李貴吉

摘要 馬鈴薯是我國糧食作物中最重要的一種農(nóng)產(chǎn)品，也是優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的重要替代農(nóng)作物。結(jié)合馬鈴薯種類資源的發(fā)展現(xiàn)狀來看，主要存在的問題有馬鈴薯專用型優(yōu)異種類、專用型品種少、種薯生產(chǎn)基礎(chǔ)條件薄弱等。馬鈴薯種植在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有一定的歷史，但是隨著社會的逐漸進(jìn)步，尤其在南方地區(qū)，由于環(huán)境與地域等的差異，無論是成果轉(zhuǎn)化推廣、馬鈴薯種薯研發(fā)、人才培養(yǎng)，還是市場銷售方面，馬鈴薯種植逐漸遇到瓶頸。為了對南方地區(qū)的馬鈴薯種質(zhì)資源進(jìn)行優(yōu)化，解決當(dāng)前問題，結(jié)合實際情況進(jìn)行了深層次的探索，并提出了相應(yīng)的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞 馬鈴薯;種質(zhì)資源;發(fā)展現(xiàn)狀;發(fā)展方向

中圖分類號：S532 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：2095–3305（2021）04–0156–02

馬鈴薯最早來自于南美洲的安第斯山脈，是世界四大主要糧食作物之一。它豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富，引入中國后受到了人們的歡迎與追捧。馬鈴薯的市場價值和經(jīng)濟(jì)前景都比較好，南方秋天的馬鈴薯一般都在10月下旬到12月進(jìn)行收獲，南方春天的馬鈴薯一般在3月底到5月進(jìn)行收獲，這段時間有非常大的市場和出口需求，價格一直較為穩(wěn)定，銷路較廣。但是結(jié)合南方地區(qū)馬鈴薯種植現(xiàn)狀來看，存在較多問題。因此，針對南方馬鈴薯種質(zhì)資源現(xiàn)狀進(jìn)行研究，并結(jié)合實際情況總結(jié)相應(yīng)的對策，是當(dāng)下幫助南方馬鈴薯種植突破瓶頸，迎來豐收的重要途徑。

1 馬鈴薯種質(zhì)資源現(xiàn)狀

馬鈴薯是糧食也是家用蔬菜。與其他的糧食谷物不同，馬鈴薯的用途較為廣泛，因此馬鈴薯在種植和培育的時候需要將有性結(jié)合和無性結(jié)合進(jìn)行混合種植，對遺傳組成進(jìn)行高度雜合[1]。薯塊繁殖存在繁殖種植系數(shù)低、運(yùn)輸成本高等問題，是馬鈴薯種植需要解決的問題。隨著世界農(nóng)貿(mào)研究的深入，不同國家的研究人員都在堅持對馬鈴薯種植進(jìn)行研究，涉及馬鈴薯的運(yùn)輸、種植、產(chǎn)量等問題。著力對馬鈴薯生產(chǎn)和應(yīng)用以及各種各樣的品種進(jìn)行自主選育，并在培育中不斷進(jìn)行創(chuàng)新與改進(jìn)。同時通過研究，不斷推出新品種。當(dāng)下，馬鈴薯的新品種相對以往品種來說，在塊莖的商品性和外觀形狀方面有了明顯的改善，提高了馬鈴薯的豐產(chǎn)性、抗病性和適應(yīng)性，這些問題的改良都得益于對種質(zhì)資源的研究。對于國內(nèi)外的馬鈴薯種類遭遇不同的病蟲害問題，需要研發(fā)出對病蟲害出現(xiàn)抗性的馬鈴薯品種。對于馬鈴薯種植資源的重要性需要對遺傳的多元性和基因問題進(jìn)行研究，有科學(xué)家認(rèn)為，馬鈴薯遺傳育種需要從馬鈴薯種植資源的應(yīng)用與保存、馬鈴薯基因?qū)W以及馬鈴薯自身重要性三個方面開展。實踐證明，對馬鈴薯進(jìn)行研究，對完善馬鈴薯整體的產(chǎn)業(yè)鏈條有著十分重要的影響，并能夠?qū)︸R鈴薯加工、馬鈴薯成品銷售以及馬鈴薯種植等起到極大的推動作用，非常有利于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)長久、高效地發(fā)展[2]。

2 馬鈴薯種質(zhì)資源的發(fā)展問題

中國是馬鈴薯生產(chǎn)大國，馬鈴薯雖然不是我國本土農(nóng)作物，但現(xiàn)已在我國大面積種植，且馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正在不斷發(fā)展，對我國農(nóng)村振興和國家扶貧攻堅工作有重要作用。馬鈴薯新品種的工作計劃有：設(shè)置馬鈴薯新品種系試驗1組20個品種（系）;設(shè)置馬鈴薯新品種（系）示范1組，主要是把試驗中表現(xiàn)較好的品種（系）選擇出來進(jìn)行示范和繁種，做到試驗示范同步進(jìn)行，縮短引進(jìn)品種（系）的篩選年限。

雖然我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，但仍然面臨著許多問題，比如馬鈴薯專用型品種少、種質(zhì)資源不足、儲存能力差、市場體系不健全等[3]。

2.1 專用型品種少

相關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國的馬鈴薯新品種許多都是鮮食型品種，優(yōu)質(zhì)早熟的加工專用品種并不多，在我國的經(jīng)濟(jì)市場中難以滿足市場的多樣化和快速發(fā)展的需求。現(xiàn)今的馬鈴薯市場對高淀粉加工、馬鈴薯選育以及彩色附加工馬鈴薯有著極大的需求，但在實際的馬鈴薯種植中，彩色馬鈴薯和加工型馬鈴薯的產(chǎn)量并不理想，整體偏低，這對馬鈴薯的大批量加工生產(chǎn)有著非常大的制約作用，極大地阻礙了馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展。

現(xiàn)階段，有專門的單位從事馬鈴薯品種選育工作，大多以科研大學(xué)與院所為主，研究的馬鈴薯種質(zhì)資源并不多，多為夏波蒂和大西洋品種。馬鈴薯專用型品種的不足根本無法有效滿足產(chǎn)品加工行業(yè)的需求。可見，加工品質(zhì)好、營養(yǎng)高、產(chǎn)量好的馬鈴薯品種對食品加工產(chǎn)業(yè)有著極大的社會價值和經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 良性種質(zhì)資源不足

當(dāng)前，市場上流通的馬鈴薯種類不能共享，并且當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)量不足以供應(yīng)世界的馬鈴薯需求。同時，馬鈴薯種植面臨著嚴(yán)重的病蟲害問題，優(yōu)良產(chǎn)品較少，培養(yǎng)馬鈴薯新品種的成本過高且耗時較長，這些問題都導(dǎo)致馬鈴薯種植無法滿足市場需求。現(xiàn)階段，我國馬鈴薯單產(chǎn)是西方發(fā)達(dá)國家所不能媲美的，這主要是由于脫毒種薯的推動。馬鈴薯繁殖要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，且馬鈴薯基地建設(shè)的投資成本也較高，馬鈴薯種植操作和對環(huán)境的需求也較高，這都提升了馬鈴薯脫毒種植工作的難度。同時，我國馬鈴薯脫毒種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展存在質(zhì)量參差不齊、不規(guī)范等各種問題，需要建設(shè)科學(xué)先進(jìn)、規(guī)模統(tǒng)一的脫毒種薯繁育基地。

2.3 儲存能力差，市場體系不健全

馬鈴薯是一種對儲存環(huán)境要求較為特殊的種類，其儲藏是需要馬鈴薯加工企業(yè)解決的一個重要問題。我國對于馬鈴薯保鮮儲藏的技術(shù)較為落后，加上農(nóng)戶單位基本較為分散，儲藏也較為分散。儲藏量少、設(shè)施簡陋、損耗大、技術(shù)水平低，不能與現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)相適應(yīng)。此外，管理市場體系不完善，供、產(chǎn)、銷環(huán)節(jié)的脫節(jié)程度比較嚴(yán)重，在很大程度上限制了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3 馬鈴薯種質(zhì)資源發(fā)展對策

3.1 發(fā)掘、選育優(yōu)異馬鈴薯種質(zhì)資源

馬鈴薯是我國農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，也是農(nóng)業(yè)發(fā)展的動力。馬鈴薯是一種高產(chǎn)量的農(nóng)作物，對于品種的選擇非常關(guān)鍵。馬鈴薯的品種較多，這就需要建立馬鈴薯資源庫，對于各個區(qū)域的種子都需要進(jìn)行鑒定和研究，鑒定主要是檢查種子在種植后是否具有抗性等問題，為馬鈴薯種植提供有力的條件。

要對馬鈴薯種質(zhì)資源進(jìn)行加強(qiáng)革新與優(yōu)化力度，以提升種質(zhì)資源的利用效率。馬鈴薯種質(zhì)的資源需要良好的配比，其中優(yōu)良的二培體野生種、四培體栽培種、遠(yuǎn)緣種以及近緣種種間的雜交、應(yīng)用生物技術(shù)、2N配子利用，能夠加強(qiáng)馬鈴薯種質(zhì)的創(chuàng)新與優(yōu)化，并且能夠為馬鈴薯生產(chǎn)和育種提供服務(wù)。

在馬鈴薯選育新品種的過程中，種植人員不僅需要做好馬鈴薯種質(zhì)資源的整理和收集工作，而且要保障馬鈴薯種類的多元化和豐富化。同時需要針對性地開展品種引進(jìn)的研究和推廣工作，將馬鈴薯種質(zhì)性狀作為培養(yǎng)根本，以保障馬鈴薯選育的具體效益。部分專家和科研人員從馬鈴薯基地引進(jìn)新的品種，通過環(huán)境、氣候等條件開展種植測試，以實驗馬鈴薯的品種試種，明晰產(chǎn)品的種植質(zhì)量和相應(yīng)產(chǎn)量。結(jié)果表明，有些馬鈴薯可以作為潛在的主推品種，而且通過種植實驗，專業(yè)研究人員對馬鈴薯親本的雜交群體進(jìn)行了抗性鑒定操作，發(fā)現(xiàn)其中的青枯病抗體能夠與原生電質(zhì)體進(jìn)行融合，進(jìn)而可以創(chuàng)制出多種優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯種質(zhì)。經(jīng)過合理篩選，綜合研究表現(xiàn)較好的有云薯505、1-8、麗11、威芋5號。此外，從外省引進(jìn)8個品種（見材料），效果均不好。2015—2017年的篩選綜合結(jié)果如下：威芋5號、03-3-2、03-3-10、1-8、麗薯11號綜合表規(guī)較好。2017年03-3-2（靖薯7號）參加全省多點試驗（省區(qū)試）。2015年工作站在昭通的昭陽、魯?shù)?，會澤的駕車，昆明的尋甸，曲靖的馬龍、宣威、迪慶等縣（區(qū)）建立試驗點7個，靖薯6號產(chǎn)量均比當(dāng)?shù)刂魍破贩N產(chǎn)量高。

3.2 加強(qiáng)資源共享，開展科研聯(lián)合攻關(guān)

在南方馬鈴薯種植調(diào)研過程中，已拓展基地約6.67 hm2，其中財務(wù)部、辦公室、市場營銷部、生產(chǎn)技術(shù)部、農(nóng)業(yè)科技資訊部等辦公用房150 m2，種薯倉庫700 m2，生產(chǎn)用車4輛，馬鈴薯機(jī)械設(shè)備1套，辦公室的電腦3臺，這些設(shè)施的配備都是為了便于專家開展馬鈴薯的研究工作。

馬鈴薯良種的科學(xué)研究對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有著重要意義。一是可以通過利用和共享對種質(zhì)資源的把控，豐富各單位育種資源的遺傳基礎(chǔ)，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)綜合性狀均衡的新品種、種植培育目標(biāo)性狀突出的新品種;二是可以通過不一樣的生態(tài)區(qū)新品種和聯(lián)合體單位品種進(jìn)行展示，其中馬鈴薯的得失品種特性以及相應(yīng)的適應(yīng)區(qū)域，能夠為馬鈴薯新品種的推廣和選育提供科學(xué)的依據(jù)。此外，在馬鈴薯育種人才的培養(yǎng)和信息交流層面，還需要提升整體馬鈴薯育種的技術(shù)水平，以實現(xiàn)聯(lián)合體單位科技實驗室和企業(yè)品種開發(fā)的高效革新。

3.3 加大馬鈴薯加工品種選育的力度

以不同消費市場和生態(tài)條件等多方面的需求為目標(biāo)，重視品種專用型的生產(chǎn)開發(fā)，積極引進(jìn)和推廣市場所需的馬鈴薯產(chǎn)品，并針對性地進(jìn)行馬鈴薯產(chǎn)品附加工，可以進(jìn)一步推動馬鈴薯早熟淀粉、油炸加工品種、全粉加工品種、以及鮮薯食用品種的有序生產(chǎn)，在世界馬鈴薯市場上享有競爭優(yōu)勢。馬鈴薯的研究工作時間緊、任務(wù)重，需要相關(guān)部門進(jìn)行嚴(yán)格把控，使現(xiàn)在的種植可以在原有的任務(wù)要求標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上提前并超量完成。

3.4 建立健全馬鈴薯繁推體系，規(guī)范種薯生產(chǎn)

政府職能部門需要大力支持馬鈴薯種植，規(guī)范生產(chǎn)種薯。運(yùn)用脫毒馬鈴薯技術(shù)，加快推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在此過程需要堅持繁育生產(chǎn)原則，同時改善地理生態(tài)環(huán)境。此外，要合理規(guī)劃馬鈴薯種植區(qū)域，并依照馬鈴薯市場的需求對馬鈴薯食品加工和選育實施科學(xué)把控，更有助于發(fā)揮良好的種植和生產(chǎn)能效，更能滿足馬鈴薯品種規(guī)模性開發(fā)的要求。我國地域分布較為特殊，尤其是在南方地區(qū)，每個地域的自然環(huán)境都具有自己的特點，因此在種植期間，要結(jié)合不同環(huán)境來設(shè)計不同的種植方案。要有效加強(qiáng)市場的生產(chǎn)組織和市場流通能力，科學(xué)地布局調(diào)整馬鈴薯品種，以更好地提升馬鈴薯優(yōu)良品種的規(guī)模培育和生產(chǎn)效率。

4 結(jié)語

對馬鈴薯的選育和生產(chǎn)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的把控和提升，能夠有效地擴(kuò)大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的影響力，促進(jìn)馬鈴薯的銷售，提高經(jīng)濟(jì)效益。同時，相關(guān)部門可以加大對馬鈴薯推廣環(huán)節(jié)的經(jīng)費支持，制定優(yōu)惠政策，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)又好又快地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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責(zé)任編輯：黃艷飛