意大利面通常是螺旋狀或管狀，這些形狀的最大缺點(diǎn)是很占包裝空間，一個(gè)意大利面的包裝只能容納其體積約40%的意面，剩余的都是空氣。最近，科學(xué)家發(fā)明了一種煮熟以后會(huì)變卷曲的扁平意大利面，這種面上刻有溝槽，溝槽的形狀和深度由研究人員事先通過計(jì)算機(jī)和物理實(shí)驗(yàn)確定，再通過手工或自動(dòng)機(jī)器沖壓工藝產(chǎn)生。水煮時(shí)，這種面條由于溝槽面的膨脹率小于平滑面的膨脹率而卷曲變形。理論上，還可以讓這種面條水煮后呈現(xiàn)更復(fù)雜的形狀。通過制作這種扁平包裝的意大利面，可以節(jié)省大量的食品包裝空間。