薛 云，陸雪林，李何君，黃士新，沈富林

（1.上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，上海 長(zhǎng)寧 201103；2.上海農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，上海 松江 201699）

臭氣是規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)主要的污染源之一，其對(duì)周圍居民的工作、生活及自身養(yǎng)殖場(chǎng)的眾多方面帶來嚴(yán)重危害?，F(xiàn)在，養(yǎng)豬場(chǎng)的臭氣減控工作越來越引起重視。為保護(hù)和改善環(huán)境，減少污染物排放，推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)，2018年我國(guó)開始實(shí)施《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)稅法》。為保護(hù)環(huán)境，防治污染，促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理技術(shù)的進(jìn)步，2019年上海市開始實(shí)施了強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn)《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB 31/1098—2018），其中要求規(guī)模豬場(chǎng)從2020年起臭氣濃度周界排放限值為20（無量綱）。為研究豬場(chǎng)臭氣排放規(guī)律，本研究選擇6家規(guī)模豬場(chǎng)，通過測(cè)定和分析場(chǎng)界春、夏、秋、冬季臭氣濃度，為指導(dǎo)養(yǎng)豬場(chǎng)采取相關(guān)措施，做好臭氣減排工作提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間、對(duì)象及采樣點(diǎn)

于2020年4—5月（春季）、7—8月（夏季）、10—11月（秋季）、12月（冬季）各選取一天典型天氣在上午8:00至下午14:00采集上海市松江區(qū)、崇明區(qū)、浦東新區(qū)、金山區(qū)的6家規(guī)模豬場(chǎng)（3家干清糞工藝的豬場(chǎng)、3家水泡糞工藝的豬場(chǎng)）的場(chǎng)界臭氣。在豬場(chǎng)上風(fēng)向場(chǎng)界邊界設(shè)置1個(gè)采樣點(diǎn)，在下風(fēng)向場(chǎng)界邊界設(shè)置3個(gè)采樣點(diǎn)。

1.2 測(cè)定指標(biāo)與方法

用天津迪蘭奧特環(huán)?？萍奸_發(fā)有限公司制造的氣體采樣袋（8 L）采集臭氣樣品，每個(gè)采樣點(diǎn)采集3個(gè)樣品，每個(gè)樣品采集3 min。使用風(fēng)速儀、溫濕度計(jì)采集風(fēng)速、風(fēng)向、氣溫、濕度等氣象參數(shù)。按照《空氣質(zhì)量 惡臭的測(cè)定 三點(diǎn)比較式臭袋法（GB/T 14675—1993）》測(cè)定臭氣濃度。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

用Excel對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行初步處理，采用SPSS 22.00統(tǒng)計(jì)分析軟件的獨(dú)立樣本的t檢驗(yàn)、單因素方差分析對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，用雙變量進(jìn)行相關(guān)性分析，結(jié)果用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 水泡糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度變化規(guī)律

水泡糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度見表1。上風(fēng)向的臭氣濃度平均值均低于10.00，春季臭氣濃度范圍為＜10.00～12.00，夏季臭氣濃度范圍為＜10.00～13.00，秋季和冬季臭氣濃度均低于10.00。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。春季臭氣濃度范圍為＜10.00～17.00，夏季臭氣濃度范圍為＜10.00～15.00，秋季臭氣濃度范圍為15.00～48.00，冬季臭氣濃度范圍為＜10.00～30.00。

表1 水泡糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度

2.2 干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度變化規(guī)律

干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度見表2。上風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56，春季臭氣濃度范圍為＜10.00～12.00，夏季臭氣濃度范圍為12.00～15.00，秋季和冬季臭氣濃度均低于10.00。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。春季臭氣濃度范圍為＜10.00～19.00，夏季臭氣濃度范圍為11.00～18.00，秋季臭氣濃度范圍為＜10.00～38.00，冬季臭氣濃度范圍為＜10.00～14.00。

表2 干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)春、夏、秋、冬季臭氣濃度

2.3 氣象等因素與臭氣濃度的相關(guān)性分析

氣象等因素與臭氣濃度的相關(guān)性分析結(jié)果見表3。采樣位點(diǎn)（上、下風(fēng)向位點(diǎn)）與臭氣濃度的相關(guān)系數(shù)為0.338，達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。風(fēng)向與臭氣濃度的相關(guān)系數(shù)為0.352，達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。氣溫與臭氣濃度的相關(guān)系數(shù)為0.200，達(dá)到極顯著水平（P＜0.01）。濕度與臭氣濃度的相關(guān)系數(shù)為0.117，達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。采樣時(shí)間、風(fēng)速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關(guān)（P＞0.05）。

表3 氣象等因素與臭氣濃度的相關(guān)關(guān)系

3 討論

豬場(chǎng)臭氣主要來源于豬糞尿、體表污物、各類污水等。臭氣成分復(fù)雜，主要包括胺類、醇類、酚類、酯類、醛類、酮類、硫醇類、揮發(fā)性脂肪酸等有機(jī)成分和氨氣（NH3）、硫化氫（H2S）等無機(jī)成分[1]。其中，刺激性味道較突出的為NH3、H2S、吲哚、糞臭素、硫醇類[2]。一方面，濃烈的臭味刺激豬呼吸道，引起豬群呼吸困難、躁動(dòng)不安、采食量下降[3]。同時(shí)，豬場(chǎng)臭氣會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖員產(chǎn)生哮喘、鼻炎、氣流阻塞等呼吸道疾病[4]。另一方面，豬場(chǎng)臭氣也影響周圍居民，引起頭痛、惡心、食欲不振、嗅覺失調(diào)等全身不適，甚至出現(xiàn)神志不清、情緒不穩(wěn)等狀況[5]。

臭氣濃度是根據(jù)嗅覺器官試驗(yàn)法對(duì)惡臭氣體氣味的大小予以數(shù)量化表示的指標(biāo)，即用無臭的清潔空氣對(duì)惡臭氣體樣品連續(xù)稀釋至嗅辨員閾值時(shí)的稀釋倍數(shù)。魏波等（2009）[6]研究表明，養(yǎng)豬場(chǎng)場(chǎng)界下風(fēng)向采樣點(diǎn)臭氣濃度較高，對(duì)各個(gè)季節(jié)臭氣濃度對(duì)比顯示，夏季高于冬、初春兩季。本研究中，水泡糞、干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)各個(gè)季節(jié)場(chǎng)界上風(fēng)向的臭氣濃度平均值均低于下風(fēng)向，兩者秋季下風(fēng)向的臭氣濃度均最高，超過20（無量綱）。養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣的排放濃度與糞尿管理形式、養(yǎng)殖方式等有很大關(guān)系[7]。本研究中，水泡糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)上風(fēng)向的臭氣濃度平均值均低于10.00。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)上風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。雖然不同清糞工藝養(yǎng)豬場(chǎng)各季節(jié)臭氣濃度變化規(guī)律不一致，但均應(yīng)特別注意做好秋季的臭氣減排工作。

臭氣的擴(kuò)散過程受氣壓、風(fēng)速等條件影響，如風(fēng)速是決定大氣污染物稀釋程度的重要因素之一[8]。魏波等（2009）[6]研究顯示，氣溫與臭氣濃度呈正相關(guān)。Pan等（2007）[9]研究表明，氣溫與臭氣濃度高度相關(guān)，而采樣時(shí)間、風(fēng)向、風(fēng)速等對(duì)臭氣濃度影響較弱。鄭芳（2010）[7]研究顯示，當(dāng)風(fēng)速＜5.4 m/s、濕度30%～67%、溫度27～37 ℃時(shí)，風(fēng)速、氣溫和濕度對(duì)惡臭污染物擴(kuò)散速率的影響均顯著，且氣溫和風(fēng)速的影響較濕度大。而本研究中，風(fēng)向、氣溫、濕度與臭氣濃度顯著相關(guān)，而采樣時(shí)間、風(fēng)速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關(guān)，本研究可為新建養(yǎng)殖場(chǎng)綜合氣象條件合理選址及現(xiàn)有養(yǎng)殖場(chǎng)評(píng)估臭氣影響及有針對(duì)性地控制臭氣排放提供參考。

4 小結(jié)

選擇6家規(guī)模豬場(chǎng)測(cè)定場(chǎng)界春、夏、秋、冬季臭氣濃度。結(jié)果顯示：1）水泡糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)上風(fēng)向的臭氣濃度平均值均低于10。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為11.33～26.41，其中秋季＞冬季＞春季＞夏季。2）干清糞工藝規(guī)模豬場(chǎng)上風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～13.56。下風(fēng)向的臭氣濃度平均值為＜10.00～26.15，其中秋季＞夏季＞春季＞冬季。3）采樣位點(diǎn)、風(fēng)向、氣溫與臭氣濃度極顯著相關(guān)，濕度與臭氣濃度顯著相關(guān)，采樣時(shí)間、風(fēng)速、大氣壓與臭氣濃度無顯著相關(guān)。