韓濤
紫薯中含有大量的花青素?;ㄇ嗨厥且环N水溶性色素,它會(huì)隨著細(xì)胞液酸堿度的變化而改變顏色。檸檬中含有檸檬酸,加入紫薯粥中會(huì)使紫薯粥呈酸性,因此紫薯粥的顏色變成了紅色。
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