎn)?！备赣H嗯一聲，加點(diǎn)柴火，兩人相互配合著，好溫馨，不像平時(shí)做農(nóng)活那樣，大聲大氣，爭(zhēng)爭(zhēng)吵吵。那時(shí)看到父母做年夜飯，心里感到幸福和心安。

漸行漸遠(yuǎn)的流年，再也見不到柴火灶，也聽不到柴火燃燒時(shí)畢畢剝剝的聲響，但那股柔和醇厚的味道，將是我記憶中一種永遠(yuǎn)不會(huì)褪色的懷念，它是親情，它是人間煙火，它更是我不變的鄉(xiāng)愁。

（林一摘自《伴侶》）