養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新初探

肖衛(wèi)濤 張小趁

【摘要】本文在分析養(yǎng)殖專業(yè)存在的問題的基礎(chǔ)上，闡述了改善養(yǎng)殖專業(yè)現(xiàn)狀的途徑就是教學(xué)的創(chuàng)新：一是課堂教學(xué)創(chuàng)新，采用了“明確目標(biāo)——導(dǎo)讀——交流釋疑——教師精講——練習(xí)鞏固”的教學(xué)模式;二是實(shí)訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)新，從辦好實(shí)訓(xùn)基地、廣拓實(shí)訓(xùn)渠道、工學(xué)結(jié)合等方面做了有效的嘗試。

【關(guān)鍵詞】養(yǎng)殖專業(yè) 存在問題 教學(xué)創(chuàng)新 課堂教學(xué) 實(shí)訓(xùn)教學(xué)

一、養(yǎng)殖專業(yè)存在的問題

近年來，隨著人們生活水平的提高，對肉、蛋、奶等產(chǎn)品的需求有了很大的提升，這就要求畜牧養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，更好地滿足人們的物質(zhì)生活需要。而畜牧養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，離不開大量具有養(yǎng)殖專業(yè)知識、技能的專業(yè)人才。這些專業(yè)人才的培養(yǎng)，要依靠我們職業(yè)技術(shù)學(xué)校，要有我們專業(yè)教師來完成。而現(xiàn)實(shí)情況卻是在一些職業(yè)學(xué)校，養(yǎng)殖專業(yè)的招生情況并不景氣，有些學(xué)校的養(yǎng)殖專業(yè)只有寥寥數(shù)人，嚴(yán)重的更是面臨倒閉的絕境。這一殘酷的現(xiàn)狀對我們的畜牧養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展是非常不利的，更會直接影響到人們生活質(zhì)量的提高。究其原因，主要有以下幾個(gè)方面：

（一）社會方面

由于廣大群眾對職業(yè)教育不理解，不重視，特別是對養(yǎng)殖專業(yè)偏見更深，認(rèn)為“養(yǎng)豬的”、“喂雞的”工作環(huán)境臟亂差，干的活繁重就，收入又不高，將來沒有多大出息。國家為了扶持養(yǎng)殖專業(yè)，出臺了一系列激勵(lì)性政策，先是給學(xué)生發(fā)放助學(xué)金，為生活困難學(xué)生發(fā)放生活補(bǔ)助，后又對涉農(nóng)專業(yè)免除學(xué)費(fèi)。經(jīng)過國家的大力扶持，現(xiàn)在養(yǎng)殖專業(yè)招生情況有所改觀，但是仍然不夠理想。

（二）學(xué)校方面

1、辦學(xué)方向

由于對職業(yè)教育辦學(xué)目的的認(rèn)識不夠，在辦學(xué)過程中仍然沿襲傳統(tǒng)的教學(xué)模式，重理論，輕技能，重高招、輕實(shí)踐。在社會上沒有對社會人才需求進(jìn)行深入的調(diào)查研究，不能針對社會需求，培養(yǎng)出適銷對路的“產(chǎn)品”，導(dǎo)致職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生動手能力差，讓社會、家長大失所望。

2、教學(xué)方面

針對職業(yè)學(xué)校生源不足、素質(zhì)較差的現(xiàn)狀，很多學(xué)校以“多講、細(xì)講”為原則來評價(jià)老師，從而更助長了教師的“滿堂灌”教學(xué)模式。殊不知學(xué)生在機(jī)械地、被動地接受知識的過程中，形成了因循守舊的習(xí)慣，離開了別人的攙扶就寸步難行，不利于其創(chuàng)新能力的培養(yǎng)和智力的開發(fā)，不利于綜合素質(zhì)的提高，面對入世帶來的機(jī)遇和挑戰(zhàn)只能坐失良機(jī)，慘遭淘汰。

3、學(xué)習(xí)基地建設(shè)

由于不少職業(yè)學(xué)校把辦學(xué)重點(diǎn)放在升學(xué)上，忽視了實(shí)踐性教學(xué)，使專業(yè)課老師思想上不夠重視，加之職業(yè)教育經(jīng)費(fèi)緊張導(dǎo)致職業(yè)學(xué)校實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)力度不夠，現(xiàn)有實(shí)習(xí)條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足專業(yè)技能教學(xué)的需要。

（三）學(xué)生方面

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生大多數(shù)是經(jīng)各縣、市普通高中篩選余下的，基礎(chǔ)較差，底子薄，紀(jì)律觀念淡漠，缺乏自控力，難于管理，不少學(xué)生學(xué)習(xí)方法不對路，自學(xué)能力差?！爸乩碚摚p實(shí)踐”、傳統(tǒng)的“填鴨式”的教學(xué)模式更使學(xué)生趣味索然，昏昏欲睡，大大地降低了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，出現(xiàn)了“學(xué)風(fēng)不正，學(xué)生流失嚴(yán)重”的不利局面。

二、教學(xué)創(chuàng)新

針對當(dāng)前職業(yè)教育存在的弊端，我們認(rèn)為對其創(chuàng)新改革，一方面需要加大宣傳力度，更新人們的就業(yè)觀念，糾正社會對職業(yè)教育，尤其是養(yǎng)殖專業(yè)的認(rèn)識偏見，另一方面“打鐵還需自身硬”，職業(yè)學(xué)校也需要加強(qiáng)內(nèi)部管理尤其應(yīng)從教學(xué)方面的創(chuàng)新去抓。我們在養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)工作中注意加強(qiáng)對專業(yè)課的研究與探討，并找出了切實(shí)可行的教學(xué)方法。

（一）課堂教學(xué)模式的創(chuàng)新

課堂教學(xué)模式創(chuàng)新的目的就是培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力。要達(dá)到這一目的必須解決以下問題：

首先，要提高學(xué)生的思想認(rèn)識。雖然高中生具有一定的自學(xué)能力，但有相當(dāng)一部分學(xué)生不愿在課堂上自學(xué)，總愿意聽老師講現(xiàn)成的，這就需要老師指導(dǎo)學(xué)生參與意識，變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣。其次，要進(jìn)行具體的指導(dǎo)，給學(xué)生提出自學(xué)提綱，并以它為依據(jù)，讓學(xué)生采取讀、寫、議相結(jié)合的方法，逐漸理解自學(xué)內(nèi)容，并且要求學(xué)生邊看書，邊動筆，對課本內(nèi)容進(jìn)行標(biāo)注。第三，要引導(dǎo)學(xué)生在自學(xué)過程中善于發(fā)現(xiàn)問題，并通過啟發(fā)思維，培養(yǎng)他們獨(dú)立解決問題的能力。

在具體的教學(xué)過程中，我們嘗試了以下的教學(xué)模式，取得了良好的效果：

明確目標(biāo)——導(dǎo)讀——交流釋疑——教師精講——練習(xí)鞏固

1、明確目標(biāo)

首先依據(jù)教材及教學(xué)大綱，提出本節(jié)課的目標(biāo)和任務(wù)。只有目標(biāo)明確了，學(xué)生才能對本節(jié)課有個(gè)總體的把握，在自學(xué)中才能做到有的放矢。當(dāng)然目標(biāo)的提出要依據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況和本節(jié)知識特點(diǎn)。我們在教學(xué)中，針對學(xué)生學(xué)習(xí)程度的不同，分層次地提出了目標(biāo)，讓學(xué)生根據(jù)自身實(shí)際來選擇。如：在課堂上，我們一節(jié)課可以提出2—3個(gè)教學(xué)目標(biāo)，目標(biāo)之間層層推進(jìn)。還可以將教學(xué)目標(biāo)分為目標(biāo)基礎(chǔ)和遞進(jìn)目標(biāo)兩部分，前者要求人人掌握，遞進(jìn)目標(biāo)由學(xué)生靈活掌握。

2、導(dǎo)讀

即在教師向?qū)W生明示學(xué)習(xí)目標(biāo)后，將本節(jié)的知識或知識結(jié)構(gòu)以問題的形式，或?qū)⒈竟?jié)知識體系板書在黑板上，讓學(xué)生依據(jù)這些提綱要求，仔細(xì)地閱讀自學(xué)，對課本中出現(xiàn)的疑點(diǎn)難點(diǎn)，作以標(biāo)記，以便使其在聽課過程中掌握重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，提高教師精講的效果。

3、交流釋疑

為了充分發(fā)揮學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的積極性、主動性，提高教育教學(xué)質(zhì)量，我們根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)程度，將學(xué)生分成幾個(gè)學(xué)習(xí)小組，在其自學(xué)過后讓他們對自學(xué)中遇到的問題，相互交流。因?yàn)?，有些問題，學(xué)生間互相探討溝通，便于充分發(fā)揮“小先生”的作用，比教師講解的效果更直接、更具體，更利于學(xué)生的掌握。這樣做，不僅能夠激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，還能使其在學(xué)習(xí)中獲得一種成功感，從而加深對自身的認(rèn)識，增進(jìn)同學(xué)之間的感情，達(dá)到寓教于樂的效果。

4、精講

即在前面導(dǎo)讀交流釋疑的基礎(chǔ)上，教師根據(jù)教學(xué)大綱的要求，對學(xué)生在自學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)的、具有普遍性的知識難點(diǎn)進(jìn)行重點(diǎn)講解，同時(shí)根據(jù)教學(xué)需要及知識點(diǎn)間的聯(lián)系進(jìn)行引申，以增加學(xué)生的知識面，加強(qiáng)對知識的理解和掌握。切記講解要有針對性，這樣才能起到精講的效果。

5、練習(xí)鞏固

教師可根據(jù)學(xué)生對知識的掌握程度和教學(xué)要求，設(shè)計(jì)習(xí)題。讓學(xué)生通過練習(xí)，加強(qiáng)對知識的理解和掌握，同時(shí)查漏補(bǔ)缺，以確保當(dāng)堂問題當(dāng)堂解決。設(shè)計(jì)習(xí)題時(shí)，也可根據(jù)教學(xué)目標(biāo)的層次不同，設(shè)計(jì)不同難度的習(xí)題，供學(xué)生選擇性的練習(xí)。

（二）實(shí)訓(xùn)教學(xué)創(chuàng)新

近些年，省、市教育主管部門基本上年年舉行技能競賽，對促進(jìn)職業(yè)學(xué)校的技能教學(xué)起了很大的促進(jìn)作用。借助這一東風(fēng)，我們對實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的教學(xué)進(jìn)行了以下有益的嘗試。

1、加大實(shí)習(xí)資金投入，辦好實(shí)習(xí)基地，搞好實(shí)驗(yàn)室建設(shè)

職業(yè)學(xué)校要搞好實(shí)習(xí)，不能光“借雞下蛋”，臨時(shí)湊和，必須取得政府、學(xué)校等上級領(lǐng)導(dǎo)支持，加大資金投入力度，購辦、完善實(shí)習(xí)器材，建立健全實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)基地，使自己擁有固定的實(shí)習(xí)場所，以保證實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的正常進(jìn)行。

2、廣拓實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)渠道，確保實(shí)訓(xùn)順利進(jìn)行

建立健全實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)基地是加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)的基石，但不少專業(yè)（特別是農(nóng)林類專業(yè)）教學(xué)實(shí)踐涉及面廣，加之職業(yè)學(xué)校教育經(jīng)費(fèi)緊張，學(xué)校的現(xiàn)有條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了實(shí)習(xí)的要求。要將實(shí)踐教學(xué)落實(shí)到實(shí)處，只有依靠領(lǐng)導(dǎo)，立足現(xiàn)狀，拓寬渠道，參與市場。

第一、 師生共同努力，開發(fā)創(chuàng)造性思維

教學(xué)中，某些實(shí)習(xí)課題常因個(gè)別條件限制而擱淺，一旦把問題擺到學(xué)生面前，師生共同尋解決辦法，往往可以使教學(xué)實(shí)習(xí)順利進(jìn)行，比如，在做青貯飼料的調(diào)制實(shí)習(xí)時(shí)，受條件的限制不可能進(jìn)行大規(guī)模的青貯池或青貯窖青貯。那么該怎樣進(jìn)行實(shí)習(xí)呢？問題擺在學(xué)生面前后，大家競相獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，最終找到了兩個(gè)方案：一是用塑料袋進(jìn)行青貯，二是用罐頭瓶進(jìn)行青貯，這樣就解決了操作的問題，使每個(gè)學(xué)生都對青貯的過程有了清晰的認(rèn)識。而后，又從養(yǎng)殖場采集一些已經(jīng)青貯好的飼料，讓學(xué)生們對青貯飼料的質(zhì)地有了感性的認(rèn)識，從而較好的完成飼料青貯這一實(shí)習(xí)任務(wù)。這樣既解決了實(shí)習(xí)問題，又開發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造性思維，培養(yǎng)了學(xué)生思考問題、分析問題、解決問題的能力。

第二、 校企合作，深入養(yǎng)殖場，與農(nóng)戶建立互助關(guān)系

職業(yè)學(xué)校的學(xué)生理論多，實(shí)踐少，缺乏鍛煉機(jī)會，而農(nóng)戶缺少的是技術(shù)和人力，兩者結(jié)合起來，就可以揚(yáng)長避短，各取所需。比如組織學(xué)生到養(yǎng)殖場參觀學(xué)習(xí)，一方面彌補(bǔ)了學(xué)生實(shí)習(xí)、動手機(jī)會少的不足，另一方面又可幫養(yǎng)殖場完成一些諸如疫苗注射等時(shí)間緊、勞動量大的工作。

第三、 加強(qiáng)同獸醫(yī)站、畜牧站和高等院校之間的聯(lián)系，擴(kuò)大學(xué)生掌握新技術(shù)的途徑

與農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門合作，既能夠使學(xué)生實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐的結(jié)合，學(xué)以致用，又可使師生及時(shí)了解本學(xué)科發(fā)展的新技術(shù)，新品種，激發(fā)學(xué)生的求知欲和責(zé)任感。這樣我們學(xué)校就能做到“人無我有，人有我新，突出示范性，強(qiáng)調(diào)先進(jìn)性”，從而立于不敗之地。

3、工學(xué)結(jié)合

在二年級結(jié)束后，我們對學(xué)生進(jìn)行合理分流，讓一部分有就業(yè)意向的學(xué)生直接進(jìn)入養(yǎng)殖廠、飼料廠等單位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，既提高了專業(yè)技能，又能獲得一定的經(jīng)濟(jì)報(bào)酬。近幾年，我們分別與王曲種雞廠、柏香飼料廠等單位都建立了很好的合作關(guān)系。

4、配備專職實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師

專職實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的配備，有利于教師從繁瑣的理論課中解脫出來，一心一意搞好實(shí)習(xí)計(jì)劃、材料準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)輔導(dǎo)等工作，最終實(shí)現(xiàn)從書本到實(shí)習(xí)，從實(shí)習(xí)到生產(chǎn)的教學(xué)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)一體化，使實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)教學(xué)科學(xué)化、規(guī)范化。

參考文獻(xiàn) ：

1、《教學(xué)技能與教學(xué)方法》 田虎偉 周思旭 主編

2、《提高教育教學(xué)質(zhì)量的策略與方法》 關(guān)鴻羽 白銘欣 主編

沁陽市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校 河南省焦作市沁陽市 454550