庫車古城古絲路上的璀璨明珠

文·圖/白英

庫車古城 團(tuán)結(jié)新橋

位于天山南麓的庫車縣，古稱龜茲。龜茲北通烏孫（伊犁河谷），南連于闐（塔里木盆地南沿），東西有絲綢之路中道貫穿。龜茲處在西域中心的十字路口上，漢朝的西域都護(hù)府、唐代的安西都護(hù)府都設(shè)置在此，這使得龜茲成為西域政治、經(jīng)濟(jì)、文化的中心，其統(tǒng)治范圍以庫車為中心，下轄拜城、新和、沙雅等地，是著名的絲路重鎮(zhèn)與軍事重鎮(zhèn)。今天的庫車縣，盡管只是新疆阿克蘇地區(qū)的一個(gè)縣，但因其悠久的歷史，豐富的歷史遺存，特色突出的民族文化，以及保存完整的城市傳統(tǒng)格局，2012年被命名為中國國家級(jí)歷史文化名城。庫車?yán)铣菂^(qū)則是這個(gè)古絲綢之路重鎮(zhèn)的文化縮影。

末代庫車王妃

庫車銅器

龜茲故城遺址

“南山截竹為觱篥，此樂本自龜茲出?！薄褒斊澪瑁斊澪?，始自漢時(shí)入樂府。”在歷代古詩詞中經(jīng)常出現(xiàn)“龜茲”這個(gè)地名。龜茲，就是今天的庫車，是一個(gè)典型的邊陲之地。走進(jìn)庫車，你會(huì)被這里美麗而神秘的山水深深感染。

一座團(tuán)結(jié)新橋橫跨庫車河上，把庫車一分為二。橋梁另一端上刻著“龜茲古渡”四個(gè)大字，這個(gè)橋一邊是新城區(qū)，高樓大廈，新潮時(shí)尚；另一邊是老城區(qū)，原始古樸，時(shí)光如舊。走進(jìn)庫車?yán)铣?，仿佛穿越了時(shí)光隧道，那些錯(cuò)落有致的維吾爾族民居構(gòu)成了迷宮般的格局，依坡而建鋪陳開來，帶有濃郁的中世紀(jì)風(fēng)情。

六代傳承的銅器店

老城主街叫熱斯坦路，大概有一公里長，路兩邊分布著很多條古老窄小的街巷，也有很多低矮平房，保留著伊斯蘭風(fēng)格的雕花大門和屋檐。每一戶人家都有一個(gè)庭院，庭院里大多有葡萄架和花草盆栽，把小院裝扮的五彩繽紛。斑斕的老墻與院門保留著民族特色，被時(shí)光洗滌出獨(dú)有的韻味，戶戶不同，個(gè)個(gè)驚喜。每家的裝飾風(fēng)格相似而又充滿個(gè)性，特有的符紋和大膽的色彩搭配，讓人感受到這是一個(gè)熱愛生活與藝術(shù)的民族。

老城區(qū)的巴扎在庫車縣規(guī)模最大，路邊的小店一家緊挨一家，大多是日用品店。銅器作坊，調(diào)料鋪?zhàn)?，賣藥材的，賣布匹的，賣帽子的，賣干果的，賣肉賣菜的都擺在地?cái)偵?，人群熙熙攘攘，熱鬧非凡。新鮮的葡萄、石榴，新鮮的瓜果蔬菜，應(yīng)有盡有。身處其間，濃厚的維族風(fēng)情撲面而來。男人戴著新疆小帽哼著維族小調(diào)，女人個(gè)個(gè)濃眉大眼，包著頭巾身穿長裙美而鮮艷。這里沒有寬闊的街道，各種交通工具你來我往，汽車、馬車、驢車、行人都擠在狹小的空間，卻互不干擾，井然有序。

老城的老，不僅僅是建筑上的獨(dú)特和陳舊，而是當(dāng)?shù)厝艘廊谎永m(xù)并傳承著一種古有的生活模式和狀態(tài)。不遠(yuǎn)處的藥茶商鋪里，90后于木提·亞庫甫從新疆維吾爾醫(yī)學(xué)?？茖W(xué)校畢業(yè)后，接過了父親的店鋪?！拔夷昙o(jì)雖小，但來抓藥看病的人都很信任我，因?yàn)樗麄冎牢覍I(yè)學(xué)習(xí)過。”經(jīng)常有熟識(shí)的人來找他配藥材，“最好賣的是藥茶，很多內(nèi)地的客人來買，還有人長期訂購?！痹诶铣菂^(qū)一角，一排用綠色花紋統(tǒng)一裝飾的花帽店，透著濃濃的民族氣息。艾合買提·黑力力作為老城居民，開花帽店已經(jīng)18年。旁邊的一家小商品店的主人，是一位叫阿布力孜·喀迪爾的老人，在出售當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的同時(shí)，固執(zhí)地堅(jiān)守著祖業(yè)——皮襪子制作。一雙雙皮襪子、毛氈襪子整齊地掛在角落里，雖然少人問津，但阿布力孜·喀迪爾的目光依然不時(shí)地注視著他的這些寶貝，追憶著流年的時(shí)光。

做皮襪的老人

庫車王府

庫車的馕真的好香啊，短短的一條街，幾乎每隔幾步就有一家烤馕店，幾個(gè)巨大的馕坑一字?jǐn)[開，打馕師傅們嫻熟地在馕坑上忙碌著。一陣婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)帶著新疆風(fēng)情的叫賣聲音傳進(jìn)我的耳中，回頭一看，叫賣聲來自一家叫熱合曼江人家開的烤馕鋪。只見一個(gè)巴郎子揪一個(gè)發(fā)面團(tuán)，用兩手三下五除二便撐成一個(gè)中間薄四周厚的圓餅子，然后操起一把馕戳子在餅坯上熟練戳出均勻的花紋，抹上一層清油，沾上一層芝麻，一個(gè)馕坯就做好了，然后用一把長長的鐵鉤子揭開爐蓋，挑出烤好的馕，隨手把剛剛做好的馕坯子貼在里邊，動(dòng)作行云流水，一氣呵成。

巴郎子很好客，忙碌的打馕間隙，他告訴我們，只有在馕坑烤出來的餅才能叫馕。庫車大馕好吃與馕坑有很大關(guān)系，他們用杏樹木為燃料，燒成炭后再來烤制馕餅。因杏樹木含有杏油，燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出杏香味，使得庫車大馕有一種獨(dú)特的美味。這么大的馕在庫車當(dāng)?shù)刂毁u4元人民幣一個(gè)。近年來，庫車大馕越來越受到國內(nèi)外游客的熱捧，除了來新疆旅游時(shí)購買一些馕帶回去饋贈(zèng)親朋好友外，拜托新疆朋友郵寄或者自己網(wǎng)購，也成為內(nèi)地人品嘗馕的主要途徑。“以前一天能賣200個(gè)馕就很不錯(cuò)了，現(xiàn)在，來庫車的游客越來越多,我一天能賣到500多個(gè)。”小伙子堅(jiān)信打馕的手藝是祖輩留給他最好的禮物。看著泛紅的馕坑、開心的游客，還有從馕坑里拿出帶著小麥濃香的庫車大馕，他幸福地笑了。