優(yōu)質(zhì)釀酒專用小麥鄭麥113綜合評(píng)價(jià)及高產(chǎn)栽培技術(shù)

王敏

一、鄭麥113綜合評(píng)價(jià)

（一）鄭麥113各年度產(chǎn)量分析

2013—2014年度，鄭麥113參加黃淮冬麥區(qū)南片水地晚播組區(qū)域試驗(yàn)，每667 m2平均產(chǎn)量551.0 kg，比對(duì)照增長(zhǎng)5.0%。2014—2015年度，鄭麥113在黃淮冬麥區(qū)南片水地晚播組區(qū)域續(xù)試，每667 m2平均產(chǎn)量525.2 kg，比對(duì)照增長(zhǎng)7.5%。2015—2016年度，鄭麥113參加黃淮冬麥區(qū)南片水地晚播組區(qū)域生產(chǎn)試驗(yàn)，每667 m2平均產(chǎn)量527.3 kg，比對(duì)照增長(zhǎng)6.4%。2016—2017年度，鄭麥113在息縣孫廟鄉(xiāng)稻茬麥區(qū)示范種植，每667 m2平均產(chǎn)量376.3 kg。2017—2018年度，鄭麥113在息縣稻麥兩熟區(qū)示范種植，每667 m2平均產(chǎn)量438.6 kg。2018—2019年度，鄭麥113在息縣稻茬麥區(qū)示范種植，每667 m2平均產(chǎn)量446.5 kg。2019—2020年度，鄭麥113在息縣稻茬小麥高產(chǎn)攻關(guān)田示范種植，每667 m2平均產(chǎn)量達(dá)526.6 kg，創(chuàng)信陽市稻茬小麥高產(chǎn)典型。

（二）穩(wěn)產(chǎn)性和適應(yīng)性分析

穩(wěn)產(chǎn)性和適應(yīng)性是小麥品種能否大面積推廣種植的重要因素，好的品種應(yīng)適應(yīng)種植多樣性的條件。從2013—2016年度黃淮冬麥區(qū)南片水地晚播組區(qū)域試驗(yàn)結(jié)果來看，鄭麥113在河南省、安徽省、江蘇省、陜西省的表現(xiàn)均增產(chǎn)，說明鄭麥113在不同年份、不同地區(qū)，其豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、廣適性均較好。

分析3年示范數(shù)據(jù)結(jié)果表明，鄭麥113產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)，有效穗、穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量平均數(shù)據(jù)較高，成穗率高、穗大粒多、結(jié)實(shí)性好、千粒質(zhì)量高是其高產(chǎn)的主要因素。

（三）品質(zhì)分析

通過河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究中心所送樣品到中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠進(jìn)行酒曲發(fā)酵試驗(yàn)結(jié)果表明，鄭麥113品質(zhì)優(yōu)良，制曲效果好，能達(dá)到茅臺(tái)釀酒專用小麥品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。2020年8月7日，鄭麥113被列為2021年河南省茅臺(tái)有機(jī)小麥基地推薦種植小麥品種。

（四）農(nóng)藝性狀評(píng)價(jià)

鄭麥113屬弱春性中早熟品種，幼苗半直立，葉片寬長(zhǎng)，葉色黃綠，冬季抗寒性好，分蘗力中等，成穗率較高。株高80 cm左右，株型松散適中，旗葉上舉，穗層整齊，熟相好，抗倒伏能力強(qiáng)。籽粒偏粉質(zhì)，飽滿度好，穗大粒多，產(chǎn)量三要素協(xié)調(diào)，在稻茬麥區(qū)一般畝穗數(shù)37萬左右，穗粒數(shù)38左右，千粒質(zhì)量45 g左右。

（五）抗病性、抗逆性分析

鄭麥113田間自然鑒定，中抗條銹病，中感白粉病和紋枯病，高感赤霉病。近3年，鄭麥113在息縣生產(chǎn)示范中的大田表現(xiàn)表明，中抗條銹病，輕感白粉病、紋枯病。2017—2018年度，息縣小麥赤霉病大爆發(fā)年份，該品種發(fā)病率3%，嚴(yán)重度為3～4級(jí)，其他年份均表現(xiàn)較輕。

二、鄭麥113優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

鄭麥113在稻麥兩熟區(qū)種植，前期要保證每667 m2基本苗在22萬～25萬，重施底肥，配合施用氮肥、磷肥、鉀肥，合理追肥。中后期重視病蟲害防治，搞好“一噴三防”，保證鄭麥113實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

（一）精細(xì)整地，適時(shí)條播，提高播種質(zhì)量

為提高播種質(zhì)量，應(yīng)實(shí)行機(jī)械條播，推廣精量、半精量播種技術(shù)，保證鄭麥113種植純度。集中連片種植，實(shí)行“一村一品”，落實(shí)“四個(gè)統(tǒng)一”，保證品種生產(chǎn)的質(zhì)量和品質(zhì)。

（二）科學(xué)施肥

遵循“控氮、增磷、補(bǔ)鉀”的施肥原則，整個(gè)生產(chǎn)過程要注意適當(dāng)減少氮肥施用量，適當(dāng)增加磷肥、鉀肥。在氮肥施用上，要以基肥為主、追肥為輔，氮肥追施比例控制在30%以下，應(yīng)在返青期至拔節(jié)期，視苗情和墑情追施。后期結(jié)合“一噴三防”補(bǔ)充磷肥、鉀肥。在息縣中低產(chǎn)水平條件下，每667 m2純氮施用總量控制在12～16 kg，P2O5施用量為12 kg，K2O施用量在15 kg左右。

（三）適期播種，控制播種量，做好“四溝配套”

鄭麥113屬弱春性小麥品種，適宜播種期為10月下旬至11月上旬，旱作區(qū)基本苗每667 m2以20萬～22萬為宜，豫南稻麥兩熟區(qū)基本苗每667 m2以22萬～25萬為宜，晚播適當(dāng)增加播種量。豫南麥區(qū)要實(shí)行“四溝配套”，即3～5 m寬開一條墑溝，地塊較長(zhǎng)時(shí)要開好腰溝，麥田四周要開好邊溝，麥田外圍要有排水溝，達(dá)到溝溝相通，暢排明暗水。

（四）抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加強(qiáng)田間管理

在確保一播全苗的前提下培育適宜的群體及健壯的個(gè)體，搞好田間病蟲草害綜合防治。年后要搞好“四溝”清理工作，達(dá)到旱能澆、澇能排，提高抗災(zāi)能力。因苗施好促穗肥，當(dāng)苗色轉(zhuǎn)換缺肥時(shí)，要及時(shí)趁天晴追肥，促苗由黃轉(zhuǎn)綠。追肥要提前追施，要趕在2月底之前，進(jìn)入3月后，就盡量避免追肥。

抓好保優(yōu)、增產(chǎn)、防病蟲等各項(xiàng)措施的落實(shí)，抽穗揚(yáng)花期結(jié)合“一噴三防”搞好防病治蟲、防干熱風(fēng)、防早衰等工作，特別是要做好防治赤霉病工作。在抽穗揚(yáng)花時(shí)要做好“一噴三防”工作，即在小麥抽穗初期每667 m2用5%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液+48%氰烯·戊唑醇懸浮劑2000倍液+9%磷酸二氫鉀200倍液噴施1～2次，可有效防治穗蚜、小麥赤霉病、白粉病和小麥銹病及預(yù)防小麥后期干熱風(fēng)。特別是在小麥揚(yáng)花期遇到陰雨時(shí)，要趁天晴每667 m2施用48%氰烯·戊唑醇懸浮劑2000倍液噴施1遍，可有效控制小麥赤霉病的發(fā)生和蔓延。