張鎖平

摘? ? 要：以駿棗（Ziziphus jujuba Mill.）為試驗(yàn)材料，對(duì)棗的單果重和果形指數(shù)進(jìn)行分析，為棗裂果的因子調(diào)查提供理論依據(jù)。通過對(duì)棗樹噴布稀釋300倍和500倍的CaCl2溶液，結(jié)果表明，不同濃度的CaCl2處理對(duì)棗果形指數(shù)和單果重的影響顯著，棗的果形指數(shù)與單果重呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。

關(guān)鍵詞：駿棗;CaCl2;形態(tài)參數(shù);影響

1? ?概述

1.1? ?駿棗的簡(jiǎn)介

駿棗原產(chǎn)自山西省交城縣邊山一帶，為當(dāng)?shù)刂髟云贩N之一，栽培歷史悠久[1];樹勢(shì)強(qiáng)健，干性較強(qiáng)，棗頭紅褐色，棗股大，棗吊長(zhǎng)16 cm左右[2];具有結(jié)果早、收益快、產(chǎn)量高、壽命長(zhǎng)、抗旱、抗寒、耐鹽堿、耐瘠薄等特點(diǎn)。

1.2? ?鈣元素對(duì)棗的影響

近年來，Ca2+對(duì)果實(shí)品質(zhì)的促進(jìn)作用愈來愈受到人們的重視。相關(guān)研究表明，施鈣可以提高葡萄糖度、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期。噴布氯化鈣可明顯降低棗裂果率，在1990年雨水偏多的情況下，未處理的對(duì)照組裂果率為26.5%，而噴3 000 mg/L氯化鈣處理的裂果率僅為10.3%[3]。

進(jìn)一步研究認(rèn)為，鈣是細(xì)胞壁的重要結(jié)構(gòu)成分，與裂果有密切的關(guān)系，可以在一定程度上有效減輕棗裂果率[4]。

1.3? ?影響駿棗裂果的因素及研究意義

交城駿棗果肉重量占總重量的95%以上。駿棗營養(yǎng)價(jià)值豐富，每100 g鮮果肉中含糖30～50 g、蛋白質(zhì)3.3 g、鈣41 mg、磷23 mg、鐵0.5 mg，含有各種有機(jī)酸和維生素，尤其是維生素C的含量達(dá)380～600 mg。交城縣是駿棗主要產(chǎn)區(qū)之一，但是棗裂果已成為群眾所要攻克的重要難題。據(jù)調(diào)查，棗裂果年年發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)，不同濃度CaCl2浸果的棗果皮中鈣含量不同，導(dǎo)致裂果率不同。陳輝煌等[5]對(duì)裂果規(guī)律及機(jī)理的研究發(fā)現(xiàn)，越大的棗果越容易裂果。棗裂果還和水分有很大的關(guān)系，降雨后，水分會(huì)大量進(jìn)入果實(shí)，果實(shí)會(huì)因?yàn)榕蛎涍^大承受不住壓力而破裂[6]。裂果也可能會(huì)受外界環(huán)境的影響，果實(shí)發(fā)育期的最高溫度和最低溫度與果實(shí)總裂度呈現(xiàn)正相關(guān)[7]。對(duì)于棗果的裂果機(jī)制研究，筆者認(rèn)為還有待更深入地了解。

本試驗(yàn)通過在駿棗的生長(zhǎng)時(shí)期定期噴灌不同濃度的CaCl2進(jìn)行處理，測(cè)量并分析駿棗棗果的果形指數(shù)和單果重，研究棗果的外在因素單果重和果形指數(shù)的相關(guān)性，以期為棗裂果的研究試驗(yàn)提供理論依據(jù)。

2? ?材料與方法

2.1? ?材料

2.1.1? ?試驗(yàn)區(qū)環(huán)境及氣候情況

試驗(yàn)地選擇交城縣蒲居河村。其位于山西省中部，屬溫帶大陸性氣候，日照時(shí)數(shù)季節(jié)變化大，一年中以5—6月日照時(shí)數(shù)最多，一天中的日照時(shí)數(shù)6—8月平均約12 h，4—5月、9—10月平均約10 h，6—8月為全年降水量最多季節(jié);晝夜溫差大，日照豐富，適合棗樹生長(zhǎng)。

2.1.2? ?試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2018年7月10日開始，采用裂區(qū)區(qū)組設(shè)計(jì)，每組試驗(yàn)重復(fù)3次，共設(shè)置5個(gè)處理，主處理為噴施CaCl2溶液（300倍、500倍）;副處理為兩種不同的噴施次數(shù)（2次、4次）。A1處理采用A（300倍CaCl2）溶液噴施2次，A2處理采用A（300倍CaCl2）溶液噴施4次;B1處理采用B（500倍CaCl2）溶液噴施2次，B2處理采用B（500倍CaCl2）溶液噴施4次;再選一個(gè)處理作對(duì)照，不作任何處理。

2018年7月10日開始噴施，2018年8月31日停止噴施。

2.2? ?方法

2.2.1? ?取樣方法

試驗(yàn)于2018年7—8月進(jìn)行，分別在2次、4次噴施CaCl2后的7月24日、8月17日進(jìn)行取樣，單株小區(qū)，3次重復(fù)，采取駿棗棗果樣本，選取同一棗果枝上相對(duì)位置和大小相近的成熟度一致且發(fā)育良好的健康棗果各20～30顆，隨機(jī)取樣，立即帶回實(shí)驗(yàn)室洗凈，4 ℃冰箱保存?zhèn)溆?。測(cè)量得出數(shù)據(jù)并計(jì)算平均值。

2.2.2? ?測(cè)定方法

從剛摘回來的駿棗棗果中，隨機(jī)抽取棗果，使用游標(biāo)卡尺和1/10 000分析天平測(cè)量其棗果的果形指數(shù)（棗果的縱徑和橫徑比值）、單果重（g）。

2.2.3? ?數(shù)據(jù)分析

相關(guān)數(shù)據(jù)采用WPS和SPSS軟件對(duì)棗果進(jìn)行顯著性差異分析。

3? ?結(jié)果分析

3.1? ?不同濃度 CaCl2處理對(duì)棗果形指數(shù)的影響

棗的果形指數(shù)指棗的橫、縱徑的比值，決定了棗的大小形狀。CaCl2溶液處理后的果形指數(shù)分別與對(duì)照組相比，處理后棗的果形指數(shù)有顯著的影響。與對(duì)照相比較，300倍CaCl2對(duì)棗的果形指數(shù)，A1比CK降低了14%，A2比CK高出了8%，說明鈣制劑對(duì)棗果形指數(shù)的影響不一致。而且A1、A2之間具有顯著性差異，說明鈣制劑的不同噴施次數(shù)對(duì)棗果形指數(shù)的影響不同（見圖1）。500倍CaCl2對(duì)棗的果形指數(shù)，B1比CK降低了18%，B2比CK降低了11%，B1和B2之間存在顯著性差異，說明鈣處理對(duì)棗的果形指數(shù)具有抑制作用。

從圖1可看出，A處理和B處理均與對(duì)照存在顯著性差異，不同的鈣制劑濃度處理對(duì)果形指數(shù)的影響呈顯著性差異。

3.2? ?不同濃度CaCl2處理對(duì)棗單果重的影響

棗的單果重影響棗的品質(zhì)，其品質(zhì)越高，單果重要求就越高。不同棗的品質(zhì)不同，對(duì)單果重的要求也就不同。對(duì)于駿棗不同CaCl2處理后單果重的結(jié)果顯示，所有噴施CaCl2處理后的單果重都比對(duì)照高，不同處理間300倍CaCl2溶液處理的棗單果重最為顯著。噴施300倍CaCl2后，與對(duì)照組相比，A1比CK增加了4.17 g，A2比CK增加了3.96 g，說明噴施300倍CaCl2溶液對(duì)棗的單果重具有促進(jìn)作用。噴施500倍CaCl2后對(duì)棗單果重的影響也具有明顯的作用，B1比CK增加了3.38 g，B2比CK增加了2.22 g，說明噴施500倍CaCl2溶液后對(duì)棗單果重具有促進(jìn)作用。

由圖2發(fā)現(xiàn)，A處理和B處理與對(duì)照之間均存在顯著性差異。相比之下，不同鈣制劑對(duì)棗單果重的影響，A處理比B處理明顯。

3.3? ?棗果形指數(shù)與棗單果重的相關(guān)性分析

由圖3兩個(gè)處理分析均得出，棗的果形指數(shù)與單果重呈現(xiàn)顯著負(fù)相關(guān)。

4? ?討論與結(jié)論

4.1? ?討論

4.1.1? ?不同濃度CaCl2處理對(duì)駿棗果形指數(shù)的影響

使用不同濃度的CaCl2溶液噴施，對(duì)棗果形指數(shù)的影響顯著，300倍CaCl2溶液、500倍CaCl2溶液兩種濃度噴施對(duì)棗果形指數(shù)的影響均出現(xiàn)下降趨勢(shì)，不同濃度鈣制劑影響下的果形指數(shù)值差異顯著。

4.1.2? ?不同濃度CaCl2處理對(duì)駿棗單果重的影響

剛開始噴藥的前期，棗果對(duì)Ca2+的吸收量基本相同及外界環(huán)境因素的影響使其生長(zhǎng)不明顯。在噴施第4次后Ca2+對(duì)棗的單果重有了明顯的促進(jìn)作用。與對(duì)照組相比，300倍CaCl2溶液對(duì)棗單果重的促進(jìn)作用更加明顯。結(jié)果表明，不同濃度的鈣處理，對(duì)棗的單果重影響差異性顯著，Ca2+對(duì)棗的生長(zhǎng)發(fā)育具有促進(jìn)的作用。

4.1.3? ?單果重和果形指數(shù)對(duì)棗裂果的影響

棗的單果重與果形指數(shù)呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)，這說明棗的單果重增加會(huì)抑制果形指數(shù)，反過來?xiàng)椀墓沃笖?shù)增長(zhǎng)也會(huì)抑制單果重增長(zhǎng)。

4.2? ?結(jié)論

不同濃度的CaCl2對(duì)棗果形指數(shù)的影響顯著，不同濃度的CaCl2對(duì)棗單果重的影響顯著。300倍CaCl2對(duì)棗果形指數(shù)的影響最為顯著，500倍CaCl2次之。棗的果形指數(shù)與棗的單果重呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。

參考文獻(xiàn)：

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