《史記》中多有關(guān)于社會生活的細(xì)致記述。酒的生產(chǎn)與消費，與酒有關(guān)的文化體驗，以及酒作為神秘象征溝通天地神人的特殊作用，在《史記》這部全方位記述歷史進(jìn)程的名著中都有所體現(xiàn)。讀《史記》里秦史記錄中涉及酒的文字，可以豐富對秦史與秦文化的認(rèn)識，也可以深化對于酒史與酒文化的理解。秦人社會生活史的表現(xiàn)，也因此顯得生動而真切。

一、祠祀“俎豆醴進(jìn)”及“醴泉”地名?

上古禮俗，祠祀活動要使用好酒來進(jìn)獻(xiàn)。《史記·封禪書》寫道：“上遂郊雍，至隴西，西登崆峒，幸甘泉。令祠官寬舒等具太一祠壇，祠壇放薄忌太一壇，壇三垓。五帝壇環(huán)居其下，各如其方，黃帝西南，除八通鬼道。太一，其所用如雍一畤物，而加醴棗脯之屬，殺一貍牛以為俎豆牢具。而五帝獨有俎豆醴進(jìn)。其下四方地，為醊食群神從者及北斗云?！薄坝骸薄半]西”“崆峒”“甘泉”，都是秦人早期經(jīng)營的地方，神學(xué)氣氛濃厚。漢武帝行祠禮，使用“醴”。這一行為是繼承秦時雍地畤的禮祀傳統(tǒng)的，也有可能受到“隴西”秦人早期崛起之地信仰的影響。從“太一”之祠所謂“其所用如雍一畤物，而加醴棗脯之屬”看，似乎是說漢武帝時方才進(jìn)獻(xiàn)“醴”。其實，由“五帝獨有俎豆醴進(jìn)”可知并非如此。祠祀“五帝”的“畤”的制度，原本就是有“俎豆醴進(jìn)”的。

秦地“醴泉”地名的出現(xiàn)，應(yīng)當(dāng)與這種神學(xué)傳統(tǒng)有關(guān)?！妒酚洝に抉R相如列傳》：“醴泉涌于清室，通川過乎中庭?！薄妒酚洝ご笸鹆袀鳌穼懙溃骸疤饭唬骸队肀炯o(jì)》言‘河出昆侖。昆侖其高二千五百余里，日月所相避隱為光明也。其上有醴泉、瑤池?！薄磅啡钡某霈F(xiàn)，是獲得理想政治成就的表現(xiàn)?！妒酚洝窌罚骸岸Y樂順天地之誠，達(dá)神明之德，降興上下之神，而凝是精粗之體，領(lǐng)父子君臣之節(jié)?！睆埵毓?jié)《正義》：“達(dá)，通也。禮樂不失，則天降甘露，地出醴泉，是通于神明之德也?！薄磅啡钡胤剑谇氐??！妒酚洝し饿虏虧闪袀鳌窂埵毓?jié)《正義》：“《郊祀志》公孫卿言黃帝得仙寒門，寒門者，谷口也。按：九嵕山西謂之谷口，即古寒門也。在雍州醴泉縣東北四十里。”《史記·淮南衡山列傳》張守節(jié)《正義》：“《括地志》云：‘谷口故城在雍州醴泉縣東北四十里，漢谷口縣也。”《漢書·地理志上》說：“谷口，九嵕山在西?！边@些信息都說明“醴泉”的神學(xué)地理空間定位與秦文化有相當(dāng)密切的關(guān)系。

湖北云夢睡虎地秦簡《日書》甲種“馬禖”題下可見：“今日良日，肥豚清酒美白粱，到主君所。”（一五七背）這是民間祠祀活動進(jìn)獻(xiàn)“清酒”的實例?？芍厝孙L(fēng)習(xí)中的神祀行為是看重“酒”的。

二、秦穆公失馬“賜酒”及“三良”因酒殉身的故事

《史記·秦本紀(jì)》記載了秦穆公十五年（前645）與晉國的戰(zhàn)爭?！笆迥辏〞x）興兵將攻秦?？姽l(fā)兵，使丕豹將，自往擊之。九月壬戌，與晉惠公夷吾合戰(zhàn)于韓地。”（繆公即穆公）然而，晉惠公陣前竟然有非常舉動。“晉君棄其軍，與秦爭利，還而馬騺。”秦君和晉君在前線直接交鋒。“繆公與麾下馳追之，不能得晉君，反為晉軍所圍?！焙髞響?zhàn)事的演變，使秦穆公陷于極不利的境地?！皶x擊繆公，繆公傷。”然而，當(dāng)秦軍處于明顯劣勢，秦穆公面臨危急時，竟然意外地出現(xiàn)了轉(zhuǎn)機(jī)。太史公對此有詳盡的記述：“于是岐下食善馬者三百人馳冒晉軍，晉軍解圍，遂脫繆公而反生得晉君?！苯饩惹啬鹿抑虑剀姺磾閯偕皶x君”的，是“岐下食善馬者三百人”。

太史公解釋了事情的緣由：“初，繆公亡善馬，岐下野人共得而食之者三百余人，吏逐得，欲法之?！比欢啬鹿粌H予以寬宥，還給予“賜酒”的優(yōu)遇。“繆公曰：‘君子不以畜產(chǎn)害人。吾聞食善馬肉不飲酒，傷人。乃皆賜酒而赦之?！庇谑?，在秦晉決戰(zhàn)時，“三百人者聞秦?fù)魰x，皆求從”。這些“岐下野人”奮勇向敵，竟然使秦穆公出險境又逆轉(zhuǎn)取勝?！皬亩娍姽剑嘟酝其h爭死，以報食馬之德。于是繆公虜晉君以歸?！?/p>

秦穆公以“吾聞食善馬肉不飲酒，傷人”，“賜酒而赦之”的寬宏，得到“岐下野人共得而食之者三百余人”英勇赴死的回報。而“酒”是秦政治史、軍事史中上演這一重大轉(zhuǎn)折事件的重要道具?！度龂尽の簳ね趿覀鳌放崴芍⒁断荣t行狀》寫道，王烈對一表示“改過”的“盜牛者”說：“昔秦穆公，人盜其駿馬食之，乃賜之酒。盜者不愛其死，以救穆公之難。”《舊唐書·宗室傳·長平王叔良傳附弟幼良傳》記載：“時有人盜其馬者，幼良獲盜而擅殺之，高祖怒曰：‘昔人賜盜馬者酒，終獲其報，爾輒行戮，何無古風(fēng)。盜者信有罪矣，專殺豈非枉邪？”這些都反映了秦穆公“亡善馬”，對“盜其駿馬食之”者“皆賜酒而赦之”的行為，有著長久的歷史影響。

然而，秦穆公與“酒”有關(guān)的另一著名故事，卻使這一政治人物的形象蒙染了疵污。

秦穆公時代，秦國向西北方向的發(fā)展取得突破性成就?！妒酚洝で乇炯o(jì)》記載：“三十七年，秦用由余謀伐戎王，益國十二，開地千里，遂霸西戎。天子使召公過賀繆公以金鼓?！鼻啬鹿陌詷I(yè)，得到了周天子的肯定。然而秦穆公走到人生終點，卻受到開明人士的批評。“三良”即秦穆公時代秦國的三位賢人，竟殉葬穆公，成為人才史上的悲劇?！叭拍?，繆公卒，葬雍。從死者百七十七人，秦之良臣子輿氏三人名曰奄息、仲行、針虎，亦在從死之中。秦人哀之，為作歌《黃鳥》之詩。君子曰：‘秦繆公廣地益國，東服強(qiáng)晉，西霸戎夷，然不為諸侯盟主，亦宜哉。死而棄民，收其良臣而從死。且先王崩，尚猶遺德垂法，況奪之善人良臣百姓所哀者乎？是以知秦不能復(fù)東征也?！彼抉R遷引“君子”語，對于秦穆公“收其良臣而從死”的行為予以否定，態(tài)度是明朗的。關(guān)于“三良”即“三善臣”“從死”的悲劇，張守節(jié)《正義》寫道：“毛萇云：‘良，善也，三善臣也?！蹲髠鳌吩疲骸榆囀现印６蓬A(yù)云：‘子車，秦大夫也。”

張守節(jié)《正義》還寫道：“杜預(yù)云：‘以人葬為殉也?！独ǖ刂尽吩疲骸稼Ｔ卺萦嚎h一里故城內(nèi)?！庇忠龖?yīng)劭云：“秦穆公與群臣飲酒酣，公曰‘生共此樂，死共此哀。于是奄息、仲行、針虎許諾。及公薨，皆從死。《黃鳥》詩所為作也。”原來，“奄息、仲行、針虎”之所以“從死”，是因為他們在“飲酒酣”的情形下“許諾”秦穆公“生共此樂，死共此哀”。

三、秦始皇置酒咸陽宮

秦王政九年（前238），平定了蘄年宮之變，清洗了嫪毐集團(tuán)?！八脑拢纤抻?。己酉，王冠，帶劍。長信侯毐作亂而覺，矯王御璽及太后璽以發(fā)縣卒及衛(wèi)卒、官騎、戎翟君公、舍人，將欲攻蘄年宮為亂。”秦王政察覺了“作亂”陰謀，于是果斷鎮(zhèn)壓?！巴踔?，令相國昌平君、昌文君發(fā)卒攻毐。戰(zhàn)咸陽，斬首數(shù)百，皆拜爵，及宦者皆在戰(zhàn)中，亦拜爵一級。毐等敗走。即令國中：有生得毐，賜錢百萬;殺之，五十萬?！庇谑牵氨M得毐等”。次年，又處置了呂不韋。“十年，相國呂不韋坐嫪毐免。”隨后發(fā)生了與“太后”親情關(guān)系的轉(zhuǎn)變?！妒酚洝で厥蓟时炯o(jì)》記載：“齊、趙來置酒。齊人茅焦說秦王曰：‘秦方以天下為事，而大王有遷母太后之名，恐諸侯聞之，由此倍秦也。秦王乃迎太后于雍而入咸陽，復(fù)居甘泉宮?！迸狍S《集解》引《說苑》曰：“始皇帝立茅焦為傅，又爵之上卿。太后大喜，曰‘天下亢直，使敗復(fù)成，安秦社稷，使妾母子復(fù)相見者，茅君之力也。”秦王政與“母太后”的關(guān)系因嫪毐而惡化，后來恢復(fù)正常，源自“齊人茅焦”的勸說。而“茅君”意見的提出，則利用了所謂“齊、趙來置酒”的機(jī)會。中華書局標(biāo)點本所見“齊、趙來置酒”，其實應(yīng)當(dāng)標(biāo)點為：“齊、趙來，置酒?！薄妒酚洝ち鶉瓯怼芳磳懽鳎骸埃ㄇ赝跽辏R、趙來，置酒?！薄读鶉瓯怼吠瑱谟涊d了公元前237年“齊、趙”兩則“入秦，置酒”的記載，即齊王建二十八年“入秦，置酒”與趙悼襄王八年“入秦，置酒”。前者又見于《史記·田敬仲完世家》：“二十八年，王入朝秦，秦王政置酒咸陽?！笨芍叭肭?，置酒”，是接待者秦王“置酒”。

秦統(tǒng)一后“始皇置酒”故事，以《史記·秦始皇本紀(jì)》所載秦始皇三十四年（前213）一次關(guān)于國家政體的重要御前爭議為背景：“始皇置酒咸陽宮，博士七十人前為壽?！庇谑牵l(fā)生了兩種政見的辯論：“仆射周青臣進(jìn)頌曰：‘他時秦地不過千里，賴陛下神靈明圣，平定海內(nèi)，放逐蠻夷，日月所照，莫不賓服。以諸侯為郡縣，人人自安樂，無戰(zhàn)爭之患，傳之萬世。自上古不及陛下威德。始皇悅?！钡蒲缟现芮喑嫉摹绊灐痹~遭到他人的批評?！安┦魁R人淳于越進(jìn)曰：‘臣聞殷周之王千余歲，封子弟功臣，自為枝輔。今陛下有海內(nèi)，而子弟為匹夫，卒有田常、六卿之臣，無輔拂，何以相救哉？事不師古而能長久者，非所聞也。今青臣又面諛以重陛下之過，非忠臣?！标P(guān)于是否應(yīng)當(dāng)“封子弟功臣，自為枝輔”，“始皇下其議”。丞相李斯嚴(yán)厲斥責(zé)“愚儒”之說：“五帝不相復(fù)，三代不相襲，各以治，非其相反，時變異也。今陛下創(chuàng)大業(yè)，建萬世之功，固非愚儒所知。且越言乃三代之事，何足法也？異時諸侯并爭，厚招游學(xué)。今天下已定，法令出一，百姓當(dāng)家則力農(nóng)工，士則學(xué)習(xí)法令辟禁。今諸生不師今而學(xué)古，以非當(dāng)世，惑亂黔首。”他隨即提出了史稱“焚書”的建議：“丞相臣斯昧死言：古者天下散亂，莫之能一，是以諸侯并作，語皆道古以害今，飾虛言以亂實，人善其所私學(xué)，以非上之所建立。今皇帝并有天下，別黑白而定一尊。私學(xué)而相與非法教，人聞令下，則各以其學(xué)議之，入則心非，出則巷議，夸主以為名，異取以為高，率群下以造謗。如此弗禁，則主勢降乎上，黨與成乎下。禁之便。臣請史官非《秦記》皆燒之。非博士官所職，天下敢有藏《詩》《書》、百家語者，悉詣守、尉雜燒之。有敢偶語《詩》《書》者棄市。以古非今者族。吏見知不舉者與同罪。令下三十日不燒，黥為城旦。所不去者，醫(yī)藥卜筮種樹之書。若欲有學(xué)法令，以吏為師?！崩钏沟倪@一建議得到了秦始皇的批準(zhǔn)：“制曰：‘可?！薄妒酚洝だ钏沽袀鳌酚写笾孪嗤挠涊d。在中國文化史上有著重要影響的這個決策的條件，是“始皇三十四年，置酒咸陽宮”。

《史記·滑稽列傳》中也記載了一則“秦始皇時，置酒而天雨，陛楯者皆沾寒”的故事。這大概反映了通?！笆蓟手镁啤钡那樾巍?/p>

在漢代政治史記錄中，可以看到對帝王“置酒”行為的繼承。劉邦攻擊項羽，“漢皆已入彭城，收其貨寶美人，日置酒高會”（《史記·項羽本紀(jì)》）。又有“西入關(guān)，至櫟陽，存問父老，置酒，梟故塞王欣頭櫟陽市”的記載?！皾h并天下”的政治局面鞏固之后，又有“高祖置酒雒陽南宮”，“未央宮成，高祖大朝諸侯群臣，置酒未央前殿”，以及“置酒沛宮”的記載：“高祖還歸，過沛，留。置酒沛宮，悉召故人父老子弟縱酒，發(fā)沛中兒得百二十人，教之歌。酒酣，高祖擊筑，自為歌詩曰：‘大風(fēng)起兮云飛揚，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！令兒皆和習(xí)之。高祖乃起舞，慷慨傷懷，泣數(shù)行下。”“沛父兄諸母故人日樂飲極歡，道舊故為笑樂?！标P(guān)于“酒酣”，裴骃《集解》引述了應(yīng)劭的解釋：“不醒不醉曰酣。”而另一種說法，“酣”是“洽”的意思：“一曰酣，洽也。”我們或許可以理解為喝得恰到好處。

也有貴族高官于家中“置酒”的情形。據(jù)《史記·李斯列傳》記載：“三川守李由告歸咸陽，李斯置酒于家，百官長皆前為壽，門廷車騎以千數(shù)?！边@是執(zhí)政集團(tuán)高層權(quán)貴“置酒”的史例。對于李斯，司馬遷有“李斯以閭閻歷諸侯，入事秦，因以瑕釁，以輔始皇，卒成帝業(yè)，斯為三公，可謂尊用矣”的評議。司馬貞《索隱述贊》所謂“置酒咸陽，人臣極位”，也是大致相同的意思。

四、秦民間酒史信息

睡虎地秦墓竹簡《日書》甲種“生子”題下可見：“丁酉生子，耆酒?！保ㄒ凰娜┱硇〗M釋文：“耆（嗜）酒?！苯癜矗骸瓣龋ㄊ龋┚啤弊鳛槿松A(yù)測的內(nèi)容，足見當(dāng)時民間飲酒風(fēng)習(xí)的普及。漢高祖劉邦微時的生活跡象中，有涉及“酒”的消費內(nèi)容。《史記·高祖本紀(jì)》寫道：“（高祖）不事家人生產(chǎn)作業(yè)。及壯，試為吏，為泗水亭長，廷中吏無所不狎侮。好酒及色?！逼綍r因飲酒形成債務(wù)關(guān)系。“常從王媼、武負(fù)貰酒，醉臥，武負(fù)、王媼見其上常有龍，怪之。”劉邦“醉臥”之異相，致使酒家“王媼、武負(fù)”放棄債權(quán)?！案咦婷眶麸?，酒讎數(shù)倍。及見怪，歲竟，此兩家常折券棄責(zé)?！眲睢昂镁啤?，由此可見當(dāng)時的一般風(fēng)氣?；鶎有姓芾砣藛T的品行。而所謂“貰酒”“酤飲”“酒讎”“酒券”“酒責(zé)”（即“酒債”）等，則反映了秦民間酒業(yè)經(jīng)營的信息。

劉邦與呂雉的婚姻，竟然因一次酒宴而結(jié)成?！皢胃溉藚喂迸c“沛令”相友善，“避仇”而來投靠，“從之客，因家沛焉”，移居于沛?！芭嬷泻黎罾袈劻钣兄乜?，皆往賀。蕭何為主吏，主進(jìn)，令諸大夫曰：‘進(jìn)不滿千錢，坐之堂下。”“（劉邦）乃紿為謁曰‘賀錢萬，實不持一錢?！睋?jù)說，“謁入，呂公大驚，起，迎之門”。太史公記述：“呂公者，好相人，見高祖狀貌，因重敬之，引入坐?！眲钤诰葡洗_實有特別的表現(xiàn)?！案咦嬉蜥蛭曛T客，遂坐上坐，無所詘。酒闌，呂公因目固留高祖。高祖竟酒，后。”呂公說：“臣少好相人，相人多矣，無如季相，愿季自愛。臣有息女，愿為季箕帚妾?！币驗閯睢盃蠲病背霰?，乃將“息女”許配“為季箕帚妾”。事后，“呂公”受到“呂媼”的責(zé)難?！熬屏T，呂媼怒呂公曰：‘公始常欲奇此女，與貴人。沛令善公，求之不與，何自妄許與劉季？呂公曰：‘此非兒女子所知也。卒與劉季。呂公女乃呂后也，生孝惠帝、魯元公主。”從“往賀”“謁入”到“酒闌”以至“酒罷”，一次民間酒宴的程式和細(xì)節(jié)因太史公細(xì)致的描述，而為我們保留了珍貴的社會史信息。裴骃《集解》引錄了文穎對“酒闌”的解釋：“闌言希也。謂飲酒者半罷半在，謂之闌。”

劉邦軍入關(guān)，采取比較合理的地方管理政策，“秦人大喜，爭持牛羊酒食獻(xiàn)饗軍士”（《史記·高祖本紀(jì)》），也可以說明普通“秦人”的平日飲食消費品是包括“酒食”的。

五、秦泗水亭長劉邦“被酒”斬白蛇

劉邦“好酒”，他的政治功業(yè)也與“酒”有關(guān)?！妒酚洝じ咦姹炯o(jì)》記述了劉邦建立漢朝的最初頁面：“高祖以亭長為縣送徒酈山，徒多道亡。自度比至皆亡之，到豐西澤中，止飲，夜乃解縱所送徒。曰：‘公等皆去，吾亦從此逝矣！徒中壯士愿從者十余人。”劉邦從秦王朝的體制之內(nèi)轉(zhuǎn)身到體制之外，其下定決心的心理過程，是在“到豐西澤中，止飲”的背景下完成的。

隨后的表現(xiàn)，據(jù)太史公記述，有在“被酒”而“醉”的情形下“拔劍擊斬蛇”的故事：“高祖被酒，夜徑澤中，令一人行前。行前者還報曰：‘前有大蛇當(dāng)徑，愿還。高祖醉，曰：‘壯士行，何畏！乃前，拔劍擊斬蛇。蛇遂分為兩，徑開。行數(shù)里，醉，因臥?！惫适掠钟猩癞惽楣?jié)?！昂笕藖碇辽咚?，有一老嫗夜哭。人問何哭，嫗曰：‘人殺吾子，故哭之。人曰：‘嫗子何為見殺？嫗曰：‘吾子，白帝子也，化為蛇，當(dāng)?shù)?，今為赤帝子斬之，故哭。人乃以嫗為不誠，欲告之，嫗因忽不見?！睋?jù)說，這一情形為劉邦得知，于是益為自信，在群體中的威望也有所提升。“后人至，高祖覺。后人告高祖，高祖乃心獨喜，自負(fù)。諸從者日益畏之。”這樣一個宣傳一代新的執(zhí)政者權(quán)力合法性的神秘傳說，是由“到豐西澤中，止飲”，“高祖被酒，夜徑澤中”，“高祖醉，曰：‘壯士行，何畏！乃前，拔劍擊斬蛇”，“行數(shù)里，醉，因臥”，以至“高祖覺”這樣幾個與“酒”密切相關(guān)的環(huán)節(jié)構(gòu)成。劉邦于“豐西澤中”以“拔劍擊斬蛇”作為反秦政治行為的標(biāo)志性舉動，受到了重視;“漢高斬蛇劍”后來也成為具有神奇意義的政治文物。劉邦是以“布衣”“匹夫”的身份通過武裝斗爭登上帝位的，“斬蛇劍”于是成為這種建國方式的象征。“被酒”導(dǎo)致的迷蒙、興奮與特別的膽力，其實可能是“拔劍擊斬蛇”這一動作的心理條件。

《朱子語類》卷一二二可見關(guān)于《左傳》史學(xué)價值的討論，言及“所載之事實否？”朱熹說：“也未必一一實?！庇钟腥颂釂枺骸按诉€是當(dāng)時特故撰出此等言語否？”朱熹回答：“有此理。其間做得成者，如斬蛇之事;做不成者，如丹書狐鳴之事?！敝祆溆嘘P(guān)“也未必一一實”的判斷是比較清醒的。他傾向于這些傳說實質(zhì)上只是輿論宣傳?！笆钱?dāng)時特故撰出此等言語”的認(rèn)識，大概也是符合歷史實情的?！对u鑒闡要》卷一《劉季拔劍斬蛇有老嫗夜哭及亡匿芒碭山中所居常有云氣目》下說：“斬蛇夜哭，云氣上覆，多史臣附會興王之詞。然以此而惑眾煽亂者，亦有之矣?！痹朔交亍独m(xù)古今考》卷二也寫道：“秦之法嚴(yán)而實疏。劉季解縱所送徒，帶劍夜行，略無呵禁。至此斬蛇之事，則必有心。老嫗夜哭，赤帝子殺白帝子，又恐是偽為神奇者之妄言?！薄疤饭闷?，怪聞異說，無不備載。有如白魚火烏之事，出于偽書，則赤帝子之說，無乃與之相似歟?！彼^“斬蛇夜哭”“恐是偽為神奇者之妄言”的推斷，應(yīng)當(dāng)說是有一定合理性的?！侗阕油馄肪矶毒普]》寫道：“漢高作樂巨醉，故能斬蛇?！保ㄍ踝咏瘢骸丁皵厣邉Α毕笳髋c劉邦建國史的個性》，《史學(xué)集刊》2008年第6期）“斬蛇”故事的發(fā)生與劉邦“作樂巨醉”的關(guān)系，也是我們進(jìn)行相關(guān)史學(xué)考察的一個視角。

六、“酒食”“合歡”理念

前引《史記·高祖本紀(jì)》記載劉邦入關(guān)，約法三章，不驚擾百姓事。他宣布：“諸吏人皆案堵如故。凡吾所以來，為父老除害，非有所侵暴，無恐！且吾所以還軍霸上，待諸侯至而定約束耳。”于是，“乃使人與秦吏行縣鄉(xiāng)邑，告諭之”?！扒厝舜笙玻瑺幊峙Ｑ蚓剖倡I(xiàn)饗軍士?！庇捎趧钫吆侠恚扒厝恕睔g心，紛紛以“酒食”慰問劉邦的部隊?！熬剖场钡南碛门c“大喜”的心境，形成了物質(zhì)生活與精神生活的對應(yīng)關(guān)系。

在《史記》成書時代的社會意識中，“酒”具有親和人心的作用?！妒酚洝窌酚涊d：“夫豢豕為酒，非以為禍也;而獄訟益煩，則酒之流生禍也。是故先王因為酒禮，一獻(xiàn)之禮，賓主百拜，終日飲酒而不得醉焉，此先王之所以備酒禍也。故酒食者，所以合歡也?！睆?qiáng)調(diào)“酒食”的意義在于“合歡”。張守節(jié)《正義》：“既防酒禍，故飲不醉爭，以特合歡適也?！憋嬀剖囟Y自束而“不醉爭”，則可以實現(xiàn)“合歡”，即所謂“特合歡適”，進(jìn)入情感歡洽的境界。前引應(yīng)劭說“酣，洽也”，也說明了這一情形。“洽”就是“合”。《說文·水部》：“洽，霑也。”段玉裁注：“《大雅》：‘民之洽矣。傳曰：‘洽，合也。此謂《毛詩》假洽為合也。《釋詁》曰：‘洽，合也。合即洽。《毛詩》‘在洽之陽，稱引者多作‘在合之陽是也?！睉?yīng)劭說“酒酣”的“酣”即“洽”，也就是《史記·樂書》所謂“合歡”，張守節(jié)《正義》所謂“特合歡適”，正是酒力歡情正相到位時的境界。

《史記·滑稽列傳》中記述了這樣一則秦史故事：“優(yōu)旃者，秦倡侏儒也。善為笑言，然合于大道?！睋?jù)說，“秦始皇時，置酒而天雨，陛楯者皆沾寒。優(yōu)旃見而哀之，謂之曰：‘汝欲休乎？陛楯者皆曰：‘幸甚。優(yōu)旃曰：‘我即呼汝，汝疾應(yīng)曰諾?！彪S后，“居有頃，殿上上壽呼萬歲。優(yōu)旃臨檻大呼曰：‘陛楯郎！郎曰：‘諾。優(yōu)旃曰：‘汝雖長，何益，幸雨立。我雖短也，幸休居。”聽到優(yōu)旃的話，“于是始皇使陛楯者得半相代”。故事發(fā)生的背景是“秦始皇時，置酒”。然而，“天雨，陛楯者皆沾寒”。對于冒雨執(zhí)勤守衛(wèi)的“陛楯郎”來說，只有辛勞，并沒有“酒食者，所以合歡也”的快樂感受。幽默的智者優(yōu)旃以“笑言”影響秦始皇，使得“陛楯者”得以減省勤務(wù)，在一定程度上避免了因“天雨”而“沾寒”的苦役，實現(xiàn)了“合于大道”的文化追求。這大概是太史公深心贊賞的表現(xiàn)。

齊國滑稽人物淳于髡和齊威王的一番對話，也涉及“酒”與“合歡”的關(guān)系?！妒酚洝せ袀鳌穼懙溃骸巴醮笳f，置酒后宮，召髡賜之酒。問曰：‘先生能飲幾何而醉？對曰：‘臣飲一斗亦醉，一石亦醉?！饼R威王要求解釋，淳于髡說：“賜酒大王之前，執(zhí)法在傍，御史在后，髡恐懼俯伏而飲，不過一斗徑醉矣?！庇钟小帮嫴贿^二斗徑醉”及“飲可五六斗徑醉”的情形?！叭裟酥蓍傊畷?，男女雜坐，行酒稽留，六博投壺，相引為曹，握手無罰，目眙不禁，前有墮珥，后有遺簪，髡竊樂此，飲可八斗而醉二參。日暮酒闌，合尊促坐，男女同席，履舄交錯，杯盤狼藉，堂上燭滅，主人留髡而送客，羅襦襟解，微聞薌澤，當(dāng)此之時，髡心最歡，能飲一石。”所謂“日暮酒闌，合尊促坐”，“羅襦襟解，微聞薌澤，當(dāng)此之時，髡心最歡”，是特殊的“置酒”方式造就的“合歡”氣氛。淳于髡和齊威王的這則故事并不直接涉及秦史，然而“主人留髡而送客”的情形，與上文說的秦時酒宴故事中“酒闌，呂公因目固留高祖”，而“高祖竟酒，后”的場景，是一致的。

七、秦滅五國，“天下大酺”

齊國是秦統(tǒng)一戰(zhàn)爭中最后擊滅的國家?！妒酚洝で厥蓟时炯o(jì)》記載：“二十五年，大興兵，使王賁將，攻燕遼東，得燕王喜。還攻代，虜代王嘉。王翦遂定荊江南地;降越君，置會稽郡。五月，天下大酺?！彼^“天下大酺”，是秦統(tǒng)一進(jìn)程中，在最終滅齊之前，已滅五國時的慶祝形式。張守節(jié)《正義》：“天下歡樂大飲酒也。秦既平韓、趙、魏、燕、楚五國，故天下大酺也?！?/p>

所謂“天下歡樂大飲酒”，是紀(jì)念秦國政治成功的慶典。兼并“韓、趙、魏、燕、楚五國”的軍事勝利，以“天下大酺”的形式來慶祝?！熬啤迸c政治的密切關(guān)系，因此得以體現(xiàn)。而“天下大酺”即“大飲酒”，體現(xiàn)“天下歡樂”，以“酒”香相伴的歡慶氣氛，在秦的酒史記錄中得到了體現(xiàn)。

《說文·酉部》這樣解釋“酺”：“酺，王德布大?酒也?！?/p>

“酺”，已經(jīng)是“大?酒”。所謂“大酺”，自然是規(guī)模更為宏大、形式更為隆重、氣氛更為歡樂、參與者更為眾多的“大?酒”。不過，這是政治權(quán)力安排的“大?酒”，而非社會自發(fā)的民間狂歡，這是讀《史記》者應(yīng)該清楚的。當(dāng)然，“天下大酺”帶來的政務(wù)成本，也體現(xiàn)了執(zhí)政集團(tuán)對于民間“飲酒”“歡樂”習(xí)俗的理解和認(rèn)同。

漢并天下，高祖還鄉(xiāng)，據(jù)《史記·高祖本紀(jì)》記述：“高祖還歸，過沛，留。置酒沛宮，悉召故人父老子弟縱酒，發(fā)沛中兒得百二十人，教之歌。”時有《大風(fēng)歌》的即席創(chuàng)作和熱情表演?！熬坪ǎ咦鎿糁?，自為歌詩曰：‘大風(fēng)起兮云飛揚，威加海內(nèi)兮歸故鄉(xiāng)，安得猛士兮守四方！令兒皆和習(xí)之。高祖乃起舞，慷慨傷懷，泣數(shù)行下?！眲睢爸镁婆鎸m”，且“悉召故人父老子弟縱酒”，這其實也是一次具有慶典性質(zhì)的“大酺”。只是我們不知道上文提到的劉邦微時經(jīng)常接待他飲酒，“每酤留飲，酒讎數(shù)倍”，甚至“歲竟，此兩家常折券棄責(zé)”的“武負(fù)、王媼”及其親族，是否也在劉邦召集“縱酒”“酒酣”的“故人父老子弟”之中。