青山外

中原腹地，人口眾多，村落密集。即便是一座貧瘠小山，山腳也會(huì)聚集著幾個(gè)小村莊。茅屋山就是這樣一座只長(zhǎng)茅草的貧瘠小山，山下的茅屋村就是一個(gè)只有十幾戶人家的小村?？善@個(gè)像茅草一樣不起眼的小村莊，竟然出了一個(gè)名人——宋大蝦。

宋大蝦不賣魚蝦，賣面條。他三十來歲，腦袋尖，身子長(zhǎng)，走路總是低頭彎腰，像大蝦一樣，人送外號(hào)“宋大蝦”。宋大蝦平時(shí)不愛閑聊，不愛閑逛，就喜歡在家做面條。他做出來的面條，無論是拉面、扯面還是刀削面，口感那叫一絕，讓人吃一口想一碗，吃一碗想三碗。四里八村的人都排隊(duì)來買。

可是，宋大蝦出名卻不是因?yàn)槊鏃l，而是那把削面的刀。很多人來買面條，更多是為了能看宋大蝦耍刀削面的過程。這叫先過足眼癮，再過嘴癮。宋大蝦能把一把普通的削面刀耍得出神入化，花樣迭出，就連那些習(xí)武之人見了他耍刀削面的動(dòng)作都拍手叫絕，自愧不如。由此，宋大蝦得了個(gè)“天下第一刀”的美譽(yù)。

對(duì)于以面食為主的中原人來說，面條做得好，威望自然高。慢慢地，前來拜師學(xué)藝的人絡(luò)繹不絕，但是，到目前為止，宋大蝦一個(gè)徒弟都沒有收到。不是他不愿意收徒，而是那些學(xué)藝的人不是嫌和面累，就是嫌削面苦，總是學(xué)不到三天就苦著臉離開了。

宋大蝦一身手藝沒有人能繼承，實(shí)在是件憾事。

開門收徒

春末夏初的一個(gè)早上，公雞剛叫過三遍，宋大蝦就起床了。他起床第一件事就是打開大門。宋大蝦的家門朝南，開門就能看到茅屋山。老輩人說，早起開大門是迎新瑞、納吉祥。宋大蝦倒是不奢求什么吉祥，他只是因?yàn)樵缙鸬谝谎劭吹矫┪萆叫睦锞蜁?huì)很踏實(shí)。

宋大蝦打著哈欠，雙手撥動(dòng)門栓，嘩啦一聲響，松木大門打開了。可是今天，他沒有像往常一樣看到茅屋山，而是被突然出現(xiàn)的兩個(gè)“門神”嚇了一大跳！

宋大蝦仔細(xì)一瞧，這倆“門神”竟是金發(fā)碧眼的外國(guó)人，瘦的那個(gè)像龍須面，胖的那個(gè)像手搟面。

“請(qǐng)問，您是……天下第一盜（刀）……宋……大蛤蟆（大俠）嗎？”“龍須面”舌頭打著卷兒，洋腔洋調(diào)。

一聽這問話，宋大蝦氣得額頭上的青筋突突直跳，他嚴(yán)肅又客氣地回道：“你們找錯(cuò)人了，我不是天下第一盜，更不是大蛤?。∥沂鞘胤ū痉值恼?jīng)人。”

一旁的“手搟面”看了看手里的小紙條，然后又抬頭看了看宋大蝦家的門牌號(hào)，嘀咕道：“門牌號(hào)沒錯(cuò)?。≡趺椿厥?？”

他一邊上下打量宋大蝦，一邊說：“您好，我們要找天下第一刀，請(qǐng)問是您嗎？”

“你們找我干什么？”宋大蝦一頭霧水，自己難道在國(guó)外都有粉絲了？

那“龍須面”立刻喜笑顏開，邊比畫邊說：“臥門（我們）想學(xué)真功夫，該死（蓋世）神功！天下第一盜（刀）法！臥門（我們）是從一個(gè)神秘人那里打聽到地址的，請(qǐng)收下臥門（我們）吧！”

宋大蝦呵呵笑道：“我的確有‘天下第一刀的榮譽(yù)稱號(hào)，獲獎(jiǎng)證書還留著呢！”

兩個(gè)外國(guó)人一聽，立刻齊刷刷跪倒在地，大聲說道：“師父在上，請(qǐng)受徒兒一拜！”

這種拜師場(chǎng)面已經(jīng)出現(xiàn)過好多次了，之前很多人都是像他倆這樣興沖沖來拜師，可都是學(xué)了兩天就棄學(xué)離開了。宋大蝦平靜地看著他倆，正琢磨要不要?jiǎng)褚幌逻@兩個(gè)人三思而后行，只見瘦瘦的“龍須面”掏出一個(gè)包袱，塞到宋大蝦手里，說道：“這是學(xué)費(fèi)，請(qǐng)師父笑納。我叫羅伯斯，他叫海泰斯，我們以后就跟著您學(xué)習(xí)了。”

宋大蝦一聽這兩個(gè)人的名字，心想，一個(gè)叫蘿卜絲，一個(gè)叫海帶絲，都是跟食物有關(guān)的，估計(jì)他倆是喜愛中華美食，真心想學(xué)廚藝。于是，他小心問道：“跟我學(xué)刀法很辛苦也很危險(xiǎn)，你們能堅(jiān)持到底嗎？”

兩人異口同聲地回答：“能！”

羅伯斯說：“師父，我知道中國(guó)有句俗話，不吃苦中苦，難為人上人。我們是王八吃秤砣——鐵了心要跟您來學(xué)功夫的?！?/p>

宋大蝦被兩人的誠意打動(dòng)了。他欣喜地說：“既然你倆想學(xué)，那就請(qǐng)進(jìn)吧！我一定把我畢生所學(xué)的真功夫全教給你們?！?/p>

掌上功夫

第二天一早，宋大蝦就開始了面條培訓(xùn)課。

他先指揮二人和好兩盆面，然后清清嗓子開始了第一堂課：“徒兒們！學(xué)什么都要先練好基本功。干咱們這行的，基本要求是：揉、壓、扯、甩，樣樣都得學(xué)扎實(shí);手、眼、耳、心，處處都要做到位。為師先操練，你們仔細(xì)看著點(diǎn)?！?/p>

說著，宋大蝦拿起一大塊面團(tuán)，平息凝氣，用力在面板上揉拍起來。

倆人認(rèn)真地看著，不一會(huì)兒，海泰斯舉手問道：“師父，您這個(gè)動(dòng)作，在中國(guó)話里是不是叫‘揉面？”

宋大蝦欣喜地點(diǎn)點(diǎn)頭：“完全正確?！?/p>

“師父，揉面和練刀法有關(guān)系嗎？”羅伯斯小心地問。

“關(guān)系可大了。”宋大蝦說，“首先，揉面練的是手上的勁道和手腕的靈活性。只有揉面揉好了，等到刀子上場(chǎng)的時(shí)候才能順手。手上的勁練好了，才能運(yùn)刀如飛，刀刀有料。所以，把面揉好是練好刀法的第一步?！?/p>

羅伯斯和海泰斯重重點(diǎn)點(diǎn)頭：“明白了！”

然后他倆一左一右，分站在面板兩側(cè)，手拿面團(tuán)，開始揉起面來。

第一天，揉面。第二天，揉面。第三天，揉面……就這樣，一連揉了一個(gè)月的面！

羅伯斯越來越覺得揉面跟自己想要學(xué)的中國(guó)功夫差別有點(diǎn)兒大，于是問海泰斯：“你有沒有想過，我們是來學(xué)中國(guó)功夫的，為什么一直要揉面？”

海泰斯一副“這你都不明白”的表情，說道：“凡是拜師學(xué)武功，都得經(jīng)過類似挑水做飯的基本功練習(xí)。電影《少林寺》里頭就是這么演的，你忘了？”

“哦！”羅伯斯恍然大悟，“師父原來是在讓咱們練掌法！”

“沒錯(cuò)！”

啪啪啪！咚咚咚！在四個(gè)大手掌的按壓下，面團(tuán)變幻出各式形狀。一個(gè)月的時(shí)間很快就揉過去了。眼看他們的掌法越來越嫻熟，揉的面不沾不黏，不軟不硬，幾乎快趕上宋大蝦了。最重要的是，他倆從沒叫過苦喊過累，宋大蝦很滿意。

月末的時(shí)候，宋大蝦給他們進(jìn)行了月考測(cè)驗(yàn)。此時(shí)，羅伯斯和海泰斯的手掌握起來就像鮮面團(tuán)一樣軟，但是力道卻如鋼鐵一般強(qiáng)。宋大蝦拿出兩個(gè)布袋子，說：“這是石子饃，你們?nèi)绻茉谖宸昼妰?nèi)把它們徒手壓成粉末，掌上功夫這一關(guān)你們就算合格了?！?/p>

羅伯斯和海泰斯信心十足地把袋子平攤在左手上，右手掌用力一壓，只聽咔咔幾聲響，袋子打開，石子饃成了粉面。

宋大蝦滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭：“不錯(cuò)，看來你們的掌上功夫已經(jīng)練到位了，接下來，為師將要傳授給你們我的第二個(gè)絕活——連環(huán)飛刀！”

羅伯斯和海泰斯一聽，擊掌相慶。他們感覺自己距離中國(guó)功夫又近了一大步！

連環(huán)飛刀

第二個(gè)月的第一天中午，天很熱，灶房里更熱。灶房北邊的灶臺(tái)上支著一口大鍋，里面的開水正咕嘟咕嘟翻滾得熱鬧。宋大蝦左手托起一團(tuán)剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)，右手拿起一把削面刀，先用刀面拍了拍面團(tuán)，然后眼看開水鍋，手腕微擺，削刀輕飛，嚓嚓嚓，一刀連一刀，一刀趕一刀，削下來的面片兒一片連一片，恰似流星趕月，在空中劃出一道弧形白線，隨即落入湯鍋，湯滾面翻，又像是銀魚戲水，煞是好看。羅伯斯和海泰斯看呆了。

宋大蝦笑著說：“這招叫做連環(huán)飛刀。這一招講究的是手穩(wěn)、心正，要點(diǎn)是手腕發(fā)力、力透刀鋒，手起刀落，切莫停留?！?/p>

羅伯斯和海泰斯連連點(diǎn)頭。

宋大蝦接著說：“等你們把這招連環(huán)飛刀練熟了，我再教你們我的獨(dú)門絕活——頭上飛刀。想當(dāng)年，我就是憑借‘頭上飛刀一炮走紅，大街小巷，多少人都排隊(duì)來看呢！”

羅伯斯和海泰斯聽完，立刻就認(rèn)真練了起來。想要早點(diǎn)練成蓋世神功，不付出努力怎么能行呢？自此，他倆天天圍著面板轉(zhuǎn)，手不離面和刀，一板一眼練習(xí)起來。

就這樣練了半個(gè)多月，羅伯斯又覺得有點(diǎn)兒不對(duì)勁了，他問海泰斯：“你有沒有覺得有點(diǎn)兒奇怪？咱們學(xué)的這刀法怎么要一直削面？我看電影上演的那些習(xí)武的人都是直接用刀比畫的??！”

“這你就不懂了，刀槍無眼，要拿著大刀在院子里真比畫起來，傷著人可不是鬧著玩的。我覺得師父讓咱們先拿面來試是為了安全?！焙Ｌ┧菇忉尩?。

“哦，有道理！”

疑慮消除，倆人又開始愉快地削起面來。有時(shí)候，宋大蝦也會(huì)讓他們直接對(duì)著燒開了水的大鐵鍋削面，這樣，不一會(huì)兒，一碗碗熱氣騰騰的刀削面就出鍋了。

眼看宋大蝦的家里每天擠滿前來買鮮面條的人，羅伯斯終于明白過來：糟糕，這幾個(gè)月所學(xué)的功夫更準(zhǔn)確地說應(yīng)該是刀削面功夫，不是武俠電影里的那種中國(guó)功夫！我要去找?guī)煾竼杺€(gè)明白！有句話說得好，不怕干不長(zhǎng)，就怕入錯(cuò)行?。?/p>

正當(dāng)他想找宋大蝦當(dāng)面問清時(shí)，突然有人給宋大蝦送來了一張大紅請(qǐng)?zhí)?，帖子上赫然寫著幾個(gè)燙金大字——武林大會(huì)專用。帖子內(nèi)里有一行漂亮的小楷：第×屆武林大會(huì)……敬請(qǐng)“天下第一刀”大駕光臨。地點(diǎn)：茅屋山莊。

誤會(huì)，誤會(huì)！好險(xiǎn)，好險(xiǎn)！

羅伯斯看到請(qǐng)?zhí)?，一顆懸著的心又落到了肚子里。他心想，這武林大會(huì)肯定高手如林，堪稱現(xiàn)場(chǎng)版的“華山論劍”，要是能親自去比武現(xiàn)場(chǎng)看看，也不枉在廚房里苦練這幾個(gè)月功夫！他懇求道：“師父，請(qǐng)帶我們一起去見識(shí)見識(shí)吧！”

宋大蝦爽快地答應(yīng)了。

武林大會(huì)

第二天，師徒三人剛到茅屋山莊，一位壯漢熱情地迎了出來：“請(qǐng)！”

羅伯斯和海泰斯一看，這茅屋山莊果然名不虛傳，所有的建筑門窗都是用茅草裝飾而成。壯漢把他們領(lǐng)進(jìn)一間寬敞的房間，里面的陳設(shè)格外眼熟：灶臺(tái)、面盆、面板、大刀、柴米油鹽井井有條，鍋碗瓢盆樣樣齊全。

怎么是廚房？不是武林大會(huì)嗎，來廚房干什么？羅伯斯和海泰斯徹底懵了。

這時(shí)，宋大蝦發(fā)話了：“徒兒們，今天武林大會(huì)，非比尋常，為師給你們一次露臉的機(jī)會(huì)，就按平時(shí)我教的，在這兒露一手吧！”

難道是先考核基本功再比武？羅伯斯和海泰斯你看看我，我瞅瞅你，二人帶著滿肚子的問號(hào)，開始了“基本功”展示：和面、揉面、削面……每一個(gè)細(xì)節(jié)都干得利落漂亮！

等所有的面片兒在鍋里翻滾的時(shí)候，羅伯斯和海泰斯聽見外面一陣陣刀槍相撞的“乒乒乓乓”聲和此起彼伏的叫好吶喊聲，他倆的心此時(shí)就像面前這鍋里的開水，翻騰個(gè)不停。

水開三次，撈面出鍋。

一個(gè)滿臉絡(luò)腮胡的黑漢子披紅掛彩走了進(jìn)來，一群人簇?fù)碇?，不停地說著“冠軍果然名不虛傳”之類的恭維話。黑臉漢子哈哈笑著抄起一只大海碗，盛滿面條，愉快地坐在桌子前“哧溜！哧溜！”大口吃了起來。

黑臉漢子吃了兩大口面，贊嘆道：“真好吃！宋師傅真不愧是‘天下第一刀！實(shí)不相瞞，我就是為了您這碗刀削面才來比武的！”

“見笑見笑，其實(shí)你現(xiàn)在吃的面條是我這兩個(gè)徒弟做的……”

黑臉漢子抬頭看向羅伯斯和海泰斯，驚訝地說：“哎呀，還是外國(guó)人！能把面條做出這個(gè)味兒來，難得，難得……宋師傅的面條手藝看來是后繼有人啦！”

羅伯斯和海泰斯這下終于明白了，原來是這樣的“天下第一刀”！

尾聲

幾個(gè)月后，正在家中做面條的宋大蝦看到了這樣一則美食新聞：

中國(guó)傳統(tǒng)美食——刀削面，現(xiàn)已正式落戶大洋彼岸，生意火爆。店主是兩名當(dāng)?shù)厝?，?jù)說他們?cè)鴣砻┪萆桨輲煂W(xué)藝，得“天下第一刀”宋大蝦真?zhèn)鳌麄儾粌H面條做得味道正宗，就連門口的對(duì)聯(lián)都很有中國(guó)味道：

學(xué)文藝，學(xué)武藝，怎比學(xué)個(gè)廚藝？

耍長(zhǎng)刀，耍短刀，何如耍把菜刀！

宋大蝦穩(wěn)穩(wěn)地托起面團(tuán)，手起刀落，一片片面片兒爭(zhēng)先恐后跳進(jìn)鍋里，看著翻滾的面片兒，他猜想著：那兩個(gè)徒弟的面館里，想來也是這般熱鬧吧！