上海科技大學(xué)：揭示脂肪酸調(diào)控營養(yǎng)感知新機(jī)制
2021-10-28 11:08黃辛
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2021年71期
黃辛
近日，上?？萍即髮W(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院朱煥乎課題組利用秀麗隱桿線蟲的動物模型，發(fā)現(xiàn)富含于牛肉和奶制品中的單甲基支鏈脂肪酸可作為一種關(guān)鍵的食物營養(yǎng)信號調(diào)控鞘脂及mTOR通路，進(jìn)而影響動物對食物中總氨基酸含量的判斷并決定其發(fā)育命運(yùn)。
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