霉菌毒素的臨床表現(xiàn)及其對豬的危害、防控建議研究

覃露萍 韋翠榮

摘要：對于當前的養(yǎng)豬行業(yè)而言，由于養(yǎng)殖場內(nèi)部谷物飼料發(fā)霉而產(chǎn)生的霉菌毒素，若被豬誤食，將會導(dǎo)致豬產(chǎn)生許多健康問題，多數(shù)屬于免疫抑制性疾病、生殖障礙類疾病，甚至引起豬的抵抗力下降，導(dǎo)致養(yǎng)豬效率被大大降低。本文簡要介紹了霉菌以及霉菌毒素，詳細闡述了霉菌毒素對豬造成的危害，并提出了有效的解決以及防控措施。

關(guān)鍵詞：霉菌毒素;養(yǎng)豬業(yè);防控措施

伴隨著我國國民生活水平的日益提高，消費者對肉類的需求也逐漸上升，食品安全意識也越來越高，相應(yīng)的對生豬的生產(chǎn)安全標準以及豬肉質(zhì)量的要求也有所提高。生豬飼料當中，霉菌毒素的滋生，很有可能導(dǎo)致豬腸胃消化吸收功能下降，進而導(dǎo)致其食欲減退，隨之而來的是飼料利用率和生豬免疫力大幅度下降，生產(chǎn)性能降低，甚至出現(xiàn)生豬死亡的現(xiàn)象。對養(yǎng)豬行業(yè)的經(jīng)濟效益產(chǎn)生嚴重影響，在這種情況下，有關(guān)人員應(yīng)該采取相應(yīng)措施，避免此類現(xiàn)象的發(fā)生，以促進我國養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展。

1 ?霉菌以及霉菌毒素

霉菌屬于絲狀真菌，大多為多細胞微生物，其具有比細菌更加復(fù)雜的形狀以及結(jié)構(gòu)，同時其具有非常強的對環(huán)境的適應(yīng)能力，不管條件多惡劣，都不影響霉菌的繁殖能力。與此同時，霉菌可以產(chǎn)生很多種霉菌毒素，種類不同的霉菌也可能產(chǎn)生同一種毒素，繁殖力非常旺盛、危害特別大。在實際的養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展過程中，霉菌的主要產(chǎn)生原因是：谷物或被霉菌污染的飼料產(chǎn)生了有毒的代謝產(chǎn)物。霉菌毒素隨著飼料進入豬體內(nèi)，導(dǎo)致急性或慢性霉菌毒素中毒，造成豬的各種器官和組織有不同程度的損害，進而降低生豬的胃腸消化與吸收的功能，降低母豬的繁殖能力，最終導(dǎo)致豬的免疫力降低。

2 ?霉菌毒素中毒的臨床表現(xiàn)

霉菌毒素對豬造成的危害是非常嚴重的，就母豬而言，將嚴重影響其繁殖性能。尤其是玉米赤霉烯酮，這種毒素可能會使豬的激素分泌紊亂，進而減少母豬體內(nèi)黃酮類激素的分泌量，加大母豬的難產(chǎn)概率。就公豬而言，玉米赤霉烯酮將會導(dǎo)致公豬睪丸和精子的質(zhì)量嚴重降低，進而提升精子的畸形率。就仔豬而言，霉菌毒素會嚴重降低仔豬的免疫力，促使各種各樣的流行疾病暴發(fā)，很大程度降低了仔豬的存活率。就生長育成期的豬而言，病程通常較長，在此過程中，食欲將逐漸減退直至廢絕，豬體、面部以及全身將出現(xiàn)紅斑、黃疸等癥狀，有些豬還會產(chǎn)生貧血，嚴重影響其正常的發(fā)育，甚至將導(dǎo)致死亡。

3 ?霉菌毒素的危害

在實際的豬的養(yǎng)殖過程中，青霉素毒素產(chǎn)生的危害是非常多的，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，導(dǎo)致大量營養(yǎng)物質(zhì)損失。在飼料當中產(chǎn)生的霉菌毒素，屬于腐微生物，此類微生物不但不會自身制造營養(yǎng)物質(zhì)，而且通常會差生很多酶分解飼料的營養(yǎng)成分，在這種情況下，霉菌毒素將導(dǎo)致飼料的營養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)生嚴重損失。第二，引發(fā)疾病。霉菌毒素將會導(dǎo)致豬產(chǎn)生急性或者慢性的中毒現(xiàn)象，此類中毒現(xiàn)象將會造成其肝臟、以及深造的損害，甚至腸道出血，造成腹水、消化機能障礙、神經(jīng)癥狀以及皮膚病變等。大多數(shù)霉菌毒素中毒產(chǎn)生的癥狀，不具有指征性以及特異性，并不能明確是否是由于霉菌毒素中毒所致，與此同時，少量輕微的霉菌毒素中毒現(xiàn)象在臨床上也很容易被忽略。第三，對機體免疫的影響。食取少量的霉菌毒素就將對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生直接損傷，很大程度降低了豬對傳染性疾病的抵抗力，進而導(dǎo)致腫瘤的形成。

4 ?霉菌毒素的防控措施

要想切實實現(xiàn)霉菌毒素的防控，應(yīng)當注意以下幾點：一方面，加強飼料管理。養(yǎng)豬場負責人員應(yīng)選擇購買干凈干燥，無污染，營養(yǎng)物質(zhì)齊全，在保質(zhì)期以內(nèi)的豬飼料，在進行購進后的儲藏環(huán)節(jié)，應(yīng)當保持儲存位置擁有良好的通風，整潔、干燥的環(huán)境。當處于多雨季節(jié)時，應(yīng)當注意飼料的防雨，增強防潮防濕。當前在我國養(yǎng)豬行業(yè)當中，養(yǎng)殖場內(nèi)普遍使用的是塑料布防雨，在使用的過程中，應(yīng)當保證屋內(nèi)沒有漏雨之處。一旦發(fā)現(xiàn)豬飼料發(fā)霉，應(yīng)及時使用脫霉劑或者吸附劑，對發(fā)霉飼料進行妥善處理。另一方面，加強豬群飼養(yǎng)管理。在豬的飼養(yǎng)過程中，應(yīng)當注意對豬的日常投喂，可以采用少量多次的方法，也要注意盡量減少飼料的浪費。除此之外，養(yǎng)殖人員應(yīng)當對飼料槽內(nèi)含有的聲譽飼料進行及時清理，以防止其霉變。除此之外，應(yīng)當保證養(yǎng)殖環(huán)境的清潔，注重豬舍內(nèi)部的通風。做好冬季的保暖、夏季的防暑措施。與此同時，當在發(fā)現(xiàn)有豬產(chǎn)生了中毒現(xiàn)象后，應(yīng)當?shù)谝粫r間促使其將毒素排出體外，進而最大程度減少其對毒素的吸收。

5 ?結(jié)論

綜上所述，對霉菌毒素使豬產(chǎn)生的疫病的防治是當前養(yǎng)豬業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，只有加強防治，才能真正實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟效益的提升，為廣大人民提供安全、健康的肉類食品。但就目前養(yǎng)豬行業(yè)霉菌毒素的防控現(xiàn)狀而言，還存在很多問題，相關(guān)人員應(yīng)予以解決，進而促進我國養(yǎng)豬行業(yè)的發(fā)展。

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