農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的現(xiàn)狀與應(yīng)對

摘 要：農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題與人們的身體健康有極大的關(guān)系，為了提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步地滿足人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的高要求。構(gòu)建更為健康富有營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，是現(xiàn)代科研人員的義務(wù)，而如何合理地設(shè)定農(nóng)產(chǎn)品的管理體系，和建設(shè)更完善的管控要求，是當(dāng)代對于農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控人員所提出來的新要求，解決這個(gè)問題，提升人們的生活水平刻不容緩。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;質(zhì)量安全檢測;體系;應(yīng)對

引言

現(xiàn)階段，國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展體系仍屬于完善階段，雖然已經(jīng)具備了許多的檢驗(yàn)體系，和監(jiān)察機(jī)構(gòu)，然而我國的農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槠浞N類多，數(shù)量大，且分布的范圍廣的特點(diǎn)，造成一些農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)不符合標(biāo)準(zhǔn)就流入市場，對此必須要加大農(nóng)產(chǎn)品的管理和檢驗(yàn)檢測的手段，優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品的檢測辦法，解決檢測過程中出現(xiàn)的問題，并逐一解決其中的不良現(xiàn)狀。

一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系現(xiàn)狀

從整體來說，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測主要存在三個(gè)問題，其一就是檢驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的能力問題，其中包括人與體制的問題，因?yàn)楦鱾€(gè)地域的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一，所以在檢驗(yàn)過程中會(huì)產(chǎn)生一些問題，而人的問題則是體現(xiàn)在了專業(yè)的人員素質(zhì)不高，專業(yè)能力不強(qiáng)等細(xì)節(jié)上，其二就是使用化學(xué)物品，像是農(nóng)藥化肥之類的問題，而這些播散過農(nóng)藥化肥的農(nóng)產(chǎn)品在流入市場后，帶給人的身體一些問題，這都是農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)控和安全檢驗(yàn)檢測不足導(dǎo)致的，最后就是農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度不嚴(yán)格，體現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品的溯源不通常，無法找到農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)地，這也就造成了一定的安全隱患和調(diào)查漏洞。以上幾種情況會(huì)對人們生活質(zhì)量和健康問題帶來的隱患，并且擾亂安全食品檢驗(yàn)的市場，和人們對農(nóng)產(chǎn)品的使用情況[1]。

二、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系構(gòu)建實(shí)踐

（一）加大管理檢測力度

加大管理檢測力度，主要分為三個(gè)步驟，第一就是要對日常的檢測進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的管理，因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品涉及的范圍廣，且農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)有較大的實(shí)踐操作性，不僅涉及到了農(nóng)戶的登記、排查和監(jiān)督等問題，還涉及到了農(nóng)戶共同辦置的養(yǎng)殖場，或者是租賃田地的問題，過于廣袤的田地也會(huì)讓監(jiān)管范圍擴(kuò)大，進(jìn)而帶來一定的監(jiān)管漏洞。所以必須要加大管理的監(jiān)察力度，其二就是要對農(nóng)產(chǎn)品展開風(fēng)險(xiǎn)管理預(yù)測，對不同地域的產(chǎn)品進(jìn)行分類預(yù)測，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)管理按照一定的步驟，實(shí)現(xiàn)多方面的檢測管理，最后就是要配合市場調(diào)查來進(jìn)行檢測、分析和監(jiān)察。不僅省時(shí)省力，還可以降低成本，擴(kuò)大監(jiān)察的范圍和力度。

（二）積極推進(jìn)管理體系

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品的難以追溯源頭的問題，是一個(gè)始終貫穿整個(gè)管理的體系的問題，所以提出以下三種管理途徑來逐步解決。第一，就是要在規(guī)?；纳a(chǎn)農(nóng)業(yè)基地，建立從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的一套全方位的管理體系，確定生產(chǎn)的源頭，然后建立數(shù)據(jù)檔案庫。第二就是要在響應(yīng)國家設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)許可的“身份證”，建立相關(guān)的管理平臺。最后，就是要設(shè)立農(nóng)場品的合格證明制度，這樣可以很大程度上減少不明來源的農(nóng)產(chǎn)品，確定了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)源頭，降低了不良風(fēng)險(xiǎn)[2]。

（三）全面治理污染源頭

因?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品大都是使用農(nóng)家肥，而這類肥料無法確保其安全性，而秸稈等污染性小，且具有良好肥力的肥料的使用可以很好地解決這個(gè)問題，秸稈的使用可以在一方面降低了對土壤和水資源的污染，另一方面可以消耗了一部分的秸稈，肥化了土壤，讓水資源保持清潔。并且修復(fù)了一定數(shù)量的土壤，沒有污染到空氣，或者是對周圍的環(huán)境帶來破壞。是對環(huán)境的良心的發(fā)展和資源的再次循環(huán)利用。

（四）注重加大防控管理

在農(nóng)產(chǎn)品的防控管理中，最為主要的問題就是預(yù)防病蟲害的防治問題，因?yàn)槭┓屎娃r(nóng)藥的使用都會(huì)在一定程度上降低了病蟲害對農(nóng)作物的危害，然而卻不能完全地避免，或者說確保降低病蟲害的發(fā)生，所以，及時(shí)地推進(jìn)良性施肥，合理地配制農(nóng)藥的比例，將其危害控制在一定的合理范圍內(nèi)，又可以很好地進(jìn)行相關(guān)的病蟲害防治，才是綜合管理和治理的核心，也是防控管理的核心點(diǎn)[3]。

（五）建立農(nóng)藥管控標(biāo)準(zhǔn)

農(nóng)藥和獸藥都關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品的防護(hù)，而許多的農(nóng)產(chǎn)品的病蟲害管理措施，并非通過正規(guī)途徑來購置相關(guān)的防護(hù)藥品，并且在一些地域內(nèi)，一些使用過的農(nóng)產(chǎn)品的病蟲害的藥品是沒有產(chǎn)地和條形碼的，這不僅是對農(nóng)作物管理不當(dāng)?shù)男袨?，同時(shí)也是對消費(fèi)者和國家相關(guān)法律政策的不負(fù)責(zé)行為，為此需要在農(nóng)產(chǎn)品的防護(hù)上設(shè)立相關(guān)的防護(hù)和監(jiān)管機(jī)制，對于購買農(nóng)藥和販賣農(nóng)用藥品的，都需要進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證，在確保其身份核實(shí)后，建立一定的監(jiān)察管理機(jī)制，需要對其進(jìn)行走訪和調(diào)查，確保其擁有營業(yè)執(zhí)照和許可后，建立相關(guān)的檔案，和頒發(fā)一定的證明。

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系優(yōu)化策略

（一）建設(shè)專業(yè)檢驗(yàn)檢測隊(duì)伍

對于監(jiān)察和管理體系來說，一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的監(jiān)察隊(duì)伍，會(huì)給監(jiān)察工作帶來更專業(yè)的執(zhí)行辦法，和更為嚴(yán)格的監(jiān)察策略，監(jiān)察團(tuán)隊(duì)是主要的監(jiān)察手段的執(zhí)行者，他們的目標(biāo)必須明確，且具有較高的專業(yè)素養(yǎng)和水準(zhǔn)，同時(shí)對農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)必須經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，對于檢驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，及時(shí)地上報(bào)、分析和討論，為日后的農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)和分析，確立相應(yīng)的檔案庫和資料庫，對于不同地域的農(nóng)作物，具有見解和檢驗(yàn)手段。

（二）優(yōu)化基礎(chǔ)檢驗(yàn)檢測工作

在農(nóng)產(chǎn)品的安全檢驗(yàn)過程中，優(yōu)化基礎(chǔ)工作可以幫助操作員節(jié)省很多時(shí)間，同時(shí)優(yōu)化手段還可以在一定的時(shí)間內(nèi)，對各類的待檢驗(yàn)的標(biāo)本進(jìn)行對比和分析，所以，優(yōu)化基礎(chǔ)檢驗(yàn)工作，不僅是一項(xiàng)任務(wù)，更是一種工作上的手段。這就需要相關(guān)人員在每日的操作中，對于不同的操作樣本具有明確的檢驗(yàn)?zāi)康模嵘龣z驗(yàn)效率和降低檢驗(yàn)中的誤差，同時(shí)在檢驗(yàn)過程中，對于不明確的地方，出現(xiàn)的問題及時(shí)地上報(bào)和分析，降低其出現(xiàn)的錯(cuò)誤信息，或是數(shù)據(jù)。

四、結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品涵蓋的范圍很廣，它主要涉及到的范圍是食物和藥物，對于普通的民眾來說，農(nóng)產(chǎn)品的安全主要涉及到身體健康，和是否食用安全、有效，合理改善農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)體系，讓民眾可以放心地食用農(nóng)產(chǎn)品，不僅是國家的政策，更是對農(nóng)民，對消費(fèi)者的負(fù)責(zé)行為，為此科研人員要做的事還有很多。

參考文獻(xiàn)

[1] 朱良玉. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系現(xiàn)狀及應(yīng)對方法[J]. 農(nóng)家致富顧問， 2020.

[2] 李臻楨. 我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系的現(xiàn)狀與對策[J]. 食品安全導(dǎo)刊， 2017（07X）：1.

[3] 姚淑玲， 蔡松珠， 梁康平，等. 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測體系建設(shè)的思考[J]. 現(xiàn)代園藝， 2014（4）：2.

作者簡介：周興，（1993.5），男，漢族，湖北人，大專，職稱： 初級，研究方向： 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測。