你吃過(guò)這樣的魚嗎？一條冒著熱氣的紅鯉魚端上桌時(shí)，魚嘴還在一張一合，魚腮也在一啟一閉。當(dāng)你拿起筷子去夾它時(shí)，它竟從盤子里跳起來(lái)翻了個(gè)身。這就是名菜“鯉魚跳龍門”。

說(shuō)起“鯉魚跳龍門”，它還和宋江酒醉潯陽(yáng)樓題反詩(shī)的故事有些關(guān)聯(lián)。

宋江殺了閻婆惜，被發(fā)配到江州（今九江）。一日，宋江心情煩悶，出外散步，不覺來(lái)到潯陽(yáng)江頭，他抬頭一望，看到前面有座酒樓，于是邁開步子，向酒樓走去。潯陽(yáng)樓是潯陽(yáng)城的頭牌酒店，喝有名酒，吃有名菜。酒家看到黑漢宋江相貌不凡，立刻端出陳年封缸酒，少頃，又端出一盤金色鯉魚。宋江看到盤中那條金色鯉魚，魚身熱氣騰騰，魚嘴一張一合，魚腮一鼓一動(dòng)，魚尾頻頻搖擺，便不覺驚訝，于是拿起筷子去夾魚肉，誰(shuí)料筷子還未碰到魚身，魚在盤中突然打了一個(gè)挺，似乎要從盤中跳出來(lái)。此情此景，觸動(dòng)了宋江的思緒，鯉魚到了作下酒菜的時(shí)候，還要盡力掙扎，自己被官府逼到如此地步，若逆來(lái)順受，真是連一條鯉魚都不如。宋江暗暗自言道：“我出生山東，長(zhǎng)在鄆城，學(xué)吏出身，結(jié)識(shí)了眾多江湖好漢，而今卻名不成，功不就，反被文了雙頰，發(fā)配到這里，家鄉(xiāng)父老兄弟，今后何年得見？”想到此，不覺潸然淚下。

店小二見宋江不喝酒，不嘗魚，便上前打趣道：“此菜為我店名菜，叫‘鯉魚跳龍門，客官品嘗了這道菜，來(lái)日定會(huì)榮登龍門榜！”宋江嘗過(guò)“鯉魚跳龍門”，魚肉鮮嫩果然不同一般。酒畢，宋江叫店小二取來(lái)筆墨，在墻上寫了一首《西江月》：自幼曾攻經(jīng)史，長(zhǎng)成亦有權(quán)謀。恰如猛虎臥荒丘，潛伏爪牙忍受。不幸刺文雙頰，那堪配在江州。他年若得報(bào)冤仇，血染潯陽(yáng)江口。