周江濤,趙德英,陳艷輝,康國棟,程存剛
(中國農(nóng)業(yè)科學院果樹研究所,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部園藝作物種質資源利用重點實驗室,遼寧省落葉果樹礦質營養(yǎng)與肥料高效利用重點實驗室,遼寧興城 125100)
我國作為世界梨主要生產(chǎn)國之一,其栽培面積和產(chǎn)量均居世界第1位。2018年我國梨栽培面積達94.34萬hm2,占全國水果種植面積的7.94%;2018年全國梨產(chǎn)量達1 607.8萬t,占全國水果總產(chǎn)量的6.26%。改革開放以來,我國梨栽培面積和產(chǎn)量發(fā)生了重大改變,其發(fā)展情況基本上可以分為2個階段(圖1)。1978—1996年是我國梨栽培面積快速擴張階段[1],但產(chǎn)量波動較小。1978年全國梨栽培面積和產(chǎn)量分別為27.90萬hm2和151.75萬t,到1996年梨栽培面積和產(chǎn)量分別達到93.19萬hm2和580.66萬t。在此期間特別是1992—1996年,梨栽培面積和產(chǎn)量年均增長率分別達15.80%和19.61%。1996年至今是我國梨栽培面積穩(wěn)定發(fā)展階段,產(chǎn)量逐年迅速增加,2018年梨栽培面積和產(chǎn)量分別是1996年的1.01倍和2.77倍。
圖1 1978—2018年我國梨栽培面積和產(chǎn)量變化
梨作為我國重要的果樹,在我國被廣泛種植。除海南省和港澳地區(qū)以外,我國其余各?。ㄊ?、自治區(qū))均有梨種植。由于各地梨生產(chǎn)環(huán)境、技術、成本、政策等方面的差異,導致我國梨生產(chǎn)格局也在發(fā)生變化,到目前為止全國形成了四大梨產(chǎn)區(qū)。但是,各產(chǎn)區(qū)內還沒形成完整的產(chǎn)業(yè)帶。因此,分析我國梨生產(chǎn)布局變動情況及其原因,對優(yōu)化梨生產(chǎn)布局具有重要意義,也可為我國梨生產(chǎn)、貿易等方面產(chǎn)業(yè)政策的制定提供理論參考。
近些年來,國內許多學者對我國農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)布局變動進行了分析。李立軍等[2]、程葉青和張平宇[3],以及顧莉麗和郭慶海[4]分別運用GIS、區(qū)域差異分析法和面板數(shù)據(jù)對我國糧食主產(chǎn)區(qū)變動問題進行了分析。鐘甫寧和劉順飛[5]、羅其友等[6]、朱啟榮[7]、劉天軍等[8]分別應用模型回歸、重心模型、計量模型和局部均衡模型研究了水稻、馬鈴薯、棉花和蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)布局變動情況。賈小玲等[9]、王劉坤和祁春節(jié)[10],以及肖海峰和俞巖秀[11]運用資源稟賦指數(shù)、綜合比較優(yōu)勢指數(shù)等數(shù)據(jù)分別分析了大麥、柑橘和棉花主產(chǎn)區(qū)變動情況。此外,劉雪等[12]和張怡[13]從集中度系數(shù)和規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)方面分別分析了我國蔬菜、花生產(chǎn)地整體格局的變化。
對于我國梨果產(chǎn)區(qū)布局變動分析的研究相對較少。耿獻輝和周應恒[1]利用產(chǎn)地集中度系數(shù)和生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)分析了1978—2008年我國梨產(chǎn)區(qū)變動情況,但沒有分析主產(chǎn)省生產(chǎn)集中度和主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)情況的變化。耿獻輝等[14]運用描述性統(tǒng)計分析和綜合比較優(yōu)勢指數(shù)分析了1990—2010年我國梨生產(chǎn)布局變動特征,但沒有產(chǎn)地集中度系數(shù)和主產(chǎn)省生產(chǎn)集中度。除此之外,改革開放40年來,我國梨果生產(chǎn)發(fā)生了重大改變,但缺乏對產(chǎn)區(qū)布局變動的長效分析。因此,本文在借鑒已有的研究基礎上,借助于梨生產(chǎn)集中度、產(chǎn)地集中度系數(shù)、規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)等指標分析我國梨果生產(chǎn)布局變化狀況,并對梨生產(chǎn)布局變動的原因作出解釋。
研究采用1978—2018年全國和各省(市、自治區(qū))梨生產(chǎn)統(tǒng)計數(shù)據(jù),數(shù)據(jù)來自國家統(tǒng)計局官網(wǎng)。
根據(jù)《全國梨重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009—2015)》,可將我國梨分為四大產(chǎn)區(qū),主要包括:環(huán)渤海(河北、遼寧、山東、北京和天津)秋子梨和白梨產(chǎn)區(qū),西部地區(qū)(新疆、陜西、甘肅和云南)白梨產(chǎn)區(qū),黃河故道(河南、安徽和江蘇)白梨和砂梨產(chǎn)區(qū),以及長江流域(四川、重慶、湖北和浙江)砂梨產(chǎn)區(qū)。
計算方法參考張聰穎等[15]。假設t年i地區(qū)梨產(chǎn)量為qit,全國梨總產(chǎn)量為Qt,那么生產(chǎn)集中度系數(shù)p-index為:
產(chǎn)地集中度系數(shù)可以衡量全國梨生產(chǎn)集中程度的高低,從總體上量化我國梨生產(chǎn)布局的變化情況。梨產(chǎn)地集中度系數(shù)的計算方法參照耿獻輝和周應恒[1],具體步驟如下:①按照各?。ㄊ小⒆灾螀^(qū))梨種植面積占全國梨種植面積的比重分成20%以上、15%~20%、10%~15%、5%~10%、1%~5%和1%以下6組,并計算各組?。ㄊ?、自治區(qū))數(shù)量占全國的比重Pi和梨種植面積占全國梨種植面積的比重Yi;②分別計算得出各組梨種植面積的累加比重Ui;③將相鄰2組的累加比重相加,得到Vi,即Vi=Ui-1+Ui,且第1組不變;④將Vi和Pi相乘得到Si,乘積相加得到S;⑤運用公式G=(S/10 000)-1,計算梨生產(chǎn)的集中度系數(shù)(G)。2018年我國梨生產(chǎn)地集中度系數(shù)見表1。
表1 2018年我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)
梨種植規(guī)模與自然環(huán)境條件、生產(chǎn)狀況、經(jīng)濟效益以及政策扶持等因素有關。規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)(SAI)可以從種植規(guī)模的角度反映作物生產(chǎn)的比較優(yōu)勢,其計算方法參見耿獻輝和周應恒[1],即:
其中:SAIjt表示t年度j?。ㄊ?、自治區(qū))的規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù);VPAjt表示t年度j?。ㄊ?、自治區(qū))梨園面積;PAjt表示t年度j省(市、自治區(qū))所有農(nóng)作物栽培面積之和;TVPAt表示t年度全國梨園面積;TPAt表示t年度全國所有農(nóng)作物種植面積之和。
SAI大于1,說明該地區(qū)梨的生產(chǎn)規(guī)模大于全國平均水平,在生產(chǎn)規(guī)模上處于優(yōu)勢,反之則相反。SAI值越大,說明該地區(qū)梨的規(guī)模比較優(yōu)勢越明顯。根據(jù)上述公式,可以計算出1978—2018年全國所有?。ㄊ小⒆灾螀^(qū))梨的規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)。
利用生產(chǎn)集中度分析梨主產(chǎn)省變動情況,研究方法參照張怡[13]。梨生產(chǎn)集中度是指某地區(qū)梨產(chǎn)量占同期全國梨總產(chǎn)量的比重。本文按照梨生產(chǎn)集中度由高到低分別排出1978—2018年排名前10的?。ㄊ小⒆灾螀^(qū))(表2)。
表2 1978—2018年我國梨排名前10的主產(chǎn)省及其生產(chǎn)集中度 %
由表2可以看出,1978—2018年梨生產(chǎn)集中度排名前10的?。ㄊ?、自治區(qū))有較大的變化,但河北、山東、遼寧、江蘇、安徽和四川一直排在前10名。河北梨產(chǎn)量在各時期始終位居全國第1位,生產(chǎn)集中度在20.51%~33.99%。1978—2008年山東和遼寧梨產(chǎn)量分別位居全國第2位和第3位,但2018年遼寧梨產(chǎn)量超越山東,成為全國第2大梨生產(chǎn)省。江蘇梨產(chǎn)量由1978年和1988年的第4位下降到2018年的第9位。安徽梨生產(chǎn)集中度呈波動變化趨勢,2018年梨產(chǎn)量全國排名第4位。1978年以來,四川梨生產(chǎn)集中度較為穩(wěn)定,全國排名在第6至第9范圍內。河南梨生產(chǎn)集中度排名變化較大,1988年全國排名第13位,之后排名迅速上升,2018年梨生產(chǎn)集中度居全國第3位。近20年來,云南、北京、湖北和甘肅梨生產(chǎn)集中度出現(xiàn)不同程度的下滑。陜西和新疆梨生產(chǎn)集中度呈不斷增長的趨勢,2018年生產(chǎn)集中度分別達6.20%和7.23%。總體而言,河北、遼寧、河南、安徽、山東、四川和江蘇仍是我國梨的傳統(tǒng)主產(chǎn)大省,陜西和新疆成為我國梨的新型主產(chǎn)省。
圖2 1978—2018年全國四大梨產(chǎn)區(qū)梨栽培面積及其占比變化
由圖2可以看出,1978年以來,環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨的栽培面積以及面積占比均大于其他3個產(chǎn)區(qū),西部產(chǎn)區(qū)僅次于環(huán)渤海產(chǎn)區(qū),黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)差異不大。1978—1986年四大產(chǎn)區(qū)梨栽培面積和栽培面積占比保持穩(wěn)定。1987—1996年四大產(chǎn)區(qū)梨栽培面積迅速增加,環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)和黃河故道產(chǎn)區(qū)梨栽培面積占比降低,西部產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積占比增加。1996年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積分別是1987年的1.73、3.28、1.48、2.49倍,而面積占比分別是1987年的0.82、1.55、0.70、1.18倍。1997—2018年,環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨栽培面積和面積占比總體呈現(xiàn)逐年下降的趨勢,西部產(chǎn)區(qū)和黃河故道產(chǎn)區(qū)呈緩慢增長趨勢,長江流域產(chǎn)區(qū)呈先增加后降低趨勢。2018年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)梨栽培面積分別達25.83、19.63、14.33、11.41萬hm2,而面積占比分別為27.38%、20.81%、15.19%、12.10%。
由圖3可知,1978—2018年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量變化整體呈現(xiàn)逐年增長的趨勢,且環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量始終高于其他3個產(chǎn)區(qū),但環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比呈逐年降低的趨勢。1978—1990年,四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量增長緩慢,1990年環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)、西部產(chǎn)區(qū)、黃河故道產(chǎn)區(qū)和長江流域產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量分別是1978年的1.36、2.55、1.65、1.97倍。1991—1998年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量迅速增加,梨產(chǎn)量年均增長率為15.24%~22.74%。1999—2018年四大產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量雖有波動,但整體保持不斷增長的趨勢;環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比呈現(xiàn)逐年降低的趨勢。
圖3 1978—2018年全國四大梨產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量及其占比變化
梨產(chǎn)地集中度系數(shù)越高,說明梨種植主要集中在少數(shù)?。ㄊ?、自治區(qū)),即梨生產(chǎn)的集中程度越高。根據(jù)上述計算方法,本文計算出1978—2018年我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)。由圖4可看出,1978—2018年我國梨產(chǎn)地集中程度呈現(xiàn)波動下降的趨勢。1978年,我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)為0.562 2,隨后10年不斷增加,1987年達歷史新高,為0.597 3。1988—1993年,梨產(chǎn)地集中度系數(shù)不斷降低,1993年僅為0.532 5。1994—1996年梨產(chǎn)地集中度系數(shù)有一個短暫的增長,隨后不斷降低,2002年達歷史新低,僅為0.437 4。這說明我國梨生產(chǎn)由集中走向分散。2003—2005年,我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)有一個短暫的增長,隨后逐漸趨于穩(wěn)定,說明我國梨生產(chǎn)區(qū)域逐漸趨于穩(wěn)定。
圖4 1978—2018年我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)變化趨勢
表3為1978—2018年每10年我國梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢的?。ㄊ?、自治區(qū)),從中可以看出,河北、遼寧和北京梨生產(chǎn)具有顯著且穩(wěn)定的規(guī)模比較優(yōu)勢,梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù)一直大于2。山西1988年梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)突破2,1998、2008、2018年分別是1.28、1.35、1.94,說明山西梨生產(chǎn)規(guī)模保持較大發(fā)展。1998年甘肅梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)為2.56,而2008、2018年分別降低到0.92、0.93,說明梨生產(chǎn)屬于規(guī)模劣勢。2008年新疆梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)達2.89,1988、1998、2018年分別為1.33、1.32、1.98,說明新疆梨生產(chǎn)處于規(guī)模優(yōu)勢區(qū)域。近30年來,天津和陜西梨生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大,2018年生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)分別達到2.14、2.00。1998—2018年,云南、福建、浙江、四川、貴州、重慶梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)也不斷增長。黑龍江、廣東、寧夏和西藏梨生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢指數(shù)一直小于0.5,說明 這些地區(qū)梨生產(chǎn)一直處于規(guī)模比較劣勢的狀態(tài)。
表3 1978—2018年我國梨生產(chǎn)規(guī)模比較優(yōu)勢的?。ㄊ?、自治區(qū))
植物在生長發(fā)育過程中對氣候、土壤等自然環(huán)境有較強的依賴性,自然環(huán)境的改變將會影響植物的分布。梨屬于多年生果樹,年均氣溫、降水和日照時數(shù)等自然環(huán)境都會影響梨的生長和分布。盧華和耿獻輝[16]研究發(fā)現(xiàn),降水能促進各區(qū)域梨產(chǎn)量的增加;氣溫升高能促進環(huán)渤海和西北地區(qū)梨產(chǎn)量的增加,抑制長江流域地區(qū)梨產(chǎn)量的增加;日照時數(shù)的增加則抑制環(huán)渤海和西北地區(qū)梨產(chǎn)量的增長,促進長江流域梨產(chǎn)量的增長。我國梨栽培?。ㄊ?、自治區(qū))廣泛,各地氣候對梨生長影響存在差異。河北、遼寧、北京、山東作為環(huán)渤海產(chǎn)區(qū),該產(chǎn)區(qū)氣溫和生長季降水量適宜,日照時數(shù)充沛,從而有利于梨的生長。近年以新疆和陜西為代表的西部地區(qū),年平均氣溫波動不大,降水量也保持在梨生長所需范圍內且光照充足,從而促進西部地區(qū)梨栽培面積的擴大。除此之外,還有黃河故道和長江流域梨產(chǎn)區(qū),這些地區(qū)依靠優(yōu)越的自然環(huán)境條件配套合適的梨品種,使得梨產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。
世界主栽的梨包括秋子梨、白梨、砂梨和西洋梨四大系統(tǒng),其中白梨、砂梨和秋子梨系統(tǒng)均原產(chǎn)于我國[17]。四大梨系統(tǒng)的品種在我國均有種植,且約有100個大量栽植的品種。原農(nóng)業(yè)部發(fā)布《全國梨重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009—2015)》,將我國梨劃分四大優(yōu)勢產(chǎn)區(qū),包含了秋子梨、白梨和砂梨,這為我國梨的集約化和標準化生產(chǎn)打下了良好的基礎。除此之外,我國還有一些特色梨品種,如河北鴨梨、安徽碭山酥梨、山東萊陽梨、遼寧南果梨、新疆庫爾勒香梨、云貴高原紅皮梨等。近些年來,我國自育品種如‘玉露香’‘新梨7號’‘翠冠’等在生產(chǎn)上逐漸得到推廣。
西洋梨是世界兩大栽培種之一,在歐美國家廣泛種植,在我國也已有100多年的種植歷史。由于氣候條件限制,我國只有遼東半島南部、膠東半島和黃河故道等地適合栽植西洋梨。20世紀90年代以來,我國先后引進了紅色西洋梨品種,如‘紅茄’‘紅巴梨’‘早紅考密斯’等。目前,我國西洋梨主要在山東煙臺、青島等地栽培,其他省份栽培較少[18-19]。適量發(fā)展西洋梨,對加快我國梨品種結構調整、提升梨果國際競爭力和促進果業(yè)發(fā)展具有重要意義。
總生產(chǎn)成本包括生產(chǎn)成本和土地成本,其中生產(chǎn)成本又包含了人工成本和物質與服務費用。物質與服務費用占梨生產(chǎn)總成本的45%左右,且年際之間上下浮動比例很小[20]。梨果業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè),人工成本(勞動力成本)直接影響梨果業(yè)的發(fā)展[21]。勞動力資源缺乏且勞動力價格上漲、老齡化等問題是影響梨果生長的一大難題。近年來,勞動力價格不斷上漲,使得梨的生產(chǎn)成本逐年增長,從而導致梨果售價不斷上漲。人工成本的變化會影響梨產(chǎn)區(qū)布局的改變,我國梨生產(chǎn)由環(huán)渤海地區(qū)向勞動力成本較低的西北及長江地帶轉移[22],這與梨產(chǎn)區(qū)變化相一致。
我國是世界第一大梨生產(chǎn)國,梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展對主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。政策引導和激勵對于梨產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有指導性意義?!笆晃濉逼陂g,國家農(nóng)業(yè)部出臺《全國梨重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃(2009—2015年)》,對未來我國梨產(chǎn)業(yè)政策發(fā)展趨勢指明了方向。除此之外,各地政府也制定了促進梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要政策。2004年《中共河北省委關于推進農(nóng)村小康社會建設若干重要問題的意見》,把果品產(chǎn)業(yè)作為加快發(fā)展的兩大主導產(chǎn)業(yè)之一,并取消農(nóng)業(yè)特產(chǎn)稅;2012年《河北省人民政府關于加快建設果品產(chǎn)業(yè)強省的意見》,確定果品產(chǎn)業(yè)強省的總體要求,極大地促進了梨果業(yè)的發(fā)展。安徽省制定了“十一五”水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,把促進‘碭山酥’梨作為重點,并設立了省財政專項,有力地促進‘碭山酥’梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為保護我國原產(chǎn)特色梨生產(chǎn),國家工商管理局、國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局對‘南果梨’‘庫爾勒香梨’‘碭山酥’梨等實施原產(chǎn)地域(地理標志產(chǎn)品)保護。這些措施均為我國梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的發(fā)展條件。
自1978年以來,我國梨主產(chǎn)?。ㄊ小⒆灾螀^(qū))梨生產(chǎn)發(fā)生了較大的改變,但河北、山東、遼寧、江蘇、安徽和四川梨生產(chǎn)集中度一直保持在全國前10名。河北梨產(chǎn)量始終排在全國首位。經(jīng)過40年的發(fā)展,環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨栽培面積呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢,但始終高于其他3個產(chǎn)區(qū)。四大梨產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量呈逐年增長的趨勢,但環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)梨產(chǎn)量占比卻呈逐年降低的趨勢。我國梨產(chǎn)地集中度系數(shù)呈波浪式下降的趨勢,可能是我國梨處在產(chǎn)業(yè)結構不斷調整階段,導致梨生產(chǎn)的集中程度不斷改變。
通過計算規(guī)模比較優(yōu)勢指數(shù),研究發(fā)現(xiàn),環(huán)渤海產(chǎn)區(qū)仍是我國梨生產(chǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū);西部產(chǎn)區(qū)梨生產(chǎn)能力迅速增長,已經(jīng)成為我國梨生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域;黃河故道和長江流域梨生產(chǎn)保持穩(wěn)步發(fā)展。