高山冷水茭白優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

摘 要：本文介紹了高山冷水茭白的高產(chǎn)栽培技術(shù)，并對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了簡(jiǎn)要的分析。

關(guān)鍵詞：高山冷水茭白;景寧縣;栽培技術(shù);經(jīng)濟(jì)效益

隨著人民生活水平的日益提高，人們開始注重起自己的生活質(zhì)量，尤其是作為人類重要的副食品蔬菜，因其在調(diào)節(jié)飲食營(yíng)養(yǎng)、保障健康方面有獨(dú)特作用，而越來(lái)越被人們所重視，其中茭白就是人們喜愛蔬菜之一，現(xiàn)將其優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1景寧縣高山冷水茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

高山冷水茭白是景寧縣重要的水生蔬菜，景寧縣大際鄉(xiāng)高山臺(tái)地海拔約為1030米，地處高山，夏季氣候涼爽，灌溉茭白的山水清冽，故得此名。近幾年種植面積迅速發(fā)展，2009年全縣種植面積已達(dá)到9719畝，總產(chǎn)量達(dá)1.6萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)4810.4萬(wàn)元，平均每畝產(chǎn)量在1500—2500公斤，產(chǎn)值可達(dá)4000-6000元。在景寧縣海拔800米以上的冷水田種植茭白可比同緯度的平原茭白提早上市20—30天，且質(zhì)量好，很受市場(chǎng)歡迎。大際鄉(xiāng)茭白種植規(guī)模達(dá)5000畝，總產(chǎn)值達(dá)4230萬(wàn)元，畝產(chǎn)年均收入穩(wěn)定在7500元以上。因此，在景寧推廣種植高山冷水茭白對(duì)發(fā)展山區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入和豐富市場(chǎng)需求都具有重要意義。

2高山冷水茭白優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

現(xiàn)將高山冷水茭白高產(chǎn)高效栽培技術(shù)總結(jié)如下∶

2.1茭田選擇

宜選取在具備山地氣候特征，平均海拔條件在8000—1050米以內(nèi)的地方，光照條件好、土質(zhì)均勻、砼層豐富、有水源的保水保肥力能力強(qiáng)的田塊，以有冷水路通過的大水田面積，以及靠近水庫(kù)或使用庫(kù)內(nèi)較深層供水澆灌的土質(zhì)為最佳。

2.2施足基肥

高山冷水茭白生長(zhǎng)期長(zhǎng)?一般為3月底～10月初?需肥較多。施足有機(jī)肥?培肥地力?穩(wěn)定養(yǎng)分供應(yīng)?是獲取高產(chǎn)的基礎(chǔ)。結(jié)合翻耕，一般每畝施用腐熟農(nóng)村肥3000千克或濃人糞尿2500千克，但如上作為水稻田，則要加大底肥的用量，并耙平，隨后再灌2-3厘米深的水，以達(dá)到田平、泥爛、肥足。

具體來(lái)講，平畈田肥力較好?保肥能力強(qiáng)?耕耙時(shí)每667m2施用腐熟欄糞肥1750～2000kg;山邊陡坡田肥力較低?保肥能力差?每667m2施用腐熟欄糞肥2250～2500kg為宜。

同時(shí)因高山冷水茭白生長(zhǎng)初期水土溫度較平地要低?在高山冷水茭白田耕耙時(shí)應(yīng)施用草木灰?可發(fā)揮其吸熱作用提高水土溫度?有利于茭苗早發(fā)?并可減少鉀肥的使用?同時(shí)還能在一定程度上補(bǔ)充磷、鈣、鎂、鈉、硼、錳、銅、鋅、鉬等營(yíng)養(yǎng)元素。一般要求在耕耙時(shí)每667m2施草木灰400～530kg。

再加上，高山冷水茭白生長(zhǎng)在偏酸性的土壤中?因此在栽培過程中應(yīng)注意施用生石灰?以改良土壤理化性狀。經(jīng)試驗(yàn)探索?在景寧縣隔年施用生石灰的田塊每667m2施53.3～65.0kg?連年施用的田塊施25.3～34.7kg為宜。

2.3品種選用

應(yīng)選產(chǎn)出高、質(zhì)量?jī)?yōu)、抗病性強(qiáng)、熟成期適當(dāng)?shù)牧挤N，如美人茭、麗茭1號(hào)、浙大茭白等。

2.4種株選育

種株要生長(zhǎng)得整齊、節(jié)緊縮、結(jié)茭多、孕茭率高，茭白鮮嫩而油亮潔凈，成熟期一致性好，長(zhǎng)足后所包圍的葉鞘邊邊略有裂縫，茭白眼呈乳潔白，無(wú)灰茭、無(wú)病蟲害發(fā)生、四周無(wú)雄茭的優(yōu)質(zhì)單株。由于茭白種株以土壤地表下一—二節(jié)地下莖所萌生的新芽為有效分蘗，所以宜切除種株的最上端和最下端各一節(jié)，于九月上旬一十月下旬，剪取中間一節(jié)的20-25公分進(jìn)行插條假植。假植的行距一般為五十米，株距十五米，各隔五—六行留出約八十米的甬路，假植深度一般以齊茭墩泥為度，并保留約一負(fù)二米的淺水航道層。為促進(jìn)假植苗的提早發(fā)根、發(fā)芽，并避免受凍，對(duì)秧田可采取土壤地膜遮蓋，可使茭白提前生長(zhǎng)和發(fā)展，以便于提前成熟期和提高產(chǎn)量。在假植苗成活后，每畝秧田可施入碳酸氫銨三—四千克，以促使苗木的生長(zhǎng)發(fā)育。

2.5新植

新栽田塊一般在三月下旬至四月上旬，在優(yōu)選的幼苗栽植高度二十公分時(shí)，提前實(shí)施定植，一般每叢三—四個(gè)苗，并采取寬狹行種植，寬行1.2米、狹行0.8米、叢距零點(diǎn)四米左右，每畝栽植1300—1500叢。老茭田于谷雨前進(jìn)行疏苗定種，疏苗時(shí)要把握去密留稀、去弱留壯、去內(nèi)留外的基本原則，一般每墩留苗五—六棵，并補(bǔ)上去劣后的空墩處，以保證全苗。

2.6田間管理

2.6.1及時(shí)間苗

在苗高1-20公分時(shí)，要及時(shí)間除去瘦弱苗、剩余苗，在留苗時(shí)要注意適當(dāng)?shù)姆N苗間隔，刪苗要?jiǎng)h密留稀，刪弱留壯，刪內(nèi)留外的基本原則，每穴保留三負(fù)六棵。當(dāng)茭白分蘗后期，株叢擁擠，可適時(shí)摘掉植株基部的老樹木、黃葉等，以提高通氣透光，并促使孕茭，一般間隔7-10天摘黃葉1個(gè)，共2-3次。把剝下的黃葉及時(shí)踏入田泥中，可作為施肥。

2.6.2化學(xué)除草

待苗齊后，及時(shí)耘趟，去掉雜草，同時(shí)將插條的老桿下泥。除草前排干水，每畝用乙芐系列產(chǎn)品（18%田草星30克）或百分之十芐黃隆12-15克兌水四十千克噴灑，經(jīng)過一天覆水。

2.6.3水漿管理

茭白水平控制，以淺水一深一淺為基本原則。在定植后的生長(zhǎng)發(fā)育前期（分穗前后），維持在3-5公分的淺水平，可以增加地溫，促使發(fā)根和分蘗;在分蘗后期，把最高水位提高至12-15厘米，以控制無(wú)效分蘗的產(chǎn)生，在深入孕茭期，適時(shí)使用高山冷水持續(xù)串灌，以促使孕茭，最高水位宜提高至15-18厘米，但不要高于茭白眼的部分（最高水位不得超出假莖的三分之二，以免墓管進(jìn)一步伸長(zhǎng);孕茭后期，宜調(diào)低水平高度至3-5厘米，以利于收獲;在收獲后的茭田宜處于淺水層或濕度狀況下過冬，但不要干燥。

2.6.4科學(xué)用肥

茭白定植7-10天成活后，每畝施用人糞尿水500千克或碳酸氫銨溶液15-20千克催苗，若茭白田底肥料充足，可降低施用肥量;在分蘗初期與第一次肥相隔十天左右），每畝施用人糞尿水1000千克或碳酸氫銨20-30千克，以促使有效分蘗和植株的正常生長(zhǎng)發(fā)育，如沒有施用提苗肥，則應(yīng)適當(dāng)及時(shí)追施分蘗畝施用碳酸氫銨10-15千克，若植株生長(zhǎng)發(fā)育強(qiáng)健則可不施用;-6月上中旬第一代和7月上中旬第二代。

2.7病蟲防治

2.7.1螟蟲（大螟、二化螟）

在螟蟲的幼蟲化蛹之前，將茭田的水排干，使幼蟲在田間較低的部位化蛹。等到化蛹高峰期來(lái)臨，往田間灌入大量水，水深15±2cm，保持3～5天，就可以將幼蟲的蛹淹死。在幼蟲孵化階段，使用5%的銳勁特1000倍液噴霧除蟲，并在一周后再次噴灑。在二化螟羽化階段，可以使用黑光燈將其誘殺。

2.7.2蚜蟲、長(zhǎng)綠飛虱

在越冬時(shí)期，對(duì)此兩種害蟲為進(jìn)行重點(diǎn)防治，幼蟲孵化高峰時(shí)期，可以使用25%的撲虱靈可濕性粉劑1000倍液對(duì)六月上中旬第一代和七月上中旬第二代進(jìn)行防治。

2.7.3銹病

茭白銹病可用20%三唑酮800～1000倍液，噴一二次，中間間隔7～10d。茭白胡麻斑病可用20%三環(huán)唑粉劑100g/667m2加水30kg噴霧一二次，中間間隔7～10d。

2.8適時(shí)采收

茭白一定要采收及時(shí)，這是保證茭白產(chǎn)量和質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。高山冷水茭白的采收期一般在7月上中旬，如果采收過早，茭白過嫩，產(chǎn)量低;采收過遲，茭肉發(fā)青，質(zhì)地粗糙，纖維增多，品質(zhì)變劣。及時(shí)采收的標(biāo)準(zhǔn)為葉鞘中部明顯膨大，葉鞘一側(cè)即將裂開或者略有裂口微露茭肉，即可采收。茭白大多分多次采收，一般隔2～4d采收1次，種性好的采收2～4次可以結(jié)束。采收次數(shù)越少，產(chǎn)量越集中，種性越好。采收方法是齊莖基部將薹管掰斷，統(tǒng)一齊茭白眼割去葉片，切去殘留薹管和殘須，保留茭長(zhǎng)40～50cm不等。高山冷水茭白的畝產(chǎn)在1500～2500公斤之間。

參考文獻(xiàn)

[1]陳建明，林水娟.促進(jìn)景寧高山冷水茭白綠色可持續(xù)發(fā)展的幾點(diǎn)建議[J].長(zhǎng)江蔬菜，2020（17）：6-8.

[2]黃旭，陳方景.浙江景寧高山冷水茭白綠色防控研究[J].農(nóng)業(yè)開發(fā)與裝備，2016（04）：149-150.

[3]陳利芬.浙南山區(qū)高山冷水茭白產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策探討[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2014（03）：6-7.

[4]張國(guó)平.高山冷水茭白高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，14（24）：43-44.

作者簡(jiǎn)介：梅利偉 1972.10.11 男 浙江景寧 漢 大學(xué) 林業(yè)工程師 景寧畬族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 研究方向：農(nóng)學(xué)