于仁文
慢性咽炎雖然算不上什么大病,但也會(huì)給患者帶來不少困擾。在飲食上做到“四舍五入”,有助于保護(hù)咽喉黏膜、控制炎癥發(fā)展,一定程度上還能預(yù)防并發(fā)癥。
一舍辛辣刺激的食物。辣椒、辣醬、生的蔥、姜蒜等會(huì)刺激咽喉黏膜,不利于炎癥恢復(fù),應(yīng)盡量避免。
二舍過咸的食物。鈉攝入過多會(huì)造成黏膜水腫,并導(dǎo)致口腔溶菌酶分泌減少,不利于控制有害菌,對(duì)炎癥恢復(fù)不利。
三舍過燙的食物。溫度過高的食物會(huì)燙傷口腔和咽喉黏膜,加重炎癥,導(dǎo)致潰瘍。
四舍骨頭和刺比較多的食物。不管是排骨、雞肉中的骨頭還是魚刺,如果剔除不干凈,都容易讓咽喉受傷。所以,慢性咽炎患者應(yīng)少吃這類食物,如果要吃,一定要仔細(xì)剔除骨頭和刺。
一入薯類和新鮮果蔬。這些食物含有大量的鉀、維生素和抗氧化物,對(duì)消除腫痛有一定幫助。比如維生素C有助于細(xì)胞修復(fù),對(duì)提高免疫力、消除炎癥也有積極作用。
二入豆制品、禽蛋和牛奶、酸奶等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。蛋白質(zhì)除了有助于修復(fù)受傷的細(xì)胞組織,還可以合成免疫球蛋白等抗體,對(duì)于增強(qiáng)抵抗力和促進(jìn)炎癥恢復(fù)很有幫助。
三入水。水是營(yíng)養(yǎng)的載體,也是排毒的載體。適當(dāng)增加飲水對(duì)緩解咽喉腫痛有一定的幫助,可以選擇白開水、薏仁水、淡茶水等。
四入蜂蜜。蜂蜜中含有較多果糖,可以附著在咽喉表面形成一層膜,有助于緩解黏膜缺水引起的干癢疼痛。
五入紫蘇油或亞麻籽油。紫蘇油和亞麻籽油中含有大量脂肪酸,有輕微的抗炎作用。不過這類油脂不建議加熱食用,以免多不飽和脂肪酸被快速氧化。慢性咽炎患者可以用紫蘇油或亞麻籽油做涼拌菜,不僅有助于去火,還可以補(bǔ)充維生素、抗氧化物以及礦物質(zhì)。
除了慢性咽炎,急性的咽喉腫痛(包括咽炎和扁桃體發(fā)炎)也可遵循上述飲食原則。此外,還需要注意休息和保持心情穩(wěn)定,否則不利于炎癥控制和恢復(fù)。
摘自《百姓生活》