被樹(shù)擋住的烤肉店

青辰

武漢的江漢路上有家網(wǎng)紅店，名為“被樹(shù)擋住的烤肉店”，店鋪四五十平方米，只能放十張桌子，雖然不大，但店內(nèi)菜品豐富，味道好，上菜速度非常快，生意相當(dāng)不錯(cuò)。

就在三年前，它還是江漢路上一家瀕臨倒閉的店鋪，當(dāng)時(shí)的店名還是平平無(wú)奇的“三和記炭火烤肉”。決定開(kāi)店之初，店主杜伊楓前前后后斟酌考察了許久，但千算萬(wàn)算，還是缺乏經(jīng)驗(yàn)，竟然選了個(gè)有行道樹(shù)擋住門(mén)臉的店面，雖說(shuō)這條街的店鋪都有被樹(shù)擋住的尷尬，但他這個(gè)店被擋得最嚴(yán)實(shí)，剛好把店招牌擋住了。

從2021年4月份開(kāi)始，烤肉店的生意就開(kāi)始冷清了，有次，一整天他們的營(yíng)業(yè)額只有130元！眼看烤肉店就要關(guān)門(mén)大吉，杜伊楓苦苦思索出路。

8月的一天，一個(gè)顧客站在店門(mén)口給杜伊楓打電話，說(shuō)找不到烤肉店位置，問(wèn)他到底在哪里。杜伊楓告訴他：“店門(mén)前有棵樹(shù)，我們的招牌被樹(shù)擋住了！”這句話剛落，他忽然靈光一現(xiàn)——既然被樹(shù)擋住了，干脆叫“被樹(shù)擋住的烤肉店”吧，招牌中的“樹(shù)”字也以小樹(shù)圖標(biāo)代替，那樣不僅可愛(ài)，還跟店鋪的環(huán)境相融合，然后再改變一下裝修風(fēng)格，使其更符合年輕人的審美。

有趣接地氣還有點(diǎn)奇葩的店名，加上亮眼的門(mén)頭配色，讓帶有樹(shù)形符號(hào)的烤肉店新招牌很吸睛。掛上去的第二天，就有不少行人駐足觀看，還有顧客拍下來(lái)發(fā)到網(wǎng)上?！氨粯?shù)擋住的烤肉店”聽(tīng)起來(lái)委屈巴巴很有故事，“這名取得很實(shí)在”“好可愛(ài)的一家烤肉店”“看了就想進(jìn)去吃”……網(wǎng)友們被店鋪的創(chuàng)意招牌給“戳”到了，紛紛前來(lái)打卡。

烤肉店生意一改過(guò)去的萎靡業(yè)績(jī)，一天的流水變成了三四千元。門(mén)前的大樹(shù)讓烤肉店起死回生，杜伊楓給大樹(shù)系了根喜慶的紅絲帶表達(dá)謝意。杜伊楓還沒(méi)來(lái)得及高興太久，轉(zhuǎn)眼就陷入了新的危機(jī)中。因?yàn)橥蝗槐t，很多人前來(lái)打卡，店鋪根本應(yīng)付不過(guò)來(lái)，許多顧客抱怨排隊(duì)時(shí)間長(zhǎng)、服務(wù)質(zhì)量差、招待不周，體驗(yàn)很不好。眼看烤肉店要從“爆紅”陷入“黑紅”，杜伊楓心急如焚。

要想讓店走得更遠(yuǎn)，得改善味道、縮短就餐等待時(shí)間、提高服務(wù)質(zhì)量等。杜伊楓決定閉店整頓，并貼出道歉通知，至于開(kāi)業(yè)時(shí)間再另行通知。

兩個(gè)月后，店鋪重新開(kāi)張。這回，烤肉店啟用了自助點(diǎn)餐小程序。為了加深顧客對(duì)店鋪的印象，提高好感度，杜伊楓除了推出自家店名Logo設(shè)計(jì)的禮物袋外，還推出了周邊小禮物，烤肉店甚至還和社交平臺(tái)搞起了聯(lián)合慢閃店。杜伊楓抽空活躍在各個(gè)社交媒體平臺(tái)上，妙語(yǔ)連珠的他為店鋪吸引了不少粉絲。

“被樹(shù)擋住的烤肉店”再次爆火，但這次“火”得忙而有序，井井有條。有些還沒(méi)吃上的網(wǎng)友開(kāi)始擔(dān)心：如果有一天樹(shù)被砍了可咋整！有人機(jī)智回復(fù)：那就叫“沒(méi)被樹(shù)擋住的烤肉店”。

時(shí)隔一年后，杜伊楓又開(kāi)了一家升級(jí)版新店，名字叫“被樹(shù)擋住的烤肉店（夢(mèng)想店）”，畫(huà)龍點(diǎn)睛的“夢(mèng)想店”讓原來(lái)的創(chuàng)意招牌看上去更有故事和情懷了。

新店除了選在同樣被大樹(shù)遮擋的地方，招牌設(shè)計(jì)也新加入了手掌圖案，好像在向每個(gè)路過(guò)的人打招呼。店內(nèi)還特意布置了若干錯(cuò)落挺拔的“樹(shù)干”，讓食客們就餐時(shí)如同坐在樹(shù)林中，身心放松。從招牌、紙袋到店內(nèi)布置等，各種樹(shù)元素比比皆是，樹(shù)元素成為新門(mén)店高辨識(shí)度的標(biāo)志。店內(nèi)燈光標(biāo)語(yǔ)全是年輕人中的流行語(yǔ)：“氛圍到位吉時(shí)飲酒”“快樂(lè)場(chǎng)所禁止焦慮”“快樂(lè)標(biāo)配微醺美味”……氛圍感拉滿，坐在這樣的烤肉店吃肉喝酒，很難不讓人舒坦快樂(lè)。不少網(wǎng)友表示：“好久沒(méi)見(jiàn)過(guò)這么有趣有生機(jī)的設(shè)計(jì)了！”

不貪眼前之利，不急一時(shí)之功，“被樹(shù)擋住的烤肉店”借著聲名，穩(wěn)扎穩(wěn)打，漸漸走進(jìn)了越來(lái)越多食客的心中。

（編輯 高倩/圖 槿喑）