孫皎

摘要：隨著人們生活水平的提升與環(huán)境污染的加劇，食品安全已經(jīng)成為全民關(guān)注的問題之一。因此采取嚴(yán)格食品檢測(cè)監(jiān)督是確保食品安裝的重要手段。培養(yǎng)相關(guān)檢測(cè)技術(shù)人才也是食品藥品學(xué)園教學(xué)的重點(diǎn)內(nèi)容。為了促進(jìn)檢測(cè)人才隊(duì)伍的快速建設(shè)，就需要在理論知識(shí)學(xué)習(xí)的同時(shí)加強(qiáng)實(shí)踐操作，因此校園實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)是十分重要的環(huán)節(jié)。然而現(xiàn)階段校園實(shí)驗(yàn)室無法正常供學(xué)生實(shí)踐，缺少必要設(shè)備與耗材的情況是較為普遍的存在。本文主要通過分析了食品藥品學(xué)院實(shí)驗(yàn)耗材的使用流程，對(duì)其進(jìn)行規(guī)范化管理，以期可以提升實(shí)驗(yàn)室的利用效率。

關(guān)鍵詞：食品安全;實(shí)驗(yàn)室;耗材管理;質(zhì)量檢驗(yàn)

引言：在食品檢測(cè)中，要對(duì)實(shí)驗(yàn)室耗材進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量管控，進(jìn)行規(guī)范化使用，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確和可靠。在實(shí)際管理中需要對(duì)實(shí)驗(yàn)室耗材進(jìn)行采購(gòu)、管理、使用三個(gè)方面進(jìn)行全過程管控，只有這樣才能將食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的耗材驗(yàn)收規(guī)范化。實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的規(guī)范化，要求檢測(cè)過程嚴(yán)格按照規(guī)范執(zhí)行，并且建立相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)室管理制度，強(qiáng)食品藥品實(shí)驗(yàn)室耗材精益管理的必要性，可以有效降低耗材使用成本高的需要，提高實(shí)驗(yàn)耗材的利用率。

1、實(shí)驗(yàn)室耗材的特點(diǎn)

在食品藥品實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)中需要的設(shè)備種類繁多，這些設(shè)備儀器的使用方法以及功能存在著明顯差異。為了保證所用實(shí)驗(yàn)設(shè)備的準(zhǔn)確性以及可靠性，應(yīng)當(dāng)更好的滿足相應(yīng)食品檢測(cè)工作的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)以及法律法規(guī)，對(duì)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的計(jì)量性能以及量值溯源等方面展開更加全面的檢定以及校準(zhǔn)，了解分析實(shí)驗(yàn)室耗材管理的基本特性，

1.1專業(yè)技術(shù)性

由于食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)設(shè)備屬于一種物化的科學(xué)技術(shù)，是現(xiàn)代化科技以及信息化技術(shù)的關(guān)鍵載體，具有十分顯著地技術(shù)性特征，如果食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備的管理人員對(duì)相關(guān)技術(shù)一竅不通，就會(huì)嚴(yán)重影響到設(shè)備管理工作以及耗材管理工作的實(shí)效性。

1.2強(qiáng)制性以及綜合性

基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材管理的強(qiáng)制性，主要體現(xiàn)在設(shè)備必須要滿足食品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)以及法律法規(guī)方面，而綜合性則是食品檢驗(yàn)設(shè)備涉及到了多種多樣的技術(shù)知識(shí)，例如物理、電子、光電以及生化等，由此可以看出，食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材的管理工作，屬于一種多個(gè)學(xué)科知識(shí)的綜合運(yùn)用模式。

1.3全面性

基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材的管理工作，必須要在申請(qǐng)、調(diào)查、驗(yàn)收以及采購(gòu)等多個(gè)方面建立起高效的全過程管理模式，從而更好的保證管理工作順利開展。

2、食品藥品學(xué)院實(shí)驗(yàn)室耗材的管理要素

2.1實(shí)驗(yàn)室耗材的采購(gòu)

在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室工作離不開耗材的支持。但由于不同供應(yīng)廠家或不同生產(chǎn)批次中的耗材質(zhì)量存在一定差異性，因此需選擇出信譽(yù)度更高、具有良好的服務(wù)能力及質(zhì)量管理能力的供應(yīng)廠家。除此之外，食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材質(zhì)量驗(yàn)收前期，相關(guān)工作人員需做好耗材供應(yīng)商綜合評(píng)價(jià)工作。確保食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)工作的順利開展。

2.2實(shí)驗(yàn)室耗材管理

2.2.1質(zhì)量管理

在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室耗材進(jìn)行入庫(kù)登記后開展質(zhì)量驗(yàn)收工作。質(zhì)量分為外觀質(zhì)量及內(nèi)部質(zhì)量?jī)刹糠郑枰嚓P(guān)工作人員能夠結(jié)合自身檢測(cè)能力及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)要求，篩選及處理能夠影響到實(shí)驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果的試劑及耗材，從根本上提升環(huán)食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

2.2.2驗(yàn)收管理

注重食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室試劑和耗材質(zhì)量驗(yàn)收記錄工作。以驗(yàn)收形成的原始記錄及試劑與耗材生產(chǎn)廠家、批號(hào)、性能及評(píng)價(jià)幾方面入手，保證記錄時(shí)各環(huán)節(jié)及參數(shù)數(shù)據(jù)的完整性。

2.2.3入庫(kù)管理

首先，利用現(xiàn)有信息化管理手段，提高耗材的管理效率。耗材驗(yàn)收合格入庫(kù)后，根據(jù)信息建立倉(cāng)庫(kù)耗材臺(tái)賬，所有耗材信息錄入后自動(dòng)匹配信息庫(kù)中供應(yīng)商信息。根據(jù)一定的分類編碼要求，對(duì)耗材進(jìn)行編號(hào)，倉(cāng)庫(kù)臺(tái)賬中應(yīng)詳細(xì)記錄耗材的品名、編號(hào)、生產(chǎn)廠家、規(guī)格型號(hào)、單位、數(shù)量、單價(jià)、批號(hào)、生產(chǎn)日常、有效日期，并把耗材配套的采購(gòu)驗(yàn)收信息、質(zhì)保證明及第三方報(bào)告等質(zhì)保證明以附件形式錄入系統(tǒng)，如有耗材的不良使用反饋記錄也一并錄入，便于后續(xù)的查驗(yàn)。其次，對(duì)耗材按需分區(qū)域、分等級(jí)進(jìn)行管理。例如工業(yè)膠片對(duì)溫濕度儲(chǔ)存要求高的耗材，提供恒溫恒濕區(qū)域或者防潮柜進(jìn)行儲(chǔ)存，部分易燃易爆耗材如滲透材料單獨(dú)儲(chǔ)存或者存于防火柜;另外部分耗材單價(jià)便宜使用量少，在日常管理的時(shí)候適當(dāng)降低管理要求，但如部分超聲探頭渦流探頭，單價(jià)高且對(duì)檢測(cè)精度影響較大，相應(yīng)的提高管理要求。

2.2.4現(xiàn)閉環(huán)管理及雙向追溯

首先，閉環(huán)管理是明確落實(shí)相關(guān)責(zé)任，將各級(jí)各人員職責(zé)具體化、透明化，并要求每一個(gè)相關(guān)人員盡職盡責(zé)，工作到位。做到每天對(duì)工作進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正處理，保證耗材全流程在可控范圍之內(nèi)，全面降低使用風(fēng)險(xiǎn)。其次，雙向追溯是指在精細(xì)化管理要求下，企業(yè)對(duì)于耗材的采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用、報(bào)廢等全流程管控追溯。向上，耗材追溯至采購(gòu)信息、供應(yīng)商信息甚至生產(chǎn)廠商信息;向下，追溯至耗材的具體使用項(xiàng)目、不良信息反饋等。最后，在信息化系統(tǒng)的配合下，系統(tǒng)自動(dòng)記錄相應(yīng)的流程信息，可按照要求對(duì)信息進(jìn)行追溯，避免出現(xiàn)發(fā)現(xiàn)問題后責(zé)任人員模糊不清等情況發(fā)生。

2.3實(shí)驗(yàn)室耗材的使用管理

在實(shí)驗(yàn)室耗材使用過程中，需要管理人員應(yīng)該熟悉每臺(tái)儀器設(shè)備的性能，能夠詳細(xì)填寫使用登記表，指導(dǎo)學(xué)生正確使用儀器設(shè)備。并且督促學(xué)生填寫儀器使用登記表，讓學(xué)生做到明確自己的責(zé)任，減少不必要損失。實(shí)驗(yàn)室工作人員應(yīng)主要負(fù)責(zé)儀器設(shè)備的日常維修、維護(hù)、使用和保管。實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備應(yīng)做到專人管理，保護(hù)儀器設(shè)備使用的連續(xù)性，盡量減少資產(chǎn)的損壞、流失。若儀器設(shè)備出現(xiàn)故障不能繼續(xù)使用時(shí)，應(yīng)及時(shí)維修，保障教學(xué)順利進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)人員必須能夠熟練地了解儀器設(shè)備的構(gòu)造和其工作的原理，對(duì)儀器設(shè)備定期維修保養(yǎng)并能夠迅速處理儀器設(shè)備的一些小毛病，使其正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、有食品藥品學(xué)院實(shí)驗(yàn)室耗材管理策略

3.1建立起相應(yīng)的管理程序

食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材的管理程序，必須要覆蓋具體的購(gòu)置申請(qǐng)、性價(jià)比論證、設(shè)備采購(gòu)、安裝測(cè)試、驗(yàn)收處理、維修保養(yǎng)以及操作指導(dǎo)等多個(gè)過程。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步明確每一個(gè)管理崗位的主要責(zé)任，避免出現(xiàn)崗位職責(zé)重復(fù)以及崗位職責(zé)不清等問題，并注重提升管理程序的可操作性，使得每一個(gè)管理環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)性、科學(xué)性以及有效性能夠得到保證，在根本上提升基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備與耗材的管理效率以及管理質(zhì)量，進(jìn)一步提升其在食品檢驗(yàn)工作中的使用率。

3.2強(qiáng)化對(duì)于工作人員的管理力度

為了更好地提升基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材的管理實(shí)效性，就應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步提升食品檢驗(yàn)工作人員的綜合素質(zhì)，加大對(duì)于工作人員的管理力度，這是由于食品檢驗(yàn)所用實(shí)驗(yàn)設(shè)備的操作以及食品檢驗(yàn)制度的確立，都需要人工手段加以完成，而為了保證管理工作能夠得到全方位的落實(shí)，就要更好的提升工作人員的職業(yè)素養(yǎng)，使得各項(xiàng)管理規(guī)范能夠得到更好的開展。因此，對(duì)于食品檢驗(yàn)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材管理工作中的工作人員，就要采取以下幾種方式來展開更好的管理。

總結(jié)：想要維持社會(huì)的穩(wěn)定運(yùn)行與和諧發(fā)展，食品的質(zhì)量的提升尤為重要。而食品檢測(cè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備作為食品安全檢測(cè)的重點(diǎn)所在，必須要提升對(duì)于其管理工作的重視程度。因此，就應(yīng)當(dāng)通過建立管理程序、強(qiáng)化員工管理力度、完善質(zhì)量管理體系以及明確管理內(nèi)容的方式，更好展開基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)設(shè)備以及耗材管理工作，從而穩(wěn)步提升設(shè)備的使用效率以及使用質(zhì)量。

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