曾慧云 魏寒冰

[摘 要]在利益驅(qū)使、品德缺失和市場(chǎng)流通過(guò)程中信息不對(duì)稱(chēng)的多重作用下，農(nóng)產(chǎn)品在種植流通的過(guò)程中有大量質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、口感都很差的農(nóng)產(chǎn)品甚至有毒產(chǎn)品充斥市場(chǎng)，而品質(zhì)較高的農(nóng)產(chǎn)品則因成本高昂、利潤(rùn)低而被擠出市場(chǎng)、退出競(jìng)爭(zhēng)，這就是“劣幣”驅(qū)逐“良幣”在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的表現(xiàn)。文章通過(guò)對(duì)“劣幣”驅(qū)逐“良幣”雙本位制度下的市場(chǎng)制約失衡現(xiàn)象的分析，運(yùn)用經(jīng)濟(jì)學(xué)的理論解釋了該現(xiàn)象的成因，并進(jìn)一步給出了應(yīng)對(duì)該現(xiàn)象的策略。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域;“劣幣”;“良幣”;信息不對(duì)稱(chēng)

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.14.072

1 引言

農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題是一個(gè)影響國(guó)民身體健康水平的重大民生問(wèn)題，同時(shí)在經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，農(nóng)產(chǎn)品也通過(guò)進(jìn)出口等方面影響著國(guó)家的國(guó)際形象以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展，故農(nóng)產(chǎn)品的安全問(wèn)題得到了各國(guó)廣泛重視。但在國(guó)內(nèi)外，農(nóng)產(chǎn)品安全事件發(fā)生的頻率依舊很高。國(guó)際上有1986年開(kāi)始的在英國(guó)和其他歐洲國(guó)家肆虐的瘋牛病、1999 年在比利時(shí)發(fā)生的污染雞事件等。在國(guó)內(nèi)，瘦肉精、紅心鴨蛋、海南毒豇豆、青島毒韭菜等農(nóng)產(chǎn)品安全事件也經(jīng)常發(fā)生。因?yàn)橘|(zhì)量安全達(dá)不到出口國(guó)家的要求，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品也屢次在出口過(guò)程中遭受“綠色技術(shù)貿(mào)易壁壘”，直接影響出口總額，這也導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出口企業(yè)和農(nóng)民的收入下降。本文從“劣幣”驅(qū)逐“良幣”現(xiàn)象存在的基礎(chǔ)，交易雙方信息不對(duì)稱(chēng)方面來(lái)展開(kāi)分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。

2 數(shù)據(jù)來(lái)源及理論介紹

2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

本文所引用的數(shù)據(jù)：第一部分來(lái)自進(jìn)出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量抽樣檢測(cè)統(tǒng)計(jì);第二部分來(lái)自中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新聞網(wǎng)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等職能部門(mén)網(wǎng)站，從中獲取定期檢測(cè)和抽查數(shù)據(jù)結(jié)果及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);第三部分來(lái)自有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題相關(guān)論文的二手?jǐn)?shù)據(jù)。

2.2 “劣幣”驅(qū)逐“良幣”理論介紹

在雙本位制度下，金幣和銀幣都是一國(guó)的本位貨幣，國(guó)家以法律形式規(guī)定金銀的交換關(guān)系，兩種貨幣按法定價(jià)格在市場(chǎng)上流通。人為規(guī)定的不變的金銀比價(jià)與價(jià)值規(guī)律的自發(fā)作用相矛盾，因?yàn)樵趯?shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，金、銀幣的勞動(dòng)生產(chǎn)率和需求量都無(wú)法維持完全相同，而價(jià)值規(guī)律要求商品按等價(jià)的原則進(jìn)行交換，所以金、銀幣的實(shí)際比價(jià)會(huì)隨著兩種貨幣的供給量和需求量而不斷發(fā)生變化，如果人為的規(guī)定金、銀之間的比價(jià)在一段時(shí)間內(nèi)保持不變，那么就一定會(huì)產(chǎn)生實(shí)際價(jià)值高于法定價(jià)值的貨幣和實(shí)際價(jià)值低于法定價(jià)值的貨幣。假設(shè)國(guó)家規(guī)定金銀法定比例1∶7時(shí)，新發(fā)現(xiàn)銀礦導(dǎo)致銀塊增多，銀價(jià)跌落，市場(chǎng)上的實(shí)際交換比例為1∶8。那時(shí)，若將金幣熔化成金塊，按市價(jià)1∶8兌換成銀塊，后交付一定的冶煉費(fèi)用，將銀塊制作為銀幣，再按法定比率1∶7兌換成金幣。因?yàn)橐睙挸杀据^低，故可通過(guò)該方式獲取利潤(rùn)。金幣（良幣）被收集和融化，在市場(chǎng)上的流通減少，而銀幣（劣質(zhì)）被市場(chǎng)消費(fèi)，這被稱(chēng)為“劣幣”驅(qū)逐“良幣”或“格雷欣法則”。

當(dāng)今時(shí)代的 “‘劣幣驅(qū)逐‘良幣”已經(jīng)不拘泥于貨幣在市場(chǎng)上的流通情況，其在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域表現(xiàn)為在種植流通的過(guò)程中有大量質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、口感都很差的農(nóng)產(chǎn)品甚至有毒產(chǎn)品因?yàn)槌杀镜?、利?rùn)高而充斥市場(chǎng)，而那些貨真價(jià)實(shí)的優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品則因?yàn)槌杀靖甙罕粩D出市場(chǎng)。這種“劣幣”驅(qū)逐“良幣”的現(xiàn)象嚴(yán)重?fù)p害了市場(chǎng)秩序，造成了社會(huì)影響。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題及影響

下面是市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2019年12月12日發(fā)布的對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽查的結(jié)果。

信息顯示，現(xiàn)在仍存有不合格活花甲、冰鮮海鱸魚(yú)、公雞、豇豆、杭椒和龍椒等農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上流通。表1是部分《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于17批次食品不合格情況的通告〔2019年 第34號(hào)〕》發(fā)布的食用農(nóng)產(chǎn)品樣品不合格的產(chǎn)品信息。

2007年監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)布的國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品合格率均不超過(guò)90%，同時(shí)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口也屢屢受阻，表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留、混合品種、有毒添加成分、重金屬超標(biāo)等方面，低質(zhì)量和存在放射性物質(zhì)，包括技術(shù)壁壘的作用，也表明我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題依然存在。中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的主要出口市場(chǎng)是日本、美國(guó)、歐盟和韓國(guó)等國(guó)家。這些國(guó)家通常對(duì)農(nóng)產(chǎn)品有較高的技術(shù)水平和質(zhì)量要求，對(duì)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求較高。

市場(chǎng)上的“劣幣”低質(zhì)甚至有害農(nóng)產(chǎn)品會(huì)危害消費(fèi)者健康，加劇公眾心理恐慌，影響國(guó)家聲譽(yù)和形象，損害農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈各行為主體利益。由馬斯洛需求理論可知，人民的需要是分類(lèi)的，最基本的是民生和安全的需要。如果農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量受到質(zhì)疑，這些基本需求可能會(huì)受到影響。

4 劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)成因分析

農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“劣幣”充斥市場(chǎng)的現(xiàn)象是由多因素共同引發(fā)的，例如農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為了追求短期利潤(rùn)強(qiáng)行降低成本，降低農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平;消費(fèi)者的收入限制消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的需求;零散式小規(guī)模的生產(chǎn)特點(diǎn)也給農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督帶來(lái)極大挑戰(zhàn)等，但這些都是影響市場(chǎng)機(jī)制的外部變量，而非直接的。

假設(shè)市場(chǎng)上的信息是透明的，交易購(gòu)買(mǎi)方完全了解哪些是有害農(nóng)產(chǎn)品，即使是收入水平很低的人也不會(huì)主動(dòng)消費(fèi)這些質(zhì)量水平很低的不安全或有毒產(chǎn)品，而這些不安全農(nóng)產(chǎn)品就會(huì)被市場(chǎng)淘汰，故信息不對(duì)稱(chēng)是農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“劣幣”驅(qū)逐“良幣”現(xiàn)象的重要成因之一。同時(shí)在正常情況下，人們都是風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避者，可為什么愿意承擔(dān)制作不符合國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)甚至有毒農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)呢？這是因?yàn)樯a(chǎn)生活過(guò)程中充滿(mǎn)著不確定性，而劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品就是在不確定的前提下做出的抉擇。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題是各種因素綜合導(dǎo)致的結(jié)果，本文僅從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)消費(fèi)和管理過(guò)程中的信息不對(duì)稱(chēng)和信息不對(duì)稱(chēng)情況下的道德風(fēng)險(xiǎn)不確定性對(duì)農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“劣幣”驅(qū)逐“良幣”現(xiàn)象進(jìn)行分析，并提出一些改善劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品充斥市場(chǎng)情況的建議。

4.1 信息不對(duì)稱(chēng)

4.1.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中存在嚴(yán)重的信息不對(duì)稱(chēng)

農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者與相應(yīng)生產(chǎn)資料供給者之間存在信息不對(duì)稱(chēng)現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料在使用后無(wú)法立即看到效果，農(nóng)產(chǎn)品在使用化肥等生產(chǎn)資料后的農(nóng)藥殘留物需要專(zhuān)門(mén)的儀器和技術(shù)才能檢測(cè)出來(lái)，而農(nóng)民的知識(shí)水平較低，且沒(méi)有相關(guān)知識(shí)獲取的渠道，從而加重了信息不對(duì)稱(chēng)。

加工者與生產(chǎn)者之間也存在信息不對(duì)稱(chēng)，因檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品所需的技術(shù)水平較高，且農(nóng)產(chǎn)品多為小規(guī)模、分散性種植，從源頭收集農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息的成本較高，故農(nóng)產(chǎn)品加工商一般沒(méi)有從農(nóng)產(chǎn)品中收集質(zhì)量信息的積極性。

隨著后處理環(huán)節(jié)的增多和產(chǎn)品包裝的復(fù)雜性，信息不對(duì)稱(chēng)性逐漸增加。包裝只傳達(dá)了農(nóng)產(chǎn)品外在質(zhì)量，而重金屬污染、農(nóng)藥殘留等內(nèi)在污染銷(xiāo)售者難以發(fā)現(xiàn)，故農(nóng)產(chǎn)品加工商和銷(xiāo)售商之間信息不透明程度增強(qiáng)。

同理，農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者、政府與農(nóng)產(chǎn)品供給者、政府與農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者之間也存在信息不對(duì)稱(chēng)。且在農(nóng)產(chǎn)品流通過(guò)程中，信息不對(duì)稱(chēng)具有累加的效果，市場(chǎng)下游的交易者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的信息獲取度更低，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，消費(fèi)者獲取的信息最少，無(wú)法區(qū)分產(chǎn)品的優(yōu)劣，也無(wú)法利用價(jià)格機(jī)制淘汰劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。因此農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中層層累加的農(nóng)產(chǎn)品信息不對(duì)稱(chēng)效果是農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“劣幣”驅(qū)逐“良幣”的一個(gè)重要原因。

4.1.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題信息不對(duì)稱(chēng)原因分析

單位成本過(guò)高對(duì)農(nóng)產(chǎn)品信息傳遞有一定的阻礙，因農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)成本較高，同時(shí)這些成本具有規(guī)模效應(yīng)，生產(chǎn)規(guī)模越大，單位成本越低，而農(nóng)產(chǎn)品以分散性的小規(guī)模農(nóng)戶(hù)為主，所以信息傳遞的單位成本較高。生產(chǎn)者想將農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量信息傳遞給消費(fèi)者，但在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中仍需以盈利為主，信息傳遞的單位成本高會(huì)降低他們傳遞信息的積極性。

由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量天然存在差異，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的標(biāo)準(zhǔn)具有多樣性，農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽和廣告的不規(guī)范性、市場(chǎng)上的信息可追溯渠道不夠健全，以及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信譽(yù)機(jī)制仍未建立等都制約著信息傳遞的完整性，使信息不對(duì)稱(chēng)程度增強(qiáng)。

4.2 不確定性模型分析風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題

假設(shè)甲是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的人且擁有100元用于投資，若用于不合格農(nóng)產(chǎn)品，被查出的概率為p，每查出1元不合格產(chǎn)品，需要交m元罰金，如果沒(méi)被查出，則1元不合格農(nóng)產(chǎn)品的收益為r元，以不合格農(nóng)產(chǎn)品被查出的消費(fèi)C1為橫軸，以不合格農(nóng)產(chǎn)品未被查出的消費(fèi)C2為縱坐標(biāo)作圖，當(dāng)甲不做任何事情時(shí)，A點(diǎn)（100，100）表示甲的限值點(diǎn)。同時(shí)可獲得C1與C2的邊際替代率為p/（1-p），也就是被查出不合格農(nóng)產(chǎn)品的差率。如果甲全都制作合格的農(nóng)產(chǎn)品，則他的消費(fèi)為100元，而如果甲制作1元不合格產(chǎn)品，其消費(fèi)會(huì)降低m，如果沒(méi)被查出，其消費(fèi)會(huì)增加r元，此時(shí)點(diǎn)B（100-m，100+r）也在預(yù)算約束線(xiàn)上。在極端情況下，甲生產(chǎn)的不合格農(nóng)產(chǎn)品全部被查出，則其消費(fèi)為100（1-m），故甲的預(yù)算約束線(xiàn)為一條通過(guò)點(diǎn)A（100，100），斜率為-r/m的直線(xiàn)（橫坐標(biāo)最大為100）。詳見(jiàn)圖1。

如果監(jiān)督局想減少類(lèi)似甲這種生產(chǎn)不合格農(nóng)產(chǎn)品人員的數(shù)量，只要保證可能查出制作單位不合格農(nóng)產(chǎn)品的期望損失和期望收益相等即可。即p× m =（1 -p）× r，解得m=[（1 -p）/ p]× r，這說(shuō)明被查出的概率越小，所對(duì)應(yīng)的罰金就應(yīng)該越高，同時(shí)在被查出概率不變，但單位不合格農(nóng)產(chǎn)品利潤(rùn)增多時(shí)，政府應(yīng)加大懲罰力度。

5 解決對(duì)策

由上述分析可得，要減少農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“劣幣”驅(qū)逐“良幣”的現(xiàn)象，需要降低信息不對(duì)稱(chēng)性。例如，通過(guò)使農(nóng)產(chǎn)品供給組織化來(lái)提高企業(yè)與消費(fèi)者信息流通的積極性;創(chuàng)造農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)簽，使生產(chǎn)商從供應(yīng)鏈的初級(jí)產(chǎn)品中了解相關(guān)質(zhì)量信息;利用媒體進(jìn)行廣告宣傳而推廣，更多地向消費(fèi)者宣傳農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量水平。同時(shí)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、再加工、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和消費(fèi)等環(huán)節(jié)的信息收集系統(tǒng)，建立起糾正信息不對(duì)稱(chēng)的信用機(jī)制。

通過(guò)對(duì)生產(chǎn)不合格農(nóng)產(chǎn)品的不確定性分析可以看出，制作質(zhì)量不合格農(nóng)產(chǎn)品的單位收益r對(duì)制作不合格農(nóng)產(chǎn)品的決策也有重要影響。故要從源頭入手，提高正規(guī)企業(yè)的收益，降低農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“良幣”的生產(chǎn)成本，使市場(chǎng)上流通的多為價(jià)低質(zhì)優(yōu)的“良幣”農(nóng)產(chǎn)品，將農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域的“劣幣”擠出市場(chǎng)。同時(shí)，可以采用加大法律懲治力度，嚴(yán)懲生產(chǎn)不合格農(nóng)產(chǎn)品者以及監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量失職者，推廣農(nóng)產(chǎn)品安全教育等方式來(lái)減少農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域“劣幣”驅(qū)逐“良幣”的現(xiàn)象。

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[作者簡(jiǎn)介]曾慧云，女，漢族，山東日照人，就讀于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院，研究方向：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)經(jīng)濟(jì);魏寒冰，女，漢族，山東日照人，就讀于中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺(tái)研究院，研究方向：水產(chǎn)養(yǎng)殖、農(nóng)林經(jīng)濟(jì)。