揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系商品豬生長性能分析

田宏山，高 寧,2，蘇曉彤，朱 琳，李私丞，高廣雄，趙云翔,

（1.廣西揚(yáng)翔股份有限公司，廣西 貴港 537000；2.中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，廣州 510006；3.佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與工程學(xué)院，廣東 佛山 528000）

豬配套系是選擇兩個(gè)及兩個(gè)以上專門化品系為親本，按照設(shè)計(jì)的雜交模式篩選出符合需求的固定組合，最終形成獨(dú)特的配套雜交繁育體系[1]。配套系豬又稱雜優(yōu)豬，一般指商品代肉豬[2]。與我國地方豬種相比，配套系商品豬經(jīng)濟(jì)收益高、互補(bǔ)性更強(qiáng)、雜種優(yōu)勢明顯，更有利于規(guī)?；?、集約化、工廠化的生產(chǎn)。瘦肉型配套系豬通過品系間的雜交能夠充分利用雜交優(yōu)勢，使商品肉豬集合各品系的優(yōu)秀性狀于一身，進(jìn)一步提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)我國養(yǎng)豬業(yè)向高效、優(yōu)質(zhì)、健康的方向發(fā)展。

商品豬育肥是養(yǎng)豬生產(chǎn)過程中至關(guān)重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不僅關(guān)系到市場供應(yīng)，也是實(shí)現(xiàn)生豬養(yǎng)殖盈利的關(guān)鍵一環(huán)。不同雜交組合生產(chǎn)的配套系肉豬在生產(chǎn)性能上存在較大差異，研究生豬生長規(guī)律主要有兩個(gè)目的：一是篩選生產(chǎn)周期短、肉品質(zhì)良好的商品豬配套模式；二是培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的后備種豬。目前“杜×長×大”商品肉豬因具有相對較低的生產(chǎn)成本和較快的生長速度，已成為國內(nèi)外規(guī)模化生豬養(yǎng)殖企業(yè)首選的商品肉豬雜交配套模式[3]。眾所周知，豬的活體背膘厚和眼肌面積與其瘦肉率顯著相關(guān)，且背膘厚和眼肌面積遺傳力較高，是豬遺傳育種和性能測定的重要指標(biāo)[4-5]。此外，體重變化是育肥豬發(fā)育過程中最明顯的特征，豬的體重增速呈現(xiàn)先逐漸增高后緩慢降低的趨勢[6]。因此，在育肥豬的培育和飼養(yǎng)過程中不僅要求提高豬的日增重，盡快達(dá)到適宜屠宰體重，提高出欄率、出欄體重和屠宰率，而且要求提高豬的增重效益，即提高飼料利用率。鑒于此，本研究對揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系3個(gè)杜洛克亞系終端父本后代商品豬進(jìn)行生長性能測定，分析3個(gè)亞系杜洛克后代商品豬的生長性能差異及生長規(guī)律，以期為揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系培育提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物、時(shí)間與地點(diǎn)

試驗(yàn)所用的商品仔豬出生于2020年5月18日至23日，均來源于廣西揚(yáng)翔股份有限公司下屬某商品豬場。挑選健康狀況良好、體重相近的商品仔豬共250頭，仔豬保育下床后于2020年8—11月份在廣西壯族自治區(qū)桂平市白沙鎮(zhèn)某試驗(yàn)場開展育肥試驗(yàn)。試驗(yàn)期間所有商品豬的飼糧、飼喂方式均一致，飲水充足，分欄飼養(yǎng)于同一養(yǎng)殖場。試驗(yàn)結(jié)束后將測定數(shù)據(jù)完整的商品豬根據(jù)其父本血統(tǒng)進(jìn)行分組，包括丹系（YX101）、揚(yáng)翔華系（YX102）和美系（YX103）三個(gè)杜洛克品系。

1.2 生長性能指標(biāo)測定

采用睿保樂自動測定站和B超儀等儀器進(jìn)行生長性能測定。在所有商品豬分欄進(jìn)站1周后統(tǒng)計(jì)其體重?cái)?shù)據(jù)作為初始體重，從進(jìn)站到出欄整個(gè)過程用睿保樂自動測定站連續(xù)記錄其體重、采食量、日增重等數(shù)據(jù)，并分別于體重達(dá)30、60、115 kg左右時(shí)收集整理體重?cái)?shù)據(jù)，并計(jì)算達(dá)60 kg和115 kg體重日齡，以及30～60 kg、60～115 kg和30～115 kg階段的日增重和料肉比。于屠宰前一周采用B超儀測定活體背膘厚、眼肌面積和肌內(nèi)脂肪（IMF）含量。

1.3 數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析

采用Excel辦公軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)匯總，利用SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件對生長性能和料肉比數(shù)據(jù)進(jìn)行Dun?can’s多重比較，結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同體重階段日增重及料肉比分析

不同品系杜洛克終端父本三元商品豬在不同體重階段的日增重、料肉比存在顯著差異（見表1）。其中不同品系商品豬的日增重和料肉比在各體重階段均呈現(xiàn)升高趨勢；YX101系杜洛克后代商品豬校正115 kg日增重在3個(gè)體重階段均顯著高于YX102和YX103系（P＜0.05），在60～115 kg體重階段其日增重可達(dá)1 006.54 g，表明其生長速度更快；同時(shí)YX101系杜洛克后代商品豬校正115 kg料肉比在30～115 kg階段顯著低于YX102系，與YX103系無顯著差異（P＞0.05），表明其具有相對較高的飼料轉(zhuǎn)化率。

表1 不同體重階段商品豬日增重和料肉比

2.2 配套系商品豬活體測定指標(biāo)分析

揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬的IMF含量和活體背膘厚存在顯著差異（見表2），其中YX102系杜洛克終端父本后代商品豬的IMF含量和活體背膘厚顯著高于YX101系和YX103系（P＜0.05）；眼肌面積、體長和體高各組間無顯著差異（P＞0.05），但YX103系杜洛克終端父本后代商品豬具有相對較大的眼肌面積，達(dá)到51.16 mm2；YX101系杜洛克終端父本后代商品豬的體長和體高略低于YX102系和YX103系。

表2 不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬活體測定性能指標(biāo)

2.3 配套系商品豬生長曲線分析

部分商品豬體重隨測定日齡的變化情況見圖1，主要通過穩(wěn)健回歸（rlm）模型來判斷異常值，并用日齡和體重?cái)?shù)據(jù)做散點(diǎn)圖，以便較為直觀地呈現(xiàn)體重隨日齡增加的走勢。其中實(shí)線表示rlm模型擬合線，紅色點(diǎn)表示使用rlm模型以權(quán)重w＜0.5判斷出的異常體重記錄，綠色點(diǎn)表示正常體重記錄，88-5、84-2、60-2、84-1、110-5、110-3、42-8、24-7為商品豬編號。從圖1可以看出，試驗(yàn)期間從測定站獲得的數(shù)據(jù)質(zhì)量較高，擬合度較好，能夠較好地反映出商品豬的生長規(guī)律。

圖1 部分商品豬體重隨日齡的變化情況

3 討論

3.1 商品豬的生長發(fā)育規(guī)律

我國民間流傳著“小豬長骨、中豬長肉、大豬長油”的說法，基本上反映了育肥豬的生長發(fā)育規(guī)律[7]。對于養(yǎng)豬生產(chǎn)者來說，了解和掌握豬只的生長發(fā)育規(guī)律非常有必要，可根據(jù)各階段生長發(fā)育規(guī)律制訂適應(yīng)本階段所需要的營養(yǎng)配方，或通過遺傳選育手段選育具有特定生長規(guī)律的種豬新品種或配套系，提高商品豬的育肥效果。日增重是商品豬育肥成效最直觀的反映，提高日增重不僅能夠提高肉豬生產(chǎn)，節(jié)約養(yǎng)殖成本，還能夠推動商品豬優(yōu)良性狀選育的遺傳進(jìn)展。高寧等[8]研究發(fā)現(xiàn)，以揚(yáng)翔華系杜洛克公豬作為終端父本，其后代商品豬校正30～100 kg體重日增重達(dá)880 g·d-1，具有相對較高的生長速度，這與本研究結(jié)果一致。本研究發(fā)現(xiàn)，揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系商品豬在不同體重階段的生長速度存在顯著差異，60～115 kg體重階段商品豬的日增重整體高于30～60 kg體重階段的商品豬，而30～115 kg體重階段商品豬的日增重低于60～115 kg體重階段的商品豬，表明60～115 kg體重是揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系商品豬增重最快的階段。從整體來看，3個(gè)亞系杜洛克后代商品豬均有較高水平的生長速度。

3.2 商品豬的生長性能分析

評價(jià)商品豬生長性能的指標(biāo)有許多，其中生產(chǎn)者關(guān)注的主要有生長速度、料肉比、眼肌面積和背膘厚等性狀。眼肌面積與瘦肉率成正比，是預(yù)估商品豬產(chǎn)肉量多少的關(guān)鍵指標(biāo)。全建平等[9]研究表明，以臺系杜洛克為終端父本的三元商品豬的生長速度及眼肌面積優(yōu)于美系杜洛克三元商品豬，而背膘相對較厚。高廣雄等[10]研究YX103系和YX102系杜洛克公豬后代三元雜商品豬的生長性能，發(fā)現(xiàn)YX103系杜洛克三元雜商品豬的眼肌面積優(yōu)于YX102杜洛克后代商品豬，與本試驗(yàn)中結(jié)果一致，以YX101系和YX103系杜洛克為終端父本三元商品豬的眼肌面積大于YX102系杜洛克三元商品豬，并且背膘厚顯著薄于YX102系杜洛克三元商品豬。此外，有研究表明，商品豬的飼料轉(zhuǎn)化率每降低0.1，飼料成本可下降15元[11-12]，因此，飼料利用率高低直接影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)中不同品系杜洛克終端父本后代商品豬的料肉比（2.48∶1）相對較低，表明其育肥性能良好，對于促進(jìn)揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系商品豬的選育、提高商品豬的生長速度、降低養(yǎng)豬成本具有重要參考價(jià)值。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，以YX101系杜洛克公豬作為終端父本，其后代商品豬生長速度較快，料肉比相對較低。揚(yáng)翔Ⅰ號豬配套系不同亞系杜洛克終端父本后代商品豬的活體背膘厚、IMF含量存在顯著差異（P＜0.05），眼肌面積、體長和體高無顯著差異。此外，本試驗(yàn)從測定站獲得的數(shù)據(jù)質(zhì)量較高，擬合度較好，能夠較好地反映出商品豬的生長發(fā)育規(guī)律。