馮敏生

在春天，山野里先后走來(lái)兩株植物，香氣四溢，最惹人喜愛(ài)。一株是率先走來(lái)的青青小蒜，從田野上采回家，攤煎餅，包餃子，沁人心脾，濃香可口，正如村里人常說(shuō)的：“三月小蒜，香死老漢?！绷硪恢昃褪窃诠扔昵昂?，姍姍走來(lái)的香椿，紅嫩的椿芽，紫氣凝枝頭，香味繚繞整個(gè)春天。

香椿，鄉(xiāng)村。這兩樣事物在春天不約而同地走在一起，心靈彼此融合在一起了。在故鄉(xiāng)的原野，一條清澈明亮的南弘農(nóng)澗河，把河兩岸邊的小山村，分割得七零八落，站在山崗上俯瞰，就像南陽(yáng)諸葛亮擺起的八卦陣。就在沿河兩岸的村莊、田間地頭、崖畔上、泉眼邊、庭院中，零零散散地站立著香椿樹(shù)，嫩嫩的紅芽，一身紫紅，燃燒在樹(shù)梢，猶如少女羞紅的臉，撩撥了許多過(guò)往行人的眼睛，也吸引了許多人的味蕾，更讓漂泊的游子，每到香椿飄香的季節(jié)里，心底油然升起“香椿”般的鄉(xiāng)愁。

身處異鄉(xiāng)的我，每到采摘香椿的時(shí)節(jié)，在絲絲春風(fēng)中，就能貪婪地吮吸來(lái)自家鄉(xiāng)石井旁香椿的縷縷馨香，也能依稀望見(jiàn)母親那雙粗糙的手，把香椿采下來(lái)，美味眼前的春天。

在故鄉(xiāng)，香椿的美于谷雨前后，因?yàn)樵谶@時(shí)候采下的香椿，清香、鮮嫩、爽口。漫步于故鄉(xiāng)明朗的田野，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一叢叢紫色的春芽，柔婉地站立在樹(shù)枝上。將香椿采回來(lái)，可以做香椿拌嫩豆腐、香椿炒辣椒、香椿餃子、小蒜花生香椿醬等許多美味佳肴，吃起來(lái)香味奇特，就是香椿所煥發(fā)的魅力。當(dāng)然，最愛(ài)的還是香椿炒雞蛋。將香椿切成小段，取五六只雞蛋，打碎后，和香椿段一起攪勻，待炒鍋中油熱后，倒入香椿雞蛋，不停翻炒，起鍋時(shí)，再淋上一些小磨芝麻香油，金黃的雞蛋，紫紅的香椿，黃紅相間，香氣彌漫，惹人眼睛，誘人胃口。

在那生活困難時(shí)期，一到春天，家里常鬧饑荒，諸如香椿這樣的山野菜，成了家里的主要蔬菜。下午放學(xué)后，我和村里的小伙伴們?nèi)绯龌\的小鳥(niǎo)涌出了學(xué)校大門，嘰嘰喳喳地遍布于山野，紛紛爬上香椿樹(shù)去采香椿。其中有幾個(gè)頑皮的小伙伴，像猴子爬桿似的，“嗖嗖”幾下子，爬上了幾丈高的香椿樹(shù)頂端的樹(shù)丫杈間，神氣十足地居高臨下，朝著樹(shù)下的我們做著鬼臉。當(dāng)然，他采的香椿最鮮嫩。夕陽(yáng)西下，我們滿載著采來(lái)的一書包香氣飄溢的香椿，回家后，既可以得到父母的夸獎(jiǎng)，又可以享受一頓用香椿做的美味飯菜。母親常把香椿拌上青鹽和紅油辣椒，腌在瓦缸子里，吃時(shí)揭開(kāi)蓋子，香氣撲鼻。把它裝在罐頭瓶里讓我?guī)У綄W(xué)校吃，也讓父親帶到工地吃，如此，全家要吃上多半年。是香椿，幫助我家度過(guò)那艱難歲月，同時(shí)也陪伴著我難忘的少年時(shí)光。

行走在故鄉(xiāng)的山野間，山間清新的風(fēng)迎面撲來(lái)，風(fēng)中糅合著香椿濃濃的香味，那是故鄉(xiāng)獨(dú)有的味道。

編輯 周曉序 2475496811@qq.com