試論新冠防控期間如何做好蔬菜產(chǎn)銷工作

劉剛 劉萍英 高亢

摘要：2020年是不平凡的一年，武漢市由于新冠肺炎疫情的爆發(fā)在2020年1月23日發(fā)生重大公共衛(wèi)生事件，下令封城。突發(fā)的重大疫情給武漢市的蔬菜產(chǎn)銷工作帶來(lái)了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。由于臨近春節(jié)疊加疫情的影響，勞動(dòng)力嚴(yán)重匱乏，成熟的蔬菜無(wú)人采收，瓜果蔬菜類幼苗沒有辦法按時(shí)種植。受到疫情的影響全國(guó)道路除部分高速公路、國(guó)道、省道以外基本上處于封閉狀態(tài)，給蔬菜的運(yùn)輸帶來(lái)了不便。因此導(dǎo)致了大量的蔬菜無(wú)法從產(chǎn)地運(yùn)送到經(jīng)銷處，導(dǎo)致大量蔬菜滯留。本文就對(duì)新冠防控期間如何做好蔬菜產(chǎn)銷工作展開了探討。

關(guān)鍵詞：新冠防控;蔬菜;產(chǎn)銷

1 ?政府政策保障蔬菜產(chǎn)銷供應(yīng)

在新冠防控期間需要高度重視蔬菜的種植與供應(yīng)，要確保在新冠放空之間蔬菜產(chǎn)銷工作正常，對(duì)調(diào)運(yùn)蔬菜加快搶播，保障蔬菜的供應(yīng)正常。以武漢市為例：在封城期間，政府直接出資1000萬(wàn)元人民幣調(diào)運(yùn)蔬菜直接運(yùn)送到政府指定地點(diǎn)，政府按著每噸500元的補(bǔ)貼政策，極大程度上緩解了蔬菜產(chǎn)銷工作的難題。在生產(chǎn)工作方面，武漢市一個(gè)月內(nèi)安排了搶播種植蔬菜共計(jì)7000hm2，按著100元/hm2補(bǔ)貼，預(yù)計(jì)蔬菜增產(chǎn)1500kg，保障了市場(chǎng)內(nèi)蔬菜的供應(yīng)量，基本上滿足了武漢市千萬(wàn)人口大城市的需要。對(duì)于蔬菜成熟后的采收工作，也根據(jù)當(dāng)時(shí)工作的實(shí)際勞動(dòng)力需要進(jìn)行彈性補(bǔ)貼，有效的避免了因勞動(dòng)力不足對(duì)蔬菜產(chǎn)銷工作造成的影響。

2 ?新冠防控期間蔬菜產(chǎn)銷工作創(chuàng)新發(fā)展形式

蔬菜產(chǎn)銷工作是否正?；P(guān)系到新冠疫情防控大局，更關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定與人民食品供應(yīng)安全。因此，需要高度重視新冠防控期間蔬菜產(chǎn)銷工作，創(chuàng)新發(fā)展新形勢(shì)，保障蔬菜供應(yīng)。

2.1 ?線上線下相結(jié)合的銷售模式

開展線上線下蔬菜銷售的方式，保障新冠防控期間居民生活必需品的線上下單供應(yīng)方式。線上平臺(tái)可以有效避免人員聚集與直接接觸，市場(chǎng)更有號(hào)召力、輻射力、影響力，積極開展城區(qū)內(nèi)大型連鎖超市以及市區(qū)內(nèi)生鮮連鎖超市，通過(guò)線上營(yíng)銷模式，通過(guò)激勵(lì)機(jī)制與補(bǔ)貼的方式鼓勵(lì)騎手進(jìn)行配送，在配送過(guò)程中要注意防護(hù)，做好消毒。加強(qiáng)調(diào)度工作，確保有足夠的騎手對(duì)訂單進(jìn)行配送工作。市民在新冠防控期間足不出戶就可以在線上選取商品，滿足蔬菜銷售的多樣化與每個(gè)家庭的個(gè)性化需求，確保防控更嚴(yán)格。例如：2020年2月5日開始徐州市賈汪區(qū)康田合作社與恒之盛農(nóng)業(yè)公司聯(lián)合徐州電商平臺(tái)發(fā)起了公益蔬菜直達(dá)活動(dòng)，通過(guò)網(wǎng)上下單就可以在APP小程序選購(gòu)當(dāng)天采摘的平價(jià)蔬菜，一直供應(yīng)到3月底，訂單量達(dá)到了500～1000單/d，市民深感滿意，贊不絕口。

2.2 ?采取套餐模式進(jìn)行銷售

為了進(jìn)一步保障蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)需求，滿足人民群眾在新冠防控期間的“菜籃子”需要，城區(qū)農(nóng)產(chǎn)品管理部門相關(guān)干部需要深入到一線工作中，下沉到市場(chǎng)中去，做好對(duì)全市蔬菜銷售的供應(yīng)工作的調(diào)度。對(duì)于城區(qū)周邊的蔬菜原產(chǎn)地要做好指導(dǎo)工作，確保蔬菜正常生產(chǎn)與產(chǎn)出。主動(dòng)與城區(qū)內(nèi)社區(qū)進(jìn)行聯(lián)系，做好調(diào)度工作與信息傳遞，協(xié)調(diào)蔬菜供應(yīng)企業(yè)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用竦氖卟诵枨筮M(jìn)行配送生產(chǎn)工作，要確保蔬菜價(jià)格平穩(wěn)。根據(jù)社區(qū)的信息反饋與調(diào)查，對(duì)于蔬菜供應(yīng)不足的社區(qū)居民要保障他們最基本的蔬菜供應(yīng)需求，積極開展在全市范圍內(nèi)蔬菜的調(diào)度工作，實(shí)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的蔬菜供應(yīng)模式。通過(guò)套餐的模式進(jìn)行銷售，每份套餐需要包含所需要的基本蔬菜種類例如：白菜、卷心菜、番茄、茄子、辣椒、大蒜等應(yīng)季蔬菜，每個(gè)套餐要包含4～8種蔬菜品類，也可以與蛋類進(jìn)行搭配，每個(gè)套餐的蔬菜含量確保每家每戶3～4d的食用量。每個(gè)套餐的蔬菜數(shù)量、質(zhì)量與價(jià)格都要保障在基本價(jià)格的范圍內(nèi)，也要方便用戶的購(gòu)買與分發(fā)，每個(gè)小區(qū)每天定時(shí)區(qū)間內(nèi)進(jìn)行訂單配送，采取送貨上門放到指定地點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)配送，減少接觸，避免風(fēng)險(xiǎn)。

2.3 ?無(wú)接觸式配送

在城區(qū)內(nèi)搭建一個(gè)無(wú)接觸配送產(chǎn)業(yè)鏈平臺(tái)，直接將蔬菜產(chǎn)地內(nèi)的菜品采摘后直接配送到市民的餐桌內(nèi)。通過(guò)采取調(diào)查的方式了解廣大人民群眾所需要的蔬菜，滿足他們的需求，市區(qū)內(nèi)農(nóng)業(yè)相關(guān)部門需要直接參與到供應(yīng)蔬菜基地管理工作中區(qū)，確保蔬菜供應(yīng)正常，菜品價(jià)格平穩(wěn)有序，每個(gè)套餐內(nèi)需要包含4個(gè)以上不同葉菜品類，每個(gè)品類的重量要大于1kg，每個(gè)套餐的總質(zhì)量不低于6kg，最重要的是要做好消殺工作，蔬菜質(zhì)量符合新冠防疫政策要求，菜品采收人員需要在上崗前進(jìn)行體溫測(cè)試、消毒、佩戴好口罩與手套，每天都要做好消殺記錄與體溫檢測(cè)記錄，對(duì)送貨人員也要采取隔離措施，真正做到無(wú)接觸式配送。將菜品送達(dá)每個(gè)小區(qū)的定點(diǎn)位置，小區(qū)內(nèi)部居民通過(guò)無(wú)接觸式的掃碼支付，避免人員的聚集與接觸，有效的解決蔬菜產(chǎn)銷工作。

其次，由市、縣（區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭組織專業(yè)的無(wú)接觸配送平臺(tái)，交通部門聯(lián)合發(fā)放綠色食品通行證，采取就近配送的原則進(jìn)行包片配送制度，有效的控制上路通行車輛的數(shù)量，保障交通暢通，也可以保障蔬菜產(chǎn)銷工作正常平穩(wěn)的運(yùn)行。根據(jù)社區(qū)、單位的實(shí)際需要，可以在控制人流與做好防疫工作的前提下實(shí)現(xiàn)地?cái)偸袌?chǎng)。例如：江蘇省蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系賈汪基地在2020年2月2日迅速聯(lián)絡(luò)7家農(nóng)業(yè)種植園與家庭農(nóng)場(chǎng)，共同發(fā)起了“支援一線、助力戰(zhàn)“疫”行動(dòng)”，為賈汪區(qū)人民醫(yī)院與疾控中心捐贈(zèng)了價(jià)值10萬(wàn)余元的綠色蔬菜、雞蛋等食品。徐州市賈汪區(qū)恒之盛農(nóng)業(yè)發(fā)展公司牽頭開始對(duì)周邊種植基地與小農(nóng)戶的蔬菜水果產(chǎn)品進(jìn)行搭配分裝，投放到了賈汪城區(qū)每個(gè)小區(qū)的門口共計(jì)28個(gè)平價(jià)放心蔬菜店，日均投放2500kg。

3 ?新冠防控期間蔬菜生產(chǎn)工作的應(yīng)對(duì)策略

在做好蔬菜供應(yīng)保障社會(huì)穩(wěn)定與人民“菜籃子”安全的同時(shí)，也要做好新冠防控期間的蔬菜生產(chǎn)工作，要從生產(chǎn)到銷售全過(guò)程中的安全防控管理，做到兩手抓。

3.1 ?搶收成熟蔬菜

在蔬菜產(chǎn)地內(nèi)已經(jīng)成熟的蔬菜要做到應(yīng)收盡收、應(yīng)銷盡銷。要及時(shí)對(duì)產(chǎn)地內(nèi)的菜品進(jìn)行收獲，特別是易腐爛的菜品，例如：小白菜、卷心菜、生菜、油麥菜、大白菜、蘿卜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)、茼蒿、油菜、菠菜等葉菜品種更要做到及時(shí)收獲，避免因?yàn)檠舆t采摘造成腐爛而失去了商品的價(jià)值，也要有效的避免造成經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)于番茄、茄子、菜花、蒜薹、白菜薹等這類可多次收割或采收的菜品也要及時(shí)的采摘，促進(jìn)蔬菜的多次生長(zhǎng)，有效的增加生產(chǎn)頻率與產(chǎn)量，蔬菜產(chǎn)地在生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中要及時(shí)的組織勞動(dòng)力進(jìn)行搶收，政府部門牽頭與大型連鎖生鮮超市進(jìn)行對(duì)接，保障市場(chǎng)供應(yīng)正常。