我們常?？吹礁鞣N熱量單位：卡、大卡、千卡，英文則常看到cal，kcal等等，不要說大眾分不清楚，有很多專業(yè)人士也同樣表達(dá)的不嚴(yán)謹(jǐn)，不科學(xué)。那么，今天就讓我們來徹底了解一下熱量表達(dá)方式。

什么是卡路里？

卡路里簡(jiǎn)稱卡，縮寫為cal，由英文calorie音譯而來，是熱量的表示單位，也是熱量的國(guó)際度量單位。1卡的定義是：將1克水升高1攝氏度所需要的熱量。

這個(gè)定義雖然比較抽象，但你可以看出來這個(gè)熱量值其實(shí)是很低的，所以卡路里是一個(gè)極小的單位。因此，一般人說某食物含有幾十卡熱量，或者運(yùn)動(dòng)能消耗幾十卡熱量的，這都是錯(cuò)誤的。他們想表達(dá)的其實(shí)是食物含有多少千卡熱量，運(yùn)動(dòng)可以消耗多少千卡熱量。

大卡、千卡是什么意思？

正是由于卡路里是一個(gè)非常小的熱量單位，直接使用并不方便，所以我們將其放大一千倍，用千卡（英文記作kcal）或者大卡來表示。

有的人說一塊蛋糕熱量是100卡路里，這肯定是錯(cuò)誤的，一塊蛋糕不可能只有那么少熱量，應(yīng)該是100大卡，也就是10萬卡路里熱量。一般來說，食物熱量從幾十大卡到幾百大卡，而人每天基礎(chǔ)代謝大約是1200-1600大卡，也是120萬至160萬卡路里。

學(xué)會(huì)單位換算，控制熱量攝入

我們逛超市買零食的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)很多食品的營(yíng)養(yǎng)成分表上能量這一欄，通常都用的是焦耳（J）或者千焦（KJ）這兩個(gè)單位，卻沒有標(biāo)注有多少大卡。

其實(shí)，焦耳與千焦也是熱量單位，我們可以通過以下的式子進(jìn)行轉(zhuǎn)換：

1千卡=1大卡=1000卡=1000卡路里=4186焦耳=4.186千焦。

簡(jiǎn)單地說便是，看到標(biāo)注是焦耳/千焦，只要直接除以4.186，得到的數(shù)字便是多少卡/大卡了。

每100克脂肪的熱量約為900大卡，而每100克糖類和蛋白質(zhì)的熱量只約為400大卡，但在現(xiàn)實(shí)生活中，我們不光要考慮食物本身的熱量，還要考慮到進(jìn)食所產(chǎn)生的能量消耗，也就是所謂的“食物熱效應(yīng)”。

吃不同食物消耗的能量有所不同。碳水化合物食物（米面）的熱效應(yīng)為本身產(chǎn)生能量的5%～6%，脂肪（油脂）為4%～5%，蛋白質(zhì)（肉、魚、蛋、奶）為30%～40%。

通俗地說便是，當(dāng)你選擇攝入蛋白質(zhì)的時(shí)候，在消化吸收的過程中就已經(jīng)消耗掉它三分之一的熱量了。這也是為什么減肥時(shí)我們提倡低脂少糖多蛋白質(zhì)的膳食搭配的原因。

我國(guó)成年人（18-49歲）每日能量需要量男性約為2250大卡，女性約為1800大卡。如果你想要減肥的話，可以適當(dāng)在這個(gè)基礎(chǔ)上降低一定的卡路里攝入量。 建議每天能量攝入可減少300-500大卡。

如果你已經(jīng)開始控制卡路里攝入，但還希望能瘦得再快點(diǎn)，那就可以通過額外的運(yùn)動(dòng)量在幫助消耗掉更多吃下去的熱量。