張玉華

摘? ? 要：老山芹生長(zhǎng)在大興安嶺東北林區(qū)的自然環(huán)境之中，屬于綠色純天然山野菜，是大興安嶺林區(qū)中的一件寶貝“菜品”，也屬于大興安嶺東北林區(qū)的山珍，每年都有很多老山芹出口到國(guó)外。闡述了大興安嶺老山芹野生資源種類與分布及形態(tài)特征，介紹了老山芹的栽培技術(shù)，供栽培者參考。

關(guān)鍵詞：大興安嶺;老山芹;野生資源;栽培技術(shù)

文章編號(hào)： 1005-2690（2021）04-0063-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)： S636.3? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B

老山芹學(xué)名東北牛防風(fēng)，又叫短毛白芷和大葉芹等，是傘形科獨(dú)活屬多年生宿根草本植物，是東北林區(qū)常見(jiàn)的山野菜種類之一。老山芹為耐陰植物，在自然條件下多生于河岸濕草地、草甸子、山坡針闊葉混交林及雜木林下等陰濕環(huán)境。老山芹營(yíng)養(yǎng)豐富、翠綠多汁、清爽可口，是色、香、味俱全的山野菜。干燥根入藥，味苦、辛，性溫，有發(fā)表、祛風(fēng)、活血、排膿之功效。

老山芹營(yíng)養(yǎng)豐富，除含蛋白質(zhì)、脂肪、麥芽糖等物質(zhì)外，還含有許多人體必需的微量元素。把野生老山芹種子引下山，開(kāi)展人工種植，可以為大眾提供充足的老山芹資源，所以，研究和推廣野生老山芹栽培技術(shù)具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

1? ?種質(zhì)資源

1.1? ?種類與分布

大興安嶺老山芹野生資源有兩種，分別為東北牛防風(fēng)（Heracleum moellendorffii）和興安牛防風(fēng)（Heracleum dissectum）。主要分布于黑龍江省呼瑪縣、加格達(dá)奇林業(yè)局、松嶺區(qū)、新林區(qū)、塔河縣等地，資源較多，野生存儲(chǔ)量較大。

1.2? ?形態(tài)特征

因東北牛防風(fēng)和興安牛防風(fēng)同為牛防風(fēng)屬物種，在植物形態(tài)上有很多相似之處，具體差異詳見(jiàn)表1。

1.3? ?生境物候

大興安嶺老山芹主要生長(zhǎng)在濕潤(rùn)草甸、河谷溪邊、山坡林緣及路旁，濕潤(rùn)草甸、河谷溪邊是主要的自然生長(zhǎng)分布區(qū)。老山芹5月上中旬出土，6月下旬開(kāi)花，7月下旬至8月上旬種子成熟。

2? ?栽培技術(shù)

2.1? ?選地整地

選地：選擇微酸性土壤、pH值為5～6.5、土層深厚、腐殖質(zhì)含量較高的沙壤土且排水良好的半陽(yáng)地塊為最佳。

整地：整地前每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、磷酸二銨10～15 kg、硫酸鉀5～7.5 kg，或多元復(fù)合肥10～15 kg，并進(jìn)行旋耕作業(yè)。起壟，壟寬65 cm，壟高20 cm;作畦，畦寬100～110 cm，畦高25 cm。

2.2? ?繁殖方法

2.2.1? ?種子

2.2.1.1? ?采集野生種子

7月下旬至8月上旬，老山芹種子成熟，當(dāng)老山芹果實(shí)由綠色變成褐色時(shí)便可采收。采集無(wú)病蟲害的飽滿種子，并放在陰涼通風(fēng)處晾干，人工篩選去雜后再貯藏。采下的果實(shí)先陰干，放于冷涼通風(fēng)處備用，11月初進(jìn)行低溫層積處理，先用溫水浸泡24 h，然后與3倍體積的細(xì)河沙混拌均勻，調(diào)節(jié)含水量為60%左右。埋于室外陰涼處，覆土10 cm厚，上面做成龜背形。

2.2.1.2? ?購(gòu)買商品種子

購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真地加以分辨，掌握老山芹種子特征，區(qū)分真假老山芹種子，有的地方把大葉芹種子作為老山芹種子出售。另外，購(gòu)買的商品老山芹種子要無(wú)病、無(wú)蟲斑、飽滿，而且要是當(dāng)年的新種子。

2.2.2? ?播種時(shí)間

春播以5月中旬為宜，春播時(shí)種子要進(jìn)行人工處理，種子處理方法有變溫處理和藥劑處理兩種。

變溫處理：當(dāng)室外溫度降到-20 ℃以下時(shí)，將種子倒入溫水中浸泡大約20 h，然后用含水量60%的細(xì)沙與種子拌勻，沙子與種子的比例為3∶1，再裝入網(wǎng)袋埋入地下，上覆土10 cm進(jìn)行冷凍。到翌年4月末至5月初，待播種前7～10 d取出種子，放入室溫10～18 ℃屋內(nèi)進(jìn)行催芽，約有35%左右種子露芽即可播種。

藥劑處理：未經(jīng)低溫處理的種子，在播種前需用250 mg/kg赤霉素液浸種12 h后播種。

秋播土壤要具備一定墑情，在霜凍前直接播種老山芹干籽。如果秋季土壤墑情不好或早春過(guò)于干旱，往往老山芹種子不萌發(fā)，待土壤墑情適宜時(shí)種子再萌發(fā)長(zhǎng)出新苗。

2.2.3? ?播種

壟播，開(kāi)溝條播，行距65 cm，播深1.5～2 cm，播后踩實(shí)。用種量2～3 kg/667 m2。

畦播，開(kāi)溝條播，播深1.5～2 cm，行距15～20 cm，播后踩實(shí)。用種量5～6 kg/667 m2。

育苗采用畦播，如壟栽65 cm寬，用種1.5～2 kg/667 m2?？纱筇镉?，如果有條件也可保護(hù)地育苗，但保護(hù)地育苗因?yàn)闇囟瓤煽睾凸芾砭?xì)，縮短了育苗期，在早春育苗夏季就可移栽大田。

移栽以春、秋季為最好，當(dāng)苗高10 cm左右即可移栽定植。可大田移栽，也可保護(hù)地移栽。對(duì)商品菜生產(chǎn)田，以密植較好，菜質(zhì)較嫩，壟寬65 cm，株距10 cm;種子田以疏植較好，利于結(jié)實(shí)，壟寬65 cm，株距20 cm。

2.3? ?田間管理

間苗及補(bǔ)苗：直播商品菜生產(chǎn)田，可以在6月中旬至7月初長(zhǎng)出2～3片基生真葉時(shí)進(jìn)行。壟種按株距5～10 cm，保苗1.5萬(wàn)株/667 m2;畦種按株距3 cm，保苗12萬(wàn)株/667 m2左右，進(jìn)行間苗及補(bǔ)苗。

鏟、趟及除草：及時(shí)除草，生育期至少要鏟趟2遍，草要除凈，土壤要疏松。

追肥：每茬收獲后，及時(shí)進(jìn)行追肥?？勺肥┠蛩?.5 kg/667 m2、硫酸鉀2 kg/667 m2。

2.4? ?病蟲害防治

2.4.1? ?斑枯病

①為害部位：是由真菌中的一種半知菌感染引起的病害，主要為害葉和葉柄部位。②發(fā)病特點(diǎn)：病斑呈淡褐色油浸狀小斑，散生小黑點(diǎn)，葉片兩面均能產(chǎn)生分生孢子器，嚴(yán)重時(shí)病斑常匯合成連片大斑，導(dǎo)致葉片枯死。③防治方法：在發(fā)病初期用70%甲基托布津1 000倍液噴霧，隔10～15 d再噴灑1次，也可以用50%退菌特1 000倍液噴霧防治。

2.4.2? ?葉斑病

①為害部位：葉、葉柄及莖。②發(fā)病特點(diǎn)：發(fā)病初期葉面出現(xiàn)黃綠色水浸狀小點(diǎn)，后病斑逐漸擴(kuò)大變成灰褐色，邊緣呈紫褐色，在潮濕時(shí)有灰白色霉層。③防治方法：發(fā)病初期噴1∶1∶100波爾多液，每7～10 d噴1次，連續(xù)用2～3次。

2.4.3? ?黃萎病

①為害部位：為害莖維管束，致使葉片黃化。②發(fā)病特點(diǎn)：葉片從下向上開(kāi)始黃化，表現(xiàn)為植株矮小、維管束褐化等病征，嚴(yán)重時(shí)整個(gè)植株急速萎蔫死亡。③防治方法：發(fā)病初期用50%多菌靈可濕性粉劑600～700倍液澆灌。

2.4.4? ?炭疽病

①為害部位：葉片及葉柄。②發(fā)病特點(diǎn)：葉片上病斑多發(fā)生在苗期，成株較為少見(jiàn)，病斑褐色，引起葉片干枯死亡。葉柄出現(xiàn)水浸狀病斑，初期淡綠色，后變褐色。病斑呈短條狀，中間凹陷，遇多雨天氣，病部生長(zhǎng)出霉?fàn)钗?，造成葉柄萎垂。③防治方法：采用1∶1∶100倍波爾多液，或50%退菌特1 000倍液噴灑，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。另外，要注意排除田間積水，降低土壤濕度，創(chuàng)造不利病菌的生態(tài)條件。

2.4.5? ?病毒病

①為害部位：包括莖、葉柄及葉在內(nèi)全株。②發(fā)病特點(diǎn)：葉片褪綠出現(xiàn)花斑，或者葉片出現(xiàn)黃綠相間斑駁色，嚴(yán)重時(shí)可使葉片變卷曲、皺縮及心葉畸形。③防治方法：用20%病毒A 500倍液噴灑，或者1.5%病毒靈300～500倍液噴霧。

2.4.6? ?蚜蟲

①為害部位：一般為害葉的背面。②發(fā)病特點(diǎn)：以刺吸式口器吸食老山芹的汁液，使葉片變黃，表面皺縮，植株生長(zhǎng)矮小、畸形。③防治方法：可用50%馬拉松乳劑1 000倍液噴灑，或50%速滅松1 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴灑。

2.5? ?收獲

當(dāng)年播種苗，當(dāng)年最好不要急著采收，以提高苗子的生長(zhǎng)健壯度。到第2年當(dāng)苗長(zhǎng)到20～30 cm時(shí)再采收，采收時(shí)用刀近地面割收。種子田最好收割1茬老山芹，商品菜生產(chǎn)田可收3茬，然后使其轉(zhuǎn)向生殖生長(zhǎng)，分蘗出新株，提高下一年產(chǎn)量。壟種每667 m2產(chǎn)量為500 kg左右，畦種為750～1 000 kg。

3? ?結(jié)語(yǔ)

以馴化栽培野生種質(zhì)資源為基礎(chǔ)，對(duì)老山芹種子的生物學(xué)特性、休眠機(jī)理、發(fā)芽條件及種苗遺傳特性進(jìn)行系統(tǒng)研究，探索出利用藥劑、沙藏冷凍、變溫處理等關(guān)鍵技術(shù)，成功解決了老山芹種子休眠期長(zhǎng)、發(fā)芽率低的難題。通過(guò)對(duì)耕作、施肥、病蟲害防治、采種等人工栽培技術(shù)的研究，總結(jié)出老山芹野生馴化技術(shù)。該項(xiàng)研究成果可操作性強(qiáng)，現(xiàn)已在大興安嶺部分區(qū)域試驗(yàn)應(yīng)用，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，為今后產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了有益的參考。

（編輯：武竹青）