澳大利亞國際農(nóng)業(yè)研究中心（ACIAR）與石斑魚養(yǎng)殖公司The Company One合作，旨在通過與水產(chǎn)飼料公司合作生產(chǎn)商業(yè)飼料，支持越南的石斑魚養(yǎng)殖小戶改善其中小企業(yè)業(yè)務。

這個為期1年的投資206 470澳元的項目旨在解決關鍵的營養(yǎng)瓶頸問題，以加強中小型企業(yè)（SMEs）為越南雜交石斑魚行業(yè)的發(fā)展打下基礎。

雜交石斑魚養(yǎng)殖是越南最有利可圖的海魚養(yǎng)殖部門，涉及400多個雜交石斑魚孵化場經(jīng)營者和種植戶。漁業(yè)局的目標是增加海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖的中小企業(yè)，并認為利潤豐厚的雜交石斑魚行業(yè)是這一戰(zhàn)略的首要候選者。雜交石斑魚部門繼續(xù)受制于對營養(yǎng)不良和可變的“垃圾”魚供應的依賴?！袄濒~的飲食導致魚群的健康狀況不佳，并對周圍的養(yǎng)殖場所造成廣泛的污染。

養(yǎng)殖者表示他們愿意使用更可持續(xù)的、具有成本效益的配方飼料，但由于缺乏適合雜交石斑魚的飼料配方數(shù)據(jù)，越南的商業(yè)飼料發(fā)展受到限制。

該項目將填補審查和利益相關者咨詢所確定的關鍵空白。它將提供所需的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，以配制具有成本效益的飼料，促進比“垃圾”魚更好的生長和生存，從而吸引小農(nóng)戶從不可持續(xù)的“垃圾”轉(zhuǎn)向配制飼料。與越南私營部門的大型飼料廠合作，將支持為當?shù)貫殡s交石斑魚提供具有成本效益的飼料，并支持廣泛采用商業(yè)顆粒飼料。

項目的成果是：確定巨型石斑魚的最佳蛋氨酸水平和蛋氨酸-蛋氨酸的相互作用。這些關鍵的營養(yǎng)物質(zhì)對于確定適當?shù)奶囟ㄎ锓N配方至關重要，有助于通過更適當?shù)臓I養(yǎng)成分降低飼料成本、優(yōu)化生長和減少污染；確定膽堿、肌醇和卵磷脂對肝臟脂肪水平、脂質(zhì)消化率和代謝的影響。這些是脂肪消化、吸收和代謝的關鍵營養(yǎng)物質(zhì)。

確定和實施最佳值，有望改善飼料效率、生長和肝臟功能；確定日糧淀粉通過糖原沉積對消化速度和肝臟大小的影響。通過確定淀粉作為飼料制造和魚類生長性能的技術援助所固有的權衡，打算指導水產(chǎn)飼料公司采用優(yōu)化消化能力的生產(chǎn)方法，從而優(yōu)化養(yǎng)殖石斑魚的生長和飼料效率；確保營養(yǎng)研究是可實施的，并為越南和澳大利亞的行業(yè)所了解；水產(chǎn)飼料研究技術的能力建設。