阿根廷國(guó)寶 神奇馬黛茶

在南美神秘的國(guó)度阿根廷，有一小片紅色的土壤上生長(zhǎng)著一種世上罕見(jiàn)的神秘植物――馬黛茶，有句話(huà)叫：“不喝馬黛茶就不算來(lái)到了阿根廷”，可見(jiàn)馬黛茶對(duì)阿根廷人民的重要意義。

馬黛茶是一種常綠灌木葉子，而阿根廷溫潤(rùn)、潮濕的氣候和充足的陽(yáng)光，很適于這種樹(shù)木生長(zhǎng)，加之當(dāng)?shù)厝擞袗?ài)喝這種茶的傳統(tǒng)，所以阿根廷成為最大的馬黛茶生產(chǎn)國(guó)。

奇特的喝茶方式

當(dāng)?shù)厝说暮炔璺绞胶芴貏e。通常是一家人或是一堆朋友圍坐在一起，在一把泡有馬黛茶葉的茶壺里插上一根吸管，在座的人一個(gè)挨一個(gè)地傳著吸茶，邊吸邊聊。壺里的水快吸干的時(shí)候，再續(xù)上熱開(kāi)水接著吸，一直吸到聚會(huì)散了為止。

吸茶用的茶壺是重要的茶具，也是當(dāng)?shù)厝藗兒苤匾暤募彝ビ镁摺０⒏⑷苏J(rèn)為，使用什么樣的茶壺招待客人，比喝馬黛茶本身還重要。一般的平民百姓家使用的馬黛茶壺大多是竹筒或葫蘆挖空制成的，壺上不加其他裝飾，吸嘴一般是金屬管做的，鏤空橢圓形的管頭插入壺中，起到過(guò)濾茶葉的作用。而高檔的茶壺則是一種藝術(shù)品，有金屬模壓的，有硬木雕琢的，有葫蘆鑲邊的，也有皮革包裹的，形狀千奇百怪。壺的表層刻有人物、山水、花鳥(niǎo)等圖案，并鑲嵌著各種各樣的寶石，在燈光照射下閃閃發(fā)亮，吸嘴則有鍍銀的，有的也有一些藝術(shù)性裝飾。外國(guó)游客大都喜歡到手工藝品市場(chǎng)買(mǎi)個(gè)馬黛茶壺帶回去，留作紀(jì)念。

當(dāng)?shù)厝伺蓠R黛茶時(shí)往往放很多的茶葉，外人初喝時(shí)會(huì)覺(jué)得味道很苦，但習(xí)慣以后就不會(huì)覺(jué)得苦，反而喝起來(lái)有一股芳香、爽口之感和提神解乏之功，這一點(diǎn)很像中國(guó)的苦丁茶。

現(xiàn)如今，人們喝馬黛茶已不再共用一根吸管，也有像我們那樣在壺里泡好后倒在茶杯里喝的，這顯然更符合現(xiàn)代人的衛(wèi)生觀(guān)念。但當(dāng)?shù)厝送鶗?huì)認(rèn)為那樣喝馬黛茶，就失去了阿根廷風(fēng)味。

每年4月至8月是馬黛茶的收獲季節(jié)，大量的馬黛茶在此時(shí)上市。在當(dāng)?shù)剡€有一個(gè)馬黛茶節(jié)，即每年11月的第二周，這是阿根廷全國(guó)性的節(jié)日。節(jié)日里，在首都街頭可看到許多著裝漂亮的少年男女向行人贈(zèng)送小盒包裝的馬黛茶，人們通過(guò)舉行游行、聚會(huì)、宴會(huì)、民族舞會(huì)等形式來(lái)歡度節(jié)日。

馬黛茶的神奇功效

南美人稱(chēng)馬黛茶為“仙草”，認(rèn)為其是“上帝賜予的神秘禮物”，馬黛茶能獲得如此高的評(píng)價(jià)，是因?yàn)樗卸噙_(dá)196種活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)任何可食用植物。隨著研究的深入，馬黛茶令人匪夷所思的營(yíng)養(yǎng)保健及藥用功能讓各國(guó)科學(xué)家都目瞪口呆，也引起各國(guó)媒體的廣泛關(guān)注。

1.在心腦血管及減肥方面的作用。眾所周知，阿根廷是世界人均食用牛羊肉最多的國(guó)家，每年人均消費(fèi)高達(dá)190斤。然而，就是這個(gè)以牛羊肉為主食幾乎不食用蔬菜的國(guó)家，卻是世界上心腦血管發(fā)病率最低的國(guó)家，肥胖人群比例極低，那里的人們很少會(huì)發(fā)生中風(fēng)、糖尿病等癥狀。原來(lái)，97%以上的阿根廷國(guó)民習(xí)慣性飲用馬黛茶?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，馬黛茶對(duì)于腸道及血液中的膽固醇有顯著的清除、凈化作用，并可緩解和抑制人體內(nèi)脂質(zhì)氧化反應(yīng)，減少胃腸道脂肪吸收，促進(jìn)蛋白質(zhì)及脂肪的新陳代謝，增加能量消耗，從而控制體重的增加。丹麥科學(xué)家對(duì)一群減肥者做的對(duì)比實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喝馬黛茶組的減重是不喝馬黛茶組的16倍！所以在美、韓、馬來(lái)西亞，馬黛茶的主要賣(mài)點(diǎn)是減肥。

2.既能提神又能幫助睡眠。大家都知道，要提神必然影響睡眠，茶與咖啡莫不如此，然而，神奇的馬黛茶卻是唯一能化解這一矛盾的植物。它可以讓人想要振奮的時(shí)候精力充沛，想要睡眠的時(shí)候睡得更沉！

阿根廷國(guó)家科學(xué)院在一份研究報(bào)告《馬黛茶的特效之迷》中介紹：馬黛茶所含的主要成分馬黛因，與咖啡因化學(xué)成分相似，但兩者的分子結(jié)構(gòu)完全不同。馬黛因性質(zhì)溫和，有類(lèi)似酒精的作用，但沒(méi)有酒精的副作用。它可使肌肉及周邊血管放松，抵抗身體和精神疲勞，改進(jìn)人的精神狀態(tài)，刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，讓人變得更有活力、精力更集中。但它同時(shí)又對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有適應(yīng)原樣作用，從而有平衡人體生物鐘的功能，在自我睡眠意識(shí)強(qiáng)化時(shí)促進(jìn)睡眠。該報(bào)告指出，馬黛茶應(yīng)該取代茶、咖啡和酒精性飲料，因?yàn)槠涓欣谌祟?lèi)的健康。

3.有飽腹感。有誰(shuí)聽(tīng)說(shuō)過(guò)一種植物的葉子泡的茶可以當(dāng)飯？馬黛茶就有這個(gè)神奇功能。智利植物學(xué)家的研究結(jié)果顯示，馬黛茶具有驚人的營(yíng)養(yǎng)作用，其對(duì)人體的抗饑餓、增體力作用非常顯著。巴斯德研究院和巴黎科研社的研究結(jié)果都表明，馬黛茶竟然含有生命必需的所有維生素。

在瓜尼拉民族的歷史上，人們每天只吃很少一點(diǎn)飯，但是要喝上好幾杯馬黛茶，卻度過(guò)了漫長(zhǎng)的干旱和饑荒年代。在有些國(guó)家和地區(qū)，馬黛茶被作為主食，有時(shí)甚至作為面包和蔬菜的代替品，人們食用之后很容易就消除饑餓感，常常有飽餐后的精力。如今，在阿根廷及南美眾多國(guó)家，在兒童早餐及兒童健康食品中添加馬黛茶已經(jīng)進(jìn)入國(guó)家法典。

4.對(duì)女性有多重好處。長(zhǎng)期研究馬黛茶的日本城西大學(xué)教授和田政裕認(rèn)為，治療女性貧血最簡(jiǎn)單的方式就是喝馬黛茶，因?yàn)轳R黛茶可以顯著促進(jìn)婦女身體對(duì)鐵元素的吸收。

在南美，當(dāng)?shù)氐呐哉J(rèn)為馬黛茶是上帝賜給她們的最佳禮物，因?yàn)樗粌H能補(bǔ)血養(yǎng)顏、減脂清腸，還能幫助婦女催奶，厄瓜多爾進(jìn)口馬黛茶的最重要用途就是給哺乳期婦女增奶。

5.防治過(guò)敏、血友病、高血壓及糖尿病。日本過(guò)敏癥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、日本醫(yī)科大學(xué)名譽(yù)教授奧田稔說(shuō)，現(xiàn)代人體質(zhì)易在受到來(lái)自外部的刺激時(shí)產(chǎn)生過(guò)激反應(yīng)，這是過(guò)敏癥患者急劇增加的另一重要原因，現(xiàn)在過(guò)敏癥已成為日本的“國(guó)民病”。上世紀(jì)70年代以來(lái)，日本的花粉癥患者激增，現(xiàn)在日本有12%-13%的人，即1700萬(wàn)人受到過(guò)敏癥的困擾。然而，就在2014年3月上旬，日本城西大學(xué)教授和田政裕發(fā)現(xiàn)，馬黛茶中含有的物質(zhì)對(duì)治療哮喘、皮膚過(guò)敏、過(guò)敏性鼻炎以及中醫(yī)所說(shuō)的上火等病癥有特效，喝馬黛茶是對(duì)付花粉過(guò)敏最簡(jiǎn)便有效的方法。

此外，臺(tái)灣血友病防治協(xié)會(huì)證實(shí)，“馬黛茶內(nèi)所含成分可使血友病患者降低血壓及體溫，在其病情發(fā)作、血流不止時(shí)，能收到立竿見(jiàn)影的療效，而平常部分病患可能具有的口臭，也能借助飲用馬黛茶來(lái)予以消除?！倍家酥Z斯艾利斯醫(yī)學(xué)院研究結(jié)果表明，飲用馬黛茶沒(méi)有一個(gè)醫(yī)學(xué)禁止征候（即副作用），臨床試驗(yàn)顯示，即便對(duì)咖啡因敏感的人也不會(huì)對(duì)馬黛茶產(chǎn)生副反應(yīng)。

早在1820年，一位法籍醫(yī)生及植物學(xué)家到阿根廷研究馬黛茶，發(fā)現(xiàn)它對(duì)胃潰瘍、高血壓及糖尿病有很大的助益。阿根廷營(yíng)養(yǎng)研究所的一份研究結(jié)果表明：“馬黛茶是純天然植物中維他命C含量最高的一種，且馬黛茶能中和胃酸，對(duì)胃潰瘍有很好的效果?！彼€是預(yù)防高山癥（高原反應(yīng)）的最佳飲品。

不過(guò)，一種植物為何如此神奇，目前對(duì)眾多科學(xué)家而言依然是一個(gè)謎。

作者簡(jiǎn)介：

歐陽(yáng)軍，生于1963年，四川渠縣人，九十年代畢業(yè)于成都中醫(yī)藥大學(xué)，現(xiàn)為副主任中藥師、中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員、四川省秦巴文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、四川省科普作家協(xié)會(huì)理事，致力于中醫(yī)藥理論及藥膳食療研究，倡導(dǎo)回歸自然療法。從事科普創(chuàng)作30余年，至今已在國(guó)內(nèi)外120余家報(bào)刊發(fā)表科普文章3萬(wàn)余篇，出版科普著作5部。曾獲廣東省科普創(chuàng)作一等獎(jiǎng)、四川省科普創(chuàng)作杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、四川省優(yōu)秀科普?qǐng)D書(shū)獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，被《問(wèn)健康畫(huà)報(bào)》、《新醫(yī)藥周刊》、《博愛(ài)》、《開(kāi)卷有益》、《中國(guó)食品》等報(bào)刊、雜志聘為簽約作家。