中職學(xué)校種植專業(yè)實(shí)訓(xùn)操作技巧初探

李方聰 陳召煉

摘 要：在國家十四五規(guī)劃中明確指出，在中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)大國工匠、技能型人才，近年來在職業(yè)學(xué)校開設(shè)了發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的種植、養(yǎng)殖專業(yè)。如何加強(qiáng)種植養(yǎng)殖專業(yè)，尤其是種植專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課教學(xué)，如何提高種植專業(yè)學(xué)生的技能顯得尤為重要。各地在教學(xué)中，由于受到對(duì)口升學(xué)影響，制定的教學(xué)目標(biāo)不同，教學(xué)重點(diǎn)不同，導(dǎo)致很多學(xué)校對(duì)種植專業(yè)的實(shí)訓(xùn)課未起到足夠的重視，重理論、輕實(shí)踐的思想嚴(yán)重，使部分學(xué)生來到生產(chǎn)實(shí)踐中無從下手，只能是紙上談兵。筆者認(rèn)為理論與實(shí)踐相結(jié)合同等重要。只有加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，才能真正培養(yǎng)技能型的人才。筆者就中職學(xué)校種植專業(yè)的教學(xué)實(shí)訓(xùn)課進(jìn)行了歸納總結(jié)，僅供同行參考。

關(guān)鍵詞：中職學(xué)校;種植專業(yè);實(shí)訓(xùn)操作探究

一、理論教學(xué)是實(shí)踐教學(xué)的前提，實(shí)訓(xùn)是檢驗(yàn)理論的必然結(jié)果

所有實(shí)訓(xùn)課的順利進(jìn)行是建立在理論教學(xué)基礎(chǔ)上的，有了理論教學(xué)支撐，實(shí)踐教學(xué)才能得以順利實(shí)施。

在教學(xué)中，應(yīng)根據(jù)每個(gè)實(shí)訓(xùn)的具體要求，針對(duì)不同的地區(qū)，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)的意圖，要求學(xué)生達(dá)到什么樣的水平、怎樣的熟練程度、掌握哪些關(guān)鍵性的技術(shù)，在具體操作過程中易出現(xiàn)哪些關(guān)鍵性的技術(shù)，在具體操作過程中易出現(xiàn)哪些問題等等。然后制定出詳細(xì)的有針對(duì)性的理論教學(xué)計(jì)劃。如嫁接技術(shù)實(shí)訓(xùn)教學(xué)，理論上應(yīng)講清砧木與接穗如何選擇、怎樣保存接穗、砧木與接穗怎樣下刀、形成層怎樣對(duì)接、怎樣綁扎等，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要講清楚。又如在柑橘栽培教學(xué)與實(shí)踐中，在南方栽培著重食用品質(zhì)的教學(xué)，要求栽培適宜海拔高度、土壤質(zhì)地、肥料類型、整形修剪、疏花疏果、采收與貯藏都要講清;在北方栽培著重藥用品質(zhì)的教學(xué)，與南方的要求完全不同，對(duì)土壤類型的要求、施肥類型及數(shù)量、氣候要求、整形修剪等側(cè)重點(diǎn)不同。同時(shí)還要講清為什么同一品種在不同地區(qū)栽培有如此差異。如果理論沒有講清，學(xué)生的實(shí)踐必然就不明。

可見，理論教學(xué)之重要。如果理論教學(xué)沒有明確的目標(biāo)，在實(shí)訓(xùn)中就會(huì)帶來不利后果。

二、搞好實(shí)訓(xùn)教學(xué)工作，教師的演示、示范至關(guān)重要

教師的演示與示范是理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的橋梁與紐帶，這也是實(shí)訓(xùn)能否順利進(jìn)行的關(guān)鍵。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，教師要首先搞好示范，講清關(guān)鍵環(huán)節(jié)。筆者常常采用短視頻教學(xué)，先讓學(xué)生觀看，然后教師自制教具與演示材料帶到實(shí)訓(xùn)室，由教師先操作、后學(xué)生反復(fù)練習(xí)的方式，教師加以指導(dǎo)，直到學(xué)生熟練為止。

如在果樹修剪中可將采好的梨樹枝條帶到實(shí)訓(xùn)室后讓學(xué)生觀察，并將如何進(jìn)行修剪向?qū)W生作說明。教師邊講邊操作。修弱枝留健壯枝：讓學(xué)生觀察指出哪些枝條是弱枝，哪些枝條是健壯枝，哪些是枯枝，讓學(xué)生看清。去營養(yǎng)枝留結(jié)果枝：哪些是營養(yǎng)枝，哪些是結(jié)果枝，讓學(xué)生明確;如何去葉芽留混合芽等都要讓學(xué)生搞清楚。

又如在果樹切接法教學(xué)中，應(yīng)選擇一年生枝條、芽體飽滿、健壯、向陽枝、有光澤枝做接穗。怎樣判斷枝條是否是一年生枝條、標(biāo)準(zhǔn)是什么、芽飽不飽滿評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)怎樣、健壯的標(biāo)準(zhǔn)是什么都應(yīng)向?qū)W生說明。嫁接成活的關(guān)鍵是形成層對(duì)齊，應(yīng)手把手教給學(xué)生對(duì)齊的方法。另外對(duì)砧木、接穗如何下刀，下刀力度大小、握枝的姿勢等等方面也不能忽略。

不忽視每個(gè)動(dòng)作，不忽視每個(gè)環(huán)節(jié)，應(yīng)環(huán)環(huán)相扣，開展好示范教學(xué)。之后讓學(xué)生自主練習(xí)，教師做好指導(dǎo)，并對(duì)每個(gè)學(xué)生嚴(yán)格要求。發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)糾正、總結(jié)。只有這樣學(xué)生到田間實(shí)訓(xùn)才會(huì)得心應(yīng)手、熟能生巧。

三、指導(dǎo)好學(xué)生參觀、考察等見習(xí)活動(dòng)

參觀考察學(xué)習(xí)有利于開拓學(xué)生視野，有利于做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。

由于學(xué)校的設(shè)備設(shè)施較差，不可能把每個(gè)實(shí)訓(xùn)的設(shè)施配齊，因此理論教學(xué)之后，只有走出校園參觀學(xué)習(xí)，才能更好地掌握實(shí)踐知識(shí)與技能。

如講鮮食用菌栽培實(shí)訓(xùn)，筆者所在學(xué)校沒有相關(guān)條件設(shè)備，就將學(xué)生帶到大村鎮(zhèn)楊華村一組（小地名-水溝）食用菌栽培的個(gè)體戶處進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。學(xué)生將帶著實(shí)訓(xùn)的具體內(nèi)容學(xué)習(xí)。學(xué)生將聽取老板講解怎樣接種，怎樣制作營養(yǎng)包，怎樣管理（尤其是溫度、濕度和氧氣），怎樣采收、怎樣下種，菌種怎樣保存，食用菌栽培種易出現(xiàn)哪些問題等。

又如，組織學(xué)生參觀大村鎮(zhèn)高山村葡萄園示范基地，筆者要求學(xué)生帶著以下問題參觀學(xué)習(xí)：葡萄栽培適宜的海拔高度、對(duì)土壤的要求、肥料搭配比例、整形修剪的最佳時(shí)期、怎樣疏花疏果、怎樣防治病蟲等。

通過聽講解、查資料、看外觀、走訪等形式完成參觀學(xué)習(xí)要求，學(xué)生受益匪淺。

四、指導(dǎo)學(xué)生深入企業(yè)、公司、農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)等場所實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)

這是所有中職學(xué)生在畢業(yè)前必須完成的課程。我校每年都不定期的組織學(xué)生參加生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，由于在平時(shí)的實(shí)踐教學(xué)中細(xì)化要求，嚴(yán)格操作。學(xué)生在實(shí)習(xí)中輕車熟路、得心應(yīng)手，差錯(cuò)很少。受到企業(yè)、公司、個(gè)體戶的一致好評(píng)。

如將學(xué)生派到古藺鎮(zhèn)小水村進(jìn)行為期一周的蠶桑嫁接，為43戶農(nóng)產(chǎn)嫁接蠶桑一萬余株，受到古藺縣農(nóng)業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)及農(nóng)戶的好評(píng)。組織學(xué)生到黃荊筍子山林場，箭竹林場開展林下藥材的栽培受到縣林業(yè)局、林場領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。組織學(xué)生到太平明水村開展低矮地區(qū)水稻小苗半旱式直插栽培實(shí)習(xí)，成績顯著。學(xué)生被太平鎮(zhèn)黨委政府譽(yù)為“理論聯(lián)系實(shí)際的一代新人”。

綜上所述，在職業(yè)學(xué)校，尤其是種植專業(yè)實(shí)踐教學(xué)很有必要，這是對(duì)理論教學(xué)的拓展，也是為培養(yǎng)技能型人才的關(guān)鍵所在。專業(yè)課教師們應(yīng)轉(zhuǎn)變觀念，更新教學(xué)方式，真正使學(xué)生通過學(xué)習(xí)，成為有用之才。

參考文獻(xiàn)：

[1]中職教材《植物生產(chǎn)與環(huán)境》

[2]中職教材《糧食作物栽培學(xué)》

[3]中職教材《果樹栽培學(xué)》