松花團(tuán)子，江南暮春時(shí)節(jié)的溫暖回眸

王嬌蓉

蘇州的春天，總是離不開明艷的黃色，從與楊柳相依垂于湖畔的迎春，到綿延千頃的油菜，再到爬滿水巷老屋外墻的木香。這些燦爛的、明艷的、淡雅的、溫暖的黃色，伴隨著蘇城慢慢從寒冷的冬天蘇醒過(guò)來(lái)，走向充斥著蟬鳴聲的燥熱夏日。

就在城市即將被濃郁的油綠覆蓋的初夏時(shí)節(jié)，位于太湖北岸的吳中區(qū)橫涇街道上林村中，還藏著一抹淺淡輕柔的鵝黃，這就是蘇州人初夏特有的一份美味——松花團(tuán)子。

每一口都是蘇州特有的柔軟

松花團(tuán)子在四千多年前就有了，傳說(shuō)堯帝時(shí)期，太湖洪水泛濫，淹沒(méi)了許多村莊，吳人避居于姑蘇城西南的一座山上，始免于災(zāi)，故此山名為堯峰。

堯峰山上古松森森，綠蔭蔽天，堯、禹等人帶領(lǐng)著人們?nèi)找共賱谥嗡?dāng)?shù)貗D女便做了團(tuán)子慰問(wèn)治水大軍。可是，做好的團(tuán)子盛放到竹籃里，互相疊壓，又經(jīng)一路顛簸，送到水利工地已是難以拉開了，送團(tuán)子的婦女都覺(jué)得十分為難。后來(lái)有一位姑娘在回村的山路上看到滿山盛開的松花，突然靈機(jī)一動(dòng)，采了滿滿一籃子松花帶回家，然后試著將做好的團(tuán)子在松花粉里一滾，這團(tuán)子就不像往常那樣粘手了，帶起來(lái)也方便得多了，松花團(tuán)子便由此產(chǎn)生。

時(shí)至今日，上林村東林渡的嬸娘糕團(tuán)坊依舊延續(xù)著傳統(tǒng)的方式制作松花團(tuán)子。每年“松花釀酒，春水煎茶”的季節(jié)，嬸娘們就會(huì)到堯峰山采摘松花，一顆顆迷你鳳梨一樣的松花經(jīng)過(guò)暴曬，輕輕一抖就能收集到細(xì)膩的松花粉。這樣純天然的松花粉不像藥店購(gòu)買的顏色那么深，而是呈現(xiàn)一種極淺的鵝黃色。

純糯米制作的芝麻餡團(tuán)子拍上一層煙霧一樣的松花，捧在手里毛茸茸、軟綿綿，就像某種溫順的小動(dòng)物，咬上一口，糯而不粘、甜而不膩，真真是水鄉(xiāng)人家才能做出來(lái)的柔軟。

老村民的現(xiàn)代化新農(nóng)村建設(shè)

在許多人眼里，蘇州女人總是溫婉、文靜，甚至有些柔弱的，但在蘇州，對(duì)一個(gè)女人很高的評(píng)價(jià)是“來(lái)噻”。

嬸娘糕團(tuán)坊的翁雪珍一直就是個(gè)很“來(lái)噻”的女人，兒子搬出上林村后，樂(lè)于操持的她依舊常常去幫忙燒燒飯、做做家務(wù)。試著用燃?xì)庠钭隽藥状胃鈭F(tuán)之后，她發(fā)現(xiàn)總是比村里柴火灶做出的團(tuán)子差了點(diǎn)香氣。年屆六十的她不能理解一直居住著的鄉(xiāng)村是怎么一步一步離自己遠(yuǎn)去的，她只是偶爾為孫輩們?cè)僖矅L不到地地道道的家鄉(xiāng)美食而遺憾。

2017年，在婦聯(lián)主席駱慶英鼓勵(lì)和指導(dǎo)下，翁雪珍跟幾個(gè)老姊妹一起，成立了嬸娘糕團(tuán)坊。

有了這份事業(yè)之后，幾個(gè)阿姨就擔(dān)起了心思：什么時(shí)節(jié)做什么糕點(diǎn);怎么改良手藝能讓糕團(tuán)更好吃;如何分工更能提高效率……糕團(tuán)坊的工作成為了大家茶余飯后的新話題。要制作松花團(tuán)子這種時(shí)令性極強(qiáng)的產(chǎn)品時(shí)，阿姨們還會(huì)發(fā)動(dòng)親朋好友上山采松花?，F(xiàn)在一到春天，翁雪珍的兒子兒媳只要去堯峰山游玩，就不忘采點(diǎn)松花帶給嬸娘們，也算是為村子的特色產(chǎn)業(yè)作了點(diǎn)貢獻(xiàn)。這讓翁阿姨覺(jué)得，雖然現(xiàn)在居住方式、生活方式都變了，但那個(gè)人與人之間相互“牽記”的鄉(xiāng)村好像又回來(lái)了。

溫暖回眸，留住鄉(xiāng)愁

柔軟的松花團(tuán)子，留給村書記周建萍的，也全是柔軟甜美的記憶：每年臨近立夏，家家戶戶都會(huì)曬松花，到了立夏日當(dāng)天，大人們?cè)缭缙鸫玻艉盟苫▓F(tuán)子，煮好雞蛋鴨蛋，等孩子們起床了，就有香噴噴的白米飯、大餅和油香的咸鴨蛋吃。大孩子捏個(gè)松花團(tuán)子去上課，小孩子則穿著老虎衣服，掛著蛋，在院子里斗蛋。來(lái)自千家萬(wàn)戶的、這樣平凡而幸福的記憶凝結(jié)在一起，構(gòu)成了橫涇人的鄉(xiāng)愁。

2006年，隨著社會(huì)的發(fā)展，越來(lái)越多年輕人離開了鄉(xiāng)村，上林村逐漸成了只剩老人留守的“空心村”。周建萍挑頭成立了土地股份合作社，將老百姓手中的土地整合集中、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)。

經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)發(fā)展，上林村東林渡的經(jīng)濟(jì)水平和人居環(huán)境都得到了巨大的發(fā)展，并于2018年入選江蘇省第二批特色田園建設(shè)示范村。

如今，村民收入變高了，生活環(huán)境變好了，周建萍想的，是能吸引更多人加入到建設(shè)橫涇、傳承橫涇文化的隊(duì)伍中來(lái)。2014年，上林村成立民房合作社，鼓勵(lì)村民和外來(lái)企業(yè)將空置的老房利用起來(lái)，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)，嬸娘糕團(tuán)坊也是在這樣的背景下誕生的。她相信，就像那一口松花團(tuán)子，鄉(xiāng)村是每個(gè)人心底最柔軟的一處土壤，隨著農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)的深入，會(huì)有越來(lái)越多人回歸到質(zhì)樸、純真的鄉(xiāng)村生活，鄉(xiāng)村也會(huì)由此煥發(fā)新的活力。

鄉(xiāng)愁是一種集體性的回望，曾經(jīng)，太湖和堯峰山造就了橫涇物產(chǎn)豐饒的一方水土;現(xiàn)在，橫涇人用油菜花、木棧道，把都市來(lái)人帶回太湖北岸，也用松花團(tuán)子、鄉(xiāng)土人情，續(xù)寫橫涇故事。