食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系管理

劉宗科

現(xiàn)階段，我國(guó)部分食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系管理還存在很多問(wèn)題，比如，食品檢驗(yàn)的應(yīng)用方法較為老舊，無(wú)法實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化、程序化的檢測(cè)體系應(yīng)用；由于工作人員的個(gè)人素養(yǎng)良莠不齊，導(dǎo)致食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)工作人員在現(xiàn)實(shí)工作過(guò)程中無(wú)法完成相應(yīng)工作；由于食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的規(guī)章制度存在漏洞，問(wèn)責(zé)機(jī)制不夠健全，在發(fā)生問(wèn)題后存在嚴(yán)重的推諉扯皮現(xiàn)象。針對(duì)以上問(wèn)題，筆者提出了相對(duì)應(yīng)的解決對(duì)策，以供參考。

一、改進(jìn)檢驗(yàn)方法，細(xì)化檢驗(yàn)流程

食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)務(wù)必要針對(duì)自身的食品檢驗(yàn)方法與流程進(jìn)行改革和創(chuàng)新，只有這樣才能緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，實(shí)現(xiàn)對(duì)各類食品的有效檢測(cè)，防止不安全的食品流入市場(chǎng)。而且，在這一過(guò)程中還需要對(duì)檢驗(yàn)流程進(jìn)行精細(xì)化管理，以此實(shí)現(xiàn)對(duì)質(zhì)量的嚴(yán)格把控。如，在開(kāi)展檢驗(yàn)工作之前，需要對(duì)食品原料的種植地進(jìn)行探訪和調(diào)查。比如，在農(nóng)作物食品中，需要對(duì)種植環(huán)境、種植方法以及種植過(guò)程進(jìn)行深入了解，以此判斷當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境和自然環(huán)境是否會(huì)對(duì)農(nóng)作物造成相應(yīng)的危害，或者是否會(huì)威脅到農(nóng)作物的質(zhì)量。另外，在對(duì)各類成品食品進(jìn)行檢驗(yàn)之前，需要對(duì)相關(guān)工廠、基地、車間等做統(tǒng)一性的調(diào)查和信息采集，通過(guò)該方法的應(yīng)用能夠深入了解到產(chǎn)品的源頭是否存在質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患。這樣再開(kāi)展后續(xù)的質(zhì)量檢驗(yàn)就會(huì)順利很多，且能夠消除食品的各種隱患。

二、提升人員素質(zhì)，保證檢驗(yàn)效果

工作人員的個(gè)人素養(yǎng)直接決定了食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)?zāi)芰蜋z驗(yàn)效率，因此，提高工作人員的自身素養(yǎng)和職業(yè)道德，是保證食品質(zhì)量的關(guān)鍵所在。如，在對(duì)工作人員進(jìn)行培訓(xùn)的過(guò)程中，需要對(duì)他們進(jìn)行素質(zhì)教育、政治教育，讓工作人員明白“民以食為天”的重要性和必要性，進(jìn)而在未來(lái)的工作中嚴(yán)格遵守自己的底線，嚴(yán)格按照規(guī)章制度辦事，盡自己最大能力做好食品檢驗(yàn)和質(zhì)量把關(guān)工作，為讓老百姓吃上放心食品貢獻(xiàn)一份力量，為社會(huì)的和諧穩(wěn)定發(fā)展付出一份汗水。

三、建立制度規(guī)范，嚴(yán)格問(wèn)責(zé)機(jī)制

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)要建立規(guī)范的工作制度，讓工作人員可以按規(guī)章辦事。同時(shí)，也要建立嚴(yán)格的問(wèn)責(zé)機(jī)制，這樣能夠在約束工作人員的同時(shí)警醒存在僥幸心理的生產(chǎn)人員以及相關(guān)經(jīng)銷商。在日常工作中，要對(duì)工作人員進(jìn)行必要的培訓(xùn)，或者通過(guò)案例分析與講解的方法，讓工作人員明白違規(guī)違紀(jì)的后果和下場(chǎng)，這樣能夠從內(nèi)心震懾工作人員的不端想法和不端行為，而且可以確保工作人員在參與工作的過(guò)程中更加主動(dòng)自覺(jué)，從而全面提升檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>

綜上所述，民以食為天，食品安全對(duì)于人民群眾至關(guān)重要。本文對(duì)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的質(zhì)量體系管理工作做了分析和論述，提出了工作開(kāi)展過(guò)程中所存在的問(wèn)題和短板，并提出了改進(jìn)意見(jiàn)和建議，希望能為后續(xù)我國(guó)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作深度開(kāi)展提供參考和依據(jù)。