黑龍江省鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

□ 蘇惟真（黑龍江省社會科學(xué)院）

近年來，隨著國民對于高質(zhì)量生活追求的不斷提升，花卉行業(yè)在綠化美化城市、改善生態(tài)環(huán)境、滿足居民多樣化消費(fèi)等方面發(fā)揮著越來越重要的作用，并逐漸成為一個(gè)前景廣闊的朝陽產(chǎn)業(yè)和新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。黑龍江省具有寒地氣候條件的特點(diǎn)，發(fā)展寒地花卉產(chǎn)業(yè)具有其獨(dú)特性與適宜性，具備比較優(yōu)勢與市場潛力。因此，黑龍江省因地制宜地發(fā)展寒地花卉產(chǎn)業(yè)，是調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入、培育發(fā)展新動能的重要途徑。對于促進(jìn)鄉(xiāng)村振興，推動現(xiàn)代化新龍江建設(shè)具有重要意義。

一、黑龍江省鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

（一）市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面

近幾年，隨著人民對花卉消費(fèi)需求的日益增加以及對花卉文化的喜愛，黑龍江省鮮切花的銷售量呈穩(wěn)步提升的態(tài)勢。市場結(jié)構(gòu)總體呈現(xiàn)如下特點(diǎn)：

1.需求不斷增長

從需求的角度看，目前，黑龍江省的鮮切花零售商數(shù)量超過300戶，其中哈爾濱市區(qū)內(nèi)超過150戶。人們購買鮮切花的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)從節(jié)日、慶典等場合增加到日常鮮花擺放。省內(nèi)的鮮切花批發(fā)商集中在哈爾濱市區(qū)，主要分布在南崗區(qū)河溝街鮮花批發(fā)一條街，近20戶；電碳路花卉市場主要以批發(fā)盆栽花卉為主，鮮切花批發(fā)商數(shù)量較少；其他省內(nèi)各市縣批發(fā)商近15戶。經(jīng)測算，僅黑龍江省鮮切花批發(fā)的年銷售額超過10億元，并且呈逐年增加態(tài)勢。

2.供給嚴(yán)重不足

從供給的角度看，黑龍江省鮮切花生產(chǎn)已經(jīng)初步形成一定種植規(guī)模，并且近幾年鮮切花產(chǎn)量呈顯著增長（見圖1），但所占鮮切花銷售市場比例依然很小。據(jù)統(tǒng)計(jì)，黑龍江省銷售的鮮切花近6成是從我國切花第一生產(chǎn)大省云南省外進(jìn)而來，2成是從遼寧、廣州、海南和國外等鮮切花產(chǎn)區(qū)外進(jìn)而來，只有不到2成的貨源是由省內(nèi)花農(nóng)生產(chǎn)而來。當(dāng)前，黑龍江省花卉產(chǎn)業(yè)整體產(chǎn)值不高（見圖2），由此可知，鮮切花產(chǎn)值更是較小。

受氣候影響，省內(nèi)花農(nóng)生產(chǎn)寒地鮮切花時(shí)間在每年的5-10月份。批發(fā)商對于花農(nóng)生產(chǎn)的大部分鮮切花品種都是全部收購的狀態(tài)，如遇到特殊節(jié)日，例如七夕情人節(jié)、中元節(jié)或教師節(jié)等，紅玫瑰、菊花與向日葵等切花品種更是供不應(yīng)求。

（二）行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)高投入高收益的態(tài)勢

從生產(chǎn)收益看，生產(chǎn)寒地花卉的收益比較高，均高于種植玉米、水稻及蔬菜等糧食和經(jīng)濟(jì)作物。農(nóng)民種玉米畝均年收益約500-700元，種蔬菜畝均年收益約800-1200元，而生產(chǎn)鮮切花畝均年收益約高達(dá)10000元以上。以道里區(qū)新農(nóng)鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村某花農(nóng)為例，他在2007年由菜農(nóng)轉(zhuǎn)型成為花農(nóng)，主要以種植寒地特色菊花為主，同時(shí)也少量種植黃英草、百合、雛菊等鮮切花。目前擁有3個(gè)大棚共3畝地。他種植的寒地菊花，上市時(shí)間從每年5月中旬至9月中旬期間，日產(chǎn)量在1000-1400支，年收益4萬余元。種植寒地玫瑰的收入還要更高。

高收益的同時(shí)伴隨著高投入。目前省內(nèi)花農(nóng)生產(chǎn)的寒地花卉主要以露天和塑料大棚為主，溫室大棚很少。據(jù)調(diào)查，蓋建一個(gè)塑料大棚每畝投資高于一萬元。蓋建一個(gè)溫室大棚每畝投資近5萬元。受黑龍江省寒地氣候特征影響，棚室切花生產(chǎn)尤為重要。一是生產(chǎn)的鮮切花品質(zhì)好于大地露天種植，二是每年生產(chǎn)的時(shí)間早于大地種植，三是冬季適合育苗或儲存種苗。對于部分鮮切花品種的安全越冬問題，如玫瑰、百合。若不采取保護(hù)措施，不建造溫室大棚，氣溫低于零下30攝氏度以下，切花的種苗會全部凍死，第二年春天重新生產(chǎn)，當(dāng)年無產(chǎn)量，第三年產(chǎn)量低。塑料大棚中生產(chǎn)玫瑰切花，每年5-10月份采摘，一共能采摘5茬；生產(chǎn)百合切花，每年采摘2茬。

（三）與外省進(jìn)入花卉呈競爭性格局

近幾年，隨著省內(nèi)花農(nóng)生產(chǎn)技術(shù)的提高，寒地花卉的品質(zhì)逐漸得到消費(fèi)者的認(rèn)可。對于同品種的部分花卉而言，省內(nèi)寒地花卉會比外省進(jìn)入花卉更有競爭力。以向日葵和楊桔梗兩種切花為例，在每年上市期內(nèi)，幾乎代替了外省進(jìn)入的同品種花卉。

黑龍江省寒地花卉的競爭優(yōu)勢在于：一是批發(fā)商的利潤空間一樣，但收購價(jià)與出售價(jià)略低；如：黑龍江省種植的向日葵，批發(fā)商以每支1元的價(jià)格收購，以每支2.5的價(jià)格出售。此時(shí)昆明產(chǎn)地的向日葵，收購價(jià)為每支2.5元，出售價(jià)為每支4-5元。省內(nèi)鮮切花的品質(zhì)雖不及昆明產(chǎn)地的品質(zhì)，但銷量不受影響。二是運(yùn)輸距離短，中間環(huán)節(jié)的損耗量少，間接降低了進(jìn)貨成本；三是批發(fā)商訂貨方便，最快第二天就能送達(dá)。

（四）生產(chǎn)模式有所發(fā)展

家庭生產(chǎn)模式是省內(nèi)現(xiàn)階段寒地花卉生產(chǎn)中最普遍的生產(chǎn)模式，它是一種典型的自產(chǎn)自銷模式。隨著生產(chǎn)花卉經(jīng)濟(jì)效益的日益明顯，許多農(nóng)民開始自發(fā)性的種植寒地花卉。家庭模式的特點(diǎn)是：生產(chǎn)規(guī)模小，成本低，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整速度較快。缺點(diǎn)是：生產(chǎn)設(shè)施相對較差，主要依靠經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)，技術(shù)含量相對較低，產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量不夠穩(wěn)定。據(jù)調(diào)研，黑龍江省生產(chǎn)寒地鮮切花的個(gè)體花農(nóng)僅百余人，家庭生產(chǎn)模式導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模嚴(yán)重不足。

黑龍江省花卉合作社生產(chǎn)模式還處于發(fā)展的初級階段，目前數(shù)量較少。花卉合作社具有一定的市場活力，是聯(lián)系花卉生產(chǎn)者和花卉市場的重要紐帶，花卉合作社以市場需求為導(dǎo)向，代表分散的花農(nóng)的利益，相互交流生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，共同建立暢通的銷售渠道。例如大慶市肇源縣和平鄉(xiāng)的塞北花都產(chǎn)業(yè)園區(qū)自2010年建立以來，現(xiàn)有花卉棚室發(fā)展到343棟，占地1100畝。其發(fā)展的玫瑰專業(yè)合作社帶動20多戶花農(nóng)以種植寒地玫瑰為主，并形成了一套成熟的生產(chǎn)技術(shù)和管理理念，所生產(chǎn)的寒地玫瑰主要銷往哈爾濱、長春等東北市場，其中每日約800-1000扎寒地玫瑰（每扎20枝）銷往哈爾濱市鮮花批發(fā)市場，極大地帶動了生產(chǎn)，仍有更大的發(fā)展空間。玫瑰合作社的快速發(fā)展得益于大慶市政府對棚室經(jīng)濟(jì)的資金扶持政策，建造大棚每畝補(bǔ)貼5000元，使其在三年時(shí)間內(nèi)大棚的數(shù)量增加到343棟，之后由于資金扶持政策的取消，合作社也沒有再增建大棚。

二、黑龍江省發(fā)展鮮切花產(chǎn)業(yè)中存在的問題

（一）農(nóng)民對于鮮切花生產(chǎn)持“不愿種、不想種、不能種”的看法

1.不愿種（銷售難）

（1）銷售價(jià)格不穩(wěn)定

花卉銷售價(jià)格受行市影響波動很大，風(fēng)險(xiǎn)大，遠(yuǎn)不如糧食買賣穩(wěn)當(dāng)，所以不少農(nóng)民還是有后顧之憂。例如：2018年9月10日教師節(jié)前，省內(nèi)向日葵產(chǎn)量低，供應(yīng)量小，每支3元出售價(jià)；2019年多個(gè)花農(nóng)提高了向日葵的生產(chǎn)面積，教師節(jié)期間，供應(yīng)量大，向日葵每支僅售一元。

（2）銷售市場難擴(kuò)大

以鮮切花市場為例，從省內(nèi)市場看，農(nóng)民認(rèn)為本省市場基本飽和，生產(chǎn)更多只會滯銷。從外埠市場看，北方兩大鮮切花產(chǎn)地：北京、凌源，均與哈爾濱相距不遠(yuǎn)，且對俄、日、韓等國的出口也占一定比例。黑龍江省個(gè)體花農(nóng)開拓銷售渠道能力有限，想把生產(chǎn)的鮮切花銷往省外，難度非常大。對于花卉合作社，銷售市場要好于個(gè)體花農(nóng)，但依然面臨銷售難的問題。

（3）生產(chǎn)主體缺乏市場定價(jià)權(quán)

由于花卉本身的特殊性以及花農(nóng)自產(chǎn)自銷的銷售方式，花農(nóng)每日自己送往花卉市場推銷給各個(gè)批發(fā)商。而且黑龍江省生產(chǎn)的寒地花卉部分品種的品質(zhì)不及外省進(jìn)入花卉的標(biāo)準(zhǔn)，主要表現(xiàn)在花枝短、花頭小，花色單一，不做分級處理等方面，故在出售價(jià)格上缺乏市場定價(jià)權(quán)。

花農(nóng)對于鮮切花的出售價(jià)格，一般都由批發(fā)商根據(jù)外省進(jìn)入同種花卉的價(jià)格與手中持有量而決定。省內(nèi)鮮切花批發(fā)市場，如哈爾濱鮮切花批發(fā)市場，并不是獨(dú)立的市場主體，而是由十六個(gè)個(gè)體批發(fā)商組成，導(dǎo)致市場秩序與行為往往存在不規(guī)范，經(jīng)常出現(xiàn)統(tǒng)一壓價(jià)行為?；ㄞr(nóng)若是不接受，手中的花就賣不出去，最后只能同意。

2.不想種（技術(shù)難）

雖然有些農(nóng)民看到了生產(chǎn)寒地花卉的良好收益，但付出的財(cái)力、人力、物力要比種糧大得多。花卉生產(chǎn)技術(shù)比較難掌握，病蟲害情況較多發(fā)生，嚴(yán)重影響產(chǎn)量，造成直接的經(jīng)濟(jì)損失。省內(nèi)大部分花農(nóng)的花卉育種及栽培技術(shù)都是靠自己常年的種植經(jīng)驗(yàn)積累而成，一般不會將經(jīng)驗(yàn)傳授他人，導(dǎo)致其他農(nóng)民沒有途徑學(xué)習(xí)花卉栽培技術(shù)，導(dǎo)致不想進(jìn)行生產(chǎn)。據(jù)了解，多個(gè)生產(chǎn)不同鮮切花品種的花農(nóng)均表示基本沒有接受過科研單位的技術(shù)指導(dǎo)。

3.不能種（投入高）

農(nóng)民耕種往往規(guī)避高投入，但建造大棚每畝至少萬元以上，而花農(nóng)投入能力有限，合作社融資難度大，制約了棚室花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對于沒有投資大棚的花農(nóng)而言，露天生產(chǎn)一些不太嬌貴的花，如小雛菊、劍蘭等。但由于基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，產(chǎn)品質(zhì)量也不高，與昆明花材相比，缺少市場競爭力，自然賣不到好價(jià)錢。棚室建造成本高也是部分農(nóng)民不敢種植花卉的主要原因。

（二）生產(chǎn)的鮮切花品種不具特色

從全國來看，每一個(gè)花卉主產(chǎn)區(qū)都會有自己的主要生產(chǎn)品種。例如云南昆明主要生產(chǎn)玫瑰切花等，遼寧凌源是百合、劍蘭切花的主要產(chǎn)區(qū)，海南主要生產(chǎn)切葉和竹子，廣州主要生產(chǎn)菊花類。所以黑龍江省應(yīng)找到自己的特色品種進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)，既可滿足省內(nèi)市場，又容易開拓省外市場。

（三）沒有成立具有一定規(guī)模的鮮切花龍頭企業(yè)

生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)會為花農(nóng)提供花卉種苗、生產(chǎn)技術(shù)以及生產(chǎn)資料等服務(wù)，花農(nóng)按照企業(yè)的要求生產(chǎn)，企業(yè)則按照事先約定的保護(hù)價(jià)收購花卉品種。企業(yè)能夠利用自己的優(yōu)勢，緊緊抓住市場需求，引導(dǎo)花農(nóng)根據(jù)市場需求進(jìn)行花卉生產(chǎn)。既確保企業(yè)擁有優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的花卉來源，也保證了花農(nóng)有穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收入。據(jù)了解黑龍江省針對寒地花卉生產(chǎn)的民間資本流入很少，并且還沒有成立具有一定規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)。以鮮切花產(chǎn)業(yè)為例，自2016年開始，從全國來看，進(jìn)入鮮切花領(lǐng)域的民間投資主要集中在生產(chǎn)領(lǐng)域，并且已經(jīng)給整個(gè)生產(chǎn)設(shè)施帶來了極大的改善。黑龍江省鮮切花產(chǎn)業(yè)目前民間資本流入很少，還沒有出現(xiàn)龍頭企業(yè)來帶帶動生產(chǎn)。

三、加快黑龍江省發(fā)展鮮切花產(chǎn)業(yè)的對策

（一）鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行特色鮮切花生產(chǎn)，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展

政府應(yīng)制定對寒地花卉產(chǎn)業(yè)扶持的專項(xiàng)政策并加大資金扶持力度，鼓勵(lì)更多的農(nóng)民進(jìn)行鮮切花生產(chǎn)，改變生產(chǎn)規(guī)模小等問題。第一，重新對花卉生產(chǎn)者提供資金扶持力度：針對新建或擴(kuò)建的花卉生產(chǎn)基地達(dá)到相應(yīng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)的，給予政府的大額補(bǔ)助，鼓勵(lì)鮮切花生產(chǎn)向規(guī)?；较虬l(fā)展。第二，規(guī)劃專門從事花卉生產(chǎn)的村莊，采取“一村一品”的發(fā)展模式，推動產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。從鮮切花生產(chǎn)區(qū)域看，以現(xiàn)有哈爾濱及大慶周邊的鮮切花生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，鼓勵(lì)周邊花農(nóng)進(jìn)行鮮切花生產(chǎn)。第三，加大引進(jìn)花卉生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的工作力度，吸引知名花卉企業(yè)落戶發(fā)展。真正實(shí)現(xiàn)“公司+花農(nóng)”或“公司+合作社+花農(nóng)”的生產(chǎn)模式，推動黑龍江省鮮切花向產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。

（二）加強(qiáng)鮮切花生產(chǎn)技術(shù)支撐，大力培育特色鮮切花品種

黑龍江省內(nèi)大部分花農(nóng)的花卉育種及栽培技術(shù)都是靠自己常年的種植經(jīng)驗(yàn)積累而成，經(jīng)過多次的失敗與反復(fù)嘗試之后，生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到穩(wěn)定，但仍有很多技術(shù)亟待破解才能提高寒地特色花卉的產(chǎn)量與品質(zhì)。黑龍江省有東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北林業(yè)大學(xué)、省科學(xué)院、省農(nóng)科院等多個(gè)涵蓋花卉相關(guān)專業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)，應(yīng)積極建立科研團(tuán)隊(duì)與花農(nóng)的技術(shù)交流與指導(dǎo)培訓(xùn)渠道，真正解決花農(nóng)在生產(chǎn)中遇到的技術(shù)問題，做到科研與生產(chǎn)密切結(jié)合，提高寒地花卉的品質(zhì)與產(chǎn)量。同時(shí)加大力度培育出適合黑龍江省寒地氣候的耐寒性高、花期早、具有較高營養(yǎng)價(jià)值與觀賞價(jià)值的花卉品種，特別是對特色野生花卉的引種和馴化。

（三）健全花卉市場體系，積極開拓鮮切花銷售市場

第一，政府可以增加專門的省內(nèi)鮮切花的交易場所與平臺，從線上與線下兩方面共同建設(shè)。線下：在哈爾濱鮮切花批發(fā)市場里或附近，建立一個(gè)專門的本地切花交易市場，每日將本地鮮切花在市場內(nèi)售賣，既解決市場不規(guī)范行為，又因?yàn)橛辛斯潭ǖ膱鏊c時(shí)間，提高了本地鮮切花的影響力。線上：積極搭建寒地花卉電子商務(wù)平臺，推廣“電商+農(nóng)戶”的銷售模式，實(shí)現(xiàn)銷售形式多元化?？赏ㄟ^手機(jī)APP的方式，設(shè)計(jì)一款專門將本省花農(nóng)生產(chǎn)的各種寒地花卉進(jìn)行銷售的電子交易平臺。如昆明花易寶APP。此款A(yù)PP吸引昆明幾百家花卉公司或經(jīng)紀(jì)人進(jìn)入，為全國的鮮切花購買者提供交易與發(fā)貨服務(wù)。

第二，在穩(wěn)定省內(nèi)市場的基礎(chǔ)上，應(yīng)積極開拓吉林，遼寧、內(nèi)蒙等東北市場，并加大力度建立對俄寒地花卉的出口。支持各類聯(lián)系花農(nóng)與市場的中介組織的發(fā)展，壯大經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。開辟網(wǎng)上交易渠道。還可以成立專門的花卉貿(mào)易公司，主要經(jīng)營將本省寒地特色花卉品種出口到俄羅斯或日本等國家。

（四）以推動鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展，帶動寒地花卉基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

隨著產(chǎn)業(yè)融合的不斷完善與發(fā)展，以及消費(fèi)者對花卉的需求不斷升級，各地將積極發(fā)展“花卉+鄉(xiāng)村旅游”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。隨著游客的不斷增加，鄉(xiāng)村旅游必將帶動花卉生產(chǎn)基地中基礎(chǔ)設(shè)施的改造與升級，在基地內(nèi)采用不同形式的宣傳手段，吸引游客進(jìn)行花卉種植與采摘體驗(yàn)并購買花卉。在豐富賞花活動內(nèi)涵、設(shè)置有趣的活動項(xiàng)目的同時(shí)，在花卉生產(chǎn)基地內(nèi)可以增加吃、住等綜合旅游項(xiàng)目，使游客既能欣賞到寒地特色花卉的美麗，又能體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活，有效增加了花農(nóng)的收入，帶動寒地花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展。