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      舌尖上的燒烤

      2021-05-17 09:51:10林子闊
      少兒科技 2021年2期
      關(guān)鍵詞:烤肉店烤爐美食街

      林子闊

      烤肉的香氣伴隨冬天的來(lái)臨彌漫在大街小巷,更顯誘人。在我的家鄉(xiāng),烤肉是冬天最受人們歡迎的美食。

      我們小區(qū)附近有一條美食街,冬天生意最火的不是燴菜館,而是一家烤肉店。那家店有兩層樓,每天熙熙攘攘,顧客如果不預(yù)約,直接去店里一般是沒(méi)有桌位的。不只是在我們小區(qū)附近,在全市很多地方,烤肉店冬天的生意都很好。

      依我看,在家里吃烤肉更棒。一張大桌上擺一架烤爐,食材紅的紅、綠的綠。爸爸打開(kāi)烤爐,媽媽放上準(zhǔn)備好的肉片,沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間,肉底就開(kāi)始冒油……烤肉的香氣不斷往鼻子里鉆,我看肉片已經(jīng)熟了,就迫不及待地用筷子夾起來(lái)蘸料后放到嘴里??救庹婧贸裕?/p>

      想讓烤肉味道好,食客要學(xué)會(huì)怎么烤:一邊放肉,一邊刷油,有火焰“助興”,油便開(kāi)始“跳舞”;看著一個(gè)個(gè)小油泡鼓起來(lái)后炸開(kāi)成許多小油星,肉片慢慢從紅變白再變深紫;等肉片表面布滿一層小油泡后,給肉片翻面……肉片完全烤好,被夾到碗里時(shí),小油泡還在動(dòng)呢!

      烤肉的香氣、味道,伴隨一咬就掉汁的嫩滑口感,讓人吃得好不痛快!啊,我饞了,在烤肉的香味中陶醉。

      指導(dǎo)老師:于春哲

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