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      酸性電解水結(jié)合復(fù)合膜對(duì)橘柚保鮮效果的研究

      2021-09-14 14:51:30紀(jì)穎林河通劉曄蔣璇靚黃華明劉少?gòu)?/span>
      熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年8期
      關(guān)鍵詞:復(fù)合膜保鮮

      紀(jì)穎 林河通 劉曄 蔣璇靚 黃華明 劉少?gòu)?/p>

      摘 ?要:為了防止橘柚采后枯水腐爛,采用酸性電解水浸果處理,并結(jié)合海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚、抗壞血酸配制成的復(fù)合保鮮劑進(jìn)行涂膜處理后,將橘柚果實(shí)置于溫度為 (8±1)℃、濕度為75%~80%的條件下存放120?d,以好果率、失重率、細(xì)胞膜透性、可滴定酸度、可溶性固形物以及類(lèi)胡蘿卜素為指標(biāo)進(jìn)行保鮮效果的評(píng)價(jià),通過(guò)正交試驗(yàn)確定最佳保鮮方法。本研究所用的復(fù)合膜是多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜,空隙小而細(xì)膩、均勻分散,復(fù)合膜處理后的果皮表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)致密,在果實(shí)表面形成屏障。結(jié)果表明:酸性電解水處理能有效控制橘柚果實(shí)采后病害的發(fā)生,復(fù)合膜處理可以較好地控制橘柚的腐爛和失水現(xiàn)象,延緩果實(shí)衰老,有效保持可滴定酸和可溶性固形物的含量,還能提高果皮色澤;正交試驗(yàn)優(yōu)化得出最優(yōu)的保鮮方法,以有效氯含量為30?mg/L的酸性電解水浸果15?min,并聯(lián)合海藻酸鈉0.5%、羧甲基纖維素鈉0.5%、茶多酚2.0%、抗壞血酸1.0%配比組合下的復(fù)合保鮮劑涂膜20?min。因此認(rèn)為,酸性電解水結(jié)合復(fù)合膜處理能提高采后橘柚的品質(zhì)、延長(zhǎng)果實(shí)保鮮期。

      關(guān)鍵詞:酸性電解水;復(fù)合膜;橘柚;保鮮

      Abstract: In order to prevent the water loss and rot of postharvest tangelo fruit, the fruits were soaked in acidic electrolyzed water, and then were coated by a composite preservative prepared with sodium alginate, sodium carboxymethyl cellulose, tea polyphenol and ascorbic acid. After the combination treatments, the tangelo fruits were stored at the temperature of (8±1)℃ and humidity of 75%~80% for 120 d. The commercially acceptable fruit rate, weight loss rate, membrane permeability, as well as the contents of titratable acidity, soluble solids and carotenoids were used to evaluate the preservation effect of combination treatments on the treated tangelo. The suitable preservation method was determined by an orthogonal experiment. The composite membrane used in this experiment was a porous network structure membrane, with small and fine gaps and uniform dispersion. The surface of the peel treated by the composite membrane was smooth and smooth, and the cross-section structure was dense, forming a barrier on the surface of the fruit. Acidic electrolyzed water treatment could effectively control the postharvest diseases of tangelo. And composite preservative coating treatment could control the rot and water loss, delay the senescence, maintain the contents of titratable acid and soluble solid, and improve the peel color of tangelo. The orthogonal test results showed that the optimal preservation method was the fruits were immersed in acidic electrolyzed water with available chlorine content of 30 mg/L for 15 min, and then coated by the composite preservative, which was prepared by the combination of 0.5% sodium alginate, 0.5% sodium carboxymethyl cellulose, 2.0% tea polyphenol and 1.0% ascorbic acid, for 20 min. Therefore, treatment for tangelo fruit was acidic electrolyzed water and composite coating, which might be a promising method for keeping quality and prolonging shelf-life of harvested tangelo fruit.

      Keywords: acidic electrolyzed water; composite coating; tangelo; preservation

      橘柚外表金黃艷麗、果面粗糙、果實(shí)扁圓,兼具橘和柚的香氣,果汁清甜爽口、果肉細(xì)嫩,富含維生素及人體必需的微量元素,深受百姓喜愛(ài)。但由于橘柚采后生理代謝旺盛,貯藏期間易發(fā)生枯水病、油斑病,也易受病原菌侵染而導(dǎo)致腐爛[1-3],因此研發(fā)一種安全高效的保鮮方法,提高橘柚采后貯藏品質(zhì)十分重要。

      酸性電解水具有殺菌能力強(qiáng),無(wú)污染、無(wú)殘留、生產(chǎn)成本低的優(yōu)點(diǎn),其保鮮作用成為研究熱點(diǎn)[4-6]。涂膜保鮮是利用保鮮劑在果實(shí)表面形成一層薄膜,能產(chǎn)生半封閉的小環(huán)境,從而減少水分蒸騰、延緩果實(shí)衰老、保持色澤,達(dá)到保鮮的目的[7-8]。然而單一涂膜材料一般存在力學(xué)性能較差、成膜穩(wěn)定性不佳等不足,使用多種成分制成復(fù)合保鮮膜,就能彌補(bǔ)單一涂膜材料的不足[9],避免出現(xiàn)膜透二氧化碳、氧氣比例不適等問(wèn)題。海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉是一類(lèi)具有良好的成膜性、抑菌性的多糖[10-11],在其中再加入一些天然抑菌劑,可以?xún)?yōu)化保鮮膜的功能。本研究選用海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚、抗壞血酸復(fù)配后作為涂膜保鮮材料,并將酸性電解水和復(fù)合涂膜相結(jié)合,研究其對(duì)橘柚采后貯藏保鮮的效果,以期為橘柚的保鮮工藝提供理論依據(jù)和技術(shù)參考。

      1 ?材料與方法

      1.1 ?材料

      1.1.1 ?材料與試劑 ?橘柚,購(gòu)于福建省南平市延平區(qū)洋后鎮(zhèn)橘柚果園,挑選色澤均勻,大小一致,無(wú)病害,無(wú)機(jī)械損傷的橘柚作為供試原料。

      海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚均為食品級(jí),購(gòu)于河南萬(wàn)邦實(shí)業(yè)有限公司;抗壞血酸(AR),西隴科學(xué)股份有限公司;酚酞(AR),天津市致遠(yuǎn)化學(xué)試劑有限公司;氫氧化鈉(AR),西隴科學(xué)股份有限公司;石英砂,天津市科密歐化學(xué)試劑有限公司;碳酸鈣,無(wú)錫市亞泰聯(lián)合化工有限公司;丙酮(AR),西隴科學(xué)股份有限公司;PE保鮮袋,浙江衢州市航埠恒達(dá)塑料廠,厚度為0.01?mm,大小為22?cm×20?cm,并用打孔機(jī)在袋身上打4個(gè)小孔,平均孔徑為6?mm。

      1.1.2 ?儀器與設(shè)備 ?JY6002電子天平,上海舜宇恒平科學(xué)儀器有限公司;1-1D-100L微酸性次氯酸水發(fā)生器,上海富強(qiáng)旺衛(wèi)生用品有限公司;QHX-250BS/H-Ⅲ人工氣候箱,寧波東南儀器有限公司;DDS-11A電導(dǎo)率儀,上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司;WZ-214/ATC手持折光儀,北京陽(yáng)光億事達(dá)公司;V-1000可見(jiàn)分光光度計(jì),翱藝儀器(上海)有限公司;E200生物顯微鏡,日本尼康公司。

      1.2 ?方法

      1.2.1 ?酸性電解水處理 ?將挑選好的橘柚果實(shí)分別置于有效氯含量(ACC)為10、20、30、40?mg/L的酸性電解水中浸泡20?min后晾干,裝入有孔PE保鮮袋中。以未用酸性電解水處理的橘柚果實(shí)為對(duì)照。將橘柚放入溫度為(8±1)℃,濕度為75%~80%的人工氣候箱中貯藏,每30?d測(cè)定好果率。

      1.2.2 ?好果率的測(cè)定方法 ?參考Chen等[12]的方法,每30 d觀察和測(cè)定橘柚貯藏期間的腐爛情況,按照下列公式計(jì)算好果率:好果率=(總果數(shù)-爛果數(shù))/總果數(shù)×100%。

      1.2.3 ?復(fù)合膜處理 ?用海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚、抗壞血酸按表1比例配成復(fù)合膜1、復(fù)合膜2、復(fù)合膜3,將挑選好的橘柚果實(shí)分別浸泡于3種復(fù)合膜中20?min后晾干,裝入有孔的PE保鮮袋中。以未涂膜處理的橘柚果實(shí)為對(duì)照。將橘柚放入溫度為(8±1)℃,濕度為75%~80%的人工氣候箱中貯藏,每30?d測(cè)定各類(lèi)指標(biāo)。

      1.2.4 ?指標(biāo)測(cè)定方法 ?按照李月明等[13]的方法測(cè)定橘柚果實(shí)失重率,失重率=(貯藏前果實(shí)質(zhì)量–不同貯藏期果實(shí)質(zhì)量)/貯藏前果實(shí)質(zhì)量×100%;參考林河通等[14]的方法測(cè)定橘柚果實(shí)可溶性固形物含量;參照紀(jì)穎等[15]的方法測(cè)定橘柚果實(shí)可滴定酸含量;按照參考林毅雄等[16]的方法測(cè)定橘柚果皮相對(duì)電導(dǎo)率,用其表示細(xì)胞膜透性;參考Jiang等[17]的方法測(cè)定橘柚果皮類(lèi)胡蘿卜素含量。

      1.2.5 ?膜鏡檢 ?將配制好的復(fù)合膜、海藻酸鈉膜、羧甲基纖維素膜滴在載玻片上做成圖片,用顯微鏡觀察膜的微觀結(jié)構(gòu);用無(wú)菌手術(shù)刀分別在復(fù)合膜處理、單一膜處理、CK的橘柚果皮表面切幾道薄片,用鑷子撕下一小塊表皮薄片,貼在載玻片上,用顯微鏡觀察表皮的氣孔。

      1.2.6 ?正交試驗(yàn) ?以酸性電解水有效氯含量、處理時(shí)間,以海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚、抗壞血酸的不同用量組合、涂膜時(shí)間,設(shè)置4因素3水平的正交試驗(yàn)條件,各因素水平見(jiàn)表2。

      1.3 ?數(shù)據(jù)處理

      采用Excel 軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和繪圖,并用SPSS.20軟件進(jìn)行方差分析與差異顯著性分析。

      2 ?結(jié)果與分析

      2.1 ?酸性電解水處理對(duì)橘柚貯藏好果率的影響

      好果率是判定橘柚貯藏效果的一個(gè)最直觀的指標(biāo),直接影響橘柚的商品價(jià)值。如圖1可知,酸性電解水處理后的橘柚好果率明顯高于對(duì)照組(P<0.05),說(shuō)明酸性電解水對(duì)橘柚貯藏保鮮有顯著效果,這是因?yàn)樗嵝噪娊馑闹饕行瘸煞諬ClO具有較強(qiáng)的氧化性及穿透細(xì)胞膜的能力,殺菌能力強(qiáng)[18],減少橘柚貯藏期間的腐爛情況,其中有效氯含量30?mg/L和40?mg/L的處理組好果率無(wú)顯著差異,且均顯著高于其他3組處理組。

      2.2 ?復(fù)合涂膜處理對(duì)橘柚保鮮效果的影響

      2.2.1 ?復(fù)合涂膜處理對(duì)橘柚好果率的影響 ?復(fù)合膜由4種天然材料配制而成,能在橘柚表面形成平整的保鮮膜。由圖2可以看出,經(jīng)復(fù)合涂膜處理的橘柚果實(shí)在貯藏前60?d內(nèi)均未出現(xiàn)腐爛現(xiàn)象,60?d后橘柚出現(xiàn)輕微的腐爛,但是復(fù)合涂膜處理組的好果率顯著高于對(duì)照組(P<0.05),這是因?yàn)橛煤T逅徕c、羧甲基纖維素鈉、茶多酚、抗壞血酸作為涂膜材料,能協(xié)同增效,提高抗菌性而且微氣調(diào)環(huán)境優(yōu)越,具有較好的抑菌性。到120?d時(shí),對(duì)照組的好果率只有53.3%,而復(fù)合涂膜處理組的好果率在86%以上,其中復(fù)合膜1效果最好,可能是由于復(fù)合保鮮膜中海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、茶多酚和抗壞血酸之間復(fù)配比例對(duì)病原菌的抑制效果較好。

      2.2.2 ?復(fù)合涂膜對(duì)橘柚失重率的影響 ?呼吸作用和蒸騰作用是果蔬采后生命活動(dòng)的重要體現(xiàn),由于水分的蒸發(fā)導(dǎo)致果蔬失重,品質(zhì)下降[19]。由圖3可知,在貯藏期間橘柚的失重率不斷上升,但是經(jīng)過(guò)復(fù)合涂膜處理的橘柚的失重率明顯低于對(duì)照(P<0.05),120?d時(shí)對(duì)照失重率達(dá)12.83%,果皮有明顯的干皺,出現(xiàn)汁胞?;F(xiàn)象,而復(fù)合膜處理組的失重率均低于9.5%,說(shuō)明附著在橘柚表面的復(fù)合膜能形成微氣調(diào)環(huán)境,可以有效減緩呼吸作用和蒸騰作用,抑制橘柚失水,其中復(fù)合膜1效果最好,這可能是因?yàn)楹T逅徕c和羧甲基纖維素鈉形成水蒸氣透過(guò)率較小的多糖膜,二者的組合能形成最佳阻水性保鮮膜。

      2.2.3 ?復(fù)合涂膜處理對(duì)橘柚果皮細(xì)胞膜透性的影響 ?相對(duì)電導(dǎo)率是衡量果蔬細(xì)胞膜透性的重要指標(biāo),其值越大,說(shuō)明細(xì)胞膜完整性遭到破壞的程度就越大[20]。由圖4可知,橘柚果皮相對(duì)電導(dǎo)率隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸增加。對(duì)照組相對(duì)電導(dǎo)率從29.40%上升到45.80%,而用復(fù)合膜處理后的橘柚果皮相對(duì)電導(dǎo)率上升較慢,顯著(P<0.05)低于對(duì)照組。在120?d時(shí),復(fù)合膜1、復(fù)合膜2、復(fù)合膜3處理的相對(duì)電導(dǎo)率分別是38.10%、40.66%和41.85%,說(shuō)明涂膜處理可以減緩果實(shí)的衰老,保持較好的細(xì)胞膜完整性。其中,復(fù)合膜1處理組的相對(duì)電導(dǎo)率最低,可能是因?yàn)槠湫纬傻奈庹{(diào)環(huán)境抑制橘柚的呼吸代謝的效果最佳,而且抗壞血酸越高也能較好地維持橘柚果實(shí)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的完整性,從而延緩果實(shí)衰老。

      2.2.4 ?復(fù)合涂膜對(duì)橘柚果實(shí)可溶性固形物含量的影響 ?可溶性固形物是果蔬重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是衡量果蔬風(fēng)味品質(zhì)和貯藏效果的重要指標(biāo)。由圖5可知,在貯藏期間橘柚的可溶性固形物含量均呈“倒V形”,貯藏前60?d橘柚因?yàn)椴珊蠊麑?shí)軟化、淀粉等物質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶性糖類(lèi)使可溶性固形物含量上升,60?d時(shí),對(duì)照組和復(fù)合膜處理組的可溶性固形物含量分別為13.00%、14.70%、14.22%和13.39%。而后隨著呼吸作用的不斷消耗,可溶性固形物含量逐漸下降,但是復(fù)合膜處理組的可溶性固相物下降的速率緩于對(duì)照組(P<0.05),這是由于復(fù)合膜能有效抑制橘柚的生理代謝,呼吸作用降低,從而延緩了可溶性固形物的消耗,其中復(fù)合膜1組效果優(yōu)于其他組。

      2.2.5 ?復(fù)合涂膜對(duì)橘柚果實(shí)可滴定酸含量的影響

      總酸含量是果蔬營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),是橘柚進(jìn)行呼吸作用最容易消耗的底物,如圖6所示,橘柚的總酸在整個(gè)貯藏期間呈下降的趨勢(shì),對(duì)照組的酸度從0.64%下降到0.3%,下降了53.1%,而復(fù)合膜處理組的總酸度維持在較高的水平(P<0.05),這是因?yàn)閺?fù)合膜能降低橘柚的呼吸作用,減少酸類(lèi)物質(zhì)的消耗。

      2.2.6 ?復(fù)合涂膜處理對(duì)橘柚果皮類(lèi)胡蘿卜素含量的影響 ?果蔬外觀是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)行為的重要因素之一,橘柚果皮的色澤在一定程度上反映了橘柚的品質(zhì)。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng),橘柚果皮中類(lèi)胡蘿卜素含量逐漸增加,果皮色澤從黃中帶綠轉(zhuǎn)向橙黃色。如圖7可知,對(duì)照組的類(lèi)胡蘿卜素含量從17.56?μg/g上升到90.04?μg/g,而復(fù)合涂膜處理組的類(lèi)胡蘿卜素含量上升的幅度較大,到120?d時(shí),3組的類(lèi)胡蘿卜素平均值為108.7?μg/g,比對(duì)照組高了20.7%(P<0.05),說(shuō)明復(fù)合膜處理能加速橘柚果皮的退綠,使其呈現(xiàn)出誘人的色澤。

      2.3 ?膜結(jié)構(gòu)分析

      如圖8所示,海藻酸鈉和羧甲基纖維素成膜效果一般,成膜后的均勻性和厚度差別較大,而復(fù)合膜通過(guò)分子間相互作用或分子間交聯(lián)形成的具有多孔網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜,空隙小而細(xì)膩、均勻分散,未出現(xiàn)顯著的相分離現(xiàn)象,相容性較好。所以復(fù)合膜較高的完整性、均勻性和透氣性能有效的調(diào)控橘柚果實(shí)表面的微氣調(diào)環(huán)境,大大提高橘柚的保鮮效果。

      橘柚果皮鏡檢顯示,對(duì)照組橘柚果皮組織結(jié)構(gòu)松散、間隙較大,單一膜處理后的果皮組織結(jié)構(gòu)較緊致、間隙較窄,而復(fù)合膜處理后的果皮表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)更為致密(圖9)。從結(jié)構(gòu)上說(shuō)明復(fù)合膜的阻隔性和力學(xué)性能較好,能對(duì)氣體和水分起到屏障作用,有效地阻止O2進(jìn)入橘柚果實(shí),有效抑制果實(shí)呼吸,減緩營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損耗,減少外源微生物的侵染。

      果實(shí)的外果皮覆蓋著極其細(xì)密的一層膜,即為角質(zhì)層。角質(zhì)層由上表皮蠟質(zhì)膜層和角質(zhì)膜層構(gòu)成,蠟質(zhì)層是果實(shí)的保鮮屏障[21]。由圖10可知,對(duì)照組橘柚果實(shí)蠟質(zhì)層較薄,蠟質(zhì)排列疏松,單一膜處理的橘柚果實(shí)蠟質(zhì)層較厚、表皮細(xì)胞排列較整齊,復(fù)合膜處理的橘柚果實(shí)蠟質(zhì)層厚、表皮細(xì)胞排列較整齊致密,這樣的蠟質(zhì)層可以有效防止橘柚果實(shí)水分喪失和營(yíng)養(yǎng)流失,可以大大提高果實(shí)的耐貯性。

      2.4 ?正交試驗(yàn)結(jié)果與分析

      通過(guò)正交試驗(yàn)分析得出,影響橘柚貯藏保鮮效果的因素主次關(guān)系順序?yàn)锳>C>D>B,最優(yōu)組合為A3C1D2B2,即用有效氯含量30?mg/L的酸性電解水處理15?min并結(jié)合復(fù)合膜1(海藻酸鈉濃度1.0%、羧甲基纖維素鈉濃度1.0%、茶多酚濃度2.0%、抗壞血酸濃度1.0%)涂膜20?min的方法處理橘柚,保鮮效果最佳。

      2.5 ?酸性電解水結(jié)合復(fù)合膜處理對(duì)橘柚外觀和枯水現(xiàn)象的影響

      用正交試驗(yàn)結(jié)果得出的最優(yōu)保鮮方法處理橘柚果實(shí),貯藏120?d時(shí)觀察果實(shí)貯藏效果并切片觀察保鮮效果。由圖11可知,酸性電解水結(jié)合復(fù)合膜處理的橘柚果實(shí)外皮整齊完整、色澤均勻,基本無(wú)皺縮現(xiàn)象,切分后的果粒組織飽滿(mǎn)、汁液豐富;而對(duì)照的橘柚果實(shí)出現(xiàn)果皮干涸、黑變、爛果等病害,切分后的果粒嚴(yán)重?;?。

      3 ?討論

      橘柚是人們十分喜愛(ài)的一種柑橘類(lèi)水果,其采后生理代謝旺盛,不斷消耗自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在貯藏期間極易發(fā)生失水和感病腐爛,從而失去商品價(jià)值。

      酸性電解水具有高效、廣譜、安全、無(wú)毒、成本低、操作便捷等特點(diǎn),是當(dāng)前一種新型的殺菌保鮮劑[22]。本研究表明,酸性電解水能大大減少貯藏期間橘柚果實(shí)腐爛的發(fā)生,特別是用有效氯含量30?mg/L的電解水處理橘柚,其好果率是對(duì)照的1.75倍,具有很好的推廣價(jià)值。

      涂膜保鮮能對(duì)氣體和水分起到屏障的作用,調(diào)節(jié)果蔬周?chē)奈h(huán)境,抑制失水,減緩呼吸作用[23]。海藻酸鈉具有良好的分散性、保濕性、抗菌性、成膜性、透氣性和抑菌作用,被廣泛使用于杏[24]、番茄[25]、茄梨[26]等的保鮮。羧甲基纖維素鈉是由天然纖維素經(jīng)過(guò)堿化和羧基化而制得的高分子化合物,也具有良好成膜性、親水性、穩(wěn)定性,在芒果[27]、蜜橘[28]、石榴[29]等食品保鮮中得到應(yīng)用。但是,單一涂膜劑的抗菌性和保鮮效果不能達(dá)到最佳[30],使用不同種多糖復(fù)配制得的保鮮膜形態(tài)平整、吸潮性和力學(xué)性能更加優(yōu)良,再添加一些抗氧化劑、抑菌劑等助劑,讓復(fù)合保鮮膜的抑菌性更穩(wěn)定[31-32]。抗壞血酸是一種安全的食品抗氧化劑、保鮮劑[33],茶多酚是從茶葉中提取的一種天然的多酚類(lèi)物質(zhì),具有良好的抗氧化和抑菌功能[34-35]。因此,以海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉為被膜劑,再加入茶多酚和抗壞血酸配制成了一種成膜性穩(wěn)定、抗菌效果增強(qiáng)的復(fù)合保鮮膜[36],通過(guò)協(xié)同增效,抑制病菌繁殖,控制橘柚枯水?;瑴p少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量的降低,維持細(xì)胞的完整性,延緩果實(shí)衰老,提高橘柚外觀色澤。

      通過(guò)正交試驗(yàn),綜合考察酸性電解水有效氯的濃度、浸果時(shí)間、復(fù)合膜中各組分配比、涂膜時(shí)間對(duì)橘柚保鮮效果的影響,用酸性電解水結(jié)合復(fù)合保鮮膜處理橘柚后置于溫度為(8±1)℃,濕度為75%~80%下存放120?d,從而得出最佳的保鮮方法是:有效氯含量30?mg/L的酸性電解水處理橘柚15?min,聯(lián)合海藻酸鈉0.5%、羧甲基纖維素鈉0.5%、茶多酚2.0%、抗壞血酸1.0%配制的復(fù)合膜浸果20?min。

      酸性電解水無(wú)殘留,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染,復(fù)合保鮮膜的成分都是來(lái)源豐富的天然安全材料,將二者相結(jié)合,高效快速、成本低廉,迎合人們的綠色、環(huán)保、健康的消費(fèi)觀念,具有巨大的應(yīng)用潛力和廣闊的前景。

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      責(zé)任編輯:崔麗虹

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