最喜歡那道菜

200040 上海市市西初級(jí)中學(xué) 于馨悅

“紅燒鯽魚怎么樣？”“腥——腥——腥”“番茄炒蛋怎么樣？”“酸——酸——酸”“那毛血旺呢？”“辣——辣——辣”老媽終于壓不住火氣了，喊道：“你這孩子，怎么這么挑食！到底愛吃什么菜?。俊薄耙f(shuō)我最愛吃什么菜，嘿嘿，當(dāng)然非那道我跟老爸合作的美味——青椒肉片莫屬啦！”說(shuō)完，那天和老爸合作炒菜的一幕幕清晰地浮現(xiàn)在我眼前……

老爸終于放假了。早上老爸雙手叉腰挑著眉說(shuō)：“丫頭，今天中午你我一起炒菜，如何？”“好??！”我一躍而起，應(yīng)道。

說(shuō)干就干，我倆開始分工合作。一會(huì)兒，老爸就將食材備好了。老爸先教我起油鍋：“你要先炙鍋，也就是把油燒到八成熱?！蔽颐偷匕鸦鸫蜷_，開到最大，往鍋里倒入適量的油。很快，油開始冒煙，我馬上抄起肉片往鍋里扔?！皠e別別，你先把火調(diào)小點(diǎn)！”我還沒反應(yīng)過(guò)來(lái)，只聽“刺啦”一聲，滾燙的油花調(diào)皮地向我飛來(lái)，濺到我的圍裙上，我被嚇得退后了一步。老爸迅速將火調(diào)小?！澳憧?，不聽老爸言，吃虧在眼前吧。唉，算了，趕快翻炒肉片吧?！?/p>

我拿起鏟子開始翻炒。當(dāng)肉片的顏色逐漸變深，我開始小有成就感。“丫頭，可以了，盛肉，再不盛，肉就老了?！崩习帜弥P子一個(gè)箭步跑來(lái)，幫我托著盤子說(shuō)道。當(dāng)我開始盛肉的時(shí)候，一股焦香味撲鼻而來(lái)，我驚慌失措，老爸眼疾手快，拯救了這鍋肉。

接下來(lái)，該炒青椒了。這回我吸取了教訓(xùn)，一手拿鍋蓋擋在身體前面，一手倒青椒?！皢?，學(xué)聰明了嘛，孺子可教也?！币慌缘睦习中χf(shuō)，“青椒稍微翻炒幾下就行了，趕緊把肉片加進(jìn)去?！崩习诌呎f(shuō)邊拿起調(diào)味盒在一旁等候著。我剛將肉片加進(jìn)去，老爸便把調(diào)味盒遞給我，搶走鍋鏟，一邊嫻熟地翻炒著，一邊讓我趕緊加調(diào)料：“加鹽，半勺多一點(diǎn)點(diǎn)，再來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)糖，接著放生抽……”我聽著指令慌張地行動(dòng)著。

調(diào)料加好，熱氣騰騰的青椒肉片就出鍋了。我迫不及待地拿起筷子嘗了一口：“噗……怎么這么甜……肉都咬不動(dòng)，硌牙……”“等一下，你剛才放了多少糖？”“您不是讓我放半勺多一點(diǎn)？”“你啊你，我說(shuō)的是鹽……”我瞬間恍然大悟，剛才我肯定都放成糖了。唉，我這個(gè)糊涂蛋！“沒關(guān)系，甜的也可以吃啊，平時(shí)咱們吃的糖醋排骨不也是甜的嗎？你瞧，第一次跟我合作炒菜，已經(jīng)有模有樣了，哈哈，及格了。”老爸笑嘻嘻地安慰道。是啊，雖然是一盤炒焦的、硌牙的青椒肉片，但是對(duì)我來(lái)說(shuō)卻彌足珍貴。

“你忘記了啊，那盤肉又甜又老，還焦了，味道哪里好了？”老媽絮絮叨叨的聲音把我從回憶中拉了回來(lái)。我自豪地回答道：“但是我最喜歡那道菜，因?yàn)槟堑啦耸俏液桶职忠黄鹜瓿傻摹！?/p>

（指導(dǎo)老師 康虞佳）

簡(jiǎn) 評(píng)

“最喜歡那道菜”，作者在題目中就表達(dá)了對(duì)那道菜的情有獨(dú)鐘，讓人以為那是一道色香味俱全的特色菜肴。讀完文章才訝然發(fā)現(xiàn)那道菜真的很有“特色”——那道菜用愛做調(diào)料，由親情相伴燒制而成。該文字里行間流淌著濃濃的親情和濃郁的生活氣息。

開篇用一組對(duì)話引出該文要寫的內(nèi)容，吊足了讀者的胃口，讓讀者忍不住想：這青椒肉片誘人的地方在哪里呢？接著作者娓娓道來(lái)，詳細(xì)敘述了做青椒肉片的過(guò)程。在描寫制作菜肴的過(guò)程時(shí)，運(yùn)用了一系列的動(dòng)作描寫、神態(tài)描寫，將自己下廚的慌亂寫得非常生動(dòng)，令讀者莞爾，也為下文做了鋪墊。在爸爸篤定的指揮下，父女合作，這道菜終于新鮮出爐。吃菜的時(shí)候卻出現(xiàn)了尷尬的情況，這道菜“又甜又老，還焦了”，然而，“我”卻從這道菜肴中吃出了別樣的味道——親情的味道。文章結(jié)尾與開頭相照應(yīng)，并點(diǎn)出文章主題。選擇接地氣的素材，采用設(shè)置懸念的寫法，這些都是值得大家借鑒的。

（余東芳老師）