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      熱應(yīng)激對肉仔雞血液生化指標(biāo)的影響

      2021-10-12 09:51:16劉秀楠李春來
      吉林畜牧獸醫(yī) 2021年8期
      關(guān)鍵詞:仔雞脫氫酶乳酸

      劉秀楠,楊 丹,李春來

      1.吉林省松原市寧江區(qū)畜牧業(yè)管理局,吉林松原 138001;2.吉林省松原市寧江區(qū)動物檢疫站,吉林松原 138001

      在規(guī)?;a(chǎn)中,肉仔雞常常遭受多種形式的外界刺激,而熱應(yīng)激對肉仔雞的生產(chǎn)危害最為嚴(yán)重。國內(nèi)外的研究表明[1],熱應(yīng)激對家禽的產(chǎn)蛋量和發(fā)育狀況都有嚴(yán)重的影響。我們參照已報道的急性熱應(yīng)激模型,將肉仔雞作為試驗對象,設(shè)置肉仔雞的熱應(yīng)激條件。動物分組處理后,在不同時間點采集血液樣品,室溫條件下分離血清抗凝處理,分別采用臨床癥狀觀察,生化分析檢查等方法。通過測定熱應(yīng)激肉仔雞各項指標(biāo)的變化,探討肉仔雞在熱應(yīng)激的環(huán)境下,對生化指標(biāo)造成的影響。

      1 材料與方法

      1.1 試驗分組

      共50只1日齡的AA肉仔雞,隨機分為對照組和熱應(yīng)激組。所有肉仔雞在正常條件下飼養(yǎng)1周,在這一周內(nèi),盡可能的減少外界因素對所有試驗肉仔雞的影響,并嚴(yán)格按照飼養(yǎng)規(guī)范進行飼養(yǎng)。測試在飼養(yǎng)第8天早上7:00進行,在測試期間對照組肉仔雞的生長環(huán)境保持不變;熱應(yīng)激組的環(huán)境濕度為55%~65%,將肉仔雞的環(huán)境溫度在20 min中內(nèi)快速的上升至37~39 ℃。試驗的所有肉仔雞在熱應(yīng)激期間必須禁止喂食,但是應(yīng)給予足夠的飲水。各個試驗組分別在2、5、10 h進行心臟采血。血液經(jīng)過抗凝處理,離心后進行生化指標(biāo)測定。

      1.2 生化指標(biāo)的測定

      血清肌酸磷酸激酶(CPK)、堿性磷酸酶(ALP)、乳酸脫氫酶(LDH)含量測定-用全自動生化分析儀檢測。

      2 結(jié)果

      試驗結(jié)果表明,CPK在2 h和5 h時,熱應(yīng)激組顯著高于對照組;在10 h時極顯著高于對照組。熱應(yīng)激組LDH極顯著高于對照組,熱應(yīng)激組ALP含量在2 h時雖然有下降,但是差異并不明顯,在5 h以后差異顯著(p<0.05),在10 h時差異極顯著(p<0.01)。說明熱應(yīng)激可引起CPK活性升高、引起LDH活性下降,引起ALP活性升高,見表1。

      表1 熱應(yīng)激對血清酶含量的影響

      3 討論

      動物血清中,酶的含量變化與組織器官的機能狀態(tài)有必然聯(lián)系,而血清中的酶多數(shù)都是組織特異性的,不同種類的酶可以作為衡量不同器官組織的指標(biāo)。CPK是肌肉受到損傷時最敏感的一種酶[2]。CPK功能是通過其催化作用,將轉(zhuǎn)化生成的磷酸肌酸分解并生成一個高能磷酸鍵,在肉仔雞運動過程中,為骨骼肌提供能量,在熱應(yīng)激發(fā)生過程中,會使肌組織的毛細血管持續(xù)收縮,收縮后持續(xù)貧血會對肌細胞造成損傷,使CPK逸出[2]。熱應(yīng)激時導(dǎo)致肉仔雞的正常采食下降,體內(nèi)糖原合成量不足,發(fā)生能量供應(yīng)障礙,肌肉營養(yǎng)供應(yīng)不上,肌細胞中的CPK將會逸出釋放入血,導(dǎo)致血清中CPK活性明顯上升[3]。

      乳酸脫氫酶(LDH)在糖酵解中起關(guān)鍵作用,其活性變化與無氧酵解的強弱關(guān)系密切,隨熱應(yīng)激時間延長,可以明顯看到肺臟貧血,說明熱應(yīng)激引發(fā)肉仔雞嚴(yán)重的乏氧性缺氧。而其無氧酵解加強則加以代償,乳酸脫氫酶活性明顯提高。LDH是非常靈敏的指標(biāo),屬于氫轉(zhuǎn)移酶,可使乳酸和丙酮之間相互轉(zhuǎn)化,并且在肝臟中活性也高,是動物機體能量代謝非常重要的酶,所以肌肉及肝臟受損傷也會造成LDH的升高[4]。

      堿性磷酸酶(ALP)主要存在于肝膽骨組織中。當(dāng)機體發(fā)生熱應(yīng)激時,可導(dǎo)致機體肌肉組織分解減少、血鈣和血磷代謝下降等病變,通過測定血液中ALP的活性可以了解機體骨的鈣化情況。而李軍喬等也研究發(fā)現(xiàn),熱應(yīng)激狀況下肉仔雞血清中的ALP活性顯著下降,而且骨組織的鈣磷代謝水平也明顯下降。與本試驗結(jié)果一致,熱應(yīng)激可導(dǎo)致血清中ALP的活性降低。

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