魚(yú)腥草是一種神奇的食物，人們對(duì)它愛(ài)恨分明。

在云貴川，它廣受好評(píng)，涼菜、火鍋、炒菜都離不開(kāi)它，除去這片區(qū)域，大多地區(qū)的人接受不了它的口感和味道，聽(tīng)到它的名字就逃之夭夭，在網(wǎng)上有個(gè)街采視頻，讓路人嘗試吃魚(yú)腥草，然后問(wèn)他/她，“如果你的另一半告訴你，愛(ài)他就要吃完這盤(pán)魚(yú)腥草，你怎么辦？”

“那我就不要男朋友了！”

“結(jié)束吧，我不愛(ài)他?！?/p>

“把他打死?！?/p>

……

可見(jiàn)魚(yú)腥草的威力之大，還可以檢驗(yàn)真愛(ài)是否牢靠。

近幾年，對(duì)魚(yú)腥草的爭(zhēng)議除了口味，更多的討論是它“有用”還是“有害”？

魚(yú)腥草的功效

根據(jù)記載，魚(yú)腥草有藥用價(jià)值，具有抗炎、抗病毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫、抗腫瘤、平喘、利尿、抗抑郁、抗放射等作用，臨床中，被廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、急性細(xì)菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病癥。

在日本，魚(yú)腥草有極強(qiáng)的商業(yè)價(jià)值，還被開(kāi)發(fā)為具有功能性保健食品（茶、飲料等），在國(guó)內(nèi)，更多地方則將魚(yú)腥草煲成養(yǎng)生湯，從功效上說(shuō)，適合調(diào)養(yǎng)體質(zhì)，養(yǎng)生保健，深受廣大老百姓的喜愛(ài)。

魚(yú)腥草致癌？

在2008年時(shí)，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將馬兜鈴酸列為1類(lèi)致癌物，2013年，據(jù)美國(guó)權(quán)威雜志《Science》子刊《科學(xué)-轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》報(bào)告，發(fā)現(xiàn)馬兜鈴酸能致基因突變，該文揭示了馬兜鈴酸及其衍生物的化學(xué)物質(zhì)不但損壞腎還損壞肝。

網(wǎng)上就開(kāi)始盛傳魚(yú)腥草含有“馬兜鈴內(nèi)酰胺”的物質(zhì)，其代謝的馬兜鈴內(nèi)酰胺I 會(huì)損害腎臟，還會(huì)致癌，本來(lái)被奉為“良藥”的魚(yú)腥草，成為了“千夫所指”的食物。

到目前為止，還沒(méi)有因?yàn)槌贼~(yú)腥草導(dǎo)致腎損傷的報(bào)道，但謠言越傳越兇，連國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局都坐不住了，先后中國(guó)食品辟謠論壇、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局官方網(wǎng)站上發(fā)布過(guò)辟謠消息。

中科院植物所植物學(xué)博士、科普作家史軍曾在接受采訪(fǎng)時(shí)也說(shuō)過(guò)，魚(yú)腥草并不是馬兜鈴屬植物，在分類(lèi)學(xué)上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬。

重慶藥劑專(zhuān)家冷靜也曾表示，魚(yú)腥草不是馬兜鈴科植物，不含馬兜鈴酸，但含馬兜鈴內(nèi)酰胺，這兩者不可等同，從魚(yú)腥草中檢測(cè)出來(lái)的馬兜鈴內(nèi)酰胺為AII、BII、FII三種，且含量極低，專(zhuān)家認(rèn)為直接認(rèn)定“魚(yú)腥草致癌”，這種邏輯推演不夠嚴(yán)謹(jǐn)，結(jié)論有失慎重。

所以，不要再“妖魔化”魚(yú)腥草了，它和肝癌之間“隔很遠(yuǎn)”，直接認(rèn)定“魚(yú)腥草致癌”的邏輯推論屬于偷換概念。

但值得一提的是，在絕大多數(shù)情況下，魚(yú)腥草只能是作為蔬菜來(lái)食用，不適于擴(kuò)展其它用途。因?yàn)槌词?、加熱的過(guò)程中，魚(yú)腥草素已經(jīng)被破壞，失去了抗菌作用，大家煲的那些養(yǎng)生湯，并沒(méi)有什么卵用。

來(lái)源：搜狐健康