宇秀

十幾年前采訪余秋雨時，他的“漂亮女人”馬蘭不在場。事后，我按余秋雨給的電話號碼打到合肥，線那頭馬蘭說：“自從認(rèn)識了他，我臉上的線條都是朝上的。”朝上的線條，不用看，想想那臉也是有光澤的，即使沒了青春的光澤，一旦“線條”朝了上，也就有了喜悅的光澤。馬蘭說那話的時候，愛與被愛的幸福感，隔著電話都從聽筒里冒出來。不過，就在她說這話的前一天，余秋雨在上海的家里，放下電話對作為采訪記者的我苦笑道：“又是來求證馬蘭是不是跟我離婚了。”

余馬的“被離婚”似乎一直沒間斷，不知目前的情形。那么多謠傳，至少說明太過幸福的愛情容易令人質(zhì)疑，而在婚姻里幸福且貌美的女人更容易令人妒忌。可哪個女人不想在婚姻里幸福且貌美呢？

世界如此之大，卻并沒有多少人有相遇愛情的幸運(yùn)，即便今天愛得如膠似漆，明天也未知怎個結(jié)局。中年里的女人，還有沒有花容，實在跟婚姻脫不了干系。若以一見鐘情的第一眼善始善終地看著你“慢慢變老”，然后像葉芝的詩吟誦的那樣“愛你哀戚的臉上歲月的留痕”，那當(dāng)然最好;但世上究竟沒有多少男人的肩頭靠得住中年女人挽留青春的夢想，而這夢想的現(xiàn)實版全在女人自己的經(jīng)營。

如果說當(dāng)年我在上海的各種各樣的咖啡館閑情逸致地寫《一個上海女人的下午茶》時，更多的是沉湎于對美好愛情的憧憬和想象，那么過了“下午茶”的時光，便是柴米油鹽，一地雞毛。再看看鏡中的臉色，也常常像陰天的午后。若只是陰天，那還算好，給自己找點樂事，或到健身房出一身汗，暫且驅(qū)散一下烏云?？傻搅诉@個年紀(jì)的女人，臉色總是像用舊的不銹鋼鍋底，洗得再干凈，也是有一層洗不掉的銹，恨不得拿去污粉擦一遍。顯然，這把歲數(shù)的女人不能只是簡單地考慮心情和臉色的關(guān)系，不得不考慮這面子上的事，不僅僅是心情，還得有心情以外的物質(zhì)支撐啊。忽然悟到，只有青春年少時才敢“愛情至上”，肆意任性，畢竟有青春作資本，皮膚里蓄積著滿滿的膠原蛋白，即使遭遇幾回“為伊消得人憔悴”，洗把臉悶頭睡一覺，醒來的面頰上還是朝霞。到了中年的女人可是任不得性了，一兩夜輾轉(zhuǎn)反側(cè)，眼袋、黑眼圈，甚至白頭發(fā)立刻跑出來給你好看。這時候，你就不能不考慮補(bǔ)充一些身體里實際需要的營養(yǎng)了，中醫(yī)號著你的脈，總是老生常談地告訴你脾虛陰虛什么什么都虛，這時候還傻傻地等著愛情來拯救，不是白癡也是弱智了。

大多數(shù)步入中年的熟女，愛情已不再是大把月光丁零當(dāng)啷地灑在頭上掛在耳畔，偶爾可能成為某個夜晚的獨自懷想，更可能在柴米油鹽一日三餐里清淡得味同嚼蠟，再不然就剩下彼此相看兩生厭。我一向不同意“經(jīng)營愛情”的說法，但我贊同婚姻是需要經(jīng)營的，只是這經(jīng)營非個體戶努力所得，必是要經(jīng)過合作社。與其在可遇不可求的愛情里徒勞，還不如回轉(zhuǎn)身來好好經(jīng)營自己，包括自己的身體。這也是婚姻經(jīng)營里唯一可以被個體戶把握的部分。于女人，尤其青春尾巴都留不住的女人，有一樣?xùn)|西是我們身體里比愛情更要命的必需，它的名字叫——蛋白質(zhì)。

說起蛋白質(zhì)，這一年多疫情流行以來，網(wǎng)紅醫(yī)生呼吁中國家長早餐不要給孩子吃粥，而要喝牛奶吃雞蛋代替?zhèn)鹘y(tǒng)中式早餐，以增加蛋白質(zhì)，說是得了新冠能否扛得過去，其中一條要緊的，就是看你體內(nèi)蛋白質(zhì)夠不夠，可見蛋白質(zhì)的厲害。近來暗自思量，我能夠在疫情暴發(fā)期，歐洲、美國各地跑了一個多月，飛機(jī)、火車、長途大巴、地鐵、出租，各種交通工具乘來乘去，人堆里鉆進(jìn)鉆出，回來安然無恙，或許應(yīng)該感謝幾年前那次急診就醫(yī)，意外地補(bǔ)了蛋白質(zhì)如何重要的一課。

記得那個傍晚，我因為心跳過緩被緊急送醫(yī)，通常等待急診也需要以數(shù)小時計，但那天我是一路綠燈，初步診斷結(jié)果是：甲狀腺素分泌不足。涉及甲狀腺的病癥通常都與碘相關(guān)，可我居住在海邊，常吃海鮮，怎會甲減呢？醫(yī)生要求我在服用藥物的同時改善心情，補(bǔ)充蛋白質(zhì)。重要的事情說三遍，醫(yī)生最后畫出重點：補(bǔ)充蛋白質(zhì)！當(dāng)時閉目一想，那些珠圓玉潤、光澤亮麗的女人身體里肯定不缺乏蛋白質(zhì)。回到家立刻查閱了一番蛋白質(zhì)的功能，更是驚艷于蛋白質(zhì)對于女性的至關(guān)重要。這種不僅僅關(guān)系身體健康，更會直接顯現(xiàn)在容顏上的事情，到了我這流水落花的年紀(jì)，豈敢再耽擱一分鐘？事不宜遲，回家先喝了一大杯牛奶，第二天早餐更是多吃一顆白煮蛋。

醫(yī)學(xué)研究證明，人體的百分之七十由水構(gòu)成，其余的構(gòu)成百分之二十是蛋白質(zhì)，剩下百分之十包括脂肪、礦物質(zhì)、糖、維生素。蛋白質(zhì)作為生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，參與人體內(nèi)一切的生命活動。如果我們體內(nèi)的蛋白質(zhì)不足，或蛋白質(zhì)的代謝利用受到抑制，我們自以為吃進(jìn)去的種種營養(yǎng)品都無法轉(zhuǎn)化成人體器官所需要的物質(zhì)，那么身體各個組織器官就只能面臨衰退、老化和病變的危險。尤其對于女性，如果沒有足夠的蛋白質(zhì)，荷爾蒙就無法正常，雌激素也會跟著下降。本來女人到中年荷爾蒙就急劇下降了，若再缺乏蛋白質(zhì)，那可真是雪上加霜。呈現(xiàn)在女性外表的身體塌陷、松弛是不言而喻的了，天天奔美容院也無濟(jì)于事?？上Р簧倥嗽诔猿鰜淼拿琅c外表做出來的美之間還是很容易忽略前者，畢竟后者是立竿見影的。

今天去銀行見到一位久違的熟人，著實被嚇了一跳：整個人骨瘦如柴，胳膊上的皮膚可以一把拎起來。我不由脫口叫道：啊呀，你好瘦啊！我沒敢說她看上去老了一截，臉上的濃妝令她看上去可怖。她卻高興我說她瘦，并告訴我她掉了二十五磅。其實她原本也不算胖子。而自從開始減肥她就不吃午餐了，晚餐只吃沙拉。這種斷食減肥法的確速效，可她不知她身體里的蛋白質(zhì)少到一定量時，皮膚就撐不住那些化妝品了。人的身體是可以儲存食物提供熱量的，所以少吃一頓并無大礙，而蛋白質(zhì)卻不能被儲存起來，必須每天有新鮮的攝入。如果沒有足夠的蛋白質(zhì)參與人體器官的工作，恐怕就不僅是花容失色了。

想起我讀大學(xué)的時候，母親開始步入更年期。那時候尚不流行吃保健品，母親除了每天吃那種有點咸味的小白片維生素C和谷維素之外，就是經(jīng)常燉豬蹄黃豆湯，或紅燒豬腳爪。煮得爛熟時，母親就會從鍋里撈一塊脫了骨的皮塞到我嘴里，我更喜歡啃粘在骨頭上的那些透明的有點網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的膠質(zhì)，瞬間上下唇就黏糊糊的不能那么利落地張開嘴巴了。雖然那時青春年少并不在乎食物里的膠質(zhì)對于皮膚的好處，不過三十年以后的今天，自己笑起來還沒有一條魚尾，想必母親當(dāng)年的燉豬蹄功不可沒。難怪那時我一生病，母親就趁機(jī)責(zé)怪我的身體是自己糟蹋的，她可沒虧我。

說起食物里的蛋白質(zhì)，又想起母親的“下午茶”。母親從來不曾說過“下午茶”這個洋名詞，但是她在遠(yuǎn)離江南故鄉(xiāng)支援內(nèi)地建設(shè)的北方，依然保留了江南人下午吃點心的習(xí)慣。江南人在午休之后食用點心，頗有點類似西式下午茶的意思，只是食用的內(nèi)容不同，江南人的“下午茶”除了通常的小籠包、湯包、餛飩或各種面點、糕團(tuán)之外，更有自家燉煮的甜品。至今清晰地記得母親常常在寒冷的冬天煮紅棗銀耳羹，夏天則會換成百合或蓮子銀耳羹。那時的銀耳稍一燉就成透明糊狀，入口即化，不像現(xiàn)在的銀耳看上去白白的賣相也不錯，可燉了老半天，水依然清亮，咬一口還脆生生的——現(xiàn)在的銀耳怎么就跟以前長得不一樣呢？

還是說回到母親的銀耳羹。印象最深的是她吃完銀耳羹，會用食指把那只青花小米粒碗刮得干干凈凈，然后把手指上的汁水涂到手背上，待干了再洗去。她打雞蛋時，也同樣不會放過蛋殼里的蛋白液體，同樣用食指在蛋殼里兜一圈，然后涂抹到自己臉上，不一會兒，母親的臉就被雞蛋液繃緊了，我就想逗她笑，看她的“面膜”裂開。母親的節(jié)儉真正做到了物盡其用，她說她用的化妝品是可以放心讓皮膚吃的。身為中醫(yī)的父親就常常在一邊旁白：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。

可惜很多女人并未意識到食補(bǔ)之重要。她們穿著昂貴的服裝，背著名牌包，卻對自己的肚子非常吝嗇。因為穿戴什么人家是看得見的，吃什么到肚子里卻是不為人知的。還有的因顧慮食品安全，吃雞蛋怕碰到“渾蛋”，吃肉類怕都打過針，連喝奶也成了恐懼。于是覺得蔬菜水果最可靠，整天沙拉當(dāng)?shù)?，結(jié)果把自己害得不成人樣，還談什么美容養(yǎng)生?。?/p>

過了青春妙齡的女性美，已并不在于五官的標(biāo)致，而在于風(fēng)韻。一個沒有蛋白質(zhì)支撐身體的女人哪里來的風(fēng)韻？不錯，人總是要衰老的，總有一天，我們想補(bǔ)蛋白質(zhì)也補(bǔ)不進(jìn)去了，就像一節(jié)用久的電池終于不再能充電一樣可悲。至少在今天，在我們還可以風(fēng)韻尚存時，讓蛋白質(zhì)幫助我們把風(fēng)韻維持得更持久一點不好嗎？

如何能指望一個男人會對一個暗淡無光、周身塌陷的女人一如既往地鐘情？雖然世上不乏“執(zhí)子之手、與子偕老”的美好故事，但那是轉(zhuǎn)化成親情的感情，還有就是責(zé)任與忠誠，并不再是讓你心跳讓你臉紅讓你心旌蕩漾的愛情了。但是，大凡還沒有老到性別特征蕩然無存的女人，內(nèi)心里關(guān)于愛情的小火焰，應(yīng)該還總是忽閃忽閃不甘熄滅的吧！

盡管對于早已翻過戀愛篇章的熟女們來說，上有老下有小，身邊還有為了全家老驢一樣默默拉套的丈夫，還想什么心旌搖蕩的愛情似乎很荒唐，可是也總不希望自己的生活就此死水一潭吧？即使早已老夫老妻，你也總不想讓他面對你提不起勁吧？至少，當(dāng)彼此都還在人生旅途中跋涉時，你不要太早萎謝，讓他獨自強(qiáng)打精神，或不由自主地眺望你以外的風(fēng)景。

如果說我們對愛情的癡迷，是更為精神意義上的追求，那么對于蛋白質(zhì)的認(rèn)識，顯然是唯物主義的落實。而愛情說到底，也還是離不開身體這個物質(zhì)條件的。即使思戀中的男女彼此不得相聚相擁，閉上眼睛看到想到的，也還是離不開物質(zhì)形態(tài)的具體，諸如他或她的音容笑貌、發(fā)膚氣息，等等。女人啊，當(dāng)你無法把愛情攥在手心時，你絕對仍然可以把蛋白質(zhì)吃到身體里。女人未必一生都被愛著，卻完全可以把自愛進(jìn)行到底。

在我還想回到蛋白質(zhì)與愛情的關(guān)系辯證一下的時候，女兒推門進(jìn)來，沒頭沒腦地問：“媽媽，你愛我嗎？”

青春期的女孩正在發(fā)育，常常會有這種話題。我頭也沒抬脫口而出：“我不愛你誰愛你！”

她回敬得干脆利落：“我愛我自己！”

我不由得抬頭看她，齊齊劉海下的兩頰又長出幾顆新的青春痘，她催我快點去給她買祛痘霜。OK，我也正好要去超市買雞蛋，順便看看蛋白粉。明天的早餐，一人一顆雞蛋，還是必需的。

責(zé)任編輯：田靜