李曉鋒 梁青松 黃時忠 李龍

摘要：適度規(guī)模經(jīng)營是推動我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級的迫切要求和必然趨勢。當前我國養(yǎng)羊業(yè)規(guī)?；l(fā)展迅速，養(yǎng)殖者則應根據(jù)當?shù)刭Y源和自身條件，掌握適宜的規(guī)模和配套技術，做到平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展，避免規(guī)模偏大超出自身能力而帶來的效益下滑。本文立足于麻城黑山羊的品種特點，從羊場建設、飼草飼料供應、飼養(yǎng)管理技術要點等方面進行論述，旨在為生產(chǎn)要素的合理配置和適度規(guī)模養(yǎng)殖提供參考。

關鍵詞：適度規(guī)模；麻城黑山羊；飼養(yǎng)；管理

麻城黑山羊因主產(chǎn)區(qū)位于湖北省麻城市而得名，主要分布在鄂豫皖交界的大別山地區(qū)，是毛色純黑的地方特色山羊品種，其體型高大、繁殖率高、肉質(zhì)優(yōu)良，在南方消費市場具有價格優(yōu)勢，黑山羊養(yǎng)殖業(yè)在發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟、壯大農(nóng)村產(chǎn)業(yè)、助力精準扶貧及促進農(nóng)民增收等方面發(fā)揮了重要作用[1]。隨著我國畜牧業(yè)由粗放散養(yǎng)向集約經(jīng)營方向轉變，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展迅速，新場上馬、老場擴張，在此過程中，受放牧場地、草料資源等條件限制，以及某些業(yè)主對黑山羊的飼養(yǎng)管理、疫病防控等技術掌握不足，易導致經(jīng)濟效益低下甚至虧損。為此，本文從羊場建設、草料供應、養(yǎng)殖技術要點等方面，對麻城黑山羊的適度規(guī)模養(yǎng)殖技術進行介紹，供養(yǎng)殖者參考。

一、適度規(guī)模的概念

1. 適度規(guī)模

適度規(guī)模是指在政策環(huán)境、市場流通、銷售價格等外部因素保持暢通或不變的情況下，受自身的場區(qū)面積、草料資源、設施設備、養(yǎng)殖技術水平、人力資源、經(jīng)營管理能力、糞污消納、資金投入等條件的限制，養(yǎng)羊規(guī)模處于最大化和最優(yōu)化，各種資源得到充分、合理利用，取得最佳的經(jīng)濟收益[2]。適度規(guī)模并非固定，而是隨外部環(huán)境、自身條件的變化而上下浮動。

2. 農(nóng)區(qū)養(yǎng)羊規(guī)模分級

根據(jù)有關資料，農(nóng)區(qū)的養(yǎng)羊規(guī)模分為散養(yǎng)和規(guī)模化養(yǎng)殖兩大類，以設計的年出欄量為劃分標準，詳見表1。

二、適度規(guī)模的確定

1. 養(yǎng)羊的基本要求

依據(jù)國家頒布實施的《畜牧法》《動物防疫法》《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》等有關法律法規(guī)，羊場的選址應符合當?shù)亍叭齾^(qū)”（禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)）劃定要求，不得在飲用水源保護區(qū)、風景名勝區(qū)、人口集中區(qū)域等禁養(yǎng)區(qū)建場；有與養(yǎng)羊規(guī)模相適應的場區(qū)及羊舍、草料倉庫、疫病防控、糞污處理等設施和設備，滿足羊的生產(chǎn)需求，有相適應的糞污消納土地，有相適應的畜牧獸醫(yī)技術人員；履行強制免疫義務；應當向所在地縣級畜牧獸醫(yī)、生態(tài)環(huán)境等行政主管部門申請或備案，取得動物防疫條件合格證、畜禽標識代碼，進行環(huán)境影響評價，從事種羊生產(chǎn)經(jīng)營的還應取得種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證；相關工藝流程、管理制度等科學合理。

2. 麻城黑山羊養(yǎng)殖技術參數(shù)

南方養(yǎng)羊應建造樓式羊舍，以母羊飼養(yǎng)量計，羊舍面積要求2.5米2/只，以群體總存欄量計算時為1米2/只，舍飼時應有運動場，其面積為羊舍的2～3倍。能繁母羊占群體總數(shù)的60%左右，本交配種的公母配比為1∶20～25，人工授精的公母配比為1∶50～80。羔羊3月齡左右斷奶。天然草場放牧時每只羊配備3～5畝場地，人工種草的按0.3～0.5畝/只配備，舍飼時按精飼料10千克/只、粗飼料45千克/只估算每月消耗量。草料倉庫的空間及儲備量應滿足3～6個月的消耗，青貯窖的容積及儲備應滿足10～12個月的消耗。技術員、飼養(yǎng)員的配備根據(jù)生產(chǎn)管理水平、機械化程度而定。儲存期為1個月時，堆糞場、污水池的容量分別為0.06米3/只、0.02米3/只；糞肥全部就地利用時，根據(jù)種植品種（作物、蔬菜、果樹等）的不同，每只羊需要的土地消納面積為0.2～0.3畝。

3. 確定養(yǎng)殖規(guī)模

養(yǎng)羊業(yè)主應當在國家相關法律法規(guī)的要求下，結合麻城黑山羊品種特點和當?shù)刭Y源環(huán)境，立足自身條件，確定較為合適的養(yǎng)殖規(guī)模，避免規(guī)模偏小、效益低下、資源利用不足，或規(guī)模偏大超出自身能力，尤其是盲目擴張帶來的很多小問題將成為影響效益的大隱患，最終導致利潤遞減、經(jīng)營艱難、勉強維持等不利局面。主要生產(chǎn)技術水平應達到：能繁母羊年淘汰率15%～20%，2年產(chǎn)3胎，窩產(chǎn)羔數(shù)1.5～1.8只，羔羊斷奶成活率95%以上，肉羊10～14月齡出欄平均體重35千克。

三、羊場建設

1. 選址與布局

羊場的選址應在當?shù)亍叭齾^(qū)”劃定要求的適養(yǎng)區(qū)內(nèi)；地勢高燥、背風向陽、地下水位較低、排水良好，丘陵山地不應建在低凹、風口處；距離居民集中區(qū)、交通主干線等不小于500米，直接進場的道路不應與其他道路公用；交通、供電通暢，水源充足，水質(zhì)良好。

場內(nèi)分為生活管理區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，其中生活管理區(qū)設在上風向及地勢較高處，生產(chǎn)區(qū)設在下風或側風向，病羊隔離及糞污處理區(qū)位于下風向，各區(qū)用綠化帶隔離。場內(nèi)分凈道和污道，兩者嚴格分開，不交叉、不混用。

2. 羊舍

羊喜燥怕濕，水泥地面養(yǎng)羊衛(wèi)生條件較差，南方多雨潮濕的地區(qū)應修建樓式羊舍，根據(jù)地形的不同，坡度大的場區(qū)選擇單列式，坡度小的選擇雙列式，地勢平坦的可建造自動刮糞板羊舍；磚混結構或輕鋼結構的羊舍，屋頂為半鐘樓式、雙坡式或單坡式，立面半開放式或封閉式，設置窗戶。散養(yǎng)戶可建造簡易羊舍，或用舊房改造，水泥地面，鋪設漏縫地板，下方架空30厘米左右，以便清糞。

根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和生產(chǎn)工藝流程，羊舍分為種公羊舍、種母羊舍、產(chǎn)羔舍、育成和肥育舍、隔離舍。每只羊的面積需求為：種公羊3～5米2，成年母羊1～1.2米2，帶羔母羊2～2.5米2，育成和肥育羊0.8米2。雙列式羊舍跨度為10～12米，單列式6～8米，羊舍長度根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定；相鄰羊舍的間距不小于10米。

以雙列式羊舍為例，舍內(nèi)中間為走道，兩邊依次為料槽、羊床；人工喂料時，走道寬度1.5～1.8米，機械化喂料時3米左右；料槽寬25～35厘米，表面光滑；安裝飲水器或使用飲水碗自由飲水。羊床用漏縫地板（木制、竹制或預混構件均可）鋪成，縫隙寬1.2～1.5厘米（產(chǎn)羔舍的宜窄，其他羊舍的略寬）；分為若干小欄。羊床下方為水泥斜坡或自動刮糞板，便于糞尿清理。

運動場應平坦或略有坡度，不積水，周圍建圍欄，種樹或搭涼棚遮陰。

3. 配套設施及設備

飼料供應：包括青貯窖、草料倉庫、干草棚等，防火、防雨、防潮、防鳥、防鼠。飼料參考密度：青貯料600千克/米3，高密度草捆450千克/米3，普通草捆200千克/米3。配備打捆機、粉碎機、全混合飼料攪拌機等設備。

消毒防疫：場區(qū)入口設消毒池、消毒間，生產(chǎn)區(qū)入口設消毒池、更衣室、消毒間、淋浴間，羊舍門口設地面消毒池；裝卸臺設置在生產(chǎn)區(qū)靠近圍墻處。配備噴霧消毒機、沖洗消殺等設備。

糞污處理：按照養(yǎng)殖規(guī)模、貯存周期來計算堆糞場和污水池等處理設施的容積，要求防雨、防滲漏、防溢流。雨污分離，雨水明溝排放，污水用設有分級沉淀系統(tǒng)的暗溝排至污水池。大型養(yǎng)羊場可建設有機肥加工車間。

四、飼草飼料供應

精飼料的市場化程度較高，地區(qū)間價格差異小，且用量相對較少，而青綠飼料、農(nóng)作物秸稈等用量大、體積大，或是水分含量高，遠距離運輸不劃算，因此應根據(jù)當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)的粗飼料資源來合理規(guī)劃養(yǎng)羊規(guī)模，做到“以草定畜，協(xié)調(diào)發(fā)展”。

1. 天然草場的改良和利用

應采取封育、補播、施肥等方法，進行天然草地的改良和更新，提高地表植被覆蓋，保持水土，羊糞還田，提高土壤肥力。坡度35°以上的林地不宜開墾種草，15～35°的灌木林、疏林地可沿等高線間隔開墾，不宜開墾成相連的梯田，15°以下的根據(jù)實際情況局部處理，形成“斑塊式”或“條帶式”大小不同的地塊[3]。清除灌木、小石塊等雜物，結合翻耕每畝施用2噸糞肥作基肥，選擇耐踐踏、耐陰性較強的多年生牧草品種，多草種組合，比如每畝用白三葉0.3千克、鴨茅0.5千克、葦狀羊茅0.5千克混播。秋季降雨前播種，撒播或條播，播后輕耙。草叢高度達到20厘米時即可開始刈割或放牧，根據(jù)牧草或灌木的生長情況，確定合適的放牧強度，最好是圍欄放牧、劃區(qū)輪牧，使草地能休養(yǎng)生息，避免過度放牧造成植被退化。

2. 人工種草

羊群規(guī)模較大、放牧資源有限的羊場，應根據(jù)土地類型、播種季節(jié)及利用方式，合理選擇高產(chǎn)牧草或飼料作物進行種植。春播時選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的禾本科品種，如青貯玉米、高丹草、雜交狼尾草等，可刈割鮮喂或制作青貯料，鮮草畝產(chǎn)4～5噸，要求水肥條件好，能機械化耕作。秋播以及冬閑田種草的，選擇黑麥草、飼用油菜等品種，冬春季節(jié)刈割鮮喂或放牧。在南方地區(qū)，白三葉、紅三葉和紫花苜蓿等豆科牧草適合中高海拔地區(qū)（800米以上）種植，低海拔地區(qū)則越夏困難、導致減產(chǎn)。果園種草應選擇草層高度較低的豆科牧草，既能保水固氮，又不影響果園管理。鮮飼利用的應現(xiàn)割現(xiàn)喂，量大時要攤開散放，避免堆積發(fā)熱。

3. 飼料加工和儲存

曬制青干草時，禾本科牧草在抽穗期刈割，豆科牧草在初花期刈割，攤開晾曬，水分降到15%以下時貯藏。青綠玉米秸稈可以制作青貯料，切碎至3～5厘米，調(diào)節(jié)水分為65%左右，裝入青貯窖，壓緊、密封。玉米稈、稻草、麥秸、花生秸稈、豆稈、豆莢、紅薯藤等農(nóng)作物秸稈，采用切短、粉碎、揉搓等方法加工處理。精飼料可直接購買成品，或是用玉米、豆粕、菜籽餅等自行加工。禁止使用除蛋、乳制品以外的動物源性飼料，如魚粉、肉骨粉等。飼料運輸工具干凈衛(wèi)生，倉庫內(nèi)堆放整齊，標識鮮明，先進先出。

五、養(yǎng)殖技術要點

1. 繁殖配種

堅持自繁自養(yǎng)原則、減少引種，必須引種時，優(yōu)先選擇證照齊全的麻城黑山羊種羊場。

運輸前按要求進行布魯氏菌病、結核病等檢疫，并出具產(chǎn)地檢疫合格證明和消毒證明。購進的羊要經(jīng)本場獸醫(yī)驗證，隔離觀察不少于30天，確認為健康者方可合群飼養(yǎng)。

后備種羊應從具有多胎性能的后代中選擇，要求毛色純黑、體格高大、背腰平直、結實勻稱，公羊雄壯、睪丸發(fā)育好、腹部不下垂，母羊頭清秀、乳房發(fā)育良好。種公羊必須符合品種標準，年齡不超過5歲，身強力壯，性欲旺盛。

采用觀察法或試情法進行發(fā)情鑒定，本交或人工授精進行配種。青年羊初次參加配種的，控制母羊年齡不早于8月齡、公羊不早于15月齡；以本交方式配種的，公母羊應早晚合群配種、白天分開。建立健全發(fā)情配種、產(chǎn)羔、體重體尺等性能測定及系譜、進場、出場等檔案管理制度，記錄準確、清晰、完整，并妥善保存。

2. 飼養(yǎng)管理

采用分階段、分群飼養(yǎng)管理的生產(chǎn)工藝，半放牧半舍飼或全舍飼飼養(yǎng)。

合理搭配青、粗、精飼料，定量飼喂，自由采食，不喂發(fā)霉和變質(zhì)的草料；供給清潔、充足的飲水。

冬春季節(jié)應中午放牧，選擇避風向陽的牧地，夏秋季節(jié)選擇涼爽通風的牧地，早晚放牧。

空懷母羊保持中等偏上膘情，做好發(fā)情監(jiān)控，及時配種；妊娠母羊不能養(yǎng)得過肥，妊娠后期和哺乳期適當補充精飼料，初生羔羊輔助早吃初乳，冬季注意防寒保暖。不作種用的公羊，應在2月齡時閹割。閹羊和淘汰羊組成肥育群，肥育前統(tǒng)一驅(qū)蟲，肥育期3個月左右，肥育后期縮短放牧時間，及時出欄。

3. 疫病防控

加強飼養(yǎng)管理工作、提高羊群體質(zhì)和抵抗力，預防為主。

保持料槽、水槽及羊舍內(nèi)外環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期消毒，疫病發(fā)生時羊舍每周消毒3次，正常情況下羊舍每周消毒1次；每批羊出欄后，要徹底清掃和消毒。

羊場內(nèi)不飼養(yǎng)其他畜禽，場外畜禽及其產(chǎn)品不得帶入，人、車進入應嚴格消毒。

按照主管部門的要求，做好春秋兩季的驅(qū)蟲和防疫；驅(qū)蟲藥應廣譜、高效、低毒、低殘留，并定期更換種類，以免產(chǎn)生耐藥性；2021年國家強制免疫的羊病有口蹄疫、小反芻獸疫、布魯氏菌病和包蟲病4種[4]；可自主選擇免疫的羊病有傳染性胸膜肺炎、羊痘、梭菌病、口瘡等。

當發(fā)生疑似傳染病或附近養(yǎng)殖場染病時，應立即采取隔離封鎖和其他應急措施。

遵守藥品規(guī)定的作用與用途、使用劑量和其他注意事項，執(zhí)行休藥期管理。

4. 糞污及廢棄物處理

采用干清糞工藝，糞尿干濕分離，盡量不沖洗欄舍，減輕處理壓力。干糞可直接堆積發(fā)酵，含水量超過65%的應添加谷殼、鋸末等輔料；保持發(fā)酵溫度50℃以上、時間不少于7天，或保持發(fā)酵溫度45℃以上、時間不少于14天。發(fā)酵后的羊糞及污水可制作有機肥、液態(tài)肥，用于草地、苗木等施肥，做到種養(yǎng)結合及糞污的資源化利用；因羊的排污量較少，中小型羊場不建議建造沼氣池。

病死羊的尸體應焚燒或深埋，其他廢棄物也應在指定地點處理，不得隨意丟棄。

六、結語

適度規(guī)模經(jīng)營是推動我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉型升級的迫切要求和必然趨勢，合理的養(yǎng)殖規(guī)模是影響?zhàn)B羊業(yè)經(jīng)濟效益的重要因素。由于地區(qū)間資源稟賦、經(jīng)濟社會發(fā)展水平、機械化水平及社會化技術服務的差異性，適度規(guī)模應是動態(tài)指標，變動范圍依據(jù)各要素的最佳配置，以較低的生產(chǎn)成本取得最佳的經(jīng)濟效益。養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展應根據(jù)當?shù)貙嶋H，掌握適宜規(guī)模和配套技術，不能片面追求數(shù)量增長，大群養(yǎng)殖也要從小做起，以節(jié)約啟動資金，并積累技術和經(jīng)驗，做到平穩(wěn)、可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻

[1] 程妮，李曉鋒，陶虎，等.科技引領大別山區(qū)黑山羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2017（22）：199- 202.

[2] 張茂倫.山東省肉羊養(yǎng)殖適度規(guī)模探究——基于山東省306戶規(guī)模化養(yǎng)殖場（戶）的調(diào)查數(shù)據(jù)[J].湖北農(nóng)業(yè)科學，2019（13）：91- 96.

[3] 李曉鋒，陳明新，蔡傳鵬，等.DB42/T 1288- 2017板栗林下種草養(yǎng)羊技術規(guī)程[S].

[4] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于印發(fā)《2021年國家動物疫病強制免疫計劃》的通知[EB/OL]. http：//www.moa.gov.cn/ govpublic/ xmsyj/202101/t20210111_6359742.htm.