天津市蔬菜市場(chǎng)行情分析及保供穩(wěn)價(jià)的對(duì)策

王麗娟 賈美琪 信麗媛

摘 要：做好蔬菜保供穩(wěn)價(jià)是重要的民生工程。2020年天津市蔬菜批發(fā)價(jià)格為5年來(lái)最高，價(jià)格變動(dòng)總體上符合季節(jié)性規(guī)律，個(gè)別品種價(jià)格漲幅較高。新冠肺炎疫情、夏季高溫強(qiáng)降雨、冬季強(qiáng)寒潮對(duì)天津市蔬菜市場(chǎng)價(jià)格造成了影響。從天氣情況、供需和流通角度分析，預(yù)計(jì)2021冬春季蔬菜價(jià)格將呈上漲走勢(shì)。為了確保蔬菜價(jià)格平穩(wěn)波動(dòng)，保障市民蔬菜供應(yīng)，建議發(fā)展外埠基地，擴(kuò)寬銷售渠道，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)支撐，發(fā)揮信息平臺(tái)作用，完善應(yīng)急監(jiān)測(cè)管理機(jī)制。

關(guān)鍵詞：天津市;蔬菜;價(jià)格;保供穩(wěn)價(jià)

蔬菜是“菜籃子”工程中的重要農(nóng)產(chǎn)品，蔬菜價(jià)格穩(wěn)定不僅關(guān)系著市民的生活消費(fèi)，還關(guān)系著農(nóng)民收入水平。受疫情影響，2020年天津市蔬菜批發(fā)價(jià)格經(jīng)歷了2個(gè)波峰2個(gè)波谷，價(jià)格變動(dòng)總體上符合季節(jié)性規(guī)律，蔬菜批發(fā)均價(jià)為5年來(lái)最高，也是價(jià)格波動(dòng)較為劇烈的一年。

1 蔬菜批發(fā)市場(chǎng)行情特點(diǎn)

1.1蔬菜批發(fā)價(jià)格為5年同期最高

2020年重點(diǎn)監(jiān)測(cè)7家大型批發(fā)市場(chǎng)的14種蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.54元/kg，同比上漲4.12%，為5年來(lái)同期最高值，比價(jià)格最低年份2017年上漲26.43%。全年蔬菜批發(fā)均價(jià)最高為5.67元/kg（2月份），最低為2.57元/kg（5月份），相差3.1元/kg，為2017年以來(lái)最大價(jià)差（圖1）。

1.2 蔬菜批發(fā)價(jià)格符合季節(jié)性變動(dòng)規(guī)律

從走勢(shì)上看，蔬菜批發(fā)價(jià)格基本按照季節(jié)性變動(dòng)規(guī)律，經(jīng)歷了“2個(gè)波峰、2個(gè)波谷”。第1個(gè)波峰：2月份為全年蔬菜批發(fā)價(jià)格最高點(diǎn)。受春節(jié)影響，蔬菜批發(fā)價(jià)格達(dá)到5.67元/kg，環(huán)比上漲15.23%，1月底出現(xiàn)的疫情造成蔬菜批發(fā)價(jià)格漲幅更明顯，同比上漲11.28%。第1個(gè)波谷：5月份為全年蔬菜批發(fā)價(jià)格最低點(diǎn)。進(jìn)入3月份，隨著疫情防控措施更加合理，外地菜進(jìn)津更加順暢，地產(chǎn)蔬菜上市量增加，蔬菜批發(fā)價(jià)格連續(xù)3個(gè)月下降。5月份蔬菜均價(jià)為2.57元/kg，比2月份最高值5.67元/kg下降了54.67%。6月份受新發(fā)地市場(chǎng)疫情影響，蔬菜批發(fā)價(jià)格逆勢(shì)上漲，比5月份上漲4.67%。第2個(gè)波峰：9月份夏秋季蔬菜茬口轉(zhuǎn)換，價(jià)格上漲。7—8月，受天氣及南方暴雨洪澇災(zāi)害影響，菜價(jià)呈季節(jié)性上漲，環(huán)比漲幅分別為6.32%和13.64%。9月份達(dá)到全年蔬菜批發(fā)價(jià)格第2個(gè)波峰點(diǎn)，14種蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.43元/kg，比5月份最低點(diǎn)上漲33.46%。第2個(gè)波谷：11月份秋茬蔬菜上市，價(jià)格下降明顯。10—11月中上旬，天津本地、山東等地的冷棚、露地蔬菜集中上市，蔬菜批發(fā)價(jià)格季節(jié)性下降較為明顯。11月份，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的14種蔬菜批發(fā)均價(jià)為2.73元/kg，環(huán)比下降7.77%，同比持平。11月下旬開始，天津市蔬菜供應(yīng)進(jìn)入冬季模式，來(lái)源地以山東和南方產(chǎn)區(qū)為主，隨著氣溫逐步下降，蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性上漲。12月份蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.20元/kg，環(huán)比上漲6.66%，同比下降16.34%。

1.3 個(gè)別蔬菜批發(fā)價(jià)格居高不下

大白菜一躍成為“網(wǎng)紅”蔬菜。2020年大白菜批發(fā)價(jià)格偏高，批發(fā)均價(jià)為1.93元/kg，而去年價(jià)格僅為1.02元/kg，同比漲幅89.22%。前3年（2017—2019年）大白菜批發(fā)均價(jià)為1.19元/kg，與之相比，2020年上漲62.18%。2017—2019年，大白菜批發(fā)價(jià)格最高時(shí)為1.93元/kg，而2020年有5個(gè)月大白菜批發(fā)價(jià)格均在2元/kg以上。受疫情影響，大白菜批發(fā)價(jià)格最高出現(xiàn)在2月份，達(dá)到3.28元/kg;11月份立冬節(jié)氣到來(lái)，本地及河北玉田露地白菜批量上市，批發(fā)價(jià)格降至全年最低，價(jià)格為1.02元/kg（圖2）。

1.4 蔬菜批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度比去年提高

變異系數(shù)是反映價(jià)格穩(wěn)定程度的一個(gè)指標(biāo)。計(jì)算方法為式（1）：

C·V =（SD÷ MN ）× 100%（1）

式（1）中，C·V為變異系數(shù)、SD為標(biāo)準(zhǔn)偏差、MN為平均值。

2011—2020年蔬菜價(jià)格變異系數(shù)計(jì)算結(jié)果見圖3。分析變異系數(shù)走勢(shì)，分成兩個(gè)階段：第一階段為2011—2016年，蔬菜批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度為2年1個(gè)周期，1年波動(dòng)幅度大，1年波動(dòng)幅度小，變異系數(shù)低值區(qū)間在23%～25%之間，高值區(qū)間在31%～35%之間。第二階段為2017—2020年，蔬菜批發(fā)價(jià)格波動(dòng)幅度變?yōu)?年1個(gè)周期，2年波動(dòng)幅度連續(xù)下降，2年波動(dòng)幅度連續(xù)上升。其中，2018年蔬菜批發(fā)價(jià)格走勢(shì)最為平穩(wěn)，波動(dòng)幅度為10年來(lái)最小。2020年蔬菜批發(fā)價(jià)格變異系數(shù)為28.30%，同比上升1個(gè)百分點(diǎn)，但未超過(guò)2016年最高值34.1%，屬于正常波動(dòng)區(qū)間。

分品種看，土豆、胡蘿卜和洋蔥3種耐儲(chǔ)菜批發(fā)價(jià)格變異系數(shù)較小，價(jià)格穩(wěn)定性好。西紅柿、黃瓜、茄子、青椒等果類菜批發(fā)價(jià)格變異系數(shù)較高，價(jià)格波動(dòng)幅度大。與前兩年相比，2020年重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的14種蔬菜中有5種蔬菜批發(fā)價(jià)格變異系數(shù)超過(guò)40%，而2018年只有菠菜1種，2019年有西紅柿、黃瓜、茄子和洋白菜4種（附表）。

2 蔬菜田頭市場(chǎng)行情特點(diǎn)

2020年地產(chǎn)蔬菜田頭均價(jià)為3年最高值。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)10個(gè)生產(chǎn)基地的30種蔬菜田頭均價(jià)為3.80元/kg，同比上漲4.84%。從走勢(shì)看，蔬菜田頭價(jià)格走勢(shì)基本符合季節(jié)性變化規(guī)律。但與以往不同，每年地產(chǎn)蔬菜價(jià)格最高值出現(xiàn)在春節(jié)期間，最低值出現(xiàn)在夏季露地菜批量上市時(shí)期即6月份。而2020年，地產(chǎn)蔬菜田頭價(jià)格最低值出現(xiàn)在5月份，最高值出現(xiàn)在1月份。1—5月，蔬菜田頭價(jià)格呈持續(xù)下降走勢(shì)，到5月份價(jià)格降至全年最低點(diǎn)2.90元/kg，比1月份下降47.58%。6—9月，地產(chǎn)蔬菜田頭價(jià)格穩(wěn)步上漲，9月份達(dá)到3.89元/kg，比5月份上漲33.82%。10月份秋茬地產(chǎn)蔬菜集中上市，價(jià)格下降明顯，環(huán)比降幅達(dá)到16.40%。11月份開始，隨著氣溫下降，地產(chǎn)蔬菜上市量減少，價(jià)格呈季節(jié)性上漲。冬季以來(lái)，地產(chǎn)蔬菜田頭價(jià)格明顯低于2019年同期，12月份田頭均價(jià)為3.94元/kg，同比下降20.56%（圖4）。

3 原因分析

3.1 疫情對(duì)市場(chǎng)行情的影響

疫情初期，批發(fā)市場(chǎng)商戶未返崗，市場(chǎng)營(yíng)業(yè)率不高，外地菜進(jìn)津受阻，2月底隔離14天的商戶紛紛返崗經(jīng)營(yíng)，蔬菜市場(chǎng)交易量開始增加，但由于很多企業(yè)、學(xué)校都沒有開工開課，消費(fèi)需求不足，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)交易量?jī)H為去年同期的80%左右。具體影響的方面包括以下兩方面：（1）流通渠道受阻，交易量銳減，短時(shí)出現(xiàn)“滯銷賣難”：2月初疫情防控限制人流車流，蔬菜田頭交易幾乎停滯，農(nóng)戶只能就近到批發(fā)市場(chǎng)銷售。疫情嚴(yán)重的寶坻區(qū)曾實(shí)施“封村封路”措施，僅允許急于銷售的種植戶將蔬菜拉到區(qū)縣界點(diǎn)交易。蔬菜種植戶的旱蘿卜、紅心蘿卜、茼蒿、芹菜、辣椒等產(chǎn)品滯銷賣難。3月份后田頭市場(chǎng)交易開始復(fù)蘇，但交易頻率和交易量恢復(fù)緩慢。6月13日北京新發(fā)地市場(chǎng)發(fā)生疫情，受此影響，6月14日和16日天津市7家批發(fā)市場(chǎng)日均交易量降至7 500 t，比疫情前（12日）減少近2 000 t。6月下旬市場(chǎng)交易量恢復(fù)至北京新發(fā)地疫情爆發(fā)前水平。（2）疫情加劇蔬菜價(jià)格波動(dòng)：疫情初期，蔬菜批發(fā)和零售價(jià)格快速上漲，部分品種價(jià)格居高不下。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2月份蔬菜批發(fā)價(jià)為6.19元/kg，同比上漲25.48%;零售價(jià)為10.11元/kg，同比上漲21.35%。其中，大白菜零售價(jià)同比上漲140.84%;西紅柿零售價(jià)上漲29.99%。6月中旬北京新發(fā)地疫情再一次導(dǎo)致天津市蔬菜價(jià)格沖高。與疫情前（12日）相比，6月28日大白菜、洋白菜、芹菜批發(fā)價(jià)格環(huán)比上漲分別為48.09%、79.28%、54.25%。

2020年上半年地產(chǎn)蔬菜上市量較大的品種同比價(jià)格“跌多漲少”，農(nóng)民種菜收益受損。由于2月份停工停學(xué)，市場(chǎng)有效需求不足，蔬菜需求量少，銷售緩慢。2—4月，菠菜、芹菜、洋白菜、油菜田頭均價(jià)同比降幅在20%～25%之間;5—6月上旬，豆角、茄子、西紅柿田頭均價(jià)同比降幅分別為3.29%、9.28%、12.55%。受新發(fā)地疫情影響，6月17日開始天津市供應(yīng)北京蔬菜量?jī)r(jià)齊漲，蔬菜田頭價(jià)格均在3元/kg以上，菜農(nóng)收入有所提高。

3.2 高溫和強(qiáng)降雨等極端天氣影響

7—8月，天津市蔬菜供應(yīng)地以北方冷涼地區(qū)為主，今年高溫天氣和強(qiáng)降雨頻繁出現(xiàn)，影響了蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷售。一是7月份北方產(chǎn)區(qū)高溫和降雨交替出現(xiàn)，不利于蔬菜生長(zhǎng)，爛果、爛根現(xiàn)象突出，蔬菜產(chǎn)量壓縮。二是7月份長(zhǎng)江中下游頻頻降雨，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)出受影響，對(duì)外地蔬菜需求強(qiáng)烈，“北菜南運(yùn)”數(shù)量和品種均有明顯增加，蔬菜價(jià)格整體呈上漲走勢(shì)。三是8月上旬天津本地連續(xù)降雨、高溫天氣，鮮菜上市保鮮差，萎蔫變質(zhì)較快，快進(jìn)快出成為主要銷售方式，菜價(jià)被迫下跌。四是8月中旬北方主汛期到來(lái)，由于蔬菜主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)大范圍的強(qiáng)降雨，蔬菜采收、收購(gòu)難度增加，費(fèi)用上漲，茄果類蔬菜和葉菜價(jià)格相對(duì)高位，部分蔬菜價(jià)格反彈，整體拉高了蔬菜價(jià)格;另外，進(jìn)津蔬菜的主產(chǎn)區(qū)山東多地遭遇強(qiáng)降水，一些地塊甚至受淹，導(dǎo)致部分蔬菜提前退市。

3.3 冬季寒潮影響

據(jù)中國(guó)氣象局報(bào)道，2020年12月形成一次中等強(qiáng)度的拉尼娜事件且將持續(xù)整個(gè)冬季。受此影響，2020年冬季蔬菜價(jià)格呈季節(jié)性上漲。12月中旬，山東產(chǎn)區(qū)蔬菜受低溫寡照的影響，產(chǎn)量減少，價(jià)格走高;南方地區(qū)陰雨天氣較多，蔬菜生長(zhǎng)速度減緩，收購(gòu)價(jià)格攀升。12月底，我國(guó)大部分地區(qū)先后遭受強(qiáng)寒潮天氣的襲擊，對(duì)蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸造成了明顯影響，蔬菜價(jià)格從北到南先后出現(xiàn)比較明顯的上漲。

4 未來(lái)市場(chǎng)行情走勢(shì)預(yù)測(cè)

從生產(chǎn)供應(yīng)上看，據(jù)中國(guó)蔬菜協(xié)會(huì)監(jiān)測(cè)，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)基地8—10月播種面積同比連續(xù)小幅增加1%，可見冬季蔬菜供應(yīng)整體充足。從消費(fèi)需求上看，春節(jié)前是蔬菜消費(fèi)需求旺季，市民有備菜過(guò)年的習(xí)慣。從流通環(huán)節(jié)看，我國(guó)疫情防控措施有利，不會(huì)出現(xiàn)2020年春節(jié)期間蔬菜流通障礙。

蔬菜價(jià)格走勢(shì)將主要受天氣影響，據(jù)氣象部門預(yù)報(bào)，2020年冬春季我國(guó)中東部地區(qū)氣溫較常年同期偏低，且南方地區(qū)容易發(fā)生低溫雨雪冰凍天氣過(guò)程，但出現(xiàn)大范圍極端天氣的可能性比較小，因此預(yù)計(jì)春節(jié)前天津市蔬菜價(jià)格將保持穩(wěn)中上漲走勢(shì)。另外，2020年下半年蔬菜價(jià)格一直處于2019年同期的價(jià)位水平，有利于調(diào)動(dòng)蔬菜生產(chǎn)的積極性，這種價(jià)格高于上年同期的狀態(tài)會(huì)一直延續(xù)到2021年春季。此后，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，天津本地蔬菜會(huì)批量上市，蔬菜價(jià)格會(huì)逐漸回歸到常年同期的水平。

5 保供穩(wěn)價(jià)的對(duì)策建議

5.1 挖掘生產(chǎn)潛力，發(fā)展外埠基地，確保供給

一是擴(kuò)大蔬菜種植面積，在2020年2月份確定的30多家蔬菜保供基地的基礎(chǔ)上，再篩選出一批規(guī)模大、配套設(shè)施強(qiáng)、品種供應(yīng)豐富的蔬菜保供基地，引導(dǎo)菜農(nóng)合理安排種植茬口，擴(kuò)大耐高溫高濕、抗性強(qiáng)的夏季蔬菜種植規(guī)模。二是盤活蔬菜閑置設(shè)施，優(yōu)先扶持整改后“大棚房”復(fù)耕復(fù)種，盤活閑置設(shè)施，擴(kuò)大地產(chǎn)蔬菜生產(chǎn)面積，優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，增加夏淡季和“伏缺期”蔬菜產(chǎn)量及供應(yīng)。三是發(fā)展外埠基地，鼓勵(lì)蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體將“走出去”與“引進(jìn)來(lái)”相結(jié)合，拓展內(nèi)蒙、河北、遼寧和甘肅等冷涼地區(qū)的外埠定向生產(chǎn)供應(yīng)基地，以確保天津市蔬菜“夏淡季”及品種多元化的供給。

5.2 拓寬銷售渠道，健全現(xiàn)代流通體系，穩(wěn)價(jià)提質(zhì)

“穩(wěn)價(jià)保供提質(zhì)”需進(jìn)一步健全流通體系[1]。一方面要開展直供直銷，拓寬和暢通蔬菜銷售渠道，推動(dòng)批發(fā)商戶、大型超市、食堂、農(nóng)產(chǎn)品電商平臺(tái)與蔬菜生產(chǎn)基地對(duì)接，通過(guò)直供直銷、連鎖配送和會(huì)員制銷售方式減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，延伸流通網(wǎng)絡(luò)。另一方面，要加大電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)的扶持力度[2]，鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)主體利用微信小程序、電商直播平臺(tái)等開展電商經(jīng)營(yíng)。發(fā)揮電商協(xié)會(huì)的作用，與金融機(jī)構(gòu)、電商平臺(tái)、物流企業(yè)等開展協(xié)作，切實(shí)解決新型電商經(jīng)營(yíng)中面臨的“物流成本高、流量少、貸款難”等問(wèn)題。同時(shí)，加大蔬菜產(chǎn)業(yè)的金融支持力度，建立蔬菜保險(xiǎn)制度[3]，為蔬菜產(chǎn)業(yè)提供最大化的風(fēng)險(xiǎn)保障。此外，電商銷售對(duì)蔬菜的品質(zhì)提出了更高要求，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的初加工、凈菜、精包裝，流通環(huán)節(jié)的運(yùn)輸和配送，這將會(huì)增加蔬菜的附加值，提升產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈。

5.3 強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)支撐，推廣先進(jìn)實(shí)用機(jī)械設(shè)備

技術(shù)服務(wù)和先進(jìn)機(jī)械設(shè)備是都市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐。應(yīng)依托天津市農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院、農(nóng)業(yè)中心等單位的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向和效果導(dǎo)向，加大新品種、新技術(shù)的示范推廣，引導(dǎo)菜農(nóng)合理安排種植茬口，增施有機(jī)肥、防蟲網(wǎng)、粘蟲板、昆蟲授粉等關(guān)鍵技術(shù)，提升夏淡季蔬菜產(chǎn)量。在銷售模式上為正在興起的蔬菜電商業(yè)務(wù)提供技術(shù)支持和服務(wù)，推廣電子商務(wù)、網(wǎng)上交易、冷鏈配送等現(xiàn)代物流方式。同時(shí)，從園區(qū)現(xiàn)代化生產(chǎn)發(fā)展需求出發(fā)，大力推廣先進(jìn)實(shí)用機(jī)械設(shè)備，推廣耕整、施肥、覆膜、田間管理全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)，鼓勵(lì)園區(qū)依托科技資源力量，創(chuàng)新研發(fā)與改進(jìn)引進(jìn)一批適用的小型、輕簡(jiǎn)、省力高效機(jī)械設(shè)備，以形成配套生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。要改造和提升田頭市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施，擴(kuò)大田頭市場(chǎng)的輻射能力和吞吐能力，重點(diǎn)建設(shè)交易罩棚、冷藏保鮮和廢棄物處理等基礎(chǔ)設(shè)施，夯實(shí)蔬菜產(chǎn)銷鏈條。

5.4 發(fā)揮信息平臺(tái)的作用，為菜農(nóng)提供全方位服務(wù)

運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)是蔬菜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效重要路徑。一要利用互聯(lián)網(wǎng)“隨時(shí)隨地”可提供的技術(shù)服務(wù)支持菜農(nóng)經(jīng)營(yíng)。充分利用科技服務(wù)云平臺(tái)，集成“津科幫扶”小程序、“津科助農(nóng)”公開課等資源，對(duì)蔬菜生產(chǎn)中存在的病蟲害防治、栽培技術(shù)等問(wèn)題進(jìn)行專題科技培訓(xùn)和專家實(shí)時(shí)在線咨詢。二要借助融媒體手段開展農(nóng)業(yè)科技推廣，運(yùn)用智能移動(dòng)終端設(shè)備、多媒體成像技術(shù)制作蔬菜生產(chǎn)技術(shù)小視頻，通過(guò)APP、網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等形式推送給菜農(nóng)。三要通過(guò)示范和展示際豐蔬菜會(huì)員宅配、金倉(cāng)公社微信小程序、供銷e家勸寶線上商城等成熟、可復(fù)制、可推廣的模式和經(jīng)驗(yàn)，引導(dǎo)和輔導(dǎo)更多生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開展線上銷售，促進(jìn)蔬菜生產(chǎn)與消費(fèi)的有效對(duì)接。

5.5 完善應(yīng)急監(jiān)測(cè)管理機(jī)制，保蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈穩(wěn)定

確保蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈穩(wěn)定，一要完善以保民生為主旨的蔬菜應(yīng)急銷售協(xié)調(diào)機(jī)制。在“菜籃子”管理職能中強(qiáng)化應(yīng)急銷售協(xié)調(diào)，應(yīng)對(duì)疫情等緊急突發(fā)事件，統(tǒng)一指導(dǎo)、各司其職、及時(shí)溝通蔬菜產(chǎn)銷信息，協(xié)調(diào)供需關(guān)系，確保第一時(shí)間采取應(yīng)急措施[4]。二要健全蔬菜應(yīng)急運(yùn)輸保障“綠色通道”。針對(duì)疫情期地產(chǎn)蔬菜流通受限，化肥、種子種苗運(yùn)輸難等問(wèn)題，將蔬菜及其農(nóng)資產(chǎn)品納入應(yīng)急運(yùn)輸保障綠色通道政策范圍內(nèi)，提高運(yùn)輸效率，降低運(yùn)輸成本，保障運(yùn)輸順暢。三要進(jìn)一步完善全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)部門與商務(wù)部門間的溝通協(xié)調(diào)，整合數(shù)據(jù)采集渠道，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、渠道共享、業(yè)務(wù)協(xié)作。擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍和品種，尤其是對(duì)外埠蔬菜進(jìn)津的各環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)，完善監(jiān)測(cè)內(nèi)容和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)大數(shù)據(jù)挖掘與分析技術(shù)的應(yīng)用，適時(shí)發(fā)布產(chǎn)業(yè)預(yù)測(cè)預(yù)警，為政府科學(xué)決策和指導(dǎo)調(diào)控提供精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)支撐。

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Analysis on Vegetable Market Price in Tianjin City and Countermeasures to Ensure Supply and Price Stability

WANG Li-juan1，JIA Mei-qi2，XIN Li-yuan1

（1Institute of Information，Tianjin Academy of Agricultural Sciences，Tianjin 300192，China;

2School of Accounting，Capital University of Economics and Business，Beijing 100026，China）

Abstract：It is an important livelihood project to ensure the supply and price of vegetables.In 2020，the wholesale price of vegetables in Tianjin city was the highest in five years，and the price change was generally in line with the seasonal law，but individual varieties’ price rising.The novel coronavirus pneumonia epidemic，high temperature and heavy rainfall in summer and strong cold wave in winter had affected the market price of vegetables in Tianjin city.From the perspective of weather，supply and demand and circulation，it is expected that vegetable prices will rise in winter and spring of 2021.In order to ensure the stable fluctuation of vegetable prices and guarantee the supply of vegetables to the public，it is suggested to develop foreign bases，expand sales channels，strengthen technical service support，play the role of information platform，and improve the emergency monitoring and management mechanism.

Keywords：Tianjin city;vegetable;price;supply and price stability

基金項(xiàng)目：天津市社科規(guī)劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：TJGL20-002）。

作者簡(jiǎn)介：王麗娟（1983— ），女，碩士，助理研究員，專業(yè)方向：農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與流通。

通信作者：信麗媛（1980— ），女，副研究員，研究方向：農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與流通。