紫蘇
- 紫蘇桃子茶飲
氣特異的小吃——紫蘇桃子姜。這一碗，解饞又防疰夏，還蘊(yùn)含著“護(hù)佑人脾胃之氣”的善意，體現(xiàn)了中醫(yī)樸實(shí)良善的民間智慧。紫蘇溫中散寒，可以驅(qū)散空調(diào)帶來的寒氣，解除冷飲積攢在胃中的微寒之邪?；桃子性溫，可補(bǔ)養(yǎng)心血，兩者相配，特別適合怕水果寒濕、舌苔厚膩、一熱就沒有胃口的人群。這款紫蘇桃子茶飲是對(duì)紫蘇桃子姜的改良創(chuàng)新，舍去辛辣的仔姜，取紫蘇蜜桃的清甜和異香，再融入綠茶的鮮爽，只需喝上一口，體內(nèi)的濁氣立刻消散，余味悠長(zhǎng)，神清氣爽。原料?：婺源春茶（或雙井）2.5?克，
食品與生活 2023年8期2023-10-01
- 藥食兩宜紫蘇香
歐陽軍紫蘇是唇形科紫蘇屬植物。紫蘇一個(gè)物種產(chǎn)出3種藥：葉子是紫蘇葉，莖是紫蘇梗，成熟種子是紫蘇子，均可入藥。此外，紫蘇還能在家制作成食療藥膳，用于常見病的防治——紫蘇粥：用蘇葉10克裝入紗布袋內(nèi)，煮沸后去渣袋，過濾藥液，將粳米50克加水150毫升煮粥，再加入藥液稍煮即成，早晚溫服，適用于風(fēng)寒發(fā)熱、頭痛感冒等癥。姜蔥紫欖湯：用新鮮橄欖60克，蔥頭20克，生姜、紫蘇葉各15克，加水煮湯飲服，有解表健胃功效。姜糖蘇葉飲：用老姜及蘇葉各12克，和紅糖20克一起加沸
家庭醫(yī)藥 2023年1期2023-05-30
- 北方紫蘇栽培技術(shù)要點(diǎn)
134300）紫蘇又被稱作聾耳麻、唐紫蘇、假紫蘇、興帕夏噶等，是栽培歷史悠久的藥食兼用植物，其種子能夠榨油為人食用，紫蘇葉可作青菜生食，葉梗與莖可入藥。在我國(guó)北方地區(qū)，紫蘇主要用以提煉蘇子油，同時(shí)兼作藥材，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。北方紫蘇種植主要有東北、西北兩個(gè)產(chǎn)區(qū)，因其適應(yīng)性較強(qiáng)，對(duì)氣候環(huán)境、土質(zhì)成分要求相對(duì)較低，種植效果很好。1 紫蘇概述1.1 紫蘇形態(tài)與習(xí)性紫蘇屬于草本植物，生長(zhǎng)周期為1年，是唇形科紫蘇屬的唯一種類。紫蘇平均株高為100 cm，紫蘇莖呈
特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物 2022年5期2022-11-25
- 紫蘇種植中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)
刊通訊員 王國(guó)忠紫蘇“身份”很多，可以是蔬菜、調(diào)味品甚至是藥材。中國(guó)人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，在日本則多用于制作生魚片及壽司等料理。紫蘇的莖、葉、子均可入藥，能散寒解表、理氣寬中等。紫蘇的適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤的要求不高，野生的紫蘇路邊比比皆是。但是，要想將紫蘇作為農(nóng)作物栽種好，卻并非易事。下面就來看看紫蘇種植中的幾個(gè)比較關(guān)鍵的數(shù)據(jù)。1 15厘米15厘米是指在種植紫蘇前的整地深度。紫蘇對(duì)氣候、土壤適應(yīng)性雖然很強(qiáng)，但也有禁忌。比如紫蘇在黏性很強(qiáng)的土壤中
電腦迷 2022年1期2022-11-08
- 《夢(mèng)華錄》中的“紫蘇飲子”為何物
家倒的是新出的“紫蘇飲子”。紫蘇飲子為何物呢？紫蘇飲子又名“紫蘇熟水”，飲子就是熟水，古代指煎泡而成的飲料、湯點(diǎn)；紫蘇為一年生草本植物，可供藥用和香料用。紫蘇飲子就是以紫蘇為主要原料煎泡而成的飲料。飲子肇始于唐，風(fēng)行于宋，上至皇帝貴族，下至布衣百姓，都愛飲用。在張擇端的《清明上河圖》中，有好多“飲子”“香飲子”的店鋪招牌，可見飲子在當(dāng)時(shí)是大有市場(chǎng)的。宋代周密在《武林舊事》中也有“紫蘇飲”的記載，并且是當(dāng)時(shí)街市上最流行的飲料。紫蘇飲子能夠紅遍大江南北，緣于宋
思維與智慧 2022年28期2022-10-10
- 炎炎夏日，來一杯“紫蘇飲子 ”
為大家斟的就是“紫蘇飲子”。紫蘇飲子又名“紫蘇熟水”，飲子就是熟水的意思，在古代是指煎泡而成的飲料、湯點(diǎn)。紫蘇是一年生草本植物，可供藥用和香料用。紫蘇飲子就是以紫蘇為主要原料煎泡而成的飲料。飲子始于唐，風(fēng)行于宋，上至皇帝貴族，下至布衣百姓，都愛飲用。在張擇端的《清明上河圖》中，有好多“飲子”“香飲子”的店鋪招牌，可見飲子在當(dāng)時(shí)是大有市場(chǎng)的。周密在《武林舊事》中也記載了“紫蘇飲”是當(dāng)時(shí)街市上最流行的飲料。紫蘇飲子能夠紅遍大江南北，緣于被宋仁宗欽定“最佳消暑飲
知識(shí)窗 2022年9期2022-10-08
- 《夢(mèng)華錄》中的“紫蘇飲子”為何物
家倒的是新出的“紫蘇飲子”。紫蘇飲子為何物呢？紫蘇飲子又名“紫蘇熟水”，飲子就是熟水，古代指煎泡而成的飲料、湯點(diǎn);紫蘇為一年生草本植物，可供藥用和香料用。紫蘇飲子就是以紫蘇為主要原料煎泡而成的飲料。飲子肇始于唐，風(fēng)行于宋，上至皇帝貴族，下至布衣百姓，都愛飲用。在張擇端的《清明上河圖》中，有好多“飲子”“香飲子”的店鋪招牌，可見飲子在當(dāng)時(shí)是大有市場(chǎng)的。宋代周密在《武林舊事》中也有“紫蘇飲”的記載，并且是當(dāng)時(shí)街市上最流行的飲料。紫蘇飲子能夠紅遍大江南北，緣于宋
思維與智慧·上半月 2022年10期2022-07-06
- 晉南地區(qū)不同紫蘇品種生長(zhǎng)特性研究
030031)紫蘇別名：桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科一年生草本植物。紫蘇作為我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用植物，在我國(guó)已有2000多年的栽培歷史，它是國(guó)家衛(wèi)生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種中藥之一[1-2]。紫蘇在我國(guó)北方，歷史上是供油用為主，兼作藥用，并形成西北、東北2個(gè)傳統(tǒng)油用紫蘇產(chǎn)區(qū)；在我國(guó)南方，紫蘇傳統(tǒng)上主要是以藥用為主，兼作香料和食用[3]。紫蘇葉具有特異的芳香，能散表寒，發(fā)汗力較強(qiáng)，可用于風(fēng)寒表癥，此外，紫蘇種子含油量高，其中人體必須脂肪酸a-亞麻
青海農(nóng)技推廣 2022年1期2022-05-05
- 雞東縣：小紫蘇做出產(chǎn)業(yè)大文章
企業(yè)，成功發(fā)展起紫蘇產(chǎn)業(yè)，2021 年該縣向日本訂單出口紫蘇油210 t，2022 年訂單出口紫蘇油600 t，小紫蘇做出了產(chǎn)業(yè)大文章。雞東縣位于黑龍江省東南部，生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯。2017 年通過招商引資，引入黑龍江珍愛生物科技有限公司投資5 億元，生產(chǎn)紫蘇精煉油、紫蘇低聚肽、紫蘇蛋白粉等創(chuàng)新科技產(chǎn)品。該公司在雞東縣的鳳凰山林場(chǎng)、平房林場(chǎng)、西南岔林場(chǎng)、寶泉林場(chǎng)等林場(chǎng)建設(shè)了0.31 萬hm2的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，規(guī)模化種植有機(jī)紫蘇和大豆，并取得了有機(jī)認(rèn)證。目前，該公司年產(chǎn)
山西農(nóng)經(jīng) 2022年24期2022-02-28
- 紫蘇的性味歸經(jīng)、功效及用藥禁忌考證
曹澤平 蔡思宇紫蘇[Perillafrutescens(L.)Britt.]是唇形科紫蘇屬植物，入藥歷史悠久，全株皆可入藥，今入藥部位多為葉、果實(shí)、莖，被廣泛用于多種疾病的治療，療效顯著[1]。本文基于古代文獻(xiàn)記載，梳理歷代紫蘇研究的脈絡(luò)，厘清紫蘇的名稱源流，不同用藥部位的功效及用藥禁忌等，旨在為紫蘇研究和臨床應(yīng)用提供歷史依據(jù)。1 名稱源流1.1 桂荏早在漢代的《爾雅》[2]中，就有關(guān)于名為“桂荏”的記載，經(jīng)后代考證[3]認(rèn)為桂荏即為今天的紫蘇。1.2
環(huán)球中醫(yī)藥 2021年12期2021-12-24
- 不同化學(xué)生態(tài)型紫蘇的鎘耐性及鎘富集能力研究
修復(fù)效果不理想。紫蘇Perilla frutescens（L.）Britt 是唇形科的一年生草本植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食兩用作物，廣布全國(guó)各地[9]，紫蘇莖、葉以及籽粒均可作食材，其葉含揮發(fā)油和多酚類等活性物質(zhì)，具有抗衰老、抗菌、消炎和抑制腫瘤的作用；紫蘇籽富含ω?3 不飽和脂肪酸，具有降血壓、降血脂和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化功效[10]；紫蘇梗含木犀草素，具有抗氧化、抗炎和抗菌作用[11]。因此，紫蘇廣泛用于醫(yī)藥、油用、香料、食用和保健等方面[12]。一些研究表明
- 紫蘇餅對(duì)大鯢消化道結(jié)構(gòu)功能、免疫及脂質(zhì)代謝部分指標(biāo)的影響
400400)紫蘇(Perillafrutescens)又名赤蘇、紅蘇，系唇形科1年生草本植物，廣泛分布于我國(guó)浙江、四川、貴州、安徽及廣東等多個(gè)省份，至今已有2 000多年的種植歷史，是國(guó)家衛(wèi)生部首批頒布的“藥食同源”的60種物種之一，富含揮發(fā)油、酚酸及黃酮類等生物活性成分。紫蘇餅是紫蘇籽榨油后的副產(chǎn)物，其中殘余了許多紫蘇籽中的活性物質(zhì)，如木屑草素、迷迭香酸和亞麻油等，具有抗氧化、抑菌、抗炎等功能，且硫苷和棉酚等抗?fàn)I養(yǎng)因子極少，經(jīng)微生物發(fā)酵后，大分子蛋白
- 李子遇上紫蘇
果吃外，還可以和紫蘇一起腌漬，曬干后當(dāng)零食吃。紫蘇既是食物，也是藥材，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼具特異芬芳，農(nóng)村隨處可見。菜地、路邊、房屋前后，不挑土壤肥瘦、不用刻意栽種，一簇簇、一片片，擠擠密密地生長(zhǎng)。紫蘇還有藥用價(jià)值，有解表散寒、和氣行胃等功效，《本草綱目》載：“行氣寬中，清疾利肺，和血溫中止痛、定喘安胎。”紫蘇的食用范圍更加廣泛，煮魚、炒蝦少不了紫蘇去腥味，泡菜加上紫蘇的話，味道更加芳醇可口。紫蘇的用途最大之處，莫過于和各種果子一起腌漬曬干，做成土特產(chǎn)，堪稱果實(shí)們
中國(guó)食品 2021年14期2021-08-27
- 28個(gè)中國(guó)紫蘇屬種質(zhì)資源的染色體核型分析
miaceae)紫蘇屬(PerillaLinn.)植物為一年生草本植物，主要原產(chǎn)于亞洲亞熱帶地區(qū)，世界各國(guó)均有引種栽培，我國(guó)的中南部和東南部是其野生資源的主要集中地區(qū)[1-3]。紫蘇屬植物集食用、藥用、油用、觀賞等一體，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其在中國(guó)的栽種歷史悠久，早在2000多年前，就有文獻(xiàn)記載古人食用栽培紫蘇[4-8]。截至今日，POWO(Plants of the world online)登錄的紫蘇屬現(xiàn)有1個(gè)種3個(gè)變種：紫蘇原變種(P.frutesc
草地學(xué)報(bào) 2021年6期2021-07-05
- 紫蘇資源的SWOT 分析
551700）紫蘇［Perilla frutescens（L.）Britt.］，別名白蘇、紅蘇、蘇、赤蘇、荏紫蘇子，是一年生唇形科紫蘇屬唯一種草本植物。適應(yīng)力強(qiáng)，在路邊、荒地、樹林均能生長(zhǎng)。分布范圍廣，主要分布在中國(guó)、日本、緬甸、韓國(guó)、印度、俄羅斯、尼泊爾、美國(guó)和加拿大等國(guó)家。作為紫蘇發(fā)源地的中國(guó)，分布極為廣泛，主產(chǎn)于西南、華南、華北、華中等地，而出口栽培紫蘇的地區(qū)多集中在山東、江蘇和浙江地區(qū)。每個(gè)物種的生長(zhǎng)都受到基因與環(huán)境互作的影響，紫蘇也不例外。不同
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2020年21期2020-12-18
- 愛上紫蘇
紫蘇炒田螺是經(jīng)典菜，這是我從小就喜愛的一道菜。在我的老家，誰也不會(huì)特意種植紫蘇，菜市場(chǎng)上也不會(huì)有人銷售紫蘇。鄉(xiāng)人很少食用紫蘇，只是在炒螺的時(shí)候，才會(huì)用紫蘇作為配菜一起炒。我特別喜愛紫蘇的味道，我第一次食用紫蘇就愛上了它那獨(dú)特的味道，香氣馥郁，沁人心脾，唇齒留香。因此，我小時(shí)候，經(jīng)常到水田里撿田螺，然后去路邊或田地邊采摘紫蘇，回來洗凈，留待和田螺一起炒。來到藤縣工作后，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，藤縣人尤愛紫蘇，紫蘇在藤縣形成了一種飲食文化。鄉(xiāng)下很多家庭的菜園子里都會(huì)種有
西部散文選刊 2020年11期2020-12-14
- 冷榨與熱榨紫蘇粕營(yíng)養(yǎng)成分分析
550008)紫蘇粕是紫蘇籽提油后的副產(chǎn)物，其味芬芳，適口性好，雜質(zhì)很少，不含有硫甙、棉酚等有毒有害物質(zhì)，不飽和脂肪酸含量高，蛋白質(zhì)含量較高，富含纖維素[1-4]。常見的油脂制取方法分為壓榨法和浸出法,壓榨法制油是指借助機(jī)械外力將油脂從油料中擠壓出來的取油方法，按其制油溫度的不同可以分為冷榨和熱榨[5-7]。紫蘇籽制油目前主要采用壓榨法，紫蘇冷榨得到的油脂色澤淺、膠體雜質(zhì)含量低、味道濃郁，但是熱榨紫蘇油香味上比冷榨清新，更易讓人接受，而且熱榨比冷榨出油率
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2020年10期2020-11-05
- 有“顏色”的本草植物（上）
蟹的黃金搭檔——紫蘇 。既是圣草名藥，又是奇特美味紫蘇的莖、葉和種子都可入藥。莖、葉入藥名為“紫蘇”，常用于治療風(fēng)寒感冒、健胃氣滯;種子入藥名為“紫蘇子”，主要用于止咳化痰、潤(rùn)腸通便。就連紫蘇的根也有藥用價(jià)值，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，同時(shí)起到止咳平喘的作用。此外，因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">紫蘇具有獨(dú)特香氣，還被當(dāng)作香料使用。紫蘇原產(chǎn)自中國(guó)。明代李時(shí)珍曾記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之?！笨梢?span id="j5i0abt0b" class="hl">紫蘇在中國(guó)人的飲食中很常見。國(guó)人用紫蘇烹制各種
天天愛科學(xué) 2020年3期2020-09-10
- 紫蘇品之中? 功具神農(nóng)述
李紅珠紫蘇葉雖然是韓式烤肉、日式料理中的常見食材，然而，它卻是地道的“中國(guó)貨”。從春秋時(shí)代開始，紫蘇就已香飄華夏大地。紫蘇不僅外形秀雅、香味誘人，而且具有一定袪寒止咳功效，真可謂集“顏值”與“才華”于一身。平凡又不凡的“小草”紫蘇是唇形科一年生草本植物，古代稱荏，也叫桂荏、蘇麻、赤蘇、皺葉蘇等，因?yàn)橛刑貏e的芳香味道，所以又稱香蘇?！对姟ば⊙拧で裳浴吩疲骸败笕救崮?，君子樹之?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">紫蘇對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，我國(guó)各地都有栽培。因品種不同，紫蘇可分為葉子兩面綠色，兩面
食品與健康 2020年9期2020-09-06
- 紫蘇風(fēng)光
新疆昭蘇縣的萬畝紫蘇花了。我特別喜歡紫蘇葉的氣息和口感，尤其喜歡川菜餐廳里的紫蘇煎豆腐，怎么吃都不厭，連帶著對(duì)一切和紫蘇有關(guān)的消息都感興趣。追溯起來，紫蘇是古老的烹飪配料之一，在中國(guó)有著兩千多年的栽培史，比胡椒、辣椒資格老得太多了。在漢晉時(shí)代的植物學(xué)里，紫蘇屬于“荏”類植物，古人曾經(jīng)賦予紫蘇一個(gè)文雅的名稱“桂荏”，其含義是說，這種草葉能夠像桂那樣為食物制造帶來刺激性的香味?！洱R民要術(shù)》記載了北朝時(shí)代的一道燉雞菜譜，就用到它。其方法為：把一只整雞下鍋，加入鮮
新民周刊 2020年30期2020-08-18
- 歲歲紫蘇
之快，你還沒看見紫蘇發(fā)芽是什么樣子，密密匝匝的青紫小葉已經(jīng)擠滿了花盆。要趕緊分盆移栽，不然三五天后它們就會(huì)躥到一掌高，互不相讓，歪歪倒倒。紫蘇是我養(yǎng)過的最不操心的植物。第一年，雨水豐潤(rùn)的夏季，從菜場(chǎng)買來一把紫蘇，剪下幾莖，隨手一插就能長(zhǎng)出幾棵。到了秋冬，花熟子結(jié)，收集起來，第二年開春往盆里一撒，就又是郁郁蔥蔥一堆。再后來，我都懶得收集種子了。每年冬天，紫蘇就老了，枝葉干枯，子莢爆裂開來，比芝麻還細(xì)小的種子在成熟之后就會(huì)撒落到泥土里，也會(huì)隨風(fēng)飄到別的花盆中。
文苑·經(jīng)典美文 2020年4期2020-04-19
- 紫蘇籽深加工研究進(jìn)展
150080）紫蘇[Perila frutescens（L.）Brit]是一年生的紫蘇屬草本植物[1]，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，河南、湖北、廣東、海南等地區(qū)就已開始栽培[2]。紫蘇的適應(yīng)性強(qiáng)，分布廣，全國(guó)地區(qū)均可種植，主要分布在甘肅、寧夏、四川、山西、陜西、安徽、湖北、黑龍江和遼寧等地[3-4]，北邊地區(qū)以榨油為主，南邊地區(qū)主要以藥用為主。近年來，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，受到歐美及日韓等的青睞[5]，逐步開展對(duì)紫蘇大規(guī)模商業(yè)化種植和保健產(chǎn)品研發(fā)，現(xiàn)已
食品工業(yè) 2020年4期2020-04-18
- 紫 蘇
知從什么時(shí)候愛上紫蘇。是去湘菜館吃過紫蘇煎黃瓜之后？還是到湖南吃過紫蘇燒黃鱔之后？每一種香草，都要搭配最恰當(dāng)?shù)氖澄?，通常是某種肉類或是魚類，那鮮香才能更加相得益彰。例如九層塔，在潮汕人看來，炒薄殼時(shí)如果不放九層塔，那就失去了靈魂。我去菜市場(chǎng)買薄殼，店家一定會(huì)送一小把九層塔。也就幾根吧，在薄殼張開殼子的瞬間扔下鍋去，煮片刻。很難描述那種鮮甜的香氣是來自于九層塔還是薄殼，總之最后無論是薄殼還是九層塔，都被我一掃而光。在陽朔時(shí)，遇龍河邊的一家小菜館里，吃到了最美
花卉 2020年3期2020-03-11
- 紫 蘇
玉筍捧甌圓。香泛紫蘇飲，醒心清可憐。洗滌曲糵昏，還觀神明全。先生得此物，手種當(dāng)春天?！巍氤缍Y《蒙成大亨分送紫蘇且以前書有戲謔語垂示解嘲輒次元韻》用山中清澈泉水釀成的美酒晶瑩剔透，芬香淑郁。設(shè)宴于梅君竹兄之下，聽著曼妙的歌曲，把酒言歡。不一會(huì)兒的功夫，醉意來襲，睡眼朦朧，真想臥倒在這高聳入云的山峰之前，一睡方休。就在這時(shí)，美麗的侍女用纖細(xì)的玉手端來一碗紫蘇熬制的湯羹，以解酒醉之虞。芳香撲鼻的紫蘇湯可以使神志清醒，恢復(fù)正常，能夠洗去醉酒引起的昏沉和無明，
養(yǎng)生月刊 2020年4期2020-01-02
- 紫蘇可解魚蟹毒
周水金紫蘇為唇形科一年生草本植物。紫蘇全身都是寶，葉子叫蘇葉，莖部叫蘇梗，種子叫蘇子。 在臨床上，一般藥房常見的是三個(gè)品種：蘇葉、蘇梗、蘇子，它們的功效各不同。紫蘇性味辛溫，歸肺和脾經(jīng)，具有解表散寒、行氣寬中的功效。下面重點(diǎn)介紹一下紫蘇解魚蟹毒的功效。對(duì)魚蟹中毒，嘔吐、腹瀉可以用紫蘇來處理，這在臨床上是廣泛應(yīng)用的。在老家農(nóng)村烹飪魚、蟹時(shí)，總會(huì)放些紫蘇葉進(jìn)去。紫蘇是非常好的調(diào)料品，是藥食同源的中藥，生活中還有紫蘇茶飲品?，F(xiàn)在有很多人喜歡吃魚、蟹，可能在短時(shí)間
保健與生活 2019年10期2019-07-31
- 紫蘇：散寒行氣和胃
⊙余燕紅/高三德紫蘇，有增香去腥的作用，不僅是餐桌上的調(diào)味菜，也是一味流傳千年的名藥。廣州市中醫(yī)醫(yī)院副主任中藥師王小英介紹，紫蘇為唇形科植物紫蘇的干燥葉（或帶嫩枝），主產(chǎn)江蘇、浙江等地。夏季枝葉茂盛花序剛長(zhǎng)出時(shí)采收，除去雜質(zhì)，曬干就是一味很好的藥材。中醫(yī)認(rèn)為，紫蘇性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有解表散寒、行氣和胃之功，主用于風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹中毒。紫蘇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分：嫩葉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、胡蘿卜素，還有揮發(fā)油等物質(zhì)。王小英稱
家庭醫(yī)藥 2019年24期2019-01-15
- 山西省紫蘇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策
044000）紫蘇（Perilla frutescens（L.）Britt.），別名：桂荏、白蘇、赤蘇等，為唇形科1年生草本植物，主產(chǎn)于中國(guó)、日本和韓國(guó)等少數(shù)亞洲國(guó)家[1-2]。紫蘇是一種具有綜合利用價(jià)值的抗性強(qiáng)、油性高的草本植物，也是衛(wèi)生部最早頒布的60種藥食同源植物之一，含有多種具有生理活性的化學(xué)成分，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的α-亞麻酸含量最高的植物，受到國(guó)內(nèi)外的廣泛關(guān)注[3-4]。我國(guó)從20世紀(jì)90年代初開始研究紫蘇，是紫蘇資源種類多、分布廣且生產(chǎn)歷史
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年4期2018-03-18
- 窗臺(tái)栽紫蘇，最解魚蟹毒
蔚魚蟹食傷，就用紫蘇魏晉時(shí)期的《名醫(yī)別錄》就說，紫蘇“主下氣，除寒中”，明代李時(shí)珍更說“或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇入藥入膳均可。另外，紫蘇解魚蟹毒。插枝即生，居家宜植紫蘇的葉、梗、子均可入藥，可謂通身是寶。其植株呈紫色、紫綠色或綠色，葉色漸變且正反面不同，有特殊芳香。夏季開花，花呈淡紅或白，簇成尾巴似的長(zhǎng)條，雖小亦可愛。好用又好看，居家綠化最合適不過。紫蘇的種子，可從網(wǎng)上購買，或秋天采收紫蘇子曬干，幼苗可從野外挖取或從大型菜市場(chǎng)購得。
益壽寶典 2018年12期2018-01-26
- 紫蘇食品研究進(jìn)展
齊齊哈爾工程學(xué)院紫蘇是衛(wèi)生部公布的第一批藥食同源植物，其富含α-亞麻酸、黃酮類、酚類、色素類等生物活性物質(zhì)。蘇葉可用于發(fā)汗解表；蘇梗、蘇兜能緩解脾胃氣滯，胸悶嘔吐；紫蘇兜對(duì)于解魚蟹毒尤其有效。我國(guó)從20世紀(jì)90年代初開始研究紫蘇，研究出的產(chǎn)品有保健功能紫蘇油、紫蘇油膠囊、蘇葉汁保健飲料、紫蘇胡蘿卜素等。1 紫蘇營(yíng)養(yǎng)食品開發(fā)情況由于紫蘇富含α-亞麻酸，有健腦益智的功效，所以紫蘇油一直是研究的熱點(diǎn)。除了紫蘇油之外，科研人員研究的紫蘇產(chǎn)品主要有以下途徑：一是用紫
食品安全導(dǎo)刊 2018年30期2018-01-17
- 紫 蘇
坊安丘市人，種植紫蘇面積13.3公頃，同時(shí)他還是當(dāng)?shù)刈畲蟮?span id="j5i0abt0b" class="hl">紫蘇經(jīng)紀(jì)人，據(jù)他介紹，紫蘇葉在日本和韓國(guó)極受歡迎，特別是日本的需求量很大，著名的日料刺身“擺盤三兄弟”：菊花，紫蘇，蘿卜絲。這些東西主要的作用：好看；有一定的殺菌效果；與刺身的味道配合吃起來還不錯(cuò)。然后是味道，紫蘇味道濃烈，蘿卜絲辛辣，菊花芳香，與刺身相配可以起到去腥的效果，一起吃的口感也不錯(cuò)，不少人喜歡。另外紫蘇由中國(guó)傳入日本的時(shí)候，傳說是可以解除食物中毒的，刺身生吃，當(dāng)然是很容易“作死”的東西，
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2018年48期2018-01-17
- 氣味芬芳的藥蔬
——紫蘇
/壹 圖很多人對(duì)紫蘇的印象恐怕還停留在童年時(shí)，房前屋后的空地或者花盆里那幾株平淡無奇的植物，偶爾采擷幾片蘇葉用來泡水喝或是防治蚊蟲叮咬。隨著生活環(huán)境日益都市化，我們不像以前那么容易看到紫蘇了。如今的紫蘇似乎成了日餐、韓餐的專利，精致的碟子里盛上幾片，用來做餐前開胃菜或者搭配生魚片、烤肉食用。紫蘇，別名桂荏、白蘇、赤蘇、香蘇等，為唇形科一年生草本植物。紫蘇看似平常，實(shí)則與眾不同，有特異的辛香。它的葉片多皺縮卷曲，完整者展平后呈卵圓形，類似唇形；葉邊呈鋸齒狀，
中老年保健 2017年5期2017-05-31
- 種紫蘇
四年級(jí) 何美玲種紫蘇湖南省邵東縣周官橋鄉(xiāng)橋口小學(xué)四年級(jí) 何美玲我在學(xué)校的圍墻邊玩，一片茂盛的紫蘇引起了我的注意。它們是那么可愛、耀眼。我想起在貴州讀書時(shí)，每天放學(xué)后，我和小伙伴們?nèi)バ^(qū)的草地旁玩。一天，我們相約來到“秘密基地”，看到一只只花蝴蝶在草叢中翩翩起舞。大家相互追逐，個(gè)個(gè)心里樂滋滋的。一個(gè)小伙伴站在一株草前，大喊：“快來呀！”看到她那高興樣，我想：是不是捉到了蝴蝶？大伙迫不及待地沖了過去。小伙伴指著一株草說：“你們看，紫蘇！”“這是什么稀奇事嗎？只
小學(xué)生導(dǎo)刊 2017年35期2017-02-25
- 紫蘇留香
文／江初昕紫蘇留香文／江初昕在我們鄉(xiāng)下老家，各家菜園的角落里都會(huì)種下幾棵紫蘇。紫蘇既是做菜的香料，又是上好的藥材。一到春天，菜園里蔬菜翠綠如滴，斑斕的野花也分外妖嬈。而菜園的角落里，大片大片的紫蘇正生機(jī)蓬勃，攝魂奪魄，紫色的輕霧氤氳其上，可謂卓然超群。到了夏季，紫蘇長(zhǎng)成了半人多高，分枝開叉，之前不起眼的幾棵紫蘇已經(jīng)占據(jù)了地頭角落，亮紫色一大片。這時(shí)，母親在廚房燒魚，不時(shí)傳來陣陣撲鼻的香味。她在廚房里沖我高聲喊道：“趕緊到菜地里擼把紫蘇回來?！蔽乙宦牨泔w快朝
走向世界 2016年8期2016-11-26
- 紫蘇
□楊海林紫蘇□楊海林秦月樓的妓女，只有紫蘇死心塌地地把自己當(dāng)個(gè)妓女。用現(xiàn)在的話說，就是比較敬業(yè)。一開始，紫蘇也是鬧過一陣子的。那個(gè)時(shí)候，紫蘇剛被她的哥哥賣進(jìn)來，想死的心都有了。老鴇是什么人呀，那眼神，毒得很呢。老鴇就對(duì)紫蘇的哥哥說：“小子哎，你可聽明白了，咱這里是妓院，不是棺材鋪，你要是給我個(gè)死人，這銀子你也用不安生。”這話，其實(shí)是說給紫蘇聽的。紫蘇就不敢有死的念頭了。她家過去也是個(gè)鹽商。不知怎么的，就敗落了。哥哥喜歡抽鴉片，臨走時(shí)，哥哥說：“妹呀，我沒死
微型小說選刊 2016年28期2016-11-26
- 紫蘇
月樓的妓女，只有紫蘇死心踏地地把自己當(dāng)個(gè)妓女。用現(xiàn)在的話說，就是比較敬業(yè)。一開始，紫蘇也是鬧過一陣子的。那個(gè)時(shí)候，紫蘇剛被她的哥哥賣進(jìn)來，想死的心都有了。老鴇是什么人呀，那眼神，毒得很呢。老鴇就說對(duì)紫蘇的哥哥說，小子哎，你可聽明白了，咱這里是妓院，不是棺材鋪，你要是給我個(gè)死人，這銀子你也用不安生。這話，其實(shí)是說給紫蘇聽的。紫蘇就不敢有死的念頭了。她家過去也是個(gè)鹽商。不知怎么的，就敗落了。哥哥喜歡抽鴉片，臨走時(shí)，哥哥說妹呀，我沒死之前，你可千萬別死呀。紫蘇把
小說月刊 2016年1期2015-12-29
- 誰為你做嫁衣
積雪草1紫蘇小時(shí)候身體一直很弱，風(fēng)吹吹就壞了，因此父母顯得格外的偏心，好吃的東西留給她，臟活累活體力活都留給姐姐草珠，盡管姐姐什么都不說，但紫蘇知道，姐的心里肯定裝滿了不平和憤怒。有一次，父親去上海出差，從城隍廟帶回紫蘇最喜歡的梨膏糖。那時(shí)，醫(yī)生懷疑她患上了肝炎，所以希望她能多吃一點(diǎn)糖，而紫蘇對(duì)糖的感覺卻停留在排斥的態(tài)度上，父親為了讓她多吃糖，所以想了許多辦法。那年頭，糖是一種很緊俏的商品，不是想吃就有的。姐姐草珠目光貪婪地停留在紫蘇手中的梨膏糖上，她輕輕
分憂 2015年7期2015-07-21
- 『兩面派』紫蘇
◎ 韓文杰紫蘇色紫，山鄉(xiāng)物種中，目之所及唯豬頭花、茄子、葡萄、紫荊，寥寥幾種顏色與之一致。紫蘇在路邊山腳、溪頭河畔處快活地生長(zhǎng)著，即便混在野草中、窩在叢林底或壓在石縫里也能葳蕤茂盛，恣肆汪洋。就像漫山遍野瘋跑的野丫頭，雖也天生麗質(zhì)，清秀可人，但終究放浪形骸、無拘無束，為世俗所不待見。紫蘇的香氣也甚為怪異。以香味見長(zhǎng)的植物中，似蔥蒜嗎？卻沒有蔥蒜芬芳隨和；似香椿嗎？卻沒有香椿熱烈持久；似生姜嗎？卻沒有生姜濃烈辛辣。一盤伴有紫蘇蒸制的葷腥上桌，那裊裊清香說不清
初中生學(xué)習(xí)·中 2015年9期2015-03-20
- “兩面派”紫蘇
韓文杰紫蘇色紫，山鄉(xiāng)物種中，目之所及唯豬頭花、茄子、葡萄、紫荊，寥寥幾種顏色與之一致。紫蘇在路邊山腳、溪頭河畔處快活地生長(zhǎng)著，即便混在野草中、窩在叢林底或壓在石縫里也能葳蕤茂盛，恣肆汪洋。就像漫山遍野瘋跑的野丫頭，雖也天生麗質(zhì)，清秀可人，但終究放浪形骸、無拘無束，為世俗所不待見。紫蘇的香氣也甚為怪異。以香味見長(zhǎng)的植物中，似蔥蒜嗎？卻沒有蔥蒜芬芳隨和；似香椿嗎？卻沒有香椿熱烈持久；似生姜嗎？卻沒有生姜濃烈辛辣。一盤伴有紫蘇蒸制的葷腥上桌，那裊裊清香說不清也道
知識(shí)窗 2014年12期2015-02-03
- 秋來紫蘇香
的“藥方”，就是紫蘇。那么，紫蘇到底是什么？是藥還是菜？它真的有這么神奇嗎？其實(shí)，紫蘇是一種藥食兩用的植物，可以說渾身都是寶，它的很多提純物都可以入藥，但是對(duì)于老百姓而言，更愿意把它當(dāng)做菜來吃。紫蘇是一種南方的植物，有著鋸齒狀心形的葉子，有的葉子正反兩面都是紫色，有的是背面紫色，正面綠色，不管哪種紫蘇，都有著特殊的香味，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效是非常接近的。古籍記載，紫蘇“性溫、味辛，能散寒解表，理氣寬胸，行氣和胃，利尿解毒”。對(duì)風(fēng)寒感冒、咳嗽嘔惡、妊娠嘔吐、魚蟹
食品與健康 2014年10期2014-10-14
- 硫酸催化紫蘇葶液相脫肟制高純度紫蘇醛
410081)紫蘇醛天然存在于紫蘇油、橘皮油以及柑橘類果實(shí)中，是天然紫蘇油的特征香成分［1］，被FEMA認(rèn)定GRAS(一般認(rèn)為安全，F(xiàn)EMA№ 3557)，F(xiàn)DA批準(zhǔn)食用［2］.紫蘇醛具有殺菌防腐作用，廣泛應(yīng)用于化妝品、藥品和食品等的防腐殺菌［3-5］并對(duì)一些癌癥具有防治作用［6］;作為有機(jī)合成中間體，紫蘇醛可用來合成醫(yī)藥、農(nóng)藥及抗菌殺蟲等藥物［7-10］.紫蘇醛可從天然精油中單離［11］或通過化學(xué)方法合成［12-15］，但因其化學(xué)活潑性和熱穩(wěn)定性較差，
湖南師范大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報(bào) 2014年3期2014-10-11
- 紅得發(fā)紫的明星調(diào)味料
）在生魚片下面的紫蘇。把紫蘇和肥嫩的三文魚一起嚼（jiáo），那感覺就像到了新疆烤肉館，嘴里滾動(dòng)的是極嫩極嫩的羔羊肉。土生土長(zhǎng)的調(diào)味葉片也許你和我一樣，是在吃生魚片的時(shí)候才品嘗到這種有點(diǎn)孜（zī）然味的紫蘇葉的，所以便想當(dāng)然地以為它是從日本傳入的調(diào)料。實(shí)際上，紫蘇是原產(chǎn)我國(guó)的一種農(nóng)作物，早在兩千多年前，我們的祖先就已經(jīng)開始栽（zāi）培了?；鼗靥K和野生紫蘇科學(xué)家根據(jù)葉片的大小和栽培情況，把紫蘇分為回回蘇和野生紫蘇。回回蘇也叫皺（zhòu）葉紫蘇，皺巴巴的葉
學(xué)生天地·小學(xué)低年級(jí)版 2014年8期2014-09-19
- 說好一起去看演唱會(huì)
唉，快看快看！”紫蘇又不顧形象地在街上大呼小叫。顧綠綠一把捂住紫蘇的嘴巴，一臉的嫌棄。“我說，你有沒有看到剛剛那個(gè)女生背的包??？”紫蘇掙脫顧綠綠的手，喘著氣說?！翱吹搅税 ！鳖櫨G綠一臉不屑，“不就是哈嘍凱蒂嘛，小樣，你都多大了？”有多大？也不過才十六歲嘛。紫蘇就是喜歡那只粉粉嫩嫩的貓，沒有理由。而每次，顧綠綠都覺得她不可理喻。紫蘇悶悶不樂地往前走，一不留神差點(diǎn)被前面的短石樁絆了一跤。“撲哧——”顧綠綠像氣球突然漏氣那樣噴笑出來，她是眼睜睜地看著神情恍惚的紫
少年文藝 2014年3期2014-04-01
- 紫蘇加香油治療紅臀
年以來，我們應(yīng)用紫蘇加香油治療此類紅臀，取得了滿意的效果。紫蘇，辛，溫，歸肺、脾經(jīng)。紫蘇發(fā)汗解表，理氣寬中，行氣和胃，解魚蟹毒。常用于風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿，魚蟹中毒，妊娠嘔吐。將紫蘇和香油加在一起，取得了非常好的效果，具體做法如下：將紫蘇葉研磨成粉，倒入香油，攪拌片刻后，用紗布濾出沉渣，剩下的用棉簽均勻涂抹于患者的紅臀處，3～5d即可見效，大大減輕了患者的痛苦。
中國(guó)民間療法 2013年7期2013-01-24
- 蔬菜史話·紫蘇
紫蘇為唇形科紫蘇屬中以嫩葉為食的栽培種，一年生草本植物。別名荏、赤蘇、白蘇。紫蘇原產(chǎn)中國(guó)。紫蘇拉丁文學(xué)名的種加詞“nankinensis”意為“南京的”，體現(xiàn)了原產(chǎn)地的內(nèi)涵。主要分布在東南亞，中國(guó)華北、華中、華南、西南地區(qū)及臺(tái)灣省有野生或栽培。紫蘇包括兩個(gè)變種:皺葉紫蘇，又名回回蘇；尖葉紫蘇，又名野生紫蘇。中國(guó)兩千年前解釋詞義的專著《爾稚》中有:“蘇，荏類也，故名荏桂，一名赤蘇”。西漢揚(yáng)雄撰《方言》（公元前1世紀(jì)）記有“蘇之小者謂之穰葇?！睎|漢時(shí)期的《說文
中國(guó)蔬菜 2012年3期2012-01-27
- 質(zhì)子酸催化紫蘇葶脫肟反應(yīng)的研究
410081)紫蘇醛，化學(xué)名[4-異丙烯基-1-環(huán)己烯基]甲醛，是一種具有清香、櫻桃和油脂香氣的光學(xué)活性單萜類化合物，存在于天然紫蘇油、蓮葉桐和香檸檬油中[1]．它可用于日化和食用香料中(配制香辛料和花生等型香精)，也可作為農(nóng)用殺蟲劑和滅菌劑[2]．文獻(xiàn)一般采用SeO2[3]，Pb(OAc)4[4]，MnO2[5]等氧化劑選擇氧化紫蘇醇或催化氧化異構(gòu)桃金娘烯醇[6]合成紫蘇醛，但存在反應(yīng)條件苛刻，產(chǎn)物難以提純等缺點(diǎn)，這給制備高純度紫蘇醛帶來了一定難度．人
湖南師范大學(xué)自然科學(xué)學(xué)報(bào) 2011年6期2011-11-24
- 紫蘇醛合成紫蘇葶的工藝研究
100048)紫蘇醛合成紫蘇葶的工藝研究賀建偉,鄭福平＊,劉玉平,謝建春,孫寶國(guó)(北京工商大學(xué)化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院,北京 100048)在酸堿緩沖溶液中由紫蘇醛與鹽酸羥胺縮合合成紫蘇葶,經(jīng)紅外光譜、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)機(jī)、氫核磁共振譜圖確定了產(chǎn)物紫蘇葶的結(jié)構(gòu)。研究了反應(yīng)體系的 pH、反應(yīng)溫度以及紫蘇醛和鹽酸羥胺的投料比對(duì)紫蘇葶收率的影響,確定優(yōu)化工藝條件為:反應(yīng)體系的 pH為 6.5,紫蘇醛與鹽酸羥胺的摩爾投料比為 1∶7,40℃下反應(yīng) 6h,紫蘇葶的產(chǎn)率和純
食品工業(yè)科技 2010年1期2010-11-02
- 欲望是愛的罌粟花
自己寫的這段話，紫蘇不由得笑。而后面，有岑寂的“批語”我撿到了世上最好看的小貓。她叫紫蘇，名字很好聽。一個(gè)字一個(gè)字記下的記憶，一和一應(yīng)，充滿真實(shí)的甜蜜。那天晚上，是他們第一次遇見。那天晚上，紫蘇剛剛從一個(gè)傳銷組織里脫身，身無分文，驚魂未定。如她這般只有中專學(xué)歷的年輕女子，學(xué)了一點(diǎn)也沒前途的文秘專業(yè)。沒有任何家庭背景，除了上天賦予的青春和美貌。畢業(yè)，回家鄉(xiāng)那個(gè)落后的小縣城自然沒前途，正躊躇，昔日最好的同窗在蘇州打來電話，說開了家小店鋪，讓她過去幫忙。涉世未深
人生與伴侶·共同關(guān)注 2009年25期2009-11-03
- 寂寞搖曳
也從窗縫擠進(jìn)來。紫蘇抬頭,攏發(fā),喝茶,擦眼鏡,然后傻愣愣地盯著電腦。辦公室里的同事早已陸續(xù)回家。紫蘇記得,對(duì)面的小荷還問過她晚飯?jiān)趺唇鉀Q。紫蘇當(dāng)時(shí)頭也不抬,答一句:隨便?！半S便”是一個(gè)輕描淡寫的詞,紫蘇當(dāng)初的想法,就是到了晚上,總能隨便吃點(diǎn)什么的?？墒?當(dāng)她一口氣做完了手頭的工作,面對(duì)一個(gè)空蕩蕩的辦公室以后,突然覺得“隨便”其實(shí)非常隨便不起來。她不知道自己能夠吃點(diǎn)什么。炒飯,年糕,粉絲,盒飯,每一種食物,紫蘇在腦子盤旋的時(shí)候,胃里總泛出一陣陣的酸。炒飯?zhí)?/div>
文學(xué)與人生 2009年11期2009-07-14