林華

意大利駐華大使方瀾意（Luca Ferrari）簡(jiǎn)介

方瀾意（Luca Ferrari），資深外交官，現(xiàn)任意大利駐華大使。

方瀾意（Luca Ferrari）大使于1986年開始外交職業(yè)生涯，其最初的駐外經(jīng)歷始于莫斯科，隨后被派往華盛頓工作。1999年回到羅馬后，擔(dān)任外交部長(zhǎng)行政助理，隨后升任近東國(guó)家事務(wù)處處長(zhǎng)。2005年，再次前往華盛頓，擔(dān)任公使銜參贊，負(fù)責(zé)公共和法律事務(wù)。2009年，前往西班牙，擔(dān)任意大利駐西班牙使館副館長(zhǎng)。2013年10月返回羅馬，擔(dān)任意大利外交部全球化和國(guó)際司副司長(zhǎng)以及經(jīng)濟(jì)金融多邊合作總司司長(zhǎng)。2016年3月至2019年12月，擔(dān)任意大利駐沙特大使。2019年10月，方瀾意（Luca Ferrari）大使被任命為意大利駐中華人民共和國(guó)大使，并于2020年1月2日正式開始了其在北京的任期。

方瀾意（Luca Ferrari）大使持有羅馬大學(xué)政治學(xué)碩士學(xué)位。他是意大利阿斯彭研究所地緣政治雜志《Aspenia》的撰稿人，并定期為西班牙馬德里IE商學(xué)院的行政管理計(jì)劃課程演講。

意大利地處歐洲南部地中海北岸，是世界上第一大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。葡萄酒在意大利已經(jīng)有數(shù)千年的釀造歷史，如今意大利仍是可以找到葡萄品種最多的國(guó)家，這是其他任何葡萄酒生產(chǎn)國(guó)都無(wú)法比擬的。現(xiàn)在，意大利的葡萄酒已被公認(rèn)為品質(zhì)的代名詞，并具有世界上獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)格。盡管意大利的葡萄種植面積僅相當(dāng)于我國(guó)四川省大約一半的土地面積，但卻已名揚(yáng)全球。意大利的葡萄酒能出口到世界各地并非偶然，其獨(dú)特的氣候條件使之成為名副其實(shí)的葡萄酒之鄉(xiāng)。為了探究意大利葡萄酒，了解其豐富的多樣性，近期，本刊記者專訪了意大利駐華大使方瀾意（Luca Ferrari）閣下。

本刊記者：近年來(lái)，意大利和中國(guó)之間在政治和商業(yè)方面的關(guān)系均得到了明顯加強(qiáng)。去年一月您抵達(dá)北京擔(dān)任意大利駐中國(guó)大使后，您的印象如何？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：我是在2020年年初到達(dá)北京的，去年恰逢兩國(guó)建交50周年，是對(duì)意中兩國(guó)關(guān)系非常重要的一年。近年來(lái)，雙邊伙伴關(guān)系在各個(gè)方面都得到了提升，不僅僅是在政治和商貿(mào)層面，還包括文化和社會(huì)領(lǐng)域。

意大利和中國(guó)是兩個(gè)擁有幾千多年歷史的國(guó)家，同時(shí)也都著眼于未來(lái)。我們兩國(guó)穩(wěn)固的文化和傳統(tǒng)使我們特別的親密，并且也是人類歷史極其重要的交匯點(diǎn)。

在未來(lái)幾年中，為我們兩國(guó)之間的友好關(guān)系投入越來(lái)越多的資源將變得尤為重要。中國(guó)公民將我們國(guó)家視為美麗和生活方式的代名詞，意大利駐華大使館將繼續(xù)努力，讓越來(lái)越多的中國(guó)人更加了解意大利。

本刊記者：意大利是世界上最主要的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)之一。近年來(lái)，意大利駐華使館一直非常積極地促進(jìn)意大利葡萄酒在中國(guó)的發(fā)展，從而幫助提高其在中國(guó)的知名度。在葡萄酒出口產(chǎn)量和產(chǎn)品宣傳方面取得了什么進(jìn)展？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：從意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)開始，使館近年來(lái)與所有在中國(guó)開展業(yè)務(wù)的意大利機(jī)構(gòu)一起，努力提高了人們對(duì)我們國(guó)家卓越品質(zhì)的認(rèn)識(shí)，而葡萄酒無(wú)疑是世界上最知名的意大利卓越產(chǎn)品之一。這不僅僅是一項(xiàng)商貿(mào)行動(dòng)，更是一種文化推廣。葡萄酒是我們國(guó)家不可或缺的一部分，與我們的歷史和傳統(tǒng)息息相關(guān)。

近年來(lái)我們?nèi)〉玫某晒至钊斯奈瑁袊?guó)公眾的反應(yīng)也非常積極。在過(guò)去的十年中，意大利葡萄酒對(duì)中國(guó)的出口增長(zhǎng)了200%以上，在2019年中國(guó)主要葡萄酒供應(yīng)國(guó)中排名第四。我們的目標(biāo)是進(jìn)一步擴(kuò)大意大利葡萄酒和利口酒在中國(guó)的普及，為此我們發(fā)起了多項(xiàng)推廣活動(dòng)，以使中國(guó)人更加了解我們產(chǎn)品的品質(zhì)。

意大利不僅是世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，年產(chǎn)量超過(guò)50億升，而且還擁有最豐富的葡萄品種和數(shù)量最多的受保護(hù)的產(chǎn)品名稱。我還要強(qiáng)調(diào)的是，在所有葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中，意大利也是最尊重環(huán)境的國(guó)家，進(jìn)行有機(jī)種植的公司數(shù)量絕對(duì)首屈一指，農(nóng)副產(chǎn)品中化學(xué)殘留物超標(biāo)的發(fā)生率也是最低的。

因此，選擇意大利葡萄酒不僅是味蕾的選擇，也是環(huán)境與健康之選。

本刊記者：您為什么認(rèn)為意大利葡萄酒是貴國(guó)最杰出的代表產(chǎn)品之一，而意大利又如何在該領(lǐng)域贏得全球聲譽(yù)？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利葡萄種植的起源，隨著時(shí)間的流逝已經(jīng)無(wú)跡可尋。我們的國(guó)家以前被稱為埃諾特里亞（Enotria），這并非巧合，因?yàn)樵诠畔ＥD語(yǔ)中，這個(gè)詞指的是支撐著葡萄藤的木桿。我國(guó)的某些地區(qū)仍在使用這種種植方式，主要是在家用的小型葡萄園中。

從意大利開始，葡萄的種植隨后遍布了世界各地。盡管意大利的葡萄種植面積占地僅約為四川省面積的一半，但意大利葡萄酒如今已被普遍視為世界上品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格的代名詞。盡管不可能在我們國(guó)家之外的地方再創(chuàng)造出使意大利成為葡萄酒之鄉(xiāng)的氣候和天氣條件，但意大利的葡萄酒出口到全世界并不是偶然的。

“歡樂(lè)”無(wú)疑是使意大利聞名世界的特征之一，這一點(diǎn)在意大利葡萄酒文化中也得到了充分的體現(xiàn)。在一場(chǎng)慶?；顒?dòng)中缺少起泡酒的身影，就如同與家人或朋友共進(jìn)晚餐時(shí)不喝上一杯葡萄酒一樣，都是不可想象的。這些傳統(tǒng)最初是作為意式生活方式中不可或缺的一部分而誕生的，如今已被公認(rèn)為是全人類的財(cái)富，成為了在世界各國(guó)傳播的文化中的一部分，也包括中國(guó)在內(nèi)。

本刊記者：意大利葡萄酒生產(chǎn)的主要特征是什么？與意大利地域有什么關(guān)系？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利的獨(dú)特之處在于每個(gè)地區(qū)都生產(chǎn)葡萄酒，這深深地豐富了葡萄酒的口味、名稱、傳統(tǒng)和生產(chǎn)風(fēng)格。在意大利，葡萄酒文化與國(guó)家文化緊密地交織在一起，自古以來(lái)，每個(gè)地區(qū)都有著自己獨(dú)特的偏好。這是一個(gè)以歷史和地理因素相交融為基礎(chǔ)的模式，這一模式直到今天仍然完全依靠人與地域、文化與傳統(tǒng)之間的聯(lián)系。

現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)商的原始知識(shí)源于自古以來(lái)從父輩到子輩流傳下來(lái)的傳統(tǒng)。我們國(guó)家風(fēng)景優(yōu)美，是葡萄酒文化發(fā)展了數(shù)百年的理想環(huán)境，每個(gè)地方都有自己的特色。從高山地區(qū)到意大利南部的海岸，從自上而下貫穿整個(gè)國(guó)家的山丘到海上數(shù)目眾多的大小島嶼，從意大利中部的平原到火山土壤，無(wú)論在意大利的哪個(gè)地方種植葡萄，都能與大自然完美融合，并且完全尊重環(huán)境和土地。

意大利葡萄酒種類繁多是我國(guó)的土壤多樣性帶來(lái)的直接結(jié)果，其獨(dú)特性已被全球所認(rèn)可。意大利和中國(guó)是被聯(lián)合國(guó)教科文組織列入《世界遺產(chǎn)名錄》數(shù)量最多的國(guó)家（均為55處），這并非巧合。

本刊記者：除葡萄酒外，意大利還生產(chǎn)世界上最好的幾款利口酒和烈酒。與其他國(guó)家不同，在中國(guó)這些酒還沒(méi)有被大眾所熟知。您認(rèn)為未來(lái)幾年該市場(chǎng)有增長(zhǎng)空間嗎？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：不僅在葡萄酒生產(chǎn)方面，意大利在利口酒和烈酒方面也有著深厚的傳統(tǒng)。這是一種與葡萄酒文化完美共生的文化，在品質(zhì)和品種上都呈現(xiàn)出世界上獨(dú)一無(wú)二的特色。

在意大利，利口酒和烈酒的特點(diǎn)是在秉承傳統(tǒng)的同時(shí)又可以創(chuàng)新，無(wú)論是單獨(dú)飲用還是混合在雞尾酒中，它們都可以作為餐前酒、佐餐酒或是餐后酒：它們的多功能性使其可以隨時(shí)用于搭配。與意大利一樣，利口酒和烈酒的生產(chǎn)和飲用在中國(guó)也有著悠久的傳統(tǒng)，近年來(lái)，越來(lái)越多的中國(guó)朋友發(fā)現(xiàn)了一些包含在其他國(guó)家文化中的新產(chǎn)品。

自古以來(lái)，意大利的每個(gè)地區(qū)都根據(jù)特定的環(huán)境條件開發(fā)了自己獨(dú)特的產(chǎn)品，其目的通常是為了溫暖寒冷的冬日夜晚，或是在更靠南的地區(qū)清涼一下炎熱的夏日。前者有意大利北部地區(qū)的特色烈酒（grappa），如今仍然因其香氣和口感位列聞名于世的意大利卓越產(chǎn)品之一;后者有檸檬酒，象征著世界上最著名的利口酒之一，尤其受到女士們的喜愛(ài)。

但是在意大利，利口酒和烈酒不僅僅被用于消遣，還被用于醫(yī)療，并且有著非常古老的起源?？辔兜南幘普Q生于古羅馬，當(dāng)時(shí)的貴族將草藥浸泡在他們的葡萄酒中，以享受其治療的功效。后來(lái)，在20世紀(jì)，家庭或是修道院將蒸餾出來(lái)的苦味藥酒在藥房出售，而21世紀(jì)的工業(yè)化則帶來(lái)了我們今天所熟知并仍然熱愛(ài)的這些? ? ? ? 商品。

中國(guó)消費(fèi)者口味的精細(xì)程度日益升高，在利口酒和烈酒領(lǐng)域也是如此。因此，我們將通過(guò)使館以及所有活躍在中國(guó)的機(jī)構(gòu)展開的全面工作，來(lái)努力使人們了解到意大利產(chǎn)品的多樣性，其中就包括參加“香港國(guó)際葡萄酒及烈酒博覽會(huì)”、深圳的“Wine to Asia國(guó)際葡萄酒及烈酒展覽會(huì)”，以及成都的“中國(guó)餐飲博覽會(huì)”等重大的展會(huì)活動(dòng)。

本刊記者：尤其是在年輕人中間，意大利雞尾酒在中國(guó)乃至世界范圍內(nèi)越來(lái)越廣為人知和贊賞。您是否認(rèn)為在這個(gè)領(lǐng)域，意大利也可以作為一個(gè)全球可以參考的基準(zhǔn)？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：意大利雞尾酒的名氣在中國(guó)乃至全球雞尾酒界與日俱增，其中的幾種由于其簡(jiǎn)潔的口味和易于調(diào)制的特點(diǎn)成為了世界上最著名的雞尾酒之一，在國(guó)際上獲得了成功。

開胃酒文化在中國(guó)越來(lái)越普遍，而開胃酒在意大利與一種18世紀(jì)末至19世紀(jì)初誕生于威尼斯的雞尾酒有著密不可分的聯(lián)系，它就是Spritz。貝里尼雞尾酒（Bellini）也誕生于威尼斯，它是哈利酒吧的經(jīng)營(yíng)者朱塞佩·西普里亞尼（Giuseppe Cipriani）于1948年發(fā)明的。另一種近年來(lái)在中國(guó)十分流行的意大利雞尾酒是尼克羅尼（Negroni），它于1919年在佛羅倫薩誕生，是由卡米洛·尼格羅尼伯爵（Camillo Negroni）所發(fā)明的，這款酒也就由此而得名。

像葡萄酒一樣，意大利雞尾酒也與我們國(guó)土的歷史和傳統(tǒng)有著密切的聯(lián)系，它們?nèi)缃裨谌澜缬葹槭艿侥贻p人的喜愛(ài)，這一事實(shí)就完美地體現(xiàn)了過(guò)去與未來(lái)、傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的連續(xù)性，這也正是意大利文化以及中國(guó)文化的基礎(chǔ)。

本刊記者：近年來(lái)，中國(guó)赴意大利的游客數(shù)量呈指數(shù)增長(zhǎng)，許多人選擇意大利作為美食和美酒旅游的首選目的地。您認(rèn)為與其他葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)相比，貴國(guó)在這種旅游業(yè)中的優(yōu)勢(shì)是什么？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：根據(jù)中國(guó)旅游研究院的最新年度報(bào)告，在2019年，意大利是接待中國(guó)游客最多的歐洲國(guó)家。近年來(lái)，赴意大利的中國(guó)游客數(shù)量呈指數(shù)增長(zhǎng)。越來(lái)越多的人會(huì)根據(jù)自身的喜好和需求，為獲得行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和感官體驗(yàn)而選擇我國(guó)作為首選目的地。

從歷史上看，美食美酒之旅一直是意大利旅游業(yè)的主要業(yè)務(wù)之一，近年來(lái)，越來(lái)越多的經(jīng)營(yíng)者全方位采取措施來(lái)提升接待中國(guó)游客的能力。意大利日益成為一個(gè)向中國(guó)游客開放的國(guó)家，如今越來(lái)越多的機(jī)構(gòu)能夠保證為中國(guó)游客提供量身定制的旅游產(chǎn)品。最近意大利也開始引入電子支付服務(wù)（如支付寶和微信），這僅僅是為成為一個(gè)日益對(duì)華友好的國(guó)家而發(fā)起的眾多舉措之一。

2019年的數(shù)據(jù)尤其令人鼓舞：2019年中國(guó)向意大利游客輸出量比2018年增長(zhǎng)28%，與2017年相比甚至超出60%，與2016年相比幾乎超出90%。這意味著越來(lái)越多的中國(guó)游客選擇意大利作為度假勝地。

與其他葡萄酒生產(chǎn)國(guó)相比，意大利能夠?yàn)槭澜缣峁┆?dú)特的體驗(yàn)，因?yàn)槠湔鎸?shí)、純粹并且與土地親密接觸。在意大利的任何地方，乃至任何一個(gè)角落，您都可以去產(chǎn)地實(shí)地參觀，沉浸在當(dāng)?shù)氐臍v史和傳統(tǒng)中，并切身感受與大自然之間充分且可持續(xù)的和諧。對(duì)于旅游者而言，最吸引人的一大特點(diǎn)當(dāng)然是品類豐富的食品和葡萄酒，這也是與中國(guó)現(xiàn)實(shí)情況契合的重要之處。幾千年來(lái)，各個(gè)大區(qū)、省、城市和村莊都繼承和發(fā)揚(yáng)了自己的傳統(tǒng)和特色。因此，意大利之旅能夠?yàn)榇蠹姨峁┆?dú)特的體驗(yàn)。

本刊記者：最后，請(qǐng)?jiān)试S我提一個(gè)個(gè)人問(wèn)題。如果提到您個(gè)人喜歡的葡萄酒、利口酒和雞尾酒，您會(huì)選擇哪些？

方瀾意（Luca Ferrari）大使閣下：這個(gè)問(wèn)題很難給出唯一的答案，因?yàn)橐獯罄拿科恋囟加凶约旱膫鹘y(tǒng)和鮮明的特色。在普遍的認(rèn)知上，肯定有一些大區(qū)能夠在國(guó)際上發(fā)揮重要作用，比如除了皮埃蒙特、托斯卡納和威尼托這幾個(gè)世界上最知名的大區(qū)之外，當(dāng)然也包括比如西西里島、普利亞大區(qū)和坎帕尼亞大區(qū)等。但是其他大區(qū)無(wú)論在產(chǎn)品上還是在質(zhì)量上也都毫不遜色。事實(shí)上，我們國(guó)家的自然環(huán)境和人文地理特點(diǎn)，使得我們具備的選擇機(jī)會(huì)在世界上其他地方是無(wú)法比擬的。

選擇一款葡萄酒、一款烈酒或一款雞尾酒會(huì)非常主觀，這正是意大利最迷人的一個(gè)方面：我們的產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)獨(dú)有的多樣性意味著每個(gè)人都可以根據(jù)自己的品味、個(gè)性和生活方式找到最適合自己的產(chǎn)品。

我個(gè)人非常喜歡的有兩款產(chǎn)品，它們的香氣和口感能夠觸動(dòng)我的情感和特殊的回憶：一款是巴羅洛烈酒（Grappa di Barolo），它是意大利生產(chǎn)的烈酒的頂級(jí)產(chǎn)品之一，由內(nèi)比奧羅葡萄（Nebbiolo）釀造，這是世界上最著名的葡萄品種之一;另一款是貝里尼雞尾酒，由威尼斯哈利酒吧的經(jīng)營(yíng)者于1948年發(fā)明，是意大利知名地方傳統(tǒng)品牌，于2001年被意大利文化遺產(chǎn)部宣布為國(guó)家遺產(chǎn)。

令我特別高興的是，為了讓中國(guó)朋友了解所有這些以及更多的其他內(nèi)容，貴雜志社決定在接下來(lái)的出版物中，對(duì)歷史悠久的意大利各個(gè)大區(qū)的葡萄酒和烈酒做深入的專題報(bào)道。我相信，因?yàn)檫@項(xiàng)重要工作，越來(lái)越多的中國(guó)朋友將能夠了解和熱愛(ài)我們的國(guó)家。