新疆地區(qū)發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖助推精準(zhǔn)扶貧

邢小博

摘要 和田黑雞是新疆和田地區(qū)非常優(yōu)質(zhì)的一種肉質(zhì)兼用型品種雞，有尼雅黑雞和洛浦黑雞之稱。這種雞的肉質(zhì)非常鮮嫩可口，還有保健的功效，具有一定的抗逆抗病性、耐粗飼、抗高溫等特點(diǎn)，因此，和田黑雞的養(yǎng)殖越來越規(guī)?；?。介紹和田黑雞的養(yǎng)殖技術(shù)，同時(shí)，闡述新疆地區(qū)如何通過發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖助推精準(zhǔn)扶貧。

關(guān)鍵詞 新疆地區(qū);和田黑雞;養(yǎng)殖技術(shù);精準(zhǔn)扶貧

中圖分類號：S815.5 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：

1 體態(tài)特征

和田黑雞全身羽毛為黑色，成年的黑雞耳葉呈現(xiàn)出黃色。不管公雞還是母雞都有五爪，胡須是黑色的，全身的皮膚為白色或黃色，胸部肌肉為白色，而脛部肌肉則為紅色。公雞為杯狀冠或單冠，母雞為單冠，冠呈紅色。和田黑雞體型比較小，公雞性成熟100 d，公母配置比例為1：8。母雞開產(chǎn)日齡為120～140 d，性成熟120 d，年產(chǎn)蛋量大概在150枚以上，每顆蛋的重量約45 g，蛋殼呈白色或黃色。種蛋孵化期一般為21 d，受精率一般為95%，受精蛋卵化率一般為86.7%，日活期成活率大概在98%，雞種存活率均達(dá)到95%左右。和田黑雞適應(yīng)性強(qiáng)，主要以放養(yǎng)為主，比較喜歡干燥的環(huán)境，對環(huán)境的適應(yīng)性特別強(qiáng)，很少生病，耐寒冷，育成率以及成活率均較高。此外，和田黑雞食性廣雜，一般玉米、稻谷、大小麥、糠麩、青稞、苜蓿等青綠飼料都可以成為飼料。

2 養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作

養(yǎng)殖前的第一個(gè)準(zhǔn)備工作就是雞場的選址和建設(shè)，養(yǎng)殖地要求地勢比較高、干燥、排水性能良好、水源充足、水質(zhì)好、供電比較方便、交通便利等。選擇好養(yǎng)殖地之后，要根據(jù)自己的養(yǎng)殖需求確定建設(shè)密閉型雞舍還是開放型雞舍。另外，還要根據(jù)飼養(yǎng)量決定合適的布局，尤其在布局方面，一定要有利于疾病的控制。針對不同地區(qū)準(zhǔn)備的飼養(yǎng)設(shè)備也不同，一般要求有供暖、通風(fēng)、供水、飼料、光照、籠具等設(shè)備。養(yǎng)殖場建設(shè)完成后，第一步要對雞舍進(jìn)行消毒，把雞舍充分打掃一遍，然后沖洗干凈，之后用福爾馬林或高錳酸鉀進(jìn)行熏蒸，也可以用消特靈水進(jìn)行噴灑消毒。要做到通風(fēng)透氣，散發(fā)消毒水的味道以及讓雞舍保持干爽。育雛室在進(jìn)雞之前，還應(yīng)該提前預(yù)熱1～2 d，要在地面上鋪好墊料，然后進(jìn)行加溫預(yù)熱，要求溫度達(dá)到28℃左右，并且要時(shí)刻保持平穩(wěn)的溫度。另外，對于雞舍里需要用到的工具也應(yīng)提前消毒放好，比如飼料槽、飲水器等等。在養(yǎng)殖之前還應(yīng)配置一些常用的藥物，比如防白痢藥、蟲藥以及消毒藥品等，優(yōu)質(zhì)且營養(yǎng)全面的飼料更是不可缺少的。

2.2 雞苗的選擇

在購買雞苗時(shí)，首先，應(yīng)從適應(yīng)能力方面來判斷，如果自己購買的雞苗并不適合當(dāng)?shù)氐纳L情況，則沒有養(yǎng)殖價(jià)值。因此，對于新養(yǎng)殖戶來說，如果沒有自己熟悉的渠道，建議先購買一部分回來飼養(yǎng)，如果一周之內(nèi)養(yǎng)殖正常，則表示雞苗是比較優(yōu)質(zhì)的，而且也能夠適應(yīng)所處條件，在此時(shí)就可以大量購買。此外，還應(yīng)從外觀上來辨別雞苗的優(yōu)劣，比較健壯的雞苗看起來有精神、有活力，能在雞籠里來回走動(dòng)，叫聲較清脆，如果用手去捉，還會跑動(dòng)，捉在手里時(shí)會劇烈地掙扎，體型在絨毛的覆蓋下仍然看起來是比較飽滿的，而且雞爪子也比較有力。在選擇雞苗時(shí)，看到蹲在角落里非常安靜且眼睛無神，即便用手去抓，也不會大肆跑動(dòng)，抓在手里沒有活動(dòng)力的盡量不要選擇，這種雞苗的成活率一般較低，或本身就是已經(jīng)生病的雞苗，帶回去有可能會養(yǎng)殖失敗。另外，購買雞苗時(shí)切不可貪圖便宜，也最好不要選擇自己不熟悉的地方，應(yīng)選擇規(guī)模較大、證件較齊全且后期有保障的養(yǎng)殖場。

2.3 育雛期管理

開飲：雛雞要先開飲之后才可以開食，開飲要盡早進(jìn)行，這樣有利于小雞的腸胃蠕動(dòng)和卵黃吸收。飲水要求水質(zhì)比較清潔，冬天最好是使用溫開水。在開飲時(shí)，通常每只需要加用1 000單位青霉素水，只要開飲，就一定要保證飲水不間斷，2～4 d可以引用0.02%恩諾沙星水，連續(xù)飲用4 d左右，停藥3 d，之后再用一個(gè)療程，這樣可以預(yù)防出現(xiàn)胃腸道疾病。

開食：雛雞在充分飲水之后，大概有2/3的小雞有了啄食行為，之后就可以開食，選擇的飼料要以營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)小雞飼料為主，遵守少喂勤添的原則。一周后，可以適當(dāng)添加一些青飼料和砂礫。

溫度與濕度：育雛期的溫度管理非常重要，不管在任何季節(jié)，室內(nèi)都要鋪上墊料，保證小雞在睡覺的時(shí)候也不會著涼。育雛室要求溫度穩(wěn)定，第一周溫度要求在33℃左右，室溫在28℃左右，以后每周可以適當(dāng)下降2℃。合理把控好濕度對雛雞的健康生長非常有利，如果濕度高、溫度低，小雞就比較容易出現(xiàn)感冒、下痢等情況，而且濕度太大也會影響小雞體內(nèi)卵黃囊的吸收，一般和田黑雞的濕度要求為第1周63%左右，第2周55%左右。

換氣與光照：換氣的目的就是及時(shí)排出雞舍內(nèi)的污濁空氣，讓小雞呼吸新鮮空氣，調(diào)節(jié)雞舍內(nèi)的溫度和濕度。適當(dāng)?shù)負(fù)Q氣還有助于排出二氧化碳等有毒氣體，降低雛雞的患病幾率。適當(dāng)?shù)墓庹沼欣陔u群的生長以及成熟，在初級階段，可以進(jìn)行24 h光照，不要太強(qiáng)，一般每平方米光照強(qiáng)度為2～3 w即可。

密度：一般情況下，和田黑雞的采食飲水情況，活動(dòng)范圍以及生長發(fā)育都會受到雞群密度的影響。所以和田黑雞不管處在哪個(gè)階段，都一定要注意養(yǎng)殖密度，如果密度太低，雞舍的利用率低下，導(dǎo)致養(yǎng)雞成本增加，不利于經(jīng)濟(jì)效益。密度太高，容易導(dǎo)致雞舍里的空氣污濁，容易造成雞群相互啄咬，不利于雞群發(fā)展。甚至密度太高的話，不僅會導(dǎo)致雞群生長減慢，而且容易滋生寄生蟲，比較容易使小雞感染疾病，增加死亡幾率。育雛期主要以墊料的平養(yǎng)方式來確定飼養(yǎng)的密度，六周之前每平方米大概33只左右，18周前每平方大概13只左右。之后根據(jù)雛雞的大小、強(qiáng)弱，還要適當(dāng)進(jìn)行分群，對于弱小的雛雞，應(yīng)提高飼料的營養(yǎng)水平，加強(qiáng)今后的飼養(yǎng)管理。

2.4 育成期管理

育成期一般指的是七周到開產(chǎn)前，此時(shí)的飼養(yǎng)管理主要是讓雞的體質(zhì)更加健壯，生長發(fā)育正常，達(dá)到均勻的成年雞水平。在這個(gè)階段，雞不僅消化能力強(qiáng)，而且食欲旺盛，飼養(yǎng)不當(dāng)會導(dǎo)致雞過肥早熟。因此，在育成期管理時(shí)也要合理限制飼料，控制體重，避免生長過快，導(dǎo)致體重過大，影響以后的產(chǎn)蛋率。每周要按照群體的5%左右進(jìn)行隨機(jī)抽查測量，如果體重超標(biāo)，就應(yīng)調(diào)整飼料，在每日的飼料中適當(dāng)增加粗纖維或降低能量以及蛋白質(zhì)水平。如果體重偏低，則需要加強(qiáng)喂養(yǎng)，提高飼料的營養(yǎng)水平。

除此之外，光照對育成雞也是非常重要的，直接關(guān)系到這個(gè)階段雞的生長發(fā)育以及性成熟早晚的問題。光照對性成熟的影響不在于強(qiáng)度，而在于時(shí)間長短。如果光照時(shí)間長，性成熟則會提前，反之則會推遲。小母雞的性成熟提前，雖然開產(chǎn)比較早，但會降低蛋的質(zhì)量，因此，在這個(gè)階段應(yīng)適當(dāng)?shù)乜s短光照，切不可以使用增加光照的辦法來刺激母雞早產(chǎn)。在育成期，和田黑雞已經(jīng)較為適應(yīng)外界的環(huán)境，此時(shí)可以因地制宜地利用果園、樹林等地方進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)可以利用天然的飼料，節(jié)約開支，同時(shí)，還可以增強(qiáng)雞的體質(zhì)，提高抗病能力。

2.5 衛(wèi)生管理

正規(guī)的飼養(yǎng)對衛(wèi)生的管理把控非常嚴(yán)格，因?yàn)殡u一旦生病之后就有可能會造成大批量死亡，帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[1]。首先，在建設(shè)時(shí)就應(yīng)合理劃分出不同的區(qū)域，方便后期雞舍的打理。養(yǎng)殖者在進(jìn)入雞舍時(shí)要先洗手消毒，更換防疫服、靴。其次，要注意日常的雞舍打掃，每天都應(yīng)更換門口的消毒用品，清掃水槽和料槽，維持雞舍的干凈衛(wèi)生，不讓雞吃過夜的食物，避免雞吃了不干凈食物而出現(xiàn)腹瀉，影響雞的生長發(fā)育。另外，還要及時(shí)地清掃雞舍內(nèi)的垃圾，包括灰塵垃圾、磚塊藥瓶、干糞便、雞毛、亂草等。如果是在夏季，每天清掃完這些垃圾之后，還應(yīng)注意用清水沖刷，一般選擇使用自來水，有必要時(shí)還要搭配消毒藥使用，雞舍消毒不僅僅是包括雞舍內(nèi)的用品、墻面等，還應(yīng)仔細(xì)清潔各個(gè)角落。另外，每周至少還要清潔一次燈泡、門窗、墻面上的灰塵等，給雞群生活營造一個(gè)干凈的環(huán)境，有利于雞群快速地成長。

2.6 疾病防治

雖然和田黑雞的抵抗力較強(qiáng)，很少生病，但對于一些常見疾病，還是應(yīng)做好防治工作。比如常見的雞白痢，出現(xiàn)這種病癥之后，和田黑雞會出現(xiàn)縮身怕冷、不斷哀叫、拉白色漿糊狀的稀糞等情況。這種癥狀在藥物上可以使用土霉素、慶大霉素[2]。另外，還要注意大腸桿菌病，這種病癥多發(fā)于春季和冬季，一旦發(fā)病，就會導(dǎo)致和田黑雞精神不振、羽毛松亂、食欲減少、拉稀、糞便顏色不正常等。這種病癥主要以預(yù)防為主，應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理以及環(huán)境衛(wèi)生，一旦出現(xiàn)可以使用慶大霉素、恩諾沙星等藥物進(jìn)行治療。做好雞群的免疫接種，科學(xué)合理制定雞群的免疫程序，可根據(jù)雞群的日齡大小、生長情況等進(jìn)行免疫接種，避免疫病的發(fā)生。雞群接種后，還要留心觀察雞群的生長情況。

3 助推精準(zhǔn)扶貧

新疆地區(qū)自然條件并不十分優(yōu)越，很多物種都無法在這里正常生長，但和田黑雞是一個(gè)例外[3]。因?yàn)楹吞锖陔u不僅抗病性強(qiáng)、而且耐粗飼料、抗高溫，采用傳統(tǒng)的粗放養(yǎng)模式，就可以讓和田黑雞保持比較良好的生長發(fā)育。當(dāng)然，導(dǎo)致新疆地區(qū)大力發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖的主要因素是因?yàn)楹吞锖陔u的營養(yǎng)價(jià)值比較高，市場空間大。和田黑雞如果與中草藥相搭配，能夠強(qiáng)健體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力;還有很多其他美味的做法，比如大盤黑雞、馕炕烤雞等等，因此，和田黑雞名氣越來越大。僅僅加大和田黑雞的名氣還不夠，還應(yīng)形成規(guī)模化養(yǎng)殖，真正地達(dá)到精準(zhǔn)扶貧的目的。新疆地區(qū)為了大力發(fā)展和田黑雞的養(yǎng)殖，相關(guān)政府做出了一系列措施。首先，針對和田黑雞養(yǎng)殖技術(shù)方面的問題，政府在不同的地區(qū)都開設(shè)了和田黑雞養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)培訓(xùn)班，為有需要的養(yǎng)殖戶免費(fèi)提供專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)。另外，還成立了和田黑雞養(yǎng)殖專家團(tuán)隊(duì)，下鄉(xiāng)幫養(yǎng)殖戶解決各種各樣的難題。這不僅僅是體現(xiàn)在口頭上，更是用實(shí)際行動(dòng)讓養(yǎng)殖戶放心。新疆地區(qū)前期需要積極宣傳養(yǎng)殖和田黑雞的好處，掌握養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖狀況，鼓勵(lì)養(yǎng)殖戶大規(guī)模發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，全面推動(dòng)和田黑雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，并且把和田黑雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)作為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)任務(wù)，進(jìn)行精準(zhǔn)的扶貧。此外，新疆地區(qū)也建立了多個(gè)和田黑雞養(yǎng)殖示范點(diǎn)，這一模式雖比較古板，卻起到了很好的帶頭作用。新疆地區(qū)相關(guān)政府工作人員也大力推廣了和田黑雞的養(yǎng)殖，走家串戶地鼓勵(lì)農(nóng)民養(yǎng)殖。除了技術(shù)方面的支持之外，金錢方面的支持也必不可少。新疆地區(qū)加大資金的扶持力度，為和田黑雞養(yǎng)殖戶提供了優(yōu)越的貸款條件，減免和田黑雞養(yǎng)殖戶的稅收，甚至為有需要的人提供了免息貸款，很好地解決了養(yǎng)殖戶的后顧之憂，讓越來越多的新養(yǎng)殖戶更加有動(dòng)力。想要真正地實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧，后期的銷售也是重中之重。新疆地區(qū)相關(guān)政府為了能讓更多的和田黑雞銷售出去，加強(qiáng)幫助和田黑雞養(yǎng)殖戶進(jìn)行市場的推廣，發(fā)展多渠道的銷售方式，不僅與多個(gè)加工企業(yè)合作，而且還主動(dòng)聯(lián)系銷路，成立和田黑雞合作社，借助網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，形成線上銷售模式，幫助養(yǎng)殖戶徹底解決從養(yǎng)殖到銷售的一系列問題。鼓勵(lì)和田黑雞養(yǎng)殖戶建立和田黑雞品牌，擴(kuò)大市場影響力，提高市場的推廣力度，以此來增加和田黑雞的銷售量，提升和田黑雞養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入，提高其生活水平，促進(jìn)新疆地區(qū)的經(jīng)濟(jì)收入?？傊疄榱苏嬲屝陆貐^(qū)以發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖來助力精準(zhǔn)扶貧，不僅僅是新疆地區(qū)相關(guān)政府做出了努力，國家對此也做出了精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目?，F(xiàn)如今，新疆地區(qū)以發(fā)展和田黑雞養(yǎng)殖助推精準(zhǔn)扶貧的工作，正進(jìn)行得如火如荼。

參考文獻(xiàn)：

[1] 吳思恩.雛雞舍的衛(wèi)生管理[J].山東畜牧獸醫(yī)，2016，37（6）：82.

[2] 侯慶永.雞舍日常衛(wèi)生、防疫管理[J].農(nóng)家致富，2015（6）：43.

[3] 麥麥提艾麥爾.精準(zhǔn)扶貧下尼雅黑雞養(yǎng)殖重點(diǎn)[J].農(nóng)家參謀，2020（19）：153.

責(zé)任編輯：黃艷飛

The Development of Hetian Black Chicken Farming in Xinjiang Promotes Accurate Poverty Alleviation

XING Xiao-bo （Heilongjiang Institute of Technology， Jixi， Heilongjiang 158100）

Abstract Hetian Black Chicken is a kind of meat-quality dual-purpose chicken in Hetian area of Xinjiang， which is known as Niya Black Chicken and Luopu Black Chicken. The meat quality of this kind of chicken is very fresh and delicious， but also has the effect of health care， the most important thing is that it has a certain resistance to stress and disease， rough feeding， high temperature and other characteristics， so the breeding of Hetian black chicken is becoming more and more large-scale. This paper introduces the breeding technology of Hetian black chicken， and also expounds how to promote accurate poverty alleviation through the development of Hetian black chicken breeding in Xinjiang.

Key words Xinjiang; Hetian black chicken; Breeding technology; Accurate poverty alleviation