食材:茄子、生抽、花椒油、蒜、蔥、鹽。
做法:1.茄子隔水蒸制25分鐘,手撕成條,放涼備用;
2.蒜切末,熱油鍋里過一下,澆在茄子上;
3.加入適量鹽、生抽、花椒油調味,撒上蔥花即可。
(摘自《今日嵊州》)
文萃報·周二版2021年27期
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