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      20年“愛心廚房”感動(dòng)病友

      2021-04-27 21:03:13何娟
      人民周刊 2021年7期
      關(guān)鍵詞:劉梅王芳廚房

      何娟

      如今,已有多個(gè)機(jī)關(guān)單位、公益組織不定期對“愛心廚房”進(jìn)行定點(diǎn)幫扶。

      在今天,一塊錢可以做什么?很多人都已經(jīng)想不到答案。

      江西省腫瘤醫(yī)院一墻之隔,學(xué)院路上,有一間“愛心廚房”,服務(wù)就診患者及其家屬,一元錢炒一個(gè)菜,24小時(shí)不打烊,煙火長明將近20年。

      最早的燃燈者

      凌晨4點(diǎn),67歲的萬佐成被生物鐘準(zhǔn)時(shí)叫醒。1993年,他從鄱陽湖畔來到省會(huì)南昌,在江西省腫瘤醫(yī)院對面經(jīng)營一家早餐店。有一天,一位病人家屬到店里詢問,能否借用爐子炒個(gè)菜?萬佐成好心應(yīng)允,家常菜的香味飄進(jìn)病房,一傳十十傳百,前來借火炒菜的患者及其家屬越來越多,他干脆終止了早餐店的買賣,2003年在醫(yī)院附近學(xué)院路的巷子里正式創(chuàng)辦了這家“愛心廚房”。

      “網(wǎng)上很多人管我這個(gè)叫作‘一元廚房,其實(shí)在2016年以前,我們炒一個(gè)菜都只收5毛錢?!痹诟母镩_放初期就頗有生意頭腦的萬佐成,從早餐店老板變成“愛心廚房”的一介伙夫,但卻并沒有從中獲取生財(cái)之道?!胺涓C煤20年前是兩毛錢一塊,現(xiàn)在要9毛,一天要燒100多塊錢的煤,一個(gè)月要交1000多塊錢的水電費(fèi)……”忙碌間,萬佐成細(xì)數(shù)日常開支,倒有些生意人的樣子。此外,“愛心廚房”為大家免費(fèi)提供的油鹽調(diào)料、洗潔精,都是市面上常見的品牌貨?!胞}一天至少要5包,油差不多也得50塊錢的,以前都是我去搞批發(fā),買得多就能便宜點(diǎn)兒。去年開始,有好心人捐給我們?!比f佐成整理好櫥柜,又去小倉庫拿來幾包食鹽,給罐子里挨個(gè)添滿。

      每天凌晨,萬佐成熊庚香夫婦都會(huì)預(yù)留火種,做好準(zhǔn)備迎接隨時(shí)可能到來的顧客。

      清明時(shí)節(jié),乍暖還寒,萬佐成光腳趿拉著拖鞋,熟練地用火鉗夾起一塊塊蜂窩煤在20多個(gè)煤爐間互相倒騰?!俺D陣馉t轉(zhuǎn),倒是真不冷?!彼χf道,順手拎起一壺?zé)崴?,陸陸續(xù)續(xù)灌滿了20多個(gè)暖水瓶。忙完這些,大約到了5點(diǎn),萬佐成端起一口大鍋,開始洗米煮粥?!皬脑绲酵?,每天至少要熬10鍋粥?!?/p>

      一壺水,重約8斤;一鍋粥,重約10斤;一塊煤,大約能燒1小時(shí)。一萬多個(gè)清晨,煤爐寂靜燃燒,黎明煙火繚繞。萬佐成輾轉(zhuǎn)忙碌,隨著火光閃爍,這座城市也在逐漸復(fù)蘇。

      7點(diǎn)不到,“愛心廚房”的第一位客人來了。劉梅來自湖南益陽,已經(jīng)在江西省腫瘤醫(yī)院進(jìn)行3年的治療。這天早上,她和病友一同在附近菜市場買了3個(gè)鴨蛋,一把油麥菜,煮了兩碗面條。“一鍋兩人份,價(jià)格也是一塊錢?!眲⒚穫€(gè)子不高、身材瘦小,右手腕上還埋著針管,顛起鐵鍋卻頗有大廚的氣場,“早上就隨便搞點(diǎn)兒吃的,弄得比較簡單。她(劉梅病友)想吃面,病得沒力氣,我就來露一手。”看到記者拍照,她有些不好意思地笑了笑。劉梅吃飯和干活一樣麻利,站在過道上迅速解決了一頓早餐,病友還坐在一旁細(xì)嚼慢咽,她也不著急,掏出手機(jī)跟記者分享以前的照片,“你看這是我以前燒飯的照片,東家給拍的,廚房比我家客廳還大,裝修特別豪華,這些鍋碗瓢盆也都是好貴的。”劉梅介紹說,生病之前,她在浙江當(dāng)保姆,月薪五千塊。“東家可喜歡我了,還給我買衣服,我生病辭職回老家,他們?nèi)胰硕忌岵坏梦?!”翻看昔日舊照,顯而易見劉梅瘦了許多,“都是病害的,我以前140斤,現(xiàn)在100斤,都干不了什么活?!卑┌Y迅速吞噬了劉梅的體重,也花光了她多年的積蓄?!?020年上半年,我申請了低保,現(xiàn)在每花10000元,大概都能報(bào)銷9000塊。以前能扛著就不來醫(yī)院,不舍得花錢,現(xiàn)在我還算蠻配合治療的?!?/p>

      病友吃完面,劉梅主動(dòng)搶著洗了碗,然后兩人牽手返回醫(yī)院。此時(shí),從醫(yī)院來到“愛心廚房”的患者或病人家屬越來越多。萬佐成的妻子熊庚香在忙完家務(wù)后,也迅速加入到服務(wù)隊(duì)伍中。兩人穿著同款迷彩服,給顧客盛粥,給煤爐添火……夫妻倆分工明確配合默契,忙到大約9點(diǎn)半,萬佐成自己才喝上一碗熱粥,站在櫥柜背后,就著一小罐咸菜,匆忙扒拉幾口。

      最濃的煙火氣

      每天上午10點(diǎn)到中午2點(diǎn),是“愛心廚房”的客流高峰時(shí)段。人們提著五顏六色的桶,帶著各自的餐具和食材紛至沓來。“愛心廚房”,匯聚了滿巷的人間煙火。

      “我想死你了!”一見到王芳,熊庚香上去就給她一個(gè)大大的“熊抱”。一片嘈雜聲中,兩人爽朗的笑聲極具感染力?!扒岸螘r(shí)間在加班加點(diǎn)忙著交接工作,現(xiàn)在我和我老公都已經(jīng)請好3個(gè)月的假,以后您就可以天天看到我啦!”2020年底,王芳的婆婆確診骨髓癌,入住腫瘤醫(yī)院。清明節(jié)期間,王芳還把女兒、侄子從老家撫州帶來為老人加油打氣?!拔覂蓚€(gè)雙胞胎女兒,都是婆婆幫著帶到19歲,現(xiàn)在老人家生了病,是我們該為她付出的時(shí)候了。不論花多少錢,只希望能最大限度地給婆婆減輕痛苦。”說到這里,剛才還在跟熊庚香聊天談笑的王芳,一秒變臉眼睛泛了紅。她開大水管,埋頭洗菜,老公李雷則在一旁幫忙打下手。

      12攝氏度的陰天,李雷還穿著單薄的睡衣。頭天晚上,是他負(fù)責(zé)在醫(yī)院陪床。“孩子們很懂事,清明一放假就過來了,我一高興,出門都忘記換衣服?!奔t燒鯽魚、燉排骨湯、小炒牛肉、清炒大白菜,一家五口的午餐非常豐盛,葷素搭配營養(yǎng)又美味?!澳隳菢訜~,肉老了口感就不鮮嫩,排骨還要再切小一點(diǎn),媽媽吃起來才方便……”王芳“指揮”著丈夫下廚,女兒則在一旁偷偷用手機(jī)錄制小視頻,笑得鏡頭一直抖,場面忙亂又溫馨。

      另一邊,與王芳女兒年紀(jì)相仿的馬麗,則在手忙腳亂地?fù)v鼓著高壓鍋。她是江西科技師范大學(xué)的學(xué)生,利用清明假期來陪護(hù)生病的舅媽?!拔揖藡尩膬鹤右苍谀喜x大學(xué),但他論文還沒寫好,所以這次沒來,我倆經(jīng)常換班來陪床。”此前,馬麗都是用保溫桶從學(xué)校食堂打飯帶到醫(yī)院,這天,舅媽隨口一說想喝銀耳紅棗羹,促使她第一次來到“愛心廚房”,“之前就聽很多人說過,病房里人們都互相約著一起來?!瘪R麗不停刷著抖音上的教學(xué)視頻,似乎還是很難搞定高壓鍋。萬佐成看到了,馬上就過來幫忙,“很多年輕人,第一次做飯都貢獻(xiàn)給了我這小廚房,以前是我們教、病友教,現(xiàn)在他們都跟手機(jī)學(xué)?!?/p>

      安頓好高壓鍋,馬麗站在一旁候著,不時(shí)被油煙嗆得直咳嗽,王芳笑著寬慰她,讓她跟自己閨女一起出去玩,表示會(huì)幫她看著,“清明節(jié)很多人返鄉(xiāng)祭祖,這幾天人都不算多,節(jié)后兩三天你再來,中午和晚上就跟打仗似的,炒菜要排很長隊(duì)?!毙芨阋糙s緊招呼兩個(gè)小姑娘站到里屋去,一臉慈母樣笑著看她們,又擦了擦自己身上穿了多年的圍裙,跟王芳說道,“現(xiàn)在女孩子越過越好,先是上大學(xué),后是上班族。長得好看穿得美,還這么孝順、懂事、心靈美,真好哦!”見此,王芳很快又恢復(fù)樂觀開朗的一面,拉著熊庚香歲月斑駁的雙手,笑著說,“你也好,這么有愛心,好人會(huì)有福報(bào)的,你會(huì)健康長壽長命百歲的!”熊庚香也笑了,“要所有人都身體健康沒病沒災(zāi)才好,那時(shí)候我們就關(guān)門不做了?!毙θ荼澈?,她也有自己的顧慮和擔(dān)憂,“要是我們不在了,別人來開火辦廚房,收費(fèi)肯定會(huì)上漲!周邊居民也會(huì)爆發(fā)矛盾?!?p>

      小巷寬約3米、長約10米,被劃分為洗菜區(qū)、切菜區(qū)、炒菜區(qū)、打飯區(qū)。

      中午最忙的時(shí)候,20多個(gè)煤爐同時(shí)工作,菜刀菜板聲音嚯嚯。因?yàn)殚L期燒煤、炒菜,客流嘈雜,將近20年時(shí)間里,小巷兩邊的居民也對他們給予了最大程度的包容。2021年,在社會(huì)各界和愛心人士的支持下,“愛心廚房”支起了遮陽擋雨的棚子,配備了滅火器等消防設(shè)施,還有志愿者定點(diǎn)幫扶。

      熊庚香告訴記者,她希望有關(guān)部門可以專門劃分一片區(qū)域,由專人專職打理,“希望每個(gè)醫(yī)院附近都能有這樣實(shí)惠便民的‘愛心廚房?!?h3>最暖的光和熱

      “晚上可能要下雨了?!北M管小巷已經(jīng)搭建好了棚子,萬佐成還是習(xí)慣每天關(guān)注天氣,提醒客人們“下雨記得帶傘,降溫注意保暖”。有患者在留言簿上寫道:“斯是陋巷,惟吾德馨。”“愛心廚房”這些年風(fēng)吹雨打的記憶,就像爐火一樣生生不息。

      陰天的傍晚似乎來得更早一些,沿街的旅店門口也早早地亮起了招牌,“有廚房、能做飯”這些字眼兒跟“特價(jià)房”“限時(shí)優(yōu)惠”一樣醒目。一位舉著牌子在醫(yī)院門口攬客的中介告訴記者,周邊有廚房的一居室,月租至少1500元,“有時(shí)候你就住一個(gè)月,房東還不一定租,租也得加個(gè)200塊?!?/p>

      王軍拿著行李剛走出小巷,就有中介熱情上前打招呼,他馬上說明情況,“我不過夜,今晚就回老家?!蓖踯姷钠拮宇净既橄侔饲伴L期在江西省腫瘤醫(yī)院治療。日前,由于病情惡化,妻子轉(zhuǎn)院去上海復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院。當(dāng)時(shí)情況緊急,行程匆忙,他們便將行李寄存在“愛心廚房”。“方便的時(shí)候,老兩口也給我們不少病友提供過住宿,能幫盡幫,真是大好人。”臨別之際,王軍再次對萬佐成熊庚香夫婦表示感激。聽說他把妻子轉(zhuǎn)院送去上海治療,有人上來問詢情況,有人暖心表達(dá)關(guān)懷,一陣寒暄過后,“愛心廚房”正式迎來熱火朝天的“晚高峰”,散發(fā)著最暖最亮的光和熱。

      凌晨,“愛心廚房”燈火通明,隨時(shí)等待夜歸人。

      來自吉水的劉平和二叔一同攙扶著父親走進(jìn)小巷,忙碌的人群也都體貼地給他們讓了道。這半年,父子倆也是“愛心廚房”的????!盎疾〉氖歉赣H,兒子也跟著一樣變黑變瘦了很多?!毙芨阏f著,給劉平的父親挪了把椅子,讓他入座。道完謝后,劉平就熟練地給萵筍削皮、切青蒜苗。被問到最近菜價(jià)怎么樣,他表示“本周還沒去菜市場,現(xiàn)在吃的都是自家種的菜”。熊庚香告訴記者,這種情況很常見,除了蔬菜、雞蛋,還有人從老家撈魚帶過來?!昂芏嗳硕嫉鹊较挛缭偃ゲ耸袌鲑I豬肉,能比早上便宜兩三塊?!?/p>

      小巷對面的白墻上,寫著“勤儉節(jié)約入人心,富裕和諧惠民生”14個(gè)大字。而在“愛心廚房”自力更生的人們,就是這句宣傳語的真實(shí)寫照。

      2020年12月份之前,劉平在當(dāng)?shù)匾患曳b制衣廠打工,父母留在老家種了100多畝地。剛剛結(jié)婚生子的他,對生活充滿了希望?!俺ト胰说拈_銷,一年能攢三四萬,本來打算花點(diǎn)錢好好過個(gè)年,老爸卻在年底住進(jìn)了醫(yī)院,肺癌,發(fā)現(xiàn)的時(shí)候已經(jīng)是晚期?!币婚_始,劉平父親表示拒絕治療,詳細(xì)了解新農(nóng)合醫(yī)保的報(bào)銷政策之后,才再次踏進(jìn)醫(yī)院的大門。一人有難全家?guī)停瑯釉谵r(nóng)村種地的二叔也在這個(gè)時(shí)候積極貢獻(xiàn)出了自己的力量,“我自己有個(gè)家庭,劉平也有個(gè)小家庭,都要養(yǎng)老婆孩子,但只要一家人齊心,有什么困難過不去 呢?”

      聞多了消毒水的氣味,就知道飯菜香的可貴。等到劉平炒好菜,二叔幽默表示,“賣相不錯(cuò)!這在外邊的飯店里,一盤至少要花30塊錢?!闭f完便大口扒飯。很快,劉平和二叔的米飯迅速“一掃光”,父親的飯菜才吃掉一小半。熊庚香為這對叔侄免費(fèi)添加了滿滿一大碗熱騰騰的白米飯,“有人一日三餐都吃素,有人一周才吃一次肉,有人自己在這里吃完白米飯、清湯掛面,把肉湯帶回醫(yī)院給患病的家屬吃。還有人炒一個(gè)菜分成三頓吃,醫(yī)院里有微波爐,他們就每餐過來打點(diǎn)兒飯?!痹谛芨愕挠洃浝铮皭坌膹N房”開業(yè)那年,豬肉一斤才賣10塊錢。

      “愛心廚房”的牌坊正對著醫(yī)院住院部的大樓,看著高樓大廈華燈初上,有病友站在巷口望著天、聊著天,“我看病在那邊的2樓,之前住院在那邊的7樓,后來又去16樓,步步高升,哈哈,可能下一步就要升天了……”

      明天和意外,不知道哪個(gè)先來?!澳艹跃秃?、好好吃飯、吃飽飯、多吃點(diǎn)兒、吃好點(diǎn)兒”是萬佐成熊庚香夫婦對每一位客人最溫暖的叮囑。“好多人我們都叫不上姓名,有些人一個(gè)季度都只穿那兩三套衣服,就很好認(rèn),最大的變化就是瘦了???0年了,有些人再也沒有見過了?!毙芨阏f。

      萵筍等時(shí)令蔬菜,大部分是病人或患者家屬從老家?guī)淼摹?/p>

      最晚的守夜人

      夜幕降臨,客流散去。陰天的夜晚愈加深沉,城市漸漸回歸寧靜。只有外賣小哥、滴滴代駕偶爾還在窄窄的學(xué)院路上騎著電動(dòng)車快速穿行。

      晚上10點(diǎn),萬佐成熊庚香夫婦開始擦擦洗洗,忙著歸置整理。小巷燈火通明,24小時(shí)待機(jī)工作的手機(jī)號(hào)碼牌,被擺放在最顯眼的位置。這兩位花甲老人,一天加起來的睡眠時(shí)間不超過6個(gè)小時(shí)。

      在層層衣物加持下,65歲的熊庚香體形略顯寬胖,她提起滿滿兩大桶垃圾,背影被壓彎,“一天下來,至少要倒10桶垃圾,基本都要收拾到半夜12點(diǎn)?!泵β盗艘惶?,熊庚香疲態(tài)盡顯,看到整理煤爐的老伴兒不小心弄得火光四濺煙霧升騰,她一個(gè)機(jī)靈直起身板沖過去喊了起來:“你弄出了好多煙,快搞掉?。 编须s的環(huán)境使熊庚香養(yǎng)成了一副大嗓門,萬佐成則始終都是一臉笑容,連聲表示馬上處理好。“愛心廚房”24小時(shí)不打烊,但卻從沒出過安全問題,是老兩口共同守衛(wèi)的成績。

      幾個(gè)月前,萬佐成熊庚香夫婦被評選為“感動(dòng)中國2020年度人物”,面對舉國皆知的榮譽(yù),老兩口并沒有出席頒獎(jiǎng)典禮?!耙?yàn)橐咔椋龊怂釞z測,要隔離觀察,去領(lǐng)個(gè)獎(jiǎng)要耽誤四五天,我這小廚房可不能關(guān)了火?!比f佐成說。今年上半年以來,“愛心廚房”頻繁上新聞,成了病人和客人們的日常談資。聽到這些,老兩口則總是一笑了之?!昂枚嘈侣勎覀冏约哼€沒來得及看,北京也沒去,領(lǐng)獎(jiǎng)也沒去,記者開車來請我們上電視臺(tái)也沒去。”與醫(yī)院為鄰,看透30多年的生離死別,建“愛心廚房”,嘗遍酸甜苦辣人生百味。“少生了一天的火,病人沒機(jī)會(huì)吃上一口家常飯,這才是遺憾,心里不落忍?!比f佐成說。

      煙花易逝,總有人自燃點(diǎn)燈。萬佐成和熊庚香兩人的年齡加起來已經(jīng)超過130歲了,夫妻倆的半生歲月都奉獻(xiàn)給了“愛心廚房”。每年臘月二十八到正月初八,“愛心廚房”不僅炒菜燉湯全免費(fèi),還會(huì)為客人們準(zhǔn)備豐盛的年夜飯。遇到疫情封閉管理,萬佐成熊庚香就親自掌勺,在巷口的柵欄里接過一份份食材,再送出一碗碗熱騰騰的飯菜。人間煙火氣,最撫凡人心。

      清點(diǎn)完剩余的蜂窩煤,看著煥然一新的“愛心廚房”,萬佐成表示念念不忘昔日的留言墻,“為了安全起見吧,墻壁現(xiàn)在都貼了瓷磚,以前很多人在上面寫滿了留言,給自己加油,給別人送祝福?,F(xiàn)在志愿者給我們準(zhǔn)備了留言簿,掛在墻上,已經(jīng)寫滿了兩大本。”相濡以沫的民間愛情、自力更生的勵(lì)志故事、志愿幫扶的公益活動(dòng)從小巷深處“好事傳千里”,在3米寬、10米長的小廚房匯聚人間大愛。

      晚上11點(diǎn),萬佐成在打掃衛(wèi)生。

      不論顧客帶來多大的碗,熊庚香都會(huì)給他們盛上滿滿一大碗白米飯。

      凌晨的“愛心廚房”,可以清晰聽見鐘表滴答的聲音。墻面高懸的繡花時(shí)鐘,大概是這條陋巷最為精致的裝飾品。四周裝裱著粉白色的邊框,上面繡著飛舞的蝴蝶、拼接的桃心,還有一個(gè)紅色的“愛”字?!澳鞘且晃话┌Y患者送給我們的,她自己繡花、裱框、買表芯,費(fèi)時(shí)費(fèi)心費(fèi)力,很不容易?!睍r(shí)鐘依舊分秒必爭,萬佐成再也沒有見到過這位心靈手巧的患者,在春暖花開的歲月,看到春意盎然的繡品,就能想起這份溫暖的記憶。

      (除萬佐成、熊庚香外,其他人物均為化名)

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