馬齒莧還在

安武林

人類有兩大情結(jié)，如同頑疾一樣，不可醫(yī)治：一個(gè)是故鄉(xiāng)情結(jié)，另一個(gè)是童年情結(jié)。

近來有一種情緒，很強(qiáng)烈地在我心中纏繞和升騰，如熊熊的火苗，如茂盛的攀緣植物。我很想念兒時(shí)吃過的馬齒莧，只要一想起來就口舌生津，喉嚨里像是向上冒水一樣，咕嚕嚕作響。

馬齒莧在我們鄉(xiāng)下隨處可見。生長在菜園子里的馬齒莧，常常掛著露珠，陽光一照，如同綠寶石一樣閃閃發(fā)光。沒有露珠的時(shí)候，陽光會(huì)化成發(fā)絲一樣細(xì)小的顆粒物，滲透在馬齒莧的葉片上。馬齒莧的葉片如同葵花仁一樣的形狀，上面似乎有無數(shù)個(gè)細(xì)小的毛孔，用來吸收陽光和雨露。它的莖是暗紅色的，很有肉感。

我童年愛吃的幾種野菜中，馬齒莧是其中之一。奶奶會(huì)把母親采回來的馬齒莧拌上面，蒸熟，調(diào)好蒜泥，讓我們享用。那時(shí)候，我讀過《赤腳醫(yī)生手冊(cè)》，知道馬齒莧是一種中草藥。每當(dāng)我得意洋洋地炫耀自己所知道的醫(yī)藥知識(shí)，說這是一種藥，能治病時(shí)，爺爺總是不耐煩地打斷我：“閉嘴，吃飯。飯還堵不上你的嘴？”家人對(duì)我知道的中藥知識(shí)一點(diǎn)興趣都沒有，這讓我很郁悶。

不過，面對(duì)美味的食物，我也沒必要炫耀知識(shí)，讓胃得到實(shí)實(shí)在在的好處更務(wù)實(shí)一些。拌上面的馬齒莧，緩解了它本身的滑溜勁兒。我總覺得馬齒莧如同軟體生物一樣，滑滑的，只要一放進(jìn)嘴里，它就可以從喉嚨滑進(jìn)胃里。馬齒莧還有一股子黏勁兒，似乎隨時(shí)可以黏在口腔的皮膚和牙齒上。

經(jīng)不住舌尖上的誘惑，抵不住童年記憶的侵襲。我開始到小區(qū)里采馬齒莧。第一次采了半斤多的樣子，心怯，想不起奶奶的做法，索性用水一煮，拌了涼菜。我邊吃邊懊悔，如果童年的時(shí)候，稍稍關(guān)注一下奶奶的做法，也不至于現(xiàn)在抓耳撓腮了。第二次，我查閱了相關(guān)資料，做了一些準(zhǔn)備。淘洗干凈馬齒莧后，用開水煮過，脫水晾干后再拌面，結(jié)果，面拌的少了，黏黏糊糊，像沒有煮熟的豬筋一樣，很難咬。

于是，我又開始了第三次嘗試。這次，我很上心，采的馬齒莧全是嫩的，快要開花的一律不采。偶爾發(fā)現(xiàn)嫩的蒲公英，也一并采下?；氐郊遥韵锤蓛?，用開水煮過，晾干后切成小段，然后再拌面蒸，這次終于成功了。我一邊狼吞虎咽著童年的美味，一邊回憶奶奶，我似乎看到了奶奶，她正在笑話我，笑話我多年以后，依然像是童年的那個(gè)我。我有一點(diǎn)疑惑，奶奶那個(gè)時(shí)候做的馬齒莧，用不用開水煮一下？我現(xiàn)在的做法是不是和奶奶的做法有出入？一切都沒有答案了。童年回不去了，但馬齒莧還在。

馬齒莧就像一張通向童年的門票，盡管露天影院人滿為患，但我還是可以趴在墻頭上津津有味地觀看，童年的影子還清晰如初，童年的故事還溫暖如初。

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