夏萍萍

“行事”是日本幼兒園常年例行的、較大規(guī)模的綜合性活動(dòng)，在常年保教計(jì)劃中占有重要位置。“行事”活動(dòng)不定期進(jìn)行，基本為每月一次，內(nèi)容十分豐富，大多取材于幼兒園和社會(huì)生活中的重要事件。

以我研修所在的鹿兒島大學(xué)教育學(xué)部附屬幼兒園為例，4月入園式，5月親子遠(yuǎn)足、火災(zāi)避難訓(xùn)練，6月田園種植，7月交通安全指導(dǎo)、宿泊保育，8月暑假，基本不安排行事活動(dòng)，9月動(dòng)物園參觀，10月運(yùn)動(dòng)會(huì)、挖紅薯，11月收水稻、地震避難訓(xùn)練，12月打年糕，1月開(kāi)鏡餅（新年傳統(tǒng)食物）、安全防范指導(dǎo)，2月節(jié)分祭、3月遠(yuǎn)足和畢業(yè)式。下面呈現(xiàn)園所的幾個(gè)“行事”活動(dòng)，共同感受這種特殊的教育形式在幼兒發(fā)展中的作用。

一、收割水稻，享受食育

（一）“行事”活動(dòng)呈現(xiàn)

幼兒園3月份會(huì)組織幼兒播種水稻，11月收獲。我到幼兒園的第一天，恰逢孩子們收割水稻。他們帶著自己的美工小剪刀，將水稻一簇簇剪下，合作整理成一堆，和老師一起捆扎、晾曬。大概半個(gè)月水稻曬干后，他們用簡(jiǎn)單的圓柱形小工具手工脫粒。晴好的天氣，大家圍坐在地墊上，一絲不茍地從稻穗上取下稻粒。在自由游戲時(shí)間，有些孩子還將地墊鋪在室外草坪上，邊脫粒邊聊天，常常一做就是半天。感受完手工脫粒后，教師還會(huì)帶孩子們?nèi)ジ浇髮W(xué)的農(nóng)學(xué)部參觀，看農(nóng)場(chǎng)老師們用機(jī)器脫粒，感悟機(jī)器工作的便利。

接著大班孩子們會(huì)和老師一起制作飯團(tuán)。因?yàn)橛變簣@種植規(guī)模有限，也會(huì)購(gòu)買部分稻米。做飯團(tuán)主要由大班孩子負(fù)責(zé)：輪流去食堂淘米，請(qǐng)教師幫忙煮飯，洗手換好飯衣后，用保鮮膜、毛根等材料一起包飯團(tuán)。整個(gè)過(guò)程中，孩子們都自覺(jué)排隊(duì)，有序取放。

飯團(tuán)全部做好后，大家合作搬好長(zhǎng)凳，圍成一個(gè)大大的圓形就餐座位，再去邀請(qǐng)弟弟妹妹品嘗。邀請(qǐng)儀式也很有意思，他們排成一排，整齊地喊出口號(hào)：“好吃的飯團(tuán)做好了，快來(lái)品嘗吧！”帶領(lǐng)弟弟妹妹坐好后，發(fā)飯團(tuán)，組織簡(jiǎn)單而正式的餐前儀式。雖然只是普通的白米飯團(tuán)，但每個(gè)孩子都能吃下好幾個(gè)。孩子們垃圾分類的意識(shí)也很強(qiáng)，使用過(guò)的保鮮膜和毛根分類放好。餐后共同收拾就餐場(chǎng)地，整個(gè)過(guò)程駕輕就熟。

（二）幾點(diǎn)觀感

1.呈現(xiàn)生命循環(huán)的完整過(guò)程。制作飯團(tuán)的食育活動(dòng)，從播種、收割到脫粒、淘米、蒸煮、品嘗，完整呈現(xiàn)了農(nóng)作物生長(zhǎng)和食用的過(guò)程。每一個(gè)環(huán)節(jié)中，都能看到以孩子為主的參與和勞動(dòng)，雖然個(gè)體力量不大，但是給予的時(shí)間充分，孩子們總是螞蟻搬家般地慢慢完成所有的勞動(dòng)。

2.社會(huì)性教育的滲透。除了種植、制作本身的價(jià)值，社會(huì)性教育也滲透其中，比如關(guān)愛(ài)同伴，垃圾分類，排隊(duì)進(jìn)餐，餐前準(zhǔn)備和收拾，呈現(xiàn)了生活的常態(tài)。教師創(chuàng)造大量的機(jī)會(huì)，帶孩子在幼兒園生活，正如《日本幼稚園要領(lǐng)》中所言，教育目的指向培養(yǎng)“生存能力”。

二、挖山芋，真體驗(yàn)

（一）“行事”活動(dòng)呈現(xiàn)

挖山芋是在園外進(jìn)行的行事活動(dòng)，從幼兒園至農(nóng)園（鹿大農(nóng)學(xué)部實(shí)踐基地）車程大概1小時(shí)。每年5月份，幼兒園組織栽種山芋秧苗，經(jīng)過(guò)半年的等待，10月份左右孩子們?cè)俅吻巴r(nóng)場(chǎng)收獲山芋。這次活動(dòng)部分家長(zhǎng)、鹿大教育學(xué)部的學(xué)生、農(nóng)園教師都參與，人員分工明確。園所教師組織孩子活動(dòng)，農(nóng)園教師示范挖掘方法，大學(xué)生協(xié)助幼兒松土，家長(zhǎng)們幫助分山芋。農(nóng)園教師示范用的是鐵鍬，但是孩子勞動(dòng)時(shí)卻只用手。老師和家長(zhǎng)除了遇到困難時(shí)稍做提醒，大部分時(shí)候都是“袖手旁觀”。有整整一大片山芋田，每個(gè)孩子的工作量都很大。因?yàn)闆](méi)有工具，孩子們工作的速度也很慢。但就是在這種慢下來(lái)的勞動(dòng)中，滿身滿臉泥土的孩子們真正在“感受泥土，感受挖山芋的樂(lè)趣”。幼兒園收獲的山芋數(shù)量可觀，每個(gè)孩子滿滿地裝了一大包，足夠全園烹飪和享用。

烤山芋前，教師和孩子都要做很多準(zhǔn)備。戶外水池邊，孩子們圍成一圈，一遍遍清洗，用報(bào)紙和錫紙包裹、裝籃、搬運(yùn)，衣服鞋子濕了也毫不在意。大班孩子提前和老師一起，在幼兒園一角挖出一個(gè)很大的烤山芋場(chǎng)地，各自尋找工具，大鐵鍬、小鏟子齊上陣。每個(gè)環(huán)節(jié)充分讓孩子參與，教師也尊重孩子勞動(dòng)的想法和方式。

烤山芋活動(dòng)當(dāng)天，老師們一大早就忙碌著去生火。在提前挖好的“大坑”中投放各種燃料：有在幼兒園周邊撿到的樹皮、樹枝，有前一年燒制好的小木炭。待樹木燒盡只有余溫的時(shí)候，孩子們將已經(jīng)準(zhǔn)備好的山芋扔到大坑里。之后自發(fā)到各個(gè)場(chǎng)地去尋找落葉，每個(gè)人都在為食物忙碌著。在孩子們的“添枝加葉”和游戲等待中，烤山芋終于出爐了。全園近90名孩子在操場(chǎng)上圍圈席地而坐，大班值日生帶著大家一起做餐前儀式。11月有點(diǎn)涼意的戶外，一盒牛奶、一個(gè)山芋，和好朋友有說(shuō)有笑，享受收獲和品嘗的時(shí)光。這就是簡(jiǎn)單又充滿儀式感的食育活動(dòng)。

（二）幾點(diǎn)觀感

1.裸教育，真體驗(yàn)。日本提倡裸教育，提倡用身體和感官接觸自然，幼兒園里隨處可見(jiàn)孩子光腳游戲。在挖山芋活動(dòng)中，真實(shí)的情境提供了大量感官參與的、直接體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，不借助工具，刨開(kāi)泥土，拽出山芋，合力搬運(yùn)到場(chǎng)地上。徒手挖掘的孩子享受和泥土、自然親近的樂(lè)趣。

2.活教育，慢課程。從種植山芋到收獲經(jīng)過(guò)了6個(gè)月，從收獲山芋到烤山芋經(jīng)過(guò)了一周多，這是日本“慢下來(lái)”的教育。日本的課程“不著急”，老師和孩子都呈現(xiàn)出忙碌但又閑適的狀態(tài)。整個(gè)挖山芋活動(dòng)周期長(zhǎng)、資源配備健全。這種“慢”里，蘊(yùn)含著充分的體驗(yàn)機(jī)會(huì)。因?yàn)槁?，才能感受和尊重自然成長(zhǎng)的軌跡；因?yàn)槁庞懈嗵剿鞯臅r(shí)間和空間。

三、打年糕，深度參與

（一）“行事”活動(dòng)呈現(xiàn)

同中國(guó)部分地區(qū)一樣，日本年底也有打年糕的習(xí)俗，但因?yàn)槁闊┯仲M(fèi)力，現(xiàn)在日本家庭打年糕也不多了。幼兒園12月會(huì)組織打年糕活動(dòng)，也會(huì)邀請(qǐng)家長(zhǎng)志愿者一起參與。

打年糕前，各班教師會(huì)提前帶孩子閱讀相關(guān)繪本。有的班級(jí)自制打年糕的“石臼”和“木槌”，投放在游戲中，供孩子游戲和練習(xí)。教師會(huì)提前告知孩子打年糕活動(dòng)的具體內(nèi)容，保健室準(zhǔn)備好蒸年糕的小家電，家長(zhǎng)志愿者協(xié)助幼兒園準(zhǔn)備好石臼、木槌和架子等。

活動(dòng)當(dāng)天，教師組織全園孩子圍坐在戶外，觀看家長(zhǎng)的準(zhǔn)備工作。家長(zhǎng)志愿者早早來(lái)到幼兒園幫忙，將工具搬到場(chǎng)地上，提前將糯米蒸熟。同時(shí)還會(huì)用繪本講述的形式，幫助孩子了解打年糕的具體步驟。接著，家長(zhǎng)示范打年糕的正確姿勢(shì)，孩子在老師的帶領(lǐng)下輪流體驗(yàn)用木槌敲打，感受糯米變得彈滑黏稠的過(guò)程。雖然孩子力氣小，舉著木槌的姿勢(shì)也欠佳，但是他們學(xué)習(xí)大人的樣子，使勁敲打的體驗(yàn)卻是真實(shí)的。待年糕敲打完畢，大班孩子還要親自團(tuán)年糕。團(tuán)年糕的過(guò)程可以享受傳統(tǒng)手工制作的樂(lè)趣，沒(méi)有人關(guān)注團(tuán)的樣子好不好。家長(zhǎng)用傳統(tǒng)方式蒸好年糕，并準(zhǔn)備多種口味的蘸料，隨后大家一起品嘗。整個(gè)過(guò)程，既是對(duì)傳統(tǒng)文化的深度體驗(yàn)，又能感受集體活動(dòng)的力量和樂(lè)趣。

（二）幾點(diǎn)觀感

簡(jiǎn)單又熱鬧的打年糕活動(dòng)中，我能看到習(xí)俗的傳承，看到日本孩子對(duì)食物的愛(ài)惜?；顒?dòng)有層次，不同年齡孩子體驗(yàn)深度不一樣。這只是一個(gè)常態(tài)的“行事”活動(dòng)，但其中有兩點(diǎn)讓我很有感觸：

1.配套的繪本支持。日本幼兒園沒(méi)有教材，每月會(huì)訂購(gòu)繪本。繪本內(nèi)容緊扣季節(jié)、節(jié)日等，經(jīng)年累月的累積，就成了一套分門別類的百科全書。而打年糕在12月份的繪本中隨處可見(jiàn)。在活動(dòng)前各個(gè)班都進(jìn)行大量分享，既有以繪畫為主的卡通繪本，也有以照片為主的雜志繪本，內(nèi)容涉及打年糕的民間故事、習(xí)俗由來(lái)、制作材料、打制過(guò)程、多樣吃法等。

2.高質(zhì)量的家長(zhǎng)參與。日本家長(zhǎng)參與幼兒園教育的熱情高、責(zé)任感強(qiáng)，家長(zhǎng)理事會(huì)、家長(zhǎng)和教師的聯(lián)合組織PTA（Parents-Teacher-Association）等相關(guān)體制也健全。學(xué)年初每位家長(zhǎng)根據(jù)幼兒園年度行事安排，自選項(xiàng)目報(bào)名參加，組成相應(yīng)的小組，定期交流和匯報(bào)情況，因此參與質(zhì)量很高。在打年糕活動(dòng)前，有詳細(xì)的活動(dòng)文本和配合要求，細(xì)致到桌椅擺放及人員的站位，不管是材料準(zhǔn)備、過(guò)程配合都十分到位。

四、關(guān)于日本“行事”活動(dòng)的反思

（一）“行事”活動(dòng)是實(shí)現(xiàn)“生存教育”的重要方式

日本學(xué)前教育的核心目標(biāo)是“生存能力”的培養(yǎng)?！队變簣@教育要領(lǐng)》明確提出：“幼兒園教育的根本是根據(jù)幼兒的特點(diǎn)，利用環(huán)境實(shí)施生存教育。”日本教育活動(dòng)的開(kāi)展主要是圍繞一年中各種“行事”活動(dòng)進(jìn)行的。根據(jù)季節(jié)、民俗節(jié)日及幼兒園教育計(jì)劃需要，通過(guò)“行事”活動(dòng)將幼兒融入其中，讓幼兒在參與中感受、體驗(yàn)、成長(zhǎng)。作為幼兒園重要的教育內(nèi)容和教育形式，雖然不是每日進(jìn)行，但和日常保育一樣共同實(shí)現(xiàn)教育目標(biāo)。并且，精心策劃的“行事”活動(dòng)，涉及“衣食住行”的生存內(nèi)容最多，這是和孩子當(dāng)下和未來(lái)都息息相關(guān)的、最基本的能力。而“行事”內(nèi)容十分豐富，指向傳統(tǒng)文化（七夕、打年糕、女兒節(jié)等）、儀式活動(dòng)（入園式、畢業(yè)式）、家庭與社區(qū)（參觀消防署、敬老會(huì)）、生命安全（地震演習(xí)、火災(zāi)演習(xí)）等，在潛移默化中培養(yǎng)幼兒對(duì)美好事物和大自然的感悟之心、尊重生命和人權(quán)之心、關(guān)愛(ài)他人的大愛(ài)之心等基本的倫理觀和健康的身體和心理素質(zhì)，達(dá)成“生存教育”目標(biāo)。

（二）“行事”活動(dòng)是重視心靈體驗(yàn)的生活課程

1.貼近生活實(shí)際，以幼兒為主體。日本幼兒園沒(méi)有教材，起先我甚至找不到課程，但是參與式體驗(yàn)中，漸漸發(fā)現(xiàn)日本的課程就是在練習(xí)生活。細(xì)致圍繞一個(gè)問(wèn)題刨根問(wèn)底的探究比較少見(jiàn)，課程更多聚焦的是和生存息息相關(guān)的“大事”?！靶惺隆被顒?dòng)是對(duì)民族文化的傳承，是對(duì)自然節(jié)氣的尊重，是對(duì)生命的熱愛(ài)與敬畏，這些都是孩提時(shí)代實(shí)實(shí)在在的生活。

2.重視幼兒心靈感受，不追求技能高低。日本有專家總結(jié)，幼兒園一年間的“行事”活動(dòng)，“是留在幼兒心中永遠(yuǎn)的一片故土”。有雜志設(shè)專欄刊登成人在孩提時(shí)代參加“行事”活動(dòng)的回憶錄，之所以印象深刻，是因?yàn)槊恳粋€(gè)“行事”活動(dòng)的策劃、練習(xí)、開(kāi)展過(guò)程都會(huì)把幼兒的體驗(yàn)和深度參與放在首位，激發(fā)幼兒積極的情感，不過(guò)多追求完成的好壞、技能高低。

幼兒園每一次“行事”活動(dòng)的完成不是教育的終點(diǎn)，而是教育的一個(gè)路徑站。這樣的活動(dòng)蘊(yùn)含著太多的教育契機(jī)和教育價(jià)值，在水稻種植中收獲了植物生長(zhǎng)、感恩自然，在年糕制作中體驗(yàn)了傳統(tǒng)文化，在挖山芋、烤山芋中解決了問(wèn)題、感受了集體力量……每一個(gè)“行事”活動(dòng)從策劃、準(zhǔn)備到實(shí)施都有不同領(lǐng)域的教育內(nèi)容交叉，幼兒可以收獲多方面的體驗(yàn)，對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)是一個(gè)綜合體驗(yàn)、學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的過(guò)程。